- 妈豆
- 7363
- 昵称
-
- 经验值
- 6861
- 在线时间
- 782小时
- 注册时间
- 2010-4-12
- 积分
- 7643
- 精华
- 2
- UID
- 4012095
      
- 宝宝生日
- 2008-05-10
- 帖子
- 1847
|
本帖最后由 mzfr 于 2011-8-15 15:54 编辑
& Y- T5 y6 U& c- `3 ?( U2 M
9 ?/ J P' X9 A直接上做法
, h2 ^& D+ }* N3 O' q材料:黄油50g、普通面粉8g、玉米淀粉20g、巧克力口味高乐高25g、糖20g(根据个人口味)、盐一小捏、鸡蛋30g
7 ~3 o+ e' |$ S3 U/ K+ U& R做法: C' R, j# g6 X" W
1、黄油融化后加入糖、盐用打蛋器打匀,再分三次将鸡蛋液兑入,继续打,此时不用打发,只要打匀就可以了) p0 ?, b' ^ o4 Q) S
2、倒入面粉、淀粉和巧克力粉,拌匀
1 F+ |/ j& U# z3、用保鲜膜包好后置于冰箱冷藏15-20分钟
; e! ^' S4 n5 }" g; |7 Q8 a4、取出后擀成0.5-0.8cm厚面片
* t' G9 _, ~/ ?: }9 I( c; J% v5、用饼干模扣出形状,入烤盘7 q2 A5 w( x% N
烤制" X( \1 T! B* W
上下档190度,15分钟
$ _/ F5 V0 ]8 p3 e( v
0 @9 B. i8 E$ w/ d' v, V( Y取出晾凉后非常酥脆,但是绝对不像曲奇那样酥松,有点咬劲口感更丰富,巧克力香气弥漫了整个厨房,诱惑极了
* E5 Y! {) s% _3 }+ z/ u5 D4 q& R. B8 p0 ?( N1 H
PS:0 V: f5 H: e, K
1、冷藏后面团就不再粘手了,这个过程一定不要少6 |' B( l" `: _; s# p* E
2、饼干模压完后如果不好弄起来,可以用硅胶搅拌铲帮忙哦
3 G* Z' l$ C& ]% s8 g. }3 a/ u m3、鸡蛋不要太多,多了粘手明显/ u, r% P6 o8 E$ M
4、如果觉得不够脆,烤完后再放到烤盘中150度烤3-5分钟,晾凉就可以了4 J. k- O1 L, f$ ? t
5、放到乐扣保鲜盒里密封保存,吃起来时刻都是新鲜感觉哦
8 _ ~7 S, Z$ ?. p) w8 S8 ?
9 d6 W, b3 w& ^) F0 E6 ]上图片
a9 y) F# ]- i. U( v" K, ~! X: Z- o% D9 P( ]- T m
/ L4 ^( d2 u( N# a
|
|