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本帖最后由 我是畅妈 于 2011-9-26 17:11 编辑 " Y5 W0 V) E2 l5 U9 U: O8 V7 ?
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主料: 米饭3小碗
5 M. O5 W5 f; V. ^做寿司醋用到的材料:
7 z7 Q& h, @+ j; L# \5 y粉末,如果没有买,可以和自制:白醋31毫升、白糖25克、盐4克
( F8 |( a* K' h6 l! _6 H做寿司用到的材料:
, r0 q5 x8 Y2 Z八脚鱼、螺丝肉等等,胡萝卜条3根、菠菜适量、鸡蛋1个、海苔3张
2 [( {! U( j Q+ c& r6 M做饭团用到的材料:
! m5 x3 G" W7 ]1 u2 {# t/ d八脚鱼、螺丝肉少许、海苔2小片
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这是请朋友吃的,就是用手机照的效果一般啦!
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饭团做法:
T/ S/ E P, a' ]2 `7 e米饭做好就可以拿来做饭团和寿司了~做饭团不用寿司饭用普通米饭就可以,只不过用水湿手后需要蘸一点芝麻盐再去捏饭团就行了: u# V8 ?# v% j, I) A" }
1、先用水湿手,再取适量米饭放在手心上,再轻轻捏成团状。, A' j: Z( a8 @+ |
2、用手指在饭团中间按一下,使中间凹进去,放入金枪鱼肉,再加上少量的米饭,盖住鱼肉即可,用左手托住饭团,右手边转边捏成三角形,不需太过用力,以免影响饭团口感。
7 c7 S: A. s+ ^0 g+ l0 W3、取一片长方形的紫菜,从饭团两侧卷起包住就可以了,可以在饭团的顶部放上一些鱼肉,这样就可以使人知道饭团的配料了。吃的时候直接用手拿着吃。( x8 ~# z$ K Y8 y: U
寿司做法:
% _8 C p9 B9 B; Y) m: K我用的是八脚鱼、螺丝肉等等,胡萝卜条约根,鸡蛋皮,大家可以根据自己的口味选择放喜欢的材料;% a6 v0 o" n L d0 w
菠菜和胡萝卜洗净,胡萝卜切成长条状,然后放入沸水中焯烫;# Z, k# [ V2 \: f8 {' O; ?. ^2 v/ [2 |
鸡蛋打散、放入一点盐,打匀后放入平底锅剪成蛋皮。
" X1 a% R# x5 g5 |. f: l t& X) L/ n再把蛋皮切成粗条,把材料都准备好就可以卷寺司了,材料不必调味,喜欢的可以加些沙拉酱。
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这是第二次做的日本料理,吃起来米饭很Q,而且一定要买专用的酱油,点起来口感特别好吃。
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