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我自己做的香辣牛肉干！" ? y6 ~3 I- X% C8 y, o
非常好吃的！
7 j0 V1 Y! L4 I今天拍好照片了，可是相机这会不在家！6 n8 A9 W9 K8 _! s8 r
稍后会把很详细的制作过程传上的！1 |9 F e( R: v$ m
妈妈们想知道吗？
: W' `% d" x: M; z: V7 a+ d快来顶帖啊！7 f6 T1 n- F1 M2 g9 x& f: G% }
偶要看看有多少妈妈喜欢呢！9 F- p/ N, r4 |5 u$ w9 l2 w
嘿嘿！
. x R Y0 v' q先卖个关子！！ + R& x+ e1 b, y6 r3 j0 a
第一次穿这么多的片片，好像弄得有点不太好！图片没有实物看着香啊！
; B/ ~& G7 B+ }0 W6 ]% d 直接开始做了！我这里是1斤5两牛肉！先声明图片都是我自己拍的，不要转载哦！
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第1步：切牛肉：见图一，把买回来的牛肉，洗干净后切成图片这样的小块备用（毽子肉最好了！如果带有牛筋也可以哦！牛筋也很好吃的！
3 `9 L) M# \7 o Y! e第2步：卤牛肉：把准备好的调料放入锅内，加入凉水，（所需要的调料见图二：大料，花椒，香叶，桂皮，红朝天椒，切的干山楂片）放入切好的牛肉，见图三！再加入少许酱油，盖上锅盖就可以了！. k4 S1 z0 D' v2 z/ L- X9 y
小窍门：切的干山楂片可以使牛肉嫩，还可以熟的快！！1 g2 {, G2 x6 r9 H3 f: c
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第3步：把牛肉捞出来空干水，晾凉，一定要彻底晾凉哦！见图四2 B. `- F9 r, v* f4 l& ^
& _: P, v9 z' t5 [' Z# X第4步，切成小粒形状，当然也可以且成条和丁状的哦！见图五
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/ I! Y: c3 |/ G, r- y$ x* o. ]第5步，关键的一步，就是炒牛肉干了！先放入植物油，大概一斤左右，油熟好后，将事先准备准备好辣椒面，要粗点的那种放入锅中，翻炒几下，然后放入切好的牛肉粒翻炒，后面再放入些花椒面，五香粉，喜欢吃麻点的就多放点花椒面，继续翻炒至牛肉干稍微干点的时候，再放入二两左右的熟芝麻，再翻炒几下，然后关火出锅！2 y" f( T1 }$ M3 }. _- U- {$ c. y
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大家看啊！# k# P$ |/ D/ O2 ^: ?7 V. c+ @
做好的成品就是这样的了，装到盘子里会更加漂亮！！
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4 V" ~# g* q- w( m/ \: N& b这个香辣牛肉干，大多数多喜欢吃的！也可以作为零食吃呢！% L1 k4 Q. s8 N, J; R
想想买袋装的牛肉干多贵啊！一袋200克的也要30元以上了！
/ [) K$ T( c* R' i+ s: y看看我做的这个，1.5斤牛肉28元，外加调料及植物油等8元，共计36元！! w D# g" |7 P: B }' J, T
6 |1 E6 K* [+ W; ?! {# x# E5 W妈妈们算算合适不呢！. _( } k* E0 p: F; [9 ?* p+ X! ]# P
' f% v/ s% T/ L! w* _同理可得：喜欢吃咖喱味的，也可以加入咖喱粉的！想想也是不错的！7 r+ v- A) u% G1 U* m9 [" I
妈妈们学会了吗？
4 s4 G6 k. \0 F0 q; G5 {如果不会，还可以站短我哦！或者我可以帮你们做哦！
! S0 M8 `! y; V3 K2 Y! u0 ]+ [呵呵！
, g* r! Q7 l% z8 E; ?5 ]* V祝妈妈们早点做好这个品尝哦！% |) ~$ z9 F/ b0 g1 I
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[ 本帖最后由 qazzaq123 于 2009-12-5 16:03 编辑 ]
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发表于 2009-12-4 19:29
