mzfr

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; K' C% l* G1 Z其实这个做熟练了非常简单，过程图木有拍，有点遗憾，再做时补上吧
1 M* @1 ~. l5 x材料：5 b4 C. D, k; Y
1、柴鸡蛋6个，蛋白蛋清分开
$ s# \  I. R0 p: k/ z2、油40g、低筋面粉100g（没有的话可以用普通面粉：淀粉约4:1比例混合就成）、糖30g、牛奶40g
! `* A$ q2 b" r6 |, h/ H# K4 u工具：8寸活底蛋糕模、烤箱上下档140度一个小时- i& K1 ~7 b& B% R! o7 Z+ r
制作过程2 f* l; s( f1 [5 e1 T% l
1、蛋白蛋黄分开，在两个容器中，蛋黄与油、牛奶搅匀后加入面粉，搅成糊状
# ^9 p: ~, e4 |4 k. L2、蛋白用打蛋器打发至硬性发泡，打发过程中将糖分两、三次加入
( p% M9 M/ Q  p1 I) N# v3、将蛋白一点一点混入面糊，用硅胶板从下向上翻匀，千万不要转圈搅，直至蛋白全部混入面糊
; I  A. T& g/ x0 V! M4、将混匀的面糊倒入模具，掂一掂让气泡排出3 ?# p/ F+ a+ ?6 |: |0 A
5、入烤箱上下档140度60-70分钟
0 x7 a# O$ w( q4 o: M4 x取出后，将模具倒扣过来晾凉* K) B% A) f. Q: Q5 I
好啦，享受美味吧。
; T8 ~3 g- l- {- R9 U儿子超级爱吃，绝对没有添加，蛋香奶香浓郁，松软柔滑，给孩子吃多少都放心，哈哈哈2 {# [/ ~- L6 l) _
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PS：
' V6 \' j1 y6 z& f1 r1、鸡蛋在冰箱冷藏超过24h，蛋白中一定不要混有蛋黄，这样才好打发，我一般只需打2-3分钟就硬泡了，很好弄7 Y& L# q0 p; q8 o3 @: L
这步也很关键，直接决定蛋糕是否成功哦！: o6 E) ?7 p2 t/ t' o
2、白糖建议少放，自己做还是健康第一嘛1 {% B; @0 A8 c% X+ E; p2 N
3、一定用低筋粉，自己用普通面粉加淀粉配就可以了，但一定不要只用普粉，那样会发现面糊很筋，不好搅匀
$ r9 N' a( P* V* X! S4、火不要太大，影响戚风的口感哦！3 Z/ v' ~! r2 j
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JTrenxiongfang

【上图了】每日菜谱不断更新（8月5日晚餐：超级简单黑椒牛柳饭）

juliaw

楼主真棒，等我儿子打点我也要做给他吃

小秘书

我昨晚做的 失败了 上下都有点小胡，而且还没全发开？？？怎么回事呢？？

莫紫菲

亲在蛋糕模上要不要刷油呢？

baihebj

做了一次，失败告终
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大洁1030

我怎么做了2次 中间都i是感觉湿湿的 好像不熟似得  其实熟了 就是湿湿的 为什么啊 楼主

宇娜桥桥

看样子真不错呀
  y& ]2 S' }6 \看见了跟我儿子用的一样的巧虎碗，呵呵
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断翅的精灵

回复 mzfr 的帖子4 B" o0 j8 w) d0 s  \$ j

: S( L; s! u6 i3 C  f我用的就是面包粉，蛋白打的已经和奶油一样很稠了。

桃子的味道

我也是在家自己给孩子做,吃着放心阿