- 妈豆
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原料：活鲫鱼两条 葱 姜 牛奶
1 ^% F4 q0 q$ G; p8 Y调料：盐 料酒
8 U) M2 G! U& E% V4 T方法：有图有真相, @6 ]' `' b$ q) }- w1 T
! g$ y3 T" {; c- h1 y( g$ ^' g7 V1.将活鲫鱼带回家宰杀后洗净(我一般都是在家自己杀鱼，这样感觉比较的干净)
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5 y( S7 s: l1 a+ R2.葱姜切好 装盘 备用% a, c/ E( s# C2 J: S
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3.牛奶一包 备用
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; v, U+ B f, c4.将水放入汤锅上炉煨烧 同时放入葱姜 也可以根据自己的口味滴入适量的色拉油7 t0 b1 S- J% J- ?! Z4 d
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5.水沸腾后，放入鱼(记住 鱼不用任何面粉蛋清粘裹及煎炸，保持了本来的味道和营养)4 l" k( i) q, p8 g
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9 ?, v) \: @+ v/ Z7 e6.文火煨烧: l* j6 W+ f, g3 t+ y
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9 o' F( Y$ q: H, L0 s8 o: `) l7.半小时后放适当的盐，根据自己的喜好也可以少放点醋，同时放入半袋牛奶，汤呈乳白色
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8.再煨烧5分钟后 起锅 上桌 美味营养的牛奶鱼汤制作完毕 X9 B( C3 d/ ] M
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9.那天我和初净的晚饭 牛奶鱼汤和爆炒猪肝 如图
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10 爆炒猪肝的制作方式下次发吧* V5 e7 r7 h) C5 r/ V
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- S, v5 j+ T( v小贴士：- o5 A- r4 N, C7 m, D6 _
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这样制作的鱼汤鱼肉比较鲜嫩，味道鲜美，同时保证了鱼的营养尽可能的不被油煎所破坏，放入牛奶后也可以补钙，同时令汤色更加的好看. h( d- W3 i% u
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望大家喜欢。。。
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[ 本帖最后由 双堤仍媚 于 2009-12-8 17:27 编辑 ]
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发表于 2009-12-8 17:20
