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养颜搞衰老汤6 ~& A6 D# l: l9 x$ |) E+ u7 ?
用料:胡桃仁60克,黑芝麻50克,南杏仁15克,薏苡仁25克,冰糖30克.
5 e0 J. j, J$ B做法:将4味药洗净,放入炖锅内,加滚水适量,炖三小时左右,放入冰糖,再炖30分钟,即可饮用,常饮效果佳.
2 J+ Y- x: u" s5 Y功效:补肝肾,乌须发,养容颜,搞衰老
" @, P. e& l. d
- K- r( N- S$ [1 I0 { x7 ~, O首乌红枣粥% Z- }$ Z( {/ h R5 b' ^' I
用料:首乌60克,粳米60克,红枣10粒(去核).
7 `7 X+ k/ Y2 ]/ V( _% @做法:将首乌,粳米,红枣洗净放入锅内,加清水适量,水煮费后,倒入炖锅内,炖二小时左右,放入红糖即可.% \* l. P4 w/ T( O
功效:提神补脑, M% W. ~9 S, i! s* [
3 J& l# y! `( A5 D0 l$ ?长寿益元汤
/ B+ u" u' J. \$ V7 Q; Z用料:乌鸡一只(约一斤二两).黄芪25克.当归15克.肉桂6克.茯苓15克, 枸杞15克.
" W; W& E2 x8 X做法:乌鸡剖后洗净,放落滚水中煮五分钟取起洗净.1 ?/ U0 ~& s2 J* K
黄芪,党参,当归,肉桂,茯苓,枸杞洗净,用干净纱布包扎紧,放入炖锅内,加入乌鸡滚水适量,炖四小时左右,食时下盐调味.' _" x/ A% T0 P% c
功效:补益元气,滋阴养血,用于营养不良,体虚.
' s% k3 {: E4 b z色香味:当饭吃,吃饱。常服有效。功效:滋阴润肺。适用于肺阴虚劳咳嗽、咯血、气喘。' e. a. B8 T0 w7 @! f. O% A& V
( }8 U! X- A& Y) h3 V5 | - U' ^* V6 x( ~9 B! T
白鳝片粥
: u8 b/ s; }$ @材料:米一杯,白鳝一条(约九两),葱一根,姜丝少许,糖、油、胡椒粉适量。( X) U2 M2 p" t; h F8 z1 R
作法:米洗净,用少量油拌匀,白鳝去骨切片,加水十杯放入炖锅,煮约四十至五十分钟,撒上葱花与姜丝,落盐调味即可享用。7 K! o6 q4 ]1 w$ z6 x3 W
皮蛋瘦肉粥/ ?% h. p$ x3 v% }
材料:皮蛋两个,瘦肉六两,米一杯,生姜丝、葱少许,胡椒粉适量。
$ h, n) w: x9 h$ G1 @作法:将其中一个皮蛋搓碎,加少量油和米一同拌匀,另一个皮蛋切开,瘦肉切成片,在炖锅内加水十杯,放入以上材料,约煮四十分钟左右,放少许盐、胡椒粉调味,撒上葱花、姜丝即可。
1 V E9 G* T: ~$ Y* R a. B 8 Q( E1 J0 \- z6 c3 h
鱼头粥% w; o4 z% L$ z# x" _7 T
材料:米一杯、鳙鱼头半个(约1-2两),大头菜一个,葱一根,姜丝少许,糖小半调匙,胡椒粉适量。0 I+ O: v* V* `: F
做法:米洗净,用少量油拌匀,大头菜洗净切丝,鳙鱼头洗净切小块片,与姜丝拌匀。加水适量与所有材料放入炖锅内煮40-50分钟。加入糖、胡椒粉,撒上葱花与姜丝,落盐调味即可。; u' [. o! C* h0 Y. v3 D/ d. [4 w1 d9 h
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首乌红枣粥
/ Q" e5 c1 k. V$ b5 O4 L材料:首乌一两,梗米一两,去核红枣十粒,红糖半调匙。- N+ t' [# z( I; ^, _% W: A. @3 B
