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食谱小贴士. B+ X6 V4 W# O$ G2 I: a 4 L) I6 h1 a; a* K f9 f “饮食养生”是中医养生学的重要原则，也就是说人体必须顺应四时变化来养生。冬季为了防御风寒，饮食上应注意补充热量。按照膳食平衡的原则，适量摄入三大产热营养素：蛋白质，脂肪和碳水化合物。气候寒冷，虽宜热食，但燥热之物不可过食，还应注意矿物质和维生素的摄入。

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晚餐 : b; M% }; c: m( r" l5 F& D8 c双色菜卷（营养成分：富含维生素C，纤维素，碳水化合物等） h' x2 M- _9 [# s( x原料：白菜叶，青菜叶，土豆，面粉适量 1 g( M6 M0 z6 X) M' {8 T制法：（1）.菜叶洗净，在开水里烫一下，放清水中浸一下。 $ o2 G; {: V) c- s! K （2）.土豆蒸熟去皮捣成泥，加盐搅匀。# d# `( n3 [( r$ S$ j8 B1 ` （3）.面粉加水调成糊。 7 n/ o2 _# J0 Z/ G8 u. X8 E; U （4）.菜叶摊在案板上，涂上面糊，土豆泥铺在菜叶上卷起，接口处用面糊封好，接口处用面糊封好，上屉蒸5分钟。 ! u: m& L% F/ e/ _3 l( B- x （5）.锅里放水，烧开，勾芡淋在菜卷上即成。

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手扒羊肉（营养成分：蛋白质，胡萝卜素，维生素C等）, ^5 Z3 A8 y0 O M/ Y3 z3 \- Y6 t" g , g, s6 _8 I+ z, ?' s6 X; ^6 q) q 原料：羊肋条肉500克，白萝卜100克，胡萝卜50克，西红柿1个，葱，姜，盐，胡椒粉，黄酒适量。 7 T( m9 f9 Y1 U1 b" ~. ? / ?" j! O9 B0 ?4 M 制法：（1）羊肉洗净切成块，放盆中清水浸2小时，放入开水中煮3分钟，用清水洗净。 1 N. [1 [# H( f) Z （2）白萝卜，胡萝卜洗净，切条。$ C% h) a V7 _& A$ S/ j; _ （3）锅内放清水，羊肉大火烧开去浮沫，加葱姜，黄酒，盖上盖，小火煮2.5小时，至羊肉煮烂捞出盛盘。 7 m" v: _- B3 E: K' x! v （4）在原汤中放入白萝卜，胡萝卜，小火煮10分钟，放适量胡椒粉，盐盛入碗内。* k0 z" \; \ D4 w" ]' |% j4 Z （5）西红柿洗净切块，放在羊肉快上。

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早餐: r0 d; p; [# A0 k" ?' t/ q( x8 s 8 ~9 b$ T% l+ r8 |; V: b& n- a 盖菜心（营养成分：维生素C，钙等）+ }9 Q: X5 b* X7 a! A4 k! v! B9 ` $ c, s( I3 M ~1 W4 X1 I5 e 原料：盖菜心280克，白糖，淀粉，葱，姜，油，料酒。 - @: q! d$ p% V' s & ? S% m+ E7 M# D! Y 制法：（1），盖菜心用刀去根，去大帮，切段待用。6 {6 _: T) s4 k3 T$ x （2），水锅烧开，下菜心略烫，用凉水洗净。( L' }) v T1 s, b （3），油锅烧至六成热，放入葱，姜，放料酒，加盐，糖和适量水，放入菜心，小火煲5分钟，待汤烧至原来的三分之一时，用淀粉汁勾芡，翻匀即成。