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爱吃打卤面的小扯子奶爸

初 二

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宝宝生日
2010-02-15 
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发表于 2009-12-5 17:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
2 K5 t6 ^3 D2 D主料:鲜菇(其实就是做成蘑菇形状的豆腐)、鲜鱿鱼 ' a- N$ }1 o- V9 ` & l( S0 {/ Y, L# [调料:盐、料酒、葱、姜、蒜 5 M1 @! a7 x+ s1 s+ V! b, O) c5 |; \" h6 O: h& Q; Z& h v 烹制方法:9 { A; m4 z" T; k- ]: X# R # z0 j9 x$ ?- }8 o# r: k' I$ i1、鲜鱿鱼洗净切丝,分别氽烫一下沥干水分;9 x( o6 e/ {! X6 p 2、将葱切度,姜切末,坐锅点火倒入油,油热后放入葱姜蒜煸香,鲜菇和鱿鱼,加盐、白糖、料酒炒匀出锅即可。 V" D0 K& t6 X7 `# w% ~7 y) T 特点:爽嫩香滑,清香适人。 2 R7 y8 e$ Z4 H( C4 o# Y $ L, t; m! j* z# n" ^营养:鱿鱼,也称“柔鱼”,在台湾也称为“枪乌贼”,可供鲜食或干制。鱿鱼营养价值很高,是海洋赐予人类的天然水产蛋白质。鱿鱼的营养价值很高,富含人体必需的多种氨基酸,且必需氨基酸组成接近全蛋白,是一种营养保健型且风味很好的水产品,其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼,每百克干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克,并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16%~20%,脂肪含量极低,只有不到1%,因此热量亦低,对怕胖的人来说,吃鱿鱼是一种好的选择。而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA,加上肉中所含的高量牛磺酸,都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇,对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说,鱿鱼更是有益健康的食物。: h6 Y- R/ I9 Q5 t 8 U2 j t5 e! n6 ?" V- B1 ? Q 下面上图,无图无真相。。。 $ x$ p [4 m: h% Y: u; S + N V0 j& S& S; v6 J 1.鲜菇洗干净,切片装盘待用, {: [5 U* |) l % p, U- x) n, {3 K2 A K2 `2 d' Q6 f5 \& r& _8 a9 c4 _ : ] Y7 t( l% p% e. G; q& O ]- ? 2.葱姜切片切丝备用 6 }+ c1 j+ \) ~ - ]1 w7 E V% J+ r - }9 w4 t3 z+ F/ R2 D / p5 S. e4 a- T 3.鱿鱼切片洗净备用" \* r9 L5 B$ _ ) O7 S4 k( o' k3 c, v , T; Q! v5 h" R/ F* V( H " ^: @1 z9 U( N5 R2 g9 c* ~4.鱿鱼用热水汆花待用 ( Y% O9 T @* O8 V0 u+ w( W ; ^) q4 G* W( S 1 o' f5 D1 x( c$ P; H! s- f 3 W% a1 X" c$ V* ]4 K# k 5.葱姜入锅煸炒 ) B8 N: b& i1 N+ K 5 x4 ?4 J: l4 A* E: s/ G 1 Y' E8 b! H# [, o, b4 ] T- U ( S0 J" ]2 V2 O& P E4 O 6.出味后放入鱿鱼,鲜菇,料酒,调料适当翻炒8 V& Y3 F! N# L _# F k, w9 Q& V( S1 k7 a2 z) B6 I& h2 u4 J# d3 s ?9 u+ X# z * b3 l9 u2 x7 g3 |" f6 K7.装盘 4 l5 W5 i0 Q/ C9 x: j 2 Q, s) H. ]+ ]: o7 ~4 \) B

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宝宝生日
2010-01-01 
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咋这馋人呢,初净真是幸福呢。羡慕呀。 # N' @6 J i [( }& ~ 5 z0 r3 B; r; L6 f我老公估计连厨房门朝哪开都不知道。11rabbit23
琼琼

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宝宝生日
2009-12-22 
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看着俺都有点饿了!
涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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下次去上海回来时要去杭州看看去
爱吃打卤面的小扯子奶爸

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宝宝生日
2010-02-15 
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松鼠桂鱼也可以去杭州西湖边的知味观。。。。。味道也很正点的啦。。。
涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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不过我最想去的就是苏州的得月楼了 3 O7 ?1 w8 H8 z3 b& r想尝尝哪里正宗的松鼠桂鱼和碧螺虾仁
涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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确实不错
爱吃打卤面的小扯子奶爸

初 二

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宝宝生日
2010-02-15 
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原帖由 珺晗珺皓妈 于 2009-12-6 18:11 发表 ' u6 W5 g3 ?; M# Z) w$ b5 i. c& U9 c 我去扬州的时候就爱上淮扬菜了
1 ?) g2 a6 L( | 8 G! s$ V) t0 s6 W3 w- k: Z9 x; G0 o! c# z! F" ^/ s; { 恩恩。。下次去扬州的时候记得去富春茶社吃包子。。肯定比狗不理的好吃。。
涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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我去扬州的时候就爱上淮扬菜了
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鲜菇鱿鱼【望JJMM给个精华】
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