莫紫菲

' C3 W' M; u( v& j: M/ J9 B

" R# u5 h! ]5 Q$ P今天打算用电烤箱做个披萨。披萨饼是上次用微波炉做时剩的，在冰箱冷冻室冻着呢。其他材料，就用家里现成的吧，洋葱、青椒、火腿，还有上次剩的马苏里拉芝士碎。OK，就这些吧---做个简单的pisa！
0 W( L% z  u/ O9 V
) f: X/ P+ R: Z8 k, E% n- S& [, l$ b首先，饼皮拿出室温解冻后，烤盘刷层油，把饼皮从中间往外压捏，外圈稍厚些。放冰箱冷藏室醒20分钟。5 ~; f8 A+ }+ w- U. ?, ^( m" A5 \5 l; m
. N3 ?0 d* d$ X, l1 B3 F# z) l& K
然后，把火腿、青椒、洋葱切细丝。芝士碎常温解冻。
. {" m2 v) V/ H: w! d( ~9 ~; M% h7 X# q- c
之后，拿出饼皮中间用叉子扎些小孔。
* N, w) ^2 v. b4 h3 C) X. y9 T: f- b
. c; L3 y* Q/ o0 A0 q  |          为图省事，没自己做披萨酱。在饼皮上均匀刷一层番茄沙司，铺一层芝士碎。上面撒些切好的火腿、青椒、洋葱。。。我还在饼圈刷了曾蛋清液，据说会让边边卷起来。但事实是应该刷蛋液，而不是蛋清液。呵呵，一字之差，大相径庭。亲们原谅我的马虎啊！6 b! w5 G, r& G# G& K( c: j0 T

6 {% c8 _% V) f% T& G. ~$ t( ^
# e7 d! }' h1 g! u烤箱200度预热五分钟，烤盘放中层，上下火加循环烤15分钟。
5 u0 a% c. ]5 T0 F7 Q3 @3 C          拿出披萨，在最上层再撒些芝士碎。继续烤5分钟。; z& \3 x1 X; L2 t" M6 h

8 T0 I" _4 m: y( f1 h) h. }) q8 k( A, b. h. ?+ I: T$ }0 a7 g
看，芝士全部融化了。+ V; r; S' g- W$ V0 S1 h5 i: t
  f8 f& v3 w) d" H& o9 e
切开验证一下，哦，丝丝缕缕，太耐人了！比较和微波炉做的，感觉第一：饼皮起的更好；二，酱料不那么干。
, r: {2 f9 X+ X4 c# y
' c- H% U% [% u总结一下，我觉得做披萨其实最关键的就是饼皮的制作和奶酪的选择上。第一次我就在超市买的国内知名品牌的马苏里拉芝士，价格高做出效果还不好，亲们就买安佳的，味道绝对正宗。饼皮呢，一定要选高筋粉，发酵到位。其他披萨酱、披萨草之类的，如果不是特爱吃又常吃有挑剔，一般家里有啥放啥就可以了！呵呵，不多说了，我得去尝尝了~~
- G5 X, B1 J2 E$ x6 a  d( ^4 Z: X; e3 g6 a- m% M, q, C

含丫儿

看起来真是不错呢，一定很好吃回头也试试

莫紫菲

回复 爱兔兔妈 的帖子
+ U, U7 y2 i( v" _. j6 t5 Q9 N- X8 a1 p  Y
一般的烘焙店都有卖的，专门标注“高筋粉”。

sicuivicky

同问)

老公好宝贝

看着不错，不错哦

文少爷的妈妈

不错

爱兔兔妈

我也要学学，但是亲怎么区分那个是高筋粉呢？

派达星

好吃

俺家宝宝的老妈

真好 自己做的  我也吃

好漂亮萌萌

回复 莫紫菲 的帖子
, U# |/ l, a3 g) @/ W. K9 d1 T, o% @2 H' G) Y
看上去很不错呦，我也想尝试一下自己做，就怕没有外面做的好吃。