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本帖最后由 我是畅妈 于 2011-9-26 17:11 编辑 ) S& a- `2 ]2 U# ~, @
% f% `; J1 M3 s主料: 米饭3小碗+ v0 f' S7 L0 |8 f* _ K5 R
做寿司醋用到的材料:7 Q0 P A/ z8 A" L6 g
粉末,如果没有买,可以和自制:白醋31毫升、白糖25克、盐4克
7 e5 t1 S! `) i( d4 f做寿司用到的材料:
- S# K9 |5 Q1 S) {八脚鱼、螺丝肉等等,胡萝卜条3根、菠菜适量、鸡蛋1个、海苔3张- i. G+ n7 S1 `) e7 T8 B# `; _
做饭团用到的材料:
& y' B4 \$ F. C6 a% {" B, H, j八脚鱼、螺丝肉少许、海苔2小片$ D Y( j. F: m0 I3 {
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这是请朋友吃的,就是用手机照的效果一般啦!
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4 I; Y6 y, Y" ^ d: u) }4 F& _饭团做法:2 t4 _, U9 d7 Y7 |4 g! `0 N" H' R
米饭做好就可以拿来做饭团和寿司了~做饭团不用寿司饭用普通米饭就可以,只不过用水湿手后需要蘸一点芝麻盐再去捏饭团就行了:6 ?. u! U8 o6 u& ~/ {# A6 b
1、先用水湿手,再取适量米饭放在手心上,再轻轻捏成团状。5 W" z: V+ P5 X, h* [9 F
2、用手指在饭团中间按一下,使中间凹进去,放入金枪鱼肉,再加上少量的米饭,盖住鱼肉即可,用左手托住饭团,右手边转边捏成三角形,不需太过用力,以免影响饭团口感。. ^8 A4 B6 \: f6 R$ U2 T
3、取一片长方形的紫菜,从饭团两侧卷起包住就可以了,可以在饭团的顶部放上一些鱼肉,这样就可以使人知道饭团的配料了。吃的时候直接用手拿着吃。: }/ D5 t% P# _/ c
寿司做法:! b; \2 F" D% E. j% d T
我用的是八脚鱼、螺丝肉等等,胡萝卜条约根,鸡蛋皮,大家可以根据自己的口味选择放喜欢的材料;: X! F3 `# j! ~- V& l0 w/ f- X- |
菠菜和胡萝卜洗净,胡萝卜切成长条状,然后放入沸水中焯烫;
' T# W. A; |) k+ ~( } e6 V4 a鸡蛋打散、放入一点盐,打匀后放入平底锅剪成蛋皮。4 D5 u$ U: L0 m L, e2 n( e
再把蛋皮切成粗条,把材料都准备好就可以卷寺司了,材料不必调味,喜欢的可以加些沙拉酱。
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这是第二次做的日本料理,吃起来米饭很Q,而且一定要买专用的酱油,点起来口感特别好吃。
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