mzfr

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, K" R. D/ ^# k4 a4 [. o其实这个做熟练了非常简单，过程图木有拍，有点遗憾，再做时补上吧: ~) }1 I$ K3 f! s: B6 M. x! C
材料：
2 C& u3 @) a4 O& x9 N; Q1 u1、柴鸡蛋6个，蛋白蛋清分开/ r) S5 G% g, B1 F4 V
2、油40g、低筋面粉100g（没有的话可以用普通面粉：淀粉约4:1比例混合就成）、糖30g、牛奶40g# ^9 N4 j7 o  `+ o2 q+ T$ y  N
工具：8寸活底蛋糕模、烤箱上下档140度一个小时2 T5 i/ i" {( u
制作过程0 H! h/ ]  q2 j; H' `, J
1、蛋白蛋黄分开，在两个容器中，蛋黄与油、牛奶搅匀后加入面粉，搅成糊状
$ S& U% }5 l# Z7 Q; N2、蛋白用打蛋器打发至硬性发泡，打发过程中将糖分两、三次加入" K; w% H: Q7 O
3、将蛋白一点一点混入面糊，用硅胶板从下向上翻匀，千万不要转圈搅，直至蛋白全部混入面糊
0 j2 B4 ?5 f4 p! N  h& R4、将混匀的面糊倒入模具，掂一掂让气泡排出9 s% {* \2 o6 d2 H: b
5、入烤箱上下档140度60-70分钟
4 A2 D7 o6 Y0 @" f取出后，将模具倒扣过来晾凉! S* S4 i; r6 ]% d( A$ c/ z3 i; z
好啦，享受美味吧。
& n2 L5 ]+ F6 l5 a& A" U儿子超级爱吃，绝对没有添加，蛋香奶香浓郁，松软柔滑，给孩子吃多少都放心，哈哈哈! X) S5 W5 a+ g
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PS：
1 L9 E: {! w- I/ h1、鸡蛋在冰箱冷藏超过24h，蛋白中一定不要混有蛋黄，这样才好打发，我一般只需打2-3分钟就硬泡了，很好弄
/ i& U* a. @0 _/ s; B8 r2 W# u% u这步也很关键，直接决定蛋糕是否成功哦！3 J0 U9 N4 q0 ?
2、白糖建议少放，自己做还是健康第一嘛
: k/ r# @/ n" j, \, W3、一定用低筋粉，自己用普通面粉加淀粉配就可以了，但一定不要只用普粉，那样会发现面糊很筋，不好搅匀
" B! v/ i  [9 B4、火不要太大，影响戚风的口感哦！5 u% M. Q. H  ^
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JTrenxiongfang

【上图了】每日菜谱不断更新（8月5日晚餐：超级简单黑椒牛柳饭）

juliaw

楼主真棒，等我儿子打点我也要做给他吃

小秘书

我昨晚做的 失败了 上下都有点小胡，而且还没全发开？？？怎么回事呢？？

莫紫菲

亲在蛋糕模上要不要刷油呢？

baihebj

做了一次，失败告终" @* B4 V" o$ K" S, k: H

大洁1030

我怎么做了2次 中间都i是感觉湿湿的 好像不熟似得  其实熟了 就是湿湿的 为什么啊 楼主

宇娜桥桥

看样子真不错呀
2 X! i# O0 H; E2 j$ U看见了跟我儿子用的一样的巧虎碗，呵呵
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断翅的精灵

回复 mzfr 的帖子  a# S. p( M& g: K' d3 `3 v4 p  p

8 b, T! w; Y) o( B+ o* |& \% A我用的就是面包粉，蛋白打的已经和奶油一样很稠了。

桃子的味道

我也是在家自己给孩子做,吃着放心阿