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我自己做的香辣牛肉干！1 ~, a$ p/ d, c4 e# [7 d( ?4 U( \
非常好吃的！( j, @) t- f4 F& N5 H: @
今天拍好照片了，可是相机这会不在家！
- u; ~: ` Q( H& Z0 `. v稍后会把很详细的制作过程传上的！
, d# F, ^* T% e& ^/ G6 {妈妈们想知道吗？3 f9 Q2 y. B- \/ d
快来顶帖啊！
% S* V8 j( j' v8 }偶要看看有多少妈妈喜欢呢！
! W5 Y4 R# [$ [7 y! O嘿嘿！" W$ ?" P5 E9 Y- F# _+ x/ s
先卖个关子！！ & d9 `! Y7 P+ Z1 [( L% ~' q
第一次穿这么多的片片，好像弄得有点不太好！图片没有实物看着香啊！+ [$ m7 l$ x# z4 h
直接开始做了！我这里是1斤5两牛肉！先声明图片都是我自己拍的，不要转载哦！
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! u3 t0 P; Y# M/ |第1步：切牛肉：见图一，把买回来的牛肉，洗干净后切成图片这样的小块备用（毽子肉最好了！如果带有牛筋也可以哦！牛筋也很好吃的！# p# _ O3 X, P: @! c7 _! _
第2步：卤牛肉：把准备好的调料放入锅内，加入凉水，（所需要的调料见图二：大料，花椒，香叶，桂皮，红朝天椒，切的干山楂片）放入切好的牛肉，见图三！再加入少许酱油，盖上锅盖就可以了！' h' e, \ x6 S. M! v% o+ o3 m
小窍门：切的干山楂片可以使牛肉嫩，还可以熟的快！！
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. b! ]( f# H" s' w( y6 X1 j第3步：把牛肉捞出来空干水，晾凉，一定要彻底晾凉哦！见图四
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9 g& ?9 j/ U7 M9 ^; `第4步，切成小粒形状，当然也可以且成条和丁状的哦！见图五
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第5步，关键的一步，就是炒牛肉干了！先放入植物油，大概一斤左右，油熟好后，将事先准备准备好辣椒面，要粗点的那种放入锅中，翻炒几下，然后放入切好的牛肉粒翻炒，后面再放入些花椒面，五香粉，喜欢吃麻点的就多放点花椒面，继续翻炒至牛肉干稍微干点的时候，再放入二两左右的熟芝麻，再翻炒几下，然后关火出锅！* y& K* [8 t7 W5 q5 I) ^
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大家看啊！2 B! d# |0 t& p$ `. Y
做好的成品就是这样的了，装到盘子里会更加漂亮！！6 i. ^* O* q. J# f, A/ u' d! I3 k
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- e2 m( e) f. D6 w2 b5 ?2 E这个香辣牛肉干，大多数多喜欢吃的！也可以作为零食吃呢！2 U4 O1 o2 M% N6 ^8 x
想想买袋装的牛肉干多贵啊！一袋200克的也要30元以上了！ G' c3 G0 ?) H% `1 [ Y
看看我做的这个，1.5斤牛肉28元，外加调料及植物油等8元，共计36元！
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9 T0 q1 V: t2 a6 }, t1 @妈妈们算算合适不呢！* p8 C+ ]' d) P2 Q+ Z2 R$ n
* H/ J2 O4 _9 L# m5 h1 ?6 z% }7 ^* T! v同理可得：喜欢吃咖喱味的，也可以加入咖喱粉的！想想也是不错的！* T" F8 e4 g0 F5 ~
妈妈们学会了吗？
" h6 h, n9 I J+ K& p5 F9 ~5 g如果不会，还可以站短我哦！或者我可以帮你们做哦！; H* f |& S2 N/ \) d' C
呵呵！. M; R5 h+ i: a. U! {# O1 E& ]
祝妈妈们早点做好这个品尝哦！
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[ 本帖最后由 qazzaq123 于 2009-12-5 16:03 编辑 ]
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发表于 2009-12-4 19:29
