mzfr

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( B; X4 I4 g0 C; O% o其实这个做熟练了非常简单，过程图木有拍，有点遗憾，再做时补上吧* G( @: X3 \8 v# c$ _
材料：) j, T/ y. u5 `
1、柴鸡蛋6个，蛋白蛋清分开& S* T3 Z( H5 Y7 S
2、油40g、低筋面粉100g（没有的话可以用普通面粉：淀粉约4:1比例混合就成）、糖30g、牛奶40g2 V" ^  C- T& V& H) ~, E
工具：8寸活底蛋糕模、烤箱上下档140度一个小时
5 Z9 m1 Y0 U* g& f9 g. m6 z5 Q制作过程  B8 V$ N2 J7 K1 K6 |+ N1 s
1、蛋白蛋黄分开，在两个容器中，蛋黄与油、牛奶搅匀后加入面粉，搅成糊状
& C8 c1 ]* @$ z8 ~* @* `2、蛋白用打蛋器打发至硬性发泡，打发过程中将糖分两、三次加入0 R( Y$ s1 Y$ j( K# ?8 o" b
3、将蛋白一点一点混入面糊，用硅胶板从下向上翻匀，千万不要转圈搅，直至蛋白全部混入面糊4 W' h! h8 P- h6 g1 G" e
4、将混匀的面糊倒入模具，掂一掂让气泡排出
% W& h: y0 r9 J( }: M) [5、入烤箱上下档140度60-70分钟
3 Q, d+ P0 h# \* q% t: L取出后，将模具倒扣过来晾凉# S1 v( v  [3 ~3 S' Z
好啦，享受美味吧。, l6 v$ F! V1 K1 v, c* F
儿子超级爱吃，绝对没有添加，蛋香奶香浓郁，松软柔滑，给孩子吃多少都放心，哈哈哈
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8 u; n# J$ m* H5 M7 kPS：
. g# _2 v( f% ~& z1、鸡蛋在冰箱冷藏超过24h，蛋白中一定不要混有蛋黄，这样才好打发，我一般只需打2-3分钟就硬泡了，很好弄  [) Q5 i( S8 H7 |/ w
这步也很关键，直接决定蛋糕是否成功哦！
2 g+ G2 A( A# v: F/ G, }2、白糖建议少放，自己做还是健康第一嘛. ?" ^, ^/ \: y6 k3 _+ T$ C. r
3、一定用低筋粉，自己用普通面粉加淀粉配就可以了，但一定不要只用普粉，那样会发现面糊很筋，不好搅匀$ d3 W) w. w  U9 D2 j# i5 z9 T; S
4、火不要太大，影响戚风的口感哦！; v$ l0 h0 [4 C. T
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JTrenxiongfang

【上图了】每日菜谱不断更新（8月5日晚餐：超级简单黑椒牛柳饭）

juliaw

楼主真棒，等我儿子打点我也要做给他吃

小秘书

我昨晚做的 失败了 上下都有点小胡，而且还没全发开？？？怎么回事呢？？

莫紫菲

亲在蛋糕模上要不要刷油呢？

baihebj

做了一次，失败告终' J4 Q! q: ]" h' K$ n/ v% ]9 M

大洁1030

我怎么做了2次 中间都i是感觉湿湿的 好像不熟似得  其实熟了 就是湿湿的 为什么啊 楼主

宇娜桥桥

看样子真不错呀
! N( g& C1 {  v; e3 R看见了跟我儿子用的一样的巧虎碗，呵呵
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断翅的精灵

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我用的就是面包粉，蛋白打的已经和奶油一样很稠了。

桃子的味道

我也是在家自己给孩子做,吃着放心阿