mzfr

9 J  y( J3 M; ]( ?5 g& e0 {3 E6 K/ ]# z4 H8 D0 V+ l, V" w/ Z" K

" Y& r& M1 d2 f1 H6 V1 c* r% X
- w4 @# v: `' X/ n- b其实这个做熟练了非常简单，过程图木有拍，有点遗憾，再做时补上吧5 a8 c& _# i9 X% A2 \
材料：
: w6 P% s' K1 [/ x0 G  j* J1、柴鸡蛋6个，蛋白蛋清分开
3 u: ]/ v" h  m  L' {9 K. b2 `2、油40g、低筋面粉100g（没有的话可以用普通面粉：淀粉约4:1比例混合就成）、糖30g、牛奶40g
, E# X3 b9 |! F工具：8寸活底蛋糕模、烤箱上下档140度一个小时& e2 D2 b0 ?/ u
制作过程% ^6 j/ ^7 r  k  R# G* h. ?
1、蛋白蛋黄分开，在两个容器中，蛋黄与油、牛奶搅匀后加入面粉，搅成糊状  l& }2 A3 T- ^- `4 c* `; s" W, R
2、蛋白用打蛋器打发至硬性发泡，打发过程中将糖分两、三次加入/ I6 e! f/ h+ l1 @& a( |$ h$ n2 ]5 M
3、将蛋白一点一点混入面糊，用硅胶板从下向上翻匀，千万不要转圈搅，直至蛋白全部混入面糊+ n0 A3 l  q5 c, l5 w! H
4、将混匀的面糊倒入模具，掂一掂让气泡排出
2 b1 t3 D0 o3 R* n+ n5、入烤箱上下档140度60-70分钟
8 V/ W4 I! r& S$ X  z" k取出后，将模具倒扣过来晾凉: \# I2 |+ o! A% {7 u
好啦，享受美味吧。
$ ?. P! e, W2 O! ^2 f儿子超级爱吃，绝对没有添加，蛋香奶香浓郁，松软柔滑，给孩子吃多少都放心，哈哈哈
2 @) @' W) e" B- C# W$ o4 K4 m1 Y7 i$ F0 v) z; `2 x
PS：
) Y+ n' t9 ~! t9 G2 p9 b1、鸡蛋在冰箱冷藏超过24h，蛋白中一定不要混有蛋黄，这样才好打发，我一般只需打2-3分钟就硬泡了，很好弄
. p4 |. w. \7 ]6 n! _这步也很关键，直接决定蛋糕是否成功哦！" H  J' L, P: D2 o/ i( ]7 x
2、白糖建议少放，自己做还是健康第一嘛
* x6 z1 W3 I( X* m# M3、一定用低筋粉，自己用普通面粉加淀粉配就可以了，但一定不要只用普粉，那样会发现面糊很筋，不好搅匀1 ]# E4 k. s; E( k# [1 E7 E" q
4、火不要太大，影响戚风的口感哦！% r8 k8 B4 o6 X+ R# I3 i3 z

/ z/ J4 ~7 e4 g) Y
9 `! n/ W, R" t5 c5 ]1 @% R

JTrenxiongfang

【上图了】每日菜谱不断更新（8月5日晚餐：超级简单黑椒牛柳饭）

juliaw

楼主真棒，等我儿子打点我也要做给他吃

小秘书

我昨晚做的 失败了 上下都有点小胡，而且还没全发开？？？怎么回事呢？？

莫紫菲

亲在蛋糕模上要不要刷油呢？

baihebj

做了一次，失败告终
) I( K9 U0 S" o9 I, p0 |" O

大洁1030

我怎么做了2次 中间都i是感觉湿湿的 好像不熟似得  其实熟了 就是湿湿的 为什么啊 楼主

宇娜桥桥

看样子真不错呀5 s. @- |, t& Y0 \1 i2 h3 `
看见了跟我儿子用的一样的巧虎碗，呵呵
/ j. \5 l& i- b) N

断翅的精灵

回复 mzfr 的帖子! K! j) D" H' t: C/ D2 n

+ H+ P, ]8 x6 P- x. j我用的就是面包粉，蛋白打的已经和奶油一样很稠了。

桃子的味道

我也是在家自己给孩子做,吃着放心阿