mzfr

# N+ u3 [& b$ X
( X, B1 b6 g; b, L9 t

: V' W  O! V8 ]: J- B" b* r% C
+ ^9 H9 G2 k: V其实这个做熟练了非常简单，过程图木有拍，有点遗憾，再做时补上吧
# R- w; J) A- o1 q& V8 s; F材料：9 x* z- g$ m; j/ X2 b, K+ f
1、柴鸡蛋6个，蛋白蛋清分开# e/ [$ S7 f6 w( ]3 l
2、油40g、低筋面粉100g（没有的话可以用普通面粉：淀粉约4:1比例混合就成）、糖30g、牛奶40g+ `4 d9 C3 y! v+ Z/ [% f
工具：8寸活底蛋糕模、烤箱上下档140度一个小时7 p: E9 e& G+ L' F/ L
制作过程
7 e* \6 g7 W5 f# B1 E. B$ A1、蛋白蛋黄分开，在两个容器中，蛋黄与油、牛奶搅匀后加入面粉，搅成糊状
" a7 L( @, U) U  B2、蛋白用打蛋器打发至硬性发泡，打发过程中将糖分两、三次加入
! O3 |! H+ \1 |# N* y6 u3 h, \3、将蛋白一点一点混入面糊，用硅胶板从下向上翻匀，千万不要转圈搅，直至蛋白全部混入面糊" r( c9 }' q( j0 p
4、将混匀的面糊倒入模具，掂一掂让气泡排出
3 i1 {* j. p. v+ o5 ?* m5、入烤箱上下档140度60-70分钟5 t3 O6 p7 }3 w( A, U% }& z
取出后，将模具倒扣过来晾凉
3 h- {2 M) E5 g7 v% ?- D" n- w好啦，享受美味吧。
8 M! t! R! M" P0 E& M儿子超级爱吃，绝对没有添加，蛋香奶香浓郁，松软柔滑，给孩子吃多少都放心，哈哈哈& ]$ n4 c5 [2 O9 I2 L7 d' }! q

* T) R7 i! h) m9 x4 ~* u* CPS：
* ]6 f$ p5 k4 P5 i- q/ L8 c+ w# ]1、鸡蛋在冰箱冷藏超过24h，蛋白中一定不要混有蛋黄，这样才好打发，我一般只需打2-3分钟就硬泡了，很好弄0 ?' s9 R- \: ~# J4 Y) X
这步也很关键，直接决定蛋糕是否成功哦！: ^* X# y4 ]) ]$ g0 W
2、白糖建议少放，自己做还是健康第一嘛
% o& b/ R: |& ^3、一定用低筋粉，自己用普通面粉加淀粉配就可以了，但一定不要只用普粉，那样会发现面糊很筋，不好搅匀5 t% h* |# l: c5 f; P1 ^
4、火不要太大，影响戚风的口感哦！
: y3 \1 X1 C% ]" M( A
9 |  t# S) @" ~- r+ Z9 i* L; R
! [" D1 B3 n# h  r! F# A* N

JTrenxiongfang

【上图了】每日菜谱不断更新（8月5日晚餐：超级简单黑椒牛柳饭）

juliaw

楼主真棒，等我儿子打点我也要做给他吃

小秘书

我昨晚做的 失败了 上下都有点小胡，而且还没全发开？？？怎么回事呢？？

莫紫菲

亲在蛋糕模上要不要刷油呢？

baihebj

做了一次，失败告终
) X/ |! x& }* }

大洁1030

我怎么做了2次 中间都i是感觉湿湿的 好像不熟似得  其实熟了 就是湿湿的 为什么啊 楼主

宇娜桥桥

看样子真不错呀
5 \+ I% q) D* t. k) T1 g: z9 Q; |看见了跟我儿子用的一样的巧虎碗，呵呵
, G7 W( w" r, m+ S- n9 U

断翅的精灵

回复 mzfr 的帖子
, o8 r; ]9 y1 r- r4 D0 I+ L3 j* j) N0 v  a$ M& P8 y
我用的就是面包粉，蛋白打的已经和奶油一样很稠了。

桃子的味道

我也是在家自己给孩子做,吃着放心阿