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爱吃打卤面的小扯子奶爸

初 二

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宝宝生日
2010-02-15 
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发表于 2009-12-5 17:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
" b2 `1 ~( c1 r 主料:鲜菇(其实就是做成蘑菇形状的豆腐)、鲜鱿鱼 $ e O- ~. ^/ I3 U/ M1 o s X4 N7 _; h% K+ E$ q调料:盐、料酒、葱、姜、蒜* g( H# P) |# a6 ?# A . H% ~$ n8 I! N6 s: v- C S 烹制方法: 8 U3 L/ v- \% H9 ^2 {( N1 u) h) P& }$ w 1、鲜鱿鱼洗净切丝,分别氽烫一下沥干水分;: \# i0 A8 v# x( j+ v 2、将葱切度,姜切末,坐锅点火倒入油,油热后放入葱姜蒜煸香,鲜菇和鱿鱼,加盐、白糖、料酒炒匀出锅即可。 : t: B& ]3 T# {9 w# u* O, P8 Y/ m8 M$ H! a 特点:爽嫩香滑,清香适人。 $ b: P. t: p9 ]& c9 r4 ?5 E8 J ' x6 W/ l2 ?% c 营养:鱿鱼,也称“柔鱼”,在台湾也称为“枪乌贼”,可供鲜食或干制。鱿鱼营养价值很高,是海洋赐予人类的天然水产蛋白质。鱿鱼的营养价值很高,富含人体必需的多种氨基酸,且必需氨基酸组成接近全蛋白,是一种营养保健型且风味很好的水产品,其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼,每百克干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克,并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16%~20%,脂肪含量极低,只有不到1%,因此热量亦低,对怕胖的人来说,吃鱿鱼是一种好的选择。而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA,加上肉中所含的高量牛磺酸,都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇,对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说,鱿鱼更是有益健康的食物。7 X5 j8 B) a/ c# I: i - Q& A' w6 [* e! q4 u 下面上图,无图无真相。。。 : P( E& @- G: e- D 0 f9 R8 H+ ^9 q1 o 1.鲜菇洗干净,切片装盘待用2 z8 e- Y* Q1 f- ~$ r8 v0 s ( ~: O; s( o8 g; ` ) w0 ?% d# \5 K+ D3 Z/ ~( } $ D: t6 u: r+ b* F6 e+ ~! c 2.葱姜切片切丝备用; ^/ \) Z. A$ U% ~6 f * Z0 [" v) D/ N( \ 4 |" n; w& n4 C2 {+ H! P h7 C0 H; k9 x, S 3.鱿鱼切片洗净备用5 } ^6 o9 f D; D; F 7 r) T2 G2 ]3 o g } 6 |) Y( H1 J' B0 B# s. c$ x' l : W2 P* _. |: K/ ~2 F/ d: k 4.鱿鱼用热水汆花待用6 r% @7 i% l! z7 Z 2 Y; _% M8 |# Z, q) @6 r 1 ~8 t; H; M! V2 S I 4 [0 O7 H7 ^- n# b% ^1 y9 \5.葱姜入锅煸炒 # \# C. [, I' c$ Y/ C : k, l0 ^, R6 [0 ^ ' o! M+ R- N$ ~' h, G$ ? / b+ ?5 W9 p9 H' W1 r. T- ?! h+ h1 G 6.出味后放入鱿鱼,鲜菇,料酒,调料适当翻炒9 w# N' k8 h" Y ) G$ M& u1 N" x* t8 u 7 E5 x1 D) G: o! H0 |% c 4 |7 t2 V, V2 {3 x9 s7 [# d( F& s 7.装盘) T8 O4 C0 M6 a- |1 d2 H- M $ J* y1 Q5 [6 y

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宝宝生日
2010-01-01 
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咋这馋人呢,初净真是幸福呢。羡慕呀。 7 ^2 K4 ?- `; j' E0 D( S* {$ {2 `8 Z# Y2 \ 我老公估计连厨房门朝哪开都不知道。11rabbit23
琼琼

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宝宝生日
2009-12-22 
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看着俺都有点饿了!
涵儿

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2008-01-18 
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下次去上海回来时要去杭州看看去
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松鼠桂鱼也可以去杭州西湖边的知味观。。。。。味道也很正点的啦。。。
涵儿

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宝宝生日
2008-01-18 
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不过我最想去的就是苏州的得月楼了 , ~# E) a* H, o/ S" e) N 想尝尝哪里正宗的松鼠桂鱼和碧螺虾仁
涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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确实不错
爱吃打卤面的小扯子奶爸

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2010-02-15 
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原帖由 珺晗珺皓妈 于 2009-12-6 18:11 发表 , W" L1 f4 T% q5 I1 m) d 我去扬州的时候就爱上淮扬菜了
4 m% K) S7 _5 Y- O % ~& F! L+ Q1 {9 e. E/ a ; P( j# N! J. @& M2 `: J恩恩。。下次去扬州的时候记得去富春茶社吃包子。。肯定比狗不理的好吃。。
涵儿

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宝宝生日
2008-01-18 
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我去扬州的时候就爱上淮扬菜了
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鲜菇鱿鱼【望JJMM给个精华】
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