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食谱小贴士2 s- l! h8 y) B - D& x9 ^1 }0 s9 _; Z “饮食养生”是中医养生学的重要原则，也就是说人体必须顺应四时变化来养生。冬季为了防御风寒，饮食上应注意补充热量。按照膳食平衡的原则，适量摄入三大产热营养素：蛋白质，脂肪和碳水化合物。气候寒冷，虽宜热食，但燥热之物不可过食，还应注意矿物质和维生素的摄入。

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晚餐 - m9 w% a1 b$ L0 j! g8 u0 j& O双色菜卷（营养成分：富含维生素C，纤维素，碳水化合物等）7 w# I# [ C! W! y+ j0 {& c+ z 原料：白菜叶，青菜叶，土豆，面粉适量 - I: }4 {1 b9 `. i& e制法：（1）.菜叶洗净，在开水里烫一下，放清水中浸一下。3 _8 D! Q8 [- y （2）.土豆蒸熟去皮捣成泥，加盐搅匀。 i. s6 ~/ Z m1 D. ~. k' V, p （3）.面粉加水调成糊。 1 K; Z9 D9 ^* e" T （4）.菜叶摊在案板上，涂上面糊，土豆泥铺在菜叶上卷起，接口处用面糊封好，接口处用面糊封好，上屉蒸5分钟。' p! u2 r5 Y2 r+ @ （5）.锅里放水，烧开，勾芡淋在菜卷上即成。

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手扒羊肉（营养成分：蛋白质，胡萝卜素，维生素C等）5 h0 Z+ v# o2 x- K- z& j0 T % J8 l) M* L' C/ d' ~$ B% G 原料：羊肋条肉500克，白萝卜100克，胡萝卜50克，西红柿1个，葱，姜，盐，胡椒粉，黄酒适量。! N$ | s7 f% z/ u" K* B3 T - a6 S& |% I) i/ g7 e: q! X 制法：（1）羊肉洗净切成块，放盆中清水浸2小时，放入开水中煮3分钟，用清水洗净。3 k4 T8 S& F5 ?1 J' @7 Z （2）白萝卜，胡萝卜洗净，切条。 $ b1 B0 b9 U: j. X/ |1 q （3）锅内放清水，羊肉大火烧开去浮沫，加葱姜，黄酒，盖上盖，小火煮2.5小时，至羊肉煮烂捞出盛盘。 U% \( O/ ]7 X- S6 ? （4）在原汤中放入白萝卜，胡萝卜，小火煮10分钟，放适量胡椒粉，盐盛入碗内。5 b. v' V: x: ]; I0 s （5）西红柿洗净切块，放在羊肉快上。

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早餐! b4 h; d x. o9 E5 h# S1 h $ E9 ^& N) V/ S9 k/ K( Q 盖菜心（营养成分：维生素C，钙等）* l* P5 ^( K' K3 R7 p% ~! m 9 ~1 }# o; U# x, X O& x原料：盖菜心280克，白糖，淀粉，葱，姜，油，料酒。 P: \0 U) B1 e/ @: D! g3 K 1 R; n4 U& a! J7 @( g8 ^* d 制法：（1），盖菜心用刀去根，去大帮，切段待用。5 O9 r0 X; I2 l6 r （2），水锅烧开，下菜心略烫，用凉水洗净。 + n4 I( j% P3 y [, C3 B# } （3），油锅烧至六成热，放入葱，姜，放料酒，加盐，糖和适量水，放入菜心，小火煲5分钟，待汤烧至原来的三分之一时，用淀粉汁勾芡，翻匀即成。