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食谱小贴士 ) c) p% R, q; I. B ) a% k- D* G+ ` “饮食养生”是中医养生学的重要原则，也就是说人体必须顺应四时变化来养生。冬季为了防御风寒，饮食上应注意补充热量。按照膳食平衡的原则，适量摄入三大产热营养素：蛋白质，脂肪和碳水化合物。气候寒冷，虽宜热食，但燥热之物不可过食，还应注意矿物质和维生素的摄入。

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晚餐 * M) C6 V* y+ k* R# `. M双色菜卷（营养成分：富含维生素C，纤维素，碳水化合物等） & d- D+ {4 q7 d! ]原料：白菜叶，青菜叶，土豆，面粉适量 , O1 e! b7 A1 v. f) j& r' K制法：（1）.菜叶洗净，在开水里烫一下，放清水中浸一下。. d0 i' F, x) K6 h2 o7 a （2）.土豆蒸熟去皮捣成泥，加盐搅匀。 , W* A1 o6 F- {. u/ U* m! ^ （3）.面粉加水调成糊。7 r' N+ U* x) f# `2 q$ s0 ?+ F （4）.菜叶摊在案板上，涂上面糊，土豆泥铺在菜叶上卷起，接口处用面糊封好，接口处用面糊封好，上屉蒸5分钟。1 C: S4 J/ _& @+ N （5）.锅里放水，烧开，勾芡淋在菜卷上即成。

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手扒羊肉（营养成分：蛋白质，胡萝卜素，维生素C等） ! x3 p. P5 f, B1 v# H+ Q ! L3 Z a; `; q 原料：羊肋条肉500克，白萝卜100克，胡萝卜50克，西红柿1个，葱，姜，盐，胡椒粉，黄酒适量。, ?2 r3 d; r: Q! i, t4 ] * f% F/ r1 d# t 制法：（1）羊肉洗净切成块，放盆中清水浸2小时，放入开水中煮3分钟，用清水洗净。 " e- \8 L' U- I6 v+ K9 B* Z. j4 w （2）白萝卜，胡萝卜洗净，切条。' U _9 C1 B6 M' j8 E/ X （3）锅内放清水，羊肉大火烧开去浮沫，加葱姜，黄酒，盖上盖，小火煮2.5小时，至羊肉煮烂捞出盛盘。 " N' u" ^$ f9 @- I8 H （4）在原汤中放入白萝卜，胡萝卜，小火煮10分钟，放适量胡椒粉，盐盛入碗内。 ; m8 |# b1 |8 `8 u9 x7 T! I1 E) v, V0 i （5）西红柿洗净切块，放在羊肉快上。

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早餐 8 m) H5 E& [; l1 J ; c" _- l0 @+ u1 g8 Z盖菜心（营养成分：维生素C，钙等）+ q" b; `8 N5 Z0 E - a* s* ?* p% \8 a; t+ L' ~原料：盖菜心280克，白糖，淀粉，葱，姜，油，料酒。 # e; q4 q2 D& y: b) x4 h $ L0 @' c6 |7 M4 e9 ?7 n 制法：（1），盖菜心用刀去根，去大帮，切段待用。 9 J" C1 Z1 F1 w$ E （2），水锅烧开，下菜心略烫，用凉水洗净。" h! w& e0 G- X （3），油锅烧至六成热，放入葱，姜，放料酒，加盐，糖和适量水，放入菜心，小火煲5分钟，待汤烧至原来的三分之一时，用淀粉汁勾芡，翻匀即成。