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我自己做的香辣牛肉干！
: G7 A, [& [* r5 s$ X. | p非常好吃的！ N9 R% g+ ?/ s( N9 F: Z; M5 y
今天拍好照片了，可是相机这会不在家！( ?4 Z( c6 J. G: \* n5 A( z* H
稍后会把很详细的制作过程传上的！* r4 A+ D; _( G+ w7 p! p% w
妈妈们想知道吗？/ c# e' u7 n# z) l
快来顶帖啊！7 W1 I5 v+ Z" L$ L
偶要看看有多少妈妈喜欢呢！
6 X! [, k7 }4 m9 {嘿嘿！
, J' R `/ J/ z9 X6 f. E7 |' r5 Z先卖个关子！！
1 F5 F* P9 S9 t! I; u6 R/ B. W第一次穿这么多的片片，好像弄得有点不太好！图片没有实物看着香啊！* R) D0 t& W) _1 E5 N
直接开始做了！我这里是1斤5两牛肉！先声明图片都是我自己拍的，不要转载哦！
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* T8 X ^$ B, k/ E第1步：切牛肉：见图一，把买回来的牛肉，洗干净后切成图片这样的小块备用（毽子肉最好了！如果带有牛筋也可以哦！牛筋也很好吃的！* ^- Z4 G# _* {
第2步：卤牛肉：把准备好的调料放入锅内，加入凉水，（所需要的调料见图二：大料，花椒，香叶，桂皮，红朝天椒，切的干山楂片）放入切好的牛肉，见图三！再加入少许酱油，盖上锅盖就可以了！
/ D/ N1 U9 j7 f5 N( ] m小窍门：切的干山楂片可以使牛肉嫩，还可以熟的快！！
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?) E* H6 k: l第3步：把牛肉捞出来空干水，晾凉，一定要彻底晾凉哦！见图四
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+ _. Y& f9 Y6 E第4步，切成小粒形状，当然也可以且成条和丁状的哦！见图五3 s# u! ^$ X& n0 s- J
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第5步，关键的一步，就是炒牛肉干了！先放入植物油，大概一斤左右，油熟好后，将事先准备准备好辣椒面，要粗点的那种放入锅中，翻炒几下，然后放入切好的牛肉粒翻炒，后面再放入些花椒面，五香粉，喜欢吃麻点的就多放点花椒面，继续翻炒至牛肉干稍微干点的时候，再放入二两左右的熟芝麻，再翻炒几下，然后关火出锅！
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$ w- q! V) X" W6 z4 ]+ x大家看啊！
1 w: O3 y1 p7 K/ ?做好的成品就是这样的了，装到盘子里会更加漂亮！！! B* |# o I2 R! g. s) v
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4 {- s* m. M6 X+ n2 x, ` M这个香辣牛肉干，大多数多喜欢吃的！也可以作为零食吃呢！
4 W0 u$ ~4 t4 S2 l* B2 s想想买袋装的牛肉干多贵啊！一袋200克的也要30元以上了！8 ]' ^& L8 g/ ]" k# D
看看我做的这个，1.5斤牛肉28元，外加调料及植物油等8元，共计36元！# S' j; w- g- B' [
" p5 c( L; @# \6 T妈妈们算算合适不呢！
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' T! a8 q! y" ~+ i同理可得：喜欢吃咖喱味的，也可以加入咖喱粉的！想想也是不错的！
/ ^" [! D4 Q P妈妈们学会了吗？. d9 g/ _2 P! k# p" n$ e
如果不会，还可以站短我哦！或者我可以帮你们做哦！
* a8 T* Z5 q+ i0 u3 @+ P2 U呵呵！
9 [% p% m6 F2 C; K! l3 ~3 ~, ^, L祝妈妈们早点做好这个品尝哦！
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- `! y. `# r p& k2 `* l; @% j[ 本帖最后由 qazzaq123 于 2009-12-5 16:03 编辑 ]
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发表于 2009-12-4 19:29
