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食谱小贴士 6 u2 S) n, Z; Y5 D, _* c% F+ \ m: O# g2 y% c+ Q0 I9 B “饮食养生”是中医养生学的重要原则，也就是说人体必须顺应四时变化来养生。冬季为了防御风寒，饮食上应注意补充热量。按照膳食平衡的原则，适量摄入三大产热营养素：蛋白质，脂肪和碳水化合物。气候寒冷，虽宜热食，但燥热之物不可过食，还应注意矿物质和维生素的摄入。

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晚餐 # `7 |" v) i. C双色菜卷（营养成分：富含维生素C，纤维素，碳水化合物等）' \) u7 _5 X, C& M# b 原料：白菜叶，青菜叶，土豆，面粉适量 + t9 S8 _9 I) s M' Z, o制法：（1）.菜叶洗净，在开水里烫一下，放清水中浸一下。 ; J8 C( H' F9 D; R （2）.土豆蒸熟去皮捣成泥，加盐搅匀。 - K, Y8 X# J6 d （3）.面粉加水调成糊。 8 t, y; n1 Q! ?1 h0 X7 o- u （4）.菜叶摊在案板上，涂上面糊，土豆泥铺在菜叶上卷起，接口处用面糊封好，接口处用面糊封好，上屉蒸5分钟。: D! Y( E1 ^( d% h( L/ l* w- s （5）.锅里放水，烧开，勾芡淋在菜卷上即成。

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手扒羊肉（营养成分：蛋白质，胡萝卜素，维生素C等）1 y) K; G! J" o- ?! |3 |7 [/ M 6 ^; b# f3 \/ ^6 j M- k! U9 r _ 原料：羊肋条肉500克，白萝卜100克，胡萝卜50克，西红柿1个，葱，姜，盐，胡椒粉，黄酒适量。/ c# b* q% k" @+ o+ J4 r # m+ p" x$ C( P: A4 A! J* B' E制法：（1）羊肉洗净切成块，放盆中清水浸2小时，放入开水中煮3分钟，用清水洗净。 5 w# S9 k9 K d& j8 |" o （2）白萝卜，胡萝卜洗净，切条。 ; |; y# q4 h) l6 z- J （3）锅内放清水，羊肉大火烧开去浮沫，加葱姜，黄酒，盖上盖，小火煮2.5小时，至羊肉煮烂捞出盛盘。 8 D9 s$ N' a6 v( Z% y4 w （4）在原汤中放入白萝卜，胡萝卜，小火煮10分钟，放适量胡椒粉，盐盛入碗内。. Z- o* O) P. B! r （5）西红柿洗净切块，放在羊肉快上。

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早餐 1 v/ G6 l6 X7 I" K7 ]0 H [ : K$ `7 m, p! j E- t盖菜心（营养成分：维生素C，钙等）/ M# d) V& J- ]/ N3 @ % b7 O3 ~: b# p; |8 }原料：盖菜心280克，白糖，淀粉，葱，姜，油，料酒。 * ^1 C' f8 C& q3 z9 x5 J+ Y' ] " z. T4 L% g% X4 ?; e, ]" v 制法：（1），盖菜心用刀去根，去大帮，切段待用。! ?+ h% \- A& b* K （2），水锅烧开，下菜心略烫，用凉水洗净。 6 ~9 {; @& f, b, ?2 V& O （3），油锅烧至六成热，放入葱，姜，放料酒，加盐，糖和适量水，放入菜心，小火煲5分钟，待汤烧至原来的三分之一时，用淀粉汁勾芡，翻匀即成。