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本帖最后由 我是畅妈 于 2011-9-26 17:11 编辑 * @! X+ j o/ l6 m6 b
+ [' G/ b# z4 f
主料： 米饭3小碗0 E& y: ~. J9 R8 d; N
做寿司醋用到的材料：8 X: a& Z3 \ s; {
粉末，如果没有买，可以和自制：白醋31毫升、白糖25克、盐4克& H, y3 K2 C2 r
做寿司用到的材料：
5 X$ D, R; F5 P$ o0 z, H7 \八脚鱼、螺丝肉等等，胡萝卜条3根、菠菜适量、鸡蛋1个、海苔3张
8 e! O# E$ q9 z. A做饭团用到的材料：
# \0 ^% R/ O0 D: h" Q八脚鱼、螺丝肉少许、海苔2小片5 E4 |% M/ p; X3 s$ Y7 k b
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4 }8 a3 \) q! P" p5 ]. H! \3 ?8 e: f! Q
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这是请朋友吃的，就是用手机照的效果一般啦！
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饭团做法：' P$ d2 J a5 `% k
米饭做好就可以拿来做饭团和寿司了~做饭团不用寿司饭用普通米饭就可以,只不过用水湿手后需要蘸一点芝麻盐再去捏饭团就行了：" ~0 O" V8 J6 g$ Y7 v5 u/ X1 v( E: R
1、先用水湿手,再取适量米饭放在手心上,再轻轻捏成团状。3 B$ q3 Y2 G# O9 u ~! Q3 P
2、用手指在饭团中间按一下,使中间凹进去,放入金枪鱼肉,再加上少量的米饭,盖住鱼肉即可,用左手托住饭团,右手边转边捏成三角形,不需太过用力,以免影响饭团口感。
, r8 M' Z7 ^" o$ I" q' N3、取一片长方形的紫菜,从饭团两侧卷起包住就可以了,可以在饭团的顶部放上一些鱼肉,这样就可以使人知道饭团的配料了。吃的时候直接用手拿着吃。* l6 y& D* j" g- i S$ @4 V, X
寿司做法：# x# S* l; q9 q: P
我用的是八脚鱼、螺丝肉等等，胡萝卜条约根，鸡蛋皮，大家可以根据自己的口味选择放喜欢的材料；
) r& e( q8 N5 r* x7 m$ G& I菠菜和胡萝卜洗净，胡萝卜切成长条状，然后放入沸水中焯烫；
X; a( w5 }. {) |鸡蛋打散、放入一点盐，打匀后放入平底锅剪成蛋皮。
( Z3 x7 m |3 n( g; r; z& J; ]! z再把蛋皮切成粗条，把材料都准备好就可以卷寺司了，材料不必调味，喜欢的可以加些沙拉酱。: c0 d- D5 k3 L# A! L
8 u" a- M& [4 h m9 U
+ c- i$ E2 g$ q5 G, s/ \; [& F2 u这是第二次做的日本料理，吃起来米饭很Q，而且一定要买专用的酱油，点起来口感特别好吃。 9 I* W, s8 X I
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发表于 2011-9-1 16:40
