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我自己做的香辣牛肉干！
3 a7 ~8 S+ F$ A9 N; K$ E非常好吃的！
( E0 x9 g0 m: T6 N8 B5 X) z今天拍好照片了，可是相机这会不在家！
: g. v) i* S C: s6 S8 s稍后会把很详细的制作过程传上的！* D) t; Z6 _- u4 D4 [
妈妈们想知道吗？ m% k* C% b* A Y: @: e1 `
快来顶帖啊！
; E7 p6 i& c$ y# @, d0 I: p偶要看看有多少妈妈喜欢呢！% Z' v* v, A( ?$ V0 n; x* S
嘿嘿！
9 m5 U! }' [2 ]# N$ @! }先卖个关子！！
7 I6 p* s' ^# W* Q! B9 D* r' c! v第一次穿这么多的片片，好像弄得有点不太好！图片没有实物看着香啊！
/ J% K/ X+ m* K4 [ 直接开始做了！我这里是1斤5两牛肉！先声明图片都是我自己拍的，不要转载哦！* J) ]# ]6 @" z. Y9 z$ k
; S9 ]4 G- Q3 G8 u6 a第1步：切牛肉：见图一，把买回来的牛肉，洗干净后切成图片这样的小块备用（毽子肉最好了！如果带有牛筋也可以哦！牛筋也很好吃的！
4 R% r; N& U/ I. y第2步：卤牛肉：把准备好的调料放入锅内，加入凉水，（所需要的调料见图二：大料，花椒，香叶，桂皮，红朝天椒，切的干山楂片）放入切好的牛肉，见图三！再加入少许酱油，盖上锅盖就可以了！1 r7 b# S; }5 Y) g
小窍门：切的干山楂片可以使牛肉嫩，还可以熟的快！！9 I$ o! w: P/ D& p$ ^
1 k% p4 l& Y Z: W) m3 i, r; R1 O. t! E0 y9 z8 v0 Z, L
- U5 d: v( ?. Y) i. n# s- r8 n$ Q第3步：把牛肉捞出来空干水，晾凉，一定要彻底晾凉哦！见图四
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( b+ V, a# Y" W/ t! |* C+ }第4步，切成小粒形状，当然也可以且成条和丁状的哦！见图五
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) w% ^! ?! Q% B: z9 ?) H第5步，关键的一步，就是炒牛肉干了！先放入植物油，大概一斤左右，油熟好后，将事先准备准备好辣椒面，要粗点的那种放入锅中，翻炒几下，然后放入切好的牛肉粒翻炒，后面再放入些花椒面，五香粉，喜欢吃麻点的就多放点花椒面，继续翻炒至牛肉干稍微干点的时候，再放入二两左右的熟芝麻，再翻炒几下，然后关火出锅！
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* ?0 R7 v$ U/ w) B/ \大家看啊！
! V: S6 B" S6 n) w6 d做好的成品就是这样的了，装到盘子里会更加漂亮！！
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" S7 S; g3 w& Z F; S5 V这个香辣牛肉干，大多数多喜欢吃的！也可以作为零食吃呢！
" j1 p; ^) Z7 G4 |想想买袋装的牛肉干多贵啊！一袋200克的也要30元以上了！$ o. m/ ]7 A$ c8 U( s, i9 ?
看看我做的这个，1.5斤牛肉28元，外加调料及植物油等8元，共计36元！% g' Q, r5 c- y5 Y- u. y* o
@$ c r" p& F1 t( E/ J& l0 _妈妈们算算合适不呢！' n0 ]& H7 I; X1 C! o+ n
# g4 J% T) ]& q- M9 o同理可得：喜欢吃咖喱味的，也可以加入咖喱粉的！想想也是不错的！5 T/ _0 a! x/ m% c
妈妈们学会了吗？
" T1 y1 N9 j+ x1 S7 V9 x如果不会，还可以站短我哦！或者我可以帮你们做哦！
! H0 f( u* ` Y0 ]呵呵！; y& j* o: F3 H0 V% H
祝妈妈们早点做好这个品尝哦！" z/ \5 i+ d0 m" A: K
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[ 本帖最后由 qazzaq123 于 2009-12-5 16:03 编辑 ]
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发表于 2009-12-4 19:29
