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我自己做的香辣牛肉干！9 C5 K8 L3 g7 A" w
非常好吃的！
; U: c8 v6 ]( D# O& O# a* x0 d7 p. O今天拍好照片了，可是相机这会不在家！( G& e* z4 d: m
稍后会把很详细的制作过程传上的！/ W4 j) i9 Y; ?+ l3 E% g e
妈妈们想知道吗？
3 {- v2 u6 d. K. N快来顶帖啊！2 D* W5 L) J5 T5 a- d' q
偶要看看有多少妈妈喜欢呢！
+ s/ e3 g3 E) I8 N- Q( `. H嘿嘿！ l: V: O& Z$ Q) }& |
先卖个关子！！ 1 u5 {% b% L/ `: I1 `1 G7 b' j" e
第一次穿这么多的片片，好像弄得有点不太好！图片没有实物看着香啊！
% K' E6 U: T2 d3 L 直接开始做了！我这里是1斤5两牛肉！先声明图片都是我自己拍的，不要转载哦！
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, T, ?. n; l' |第1步：切牛肉：见图一，把买回来的牛肉，洗干净后切成图片这样的小块备用（毽子肉最好了！如果带有牛筋也可以哦！牛筋也很好吃的！$ n1 P; K m0 l) G' w$ ]& l
第2步：卤牛肉：把准备好的调料放入锅内，加入凉水，（所需要的调料见图二：大料，花椒，香叶，桂皮，红朝天椒，切的干山楂片）放入切好的牛肉，见图三！再加入少许酱油，盖上锅盖就可以了！8 J) b/ e1 A" O
小窍门：切的干山楂片可以使牛肉嫩，还可以熟的快！！
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第3步：把牛肉捞出来空干水，晾凉，一定要彻底晾凉哦！见图四
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第4步，切成小粒形状，当然也可以且成条和丁状的哦！见图五
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第5步，关键的一步，就是炒牛肉干了！先放入植物油，大概一斤左右，油熟好后，将事先准备准备好辣椒面，要粗点的那种放入锅中，翻炒几下，然后放入切好的牛肉粒翻炒，后面再放入些花椒面，五香粉，喜欢吃麻点的就多放点花椒面，继续翻炒至牛肉干稍微干点的时候，再放入二两左右的熟芝麻，再翻炒几下，然后关火出锅！. M8 ?* u! Z k# [8 P/ f2 v6 t
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大家看啊！: i; E! ^& _. l0 o" U& a% g/ y# e9 e
做好的成品就是这样的了，装到盘子里会更加漂亮！！
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这个香辣牛肉干，大多数多喜欢吃的！也可以作为零食吃呢！
7 F+ }% v8 a; g) E9 y3 `0 r7 s想想买袋装的牛肉干多贵啊！一袋200克的也要30元以上了！$ B d) a, u0 q' i+ N3 z
看看我做的这个，1.5斤牛肉28元，外加调料及植物油等8元，共计36元！ z q) X: ?! I5 r
9 |+ h4 t# _! p! U1 Y妈妈们算算合适不呢！0 I- N' o3 y E, F2 x0 F3 P; F
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同理可得：喜欢吃咖喱味的，也可以加入咖喱粉的！想想也是不错的！& x( |4 k/ ]4 I: H
妈妈们学会了吗？
9 p8 g' d R" r9 `+ b+ j, F9 A如果不会，还可以站短我哦！或者我可以帮你们做哦！
: f7 n- b) I7 G呵呵！
B! J3 Z* ^! A- E祝妈妈们早点做好这个品尝哦！! T: o) s, \* l( M$ x) z Q! c# I
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[ 本帖最后由 qazzaq123 于 2009-12-5 16:03 编辑 ]
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发表于 2009-12-4 19:29
