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本帖最后由 我是畅妈 于 2011-9-26 17:11 编辑 - ^9 I- N" u# @5 F+ I
2 L9 s# i, t8 s) g# c+ e主料: 米饭3小碗8 R' m+ T+ S' \6 r Q
做寿司醋用到的材料:) k6 l x; t1 p8 d, R
粉末,如果没有买,可以和自制:白醋31毫升、白糖25克、盐4克
) F) N: I; `. g3 Q! Y, x做寿司用到的材料:
7 l& v& _; [/ n. U2 M4 L八脚鱼、螺丝肉等等,胡萝卜条3根、菠菜适量、鸡蛋1个、海苔3张
- r% K3 n; s: D做饭团用到的材料:: v3 u+ N: ]& B+ j3 ~
八脚鱼、螺丝肉少许、海苔2小片$ d9 W P" d0 o O
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* E5 u; l/ V. G8 w2 g) y/ S8 ~ 0 l2 o4 V# x3 u3 B$ T. r
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这是请朋友吃的,就是用手机照的效果一般啦!6 U$ @( \6 o1 G9 a, m: B7 `
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饭团做法:& ^& T! e2 |# w4 N; J( t
米饭做好就可以拿来做饭团和寿司了~做饭团不用寿司饭用普通米饭就可以,只不过用水湿手后需要蘸一点芝麻盐再去捏饭团就行了:
8 l0 K j* I ]" B5 b1、先用水湿手,再取适量米饭放在手心上,再轻轻捏成团状。2 l$ t* s5 Q! X- l3 h N2 W
2、用手指在饭团中间按一下,使中间凹进去,放入金枪鱼肉,再加上少量的米饭,盖住鱼肉即可,用左手托住饭团,右手边转边捏成三角形,不需太过用力,以免影响饭团口感。( x5 R8 M, n% o' _; ]* K u5 z; }
3、取一片长方形的紫菜,从饭团两侧卷起包住就可以了,可以在饭团的顶部放上一些鱼肉,这样就可以使人知道饭团的配料了。吃的时候直接用手拿着吃。% N7 I& f j0 ~! I/ s2 j4 ~& f. O3 u
寿司做法:' R5 g. A$ J, q/ G: o/ v# S
我用的是八脚鱼、螺丝肉等等,胡萝卜条约根,鸡蛋皮,大家可以根据自己的口味选择放喜欢的材料;
3 H5 F2 u! X& r; e/ P菠菜和胡萝卜洗净,胡萝卜切成长条状,然后放入沸水中焯烫; Q3 q: J1 w' F5 L, O2 \
鸡蛋打散、放入一点盐,打匀后放入平底锅剪成蛋皮。
( y$ ~9 z% s# _$ }3 e( L# p再把蛋皮切成粗条,把材料都准备好就可以卷寺司了,材料不必调味,喜欢的可以加些沙拉酱。
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这是第二次做的日本料理,吃起来米饭很Q,而且一定要买专用的酱油,点起来口感特别好吃。
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