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我自己做的香辣牛肉干！ E- e4 ?, x( q% ~2 _3 ?8 w& N1 L. v* U
非常好吃的！( `5 S$ V! [$ P5 S) ?- O$ N
今天拍好照片了，可是相机这会不在家！
: ?# h, b2 p; D5 R7 o- F$ \) g稍后会把很详细的制作过程传上的！
; l: y/ d7 n2 }; {+ {1 }' T* `. Y4 I妈妈们想知道吗？7 H- o8 [7 w) W5 k
快来顶帖啊！
0 B) m- S' S4 C4 m/ j偶要看看有多少妈妈喜欢呢！
$ \5 K( ~3 ^; P4 ~1 h嘿嘿！
# E5 ~- p( ?6 G* O$ }" W先卖个关子！！ : N$ n! j# @3 o3 m
第一次穿这么多的片片，好像弄得有点不太好！图片没有实物看着香啊！
( t& G; V) _) D; l5 ^ 直接开始做了！我这里是1斤5两牛肉！先声明图片都是我自己拍的，不要转载哦！
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第1步：切牛肉：见图一，把买回来的牛肉，洗干净后切成图片这样的小块备用（毽子肉最好了！如果带有牛筋也可以哦！牛筋也很好吃的！! _4 r( v( X; |
第2步：卤牛肉：把准备好的调料放入锅内，加入凉水，（所需要的调料见图二：大料，花椒，香叶，桂皮，红朝天椒，切的干山楂片）放入切好的牛肉，见图三！再加入少许酱油，盖上锅盖就可以了！0 q, u/ M+ d6 j8 Q* i8 ^7 [
小窍门：切的干山楂片可以使牛肉嫩，还可以熟的快！！
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第3步：把牛肉捞出来空干水，晾凉，一定要彻底晾凉哦！见图四" T$ v s: r& W+ I D9 s
9 M9 h; ?( F8 R4 W第4步，切成小粒形状，当然也可以且成条和丁状的哦！见图五
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第5步，关键的一步，就是炒牛肉干了！先放入植物油，大概一斤左右，油熟好后，将事先准备准备好辣椒面，要粗点的那种放入锅中，翻炒几下，然后放入切好的牛肉粒翻炒，后面再放入些花椒面，五香粉，喜欢吃麻点的就多放点花椒面，继续翻炒至牛肉干稍微干点的时候，再放入二两左右的熟芝麻，再翻炒几下，然后关火出锅！, r O. U* U; n7 l/ k
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大家看啊！
- i& `% s* N' V# ]( }# k+ P做好的成品就是这样的了，装到盘子里会更加漂亮！！! D3 u) T% l6 D5 ~7 m# U9 P. ^. @
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# a6 d( i5 u) V1 S0 P; V这个香辣牛肉干，大多数多喜欢吃的！也可以作为零食吃呢！
( n0 D$ V. F2 d6 D3 d想想买袋装的牛肉干多贵啊！一袋200克的也要30元以上了！
, `7 o8 {' e) J5 a" Z. T+ L看看我做的这个，1.5斤牛肉28元，外加调料及植物油等8元，共计36元！
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$ H3 C, T* O: H2 x, d( _妈妈们算算合适不呢！
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: }6 V( l9 ^8 N7 C! ?同理可得：喜欢吃咖喱味的，也可以加入咖喱粉的！想想也是不错的！& r Y5 _4 s! p+ m# `/ L; E
妈妈们学会了吗？
) n" {. ^4 x5 o& Q6 @如果不会，还可以站短我哦！或者我可以帮你们做哦！9 Y" ]: [2 S9 L9 \+ s e& a
呵呵！
8 N3 U+ l: J- @" ~5 `' z" p: M3 P祝妈妈们早点做好这个品尝哦！) S5 w% E8 K' D
0 k( Y3 b- q4 S+ m7 N[ 本帖最后由 qazzaq123 于 2009-12-5 16:03 编辑 ]
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发表于 2009-12-4 19:29
