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食谱小贴士 6 x+ B: n% v- q9 t6 p8 U" M - u, r5 h* F1 x “饮食养生”是中医养生学的重要原则，也就是说人体必须顺应四时变化来养生。冬季为了防御风寒，饮食上应注意补充热量。按照膳食平衡的原则，适量摄入三大产热营养素：蛋白质，脂肪和碳水化合物。气候寒冷，虽宜热食，但燥热之物不可过食，还应注意矿物质和维生素的摄入。

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晚餐7 R/ c0 r) Z# [+ P E 双色菜卷（营养成分：富含维生素C，纤维素，碳水化合物等） 2 H; ~5 ], w( k* M' X9 p原料：白菜叶，青菜叶，土豆，面粉适量 - H% m0 H' x8 Q, S0 A制法：（1）.菜叶洗净，在开水里烫一下，放清水中浸一下。 6 G* W* v/ B7 F; s' b: J0 ^ （2）.土豆蒸熟去皮捣成泥，加盐搅匀。 $ {7 Y+ x. l" ]# | （3）.面粉加水调成糊。" R( W' R, S/ O0 a （4）.菜叶摊在案板上，涂上面糊，土豆泥铺在菜叶上卷起，接口处用面糊封好，接口处用面糊封好，上屉蒸5分钟。( I& E- D1 ?% g2 g （5）.锅里放水，烧开，勾芡淋在菜卷上即成。

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手扒羊肉（营养成分：蛋白质，胡萝卜素，维生素C等）; M) n8 j4 u; h- r* C# B+ t0 A / e3 ~ a$ ?% `( O原料：羊肋条肉500克，白萝卜100克，胡萝卜50克，西红柿1个，葱，姜，盐，胡椒粉，黄酒适量。 ! F* a% @4 n' E) n# }2 n8 Q1 N& r $ V$ w* S# g) k8 w制法：（1）羊肉洗净切成块，放盆中清水浸2小时，放入开水中煮3分钟，用清水洗净。; J* p5 w. P @! ?0 y4 W0 }2 D( {8 A: f （2）白萝卜，胡萝卜洗净，切条。1 S- S$ h7 d; ^1 z( h （3）锅内放清水，羊肉大火烧开去浮沫，加葱姜，黄酒，盖上盖，小火煮2.5小时，至羊肉煮烂捞出盛盘。 7 d5 t' {/ Q# O# s5 k. O （4）在原汤中放入白萝卜，胡萝卜，小火煮10分钟，放适量胡椒粉，盐盛入碗内。2 f8 r$ A$ d$ ^9 K- d- l （5）西红柿洗净切块，放在羊肉快上。

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早餐 & V3 ^. x* K3 U! k% _8 a : i# B) K7 a$ w. y0 J2 o 盖菜心（营养成分：维生素C，钙等）* r+ I% x4 d/ ]3 Y4 K3 Y& f$ R5 m * ]- f1 S' I; }( e" A- k 原料：盖菜心280克，白糖，淀粉，葱，姜，油，料酒。 6 _+ N4 s7 `$ G& e! d7 _ & ^6 M- A; b1 r! D4 Y' A 制法：（1），盖菜心用刀去根，去大帮，切段待用。: N) I% u! H, b7 u8 S0 D5 T, v （2），水锅烧开，下菜心略烫，用凉水洗净。; {" d! U' Y8 m* k) N* m6 }' T （3），油锅烧至六成热，放入葱，姜，放料酒，加盐，糖和适量水，放入菜心，小火煲5分钟，待汤烧至原来的三分之一时，用淀粉汁勾芡，翻匀即成。