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食谱小贴士/ W7 B$ u4 E# d* B$ K, I; B 4 H6 h ?* r! ~0 F: U8 Y “饮食养生”是中医养生学的重要原则，也就是说人体必须顺应四时变化来养生。冬季为了防御风寒，饮食上应注意补充热量。按照膳食平衡的原则，适量摄入三大产热营养素：蛋白质，脂肪和碳水化合物。气候寒冷，虽宜热食，但燥热之物不可过食，还应注意矿物质和维生素的摄入。

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晚餐$ v; @% |. A' U' l 双色菜卷（营养成分：富含维生素C，纤维素，碳水化合物等）: l4 Q; l7 q$ z- O" L8 b: c$ x 原料：白菜叶，青菜叶，土豆，面粉适量 3 |, ? N( m6 i- C4 ?5 m8 o) z制法：（1）.菜叶洗净，在开水里烫一下，放清水中浸一下。2 A8 u- x+ w8 A. S8 M, Y （2）.土豆蒸熟去皮捣成泥，加盐搅匀。 5 E& z# B/ I5 |) H7 N; r5 [+ F （3）.面粉加水调成糊。0 i) `, H8 f' v, i" V: V: O# T （4）.菜叶摊在案板上，涂上面糊，土豆泥铺在菜叶上卷起，接口处用面糊封好，接口处用面糊封好，上屉蒸5分钟。 " d: [4 ~8 ?0 y （5）.锅里放水，烧开，勾芡淋在菜卷上即成。

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手扒羊肉（营养成分：蛋白质，胡萝卜素，维生素C等） $ a: h" y2 ]- l( c# T 8 W; c4 \) w, ]6 O 原料：羊肋条肉500克，白萝卜100克，胡萝卜50克，西红柿1个，葱，姜，盐，胡椒粉，黄酒适量。! x1 W L8 M' j% j( a 8 l+ k, m6 u H9 j F/ l制法：（1）羊肉洗净切成块，放盆中清水浸2小时，放入开水中煮3分钟，用清水洗净。9 H" w: d, Z9 Q （2）白萝卜，胡萝卜洗净，切条。: @; }8 M+ d) Y) ^. r1 m （3）锅内放清水，羊肉大火烧开去浮沫，加葱姜，黄酒，盖上盖，小火煮2.5小时，至羊肉煮烂捞出盛盘。 ' D* G$ s: b, b （4）在原汤中放入白萝卜，胡萝卜，小火煮10分钟，放适量胡椒粉，盐盛入碗内。* k0 a/ Y, X$ D: @ （5）西红柿洗净切块，放在羊肉快上。

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早餐 $ ]" {" i! G0 F8 j6 R 0 z/ R! G% e" i! n* s4 s' ]! M$ ^, z 盖菜心（营养成分：维生素C，钙等） a/ i1 r3 Z' g, y) q) k/ n - E* I& ]" C% @) M% s- G 原料：盖菜心280克，白糖，淀粉，葱，姜，油，料酒。0 [, A) q! L. O+ a$ }. P ( Q% t4 c) k( a# p7 e7 A$ c$ L制法：（1），盖菜心用刀去根，去大帮，切段待用。# ~0 I7 m% k9 Y3 D( C/ K （2），水锅烧开，下菜心略烫，用凉水洗净。2 S; a9 u* Z0 V+ j （3），油锅烧至六成热，放入葱，姜，放料酒，加盐，糖和适量水，放入菜心，小火煲5分钟，待汤烧至原来的三分之一时，用淀粉汁勾芡，翻匀即成。