做法:将首乌、梗米、红枣洗净,加清水适量,放入炖锅内,煮约40-50分钟,放入红糖即可。
) T, |" z6 r; f& u, J ' D1 y j. w6 n
冬菇鸡粥
" R( w( y4 ^8 c! k5 l材料:冬菇四朵、鸡腿一个、米一杯、胡椒粉、生姜丝少许、葱一根。( i$ k6 s8 `5 h) ]/ k: Z3 Z8 ?- }
做法:冬菇泡软后切开,鸡腿去骨切小块后用开水汆烫,连同米,少量油和适量水放入炖锅内煮40-50分钟,加入盐、胡椒粉调味,撒上葱花、姜丝即可。
3 c6 ~7 O( H2 F+ y8 h
- `& g) ]( Y2 B6 e鲩鱼腩粥6 ]6 E- e7 C9 f: a- ]
材料:米一杯、鲩鱼腩(草鱼肚)六两、榨菜适量、葱一根、糖小半匙、胡椒粉、姜丝少许。
8 w N& z) e0 c) a0 a+ L3 e; P做法:米洗净,用少量油拌匀,鱼肚洗净切小片,用姜丝略腌,加适量水放入炖锅内煮40-50分钟左右,加入榨菜丝、胡椒粉、撒上葱花与姜丝,落盐调味即可。# F) c9 K* u# U1 u. P; q
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窝蛋牛肉粥
. ~0 R i5 p" b4 b* b) ~8 A材料:牛肉六两、蛋一个、米一杯、葱一根、生姜丝、糖、胡椒粉少许。
0 f w$ {* U- w f& B; b做法:米拌油后,连同适量水,放入炖锅内,煮约40-50分钟左右,再加入切成薄片的牛肉与姜丝,磕入鸡蛋,稍焖片刻。放糖、胡椒粉、盐调味。撒上葱花即可。
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# _ W" T9 ]# |% B b% q/ B粟米鸡爪粥
8 y" B) M7 V& d% Q材料:鸡爪六两、玉米粒半杯、米一杯、葱一根、生姜丝、胡椒粉少许。- s5 h9 C1 N8 t1 ?6 v: _+ u
做法:鸡爪洗净切半,用开水汆烫过,和玉米粒加适量水放入炖锅内,煮约40-50分钟,撒上葱花、姜丝,加入调味料调味即可
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木耳粥_滋阴润肺
& x- ~" ` O/ \1 Z5 K特点:色香味:当饭吃,吃饱。常服有效。功效:滋阴润肺。适用于肺阴虚劳咳嗽、咯血、气喘等症。1 q7 B& r: t) \: q) k9 V
原料:黑木耳5克、大枣5枚、粳米100克、冰糖适量。6 a% J& L+ X: ^3 K4 j8 u
做法:将黑木耳(或银耳)放入温水中泡发,挥去蒂,除去杂质,撕成瓣状;将粳米淘洗干净;大枣洗净; 一同放锅内,加水适量;将锅置武火上烧开,移文火上炖熟,至黑木耳(或银耳)烂、粳米成粥后,加入 冰糖汁即成
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皮蛋瘦肉粥 % h# k5 L- ?' ?8 V3 G7 e
工具:高压锅一只
R7 l1 ]. n) `* C+ @原料:瘦肉、松花蛋、大米、水、盐与鸡精若干 % {' r) ?" o h" Q- n% F
步骤:1、瘦肉切丁拌以少量黄酒和姜粉、松花蛋剥好皮待用; ; ]5 o1 a9 V) S( K }
2、将洗净的大米放入高压锅,注意二两米配2000至2500毫升水; # x j! \' k+ ]7 J( k! c1 U" Y% X# V
3、点火,高压锅盖好,不盖限压阀;
/ @( b& m ~5 d* K( ~' d/ ?% X4、高压锅上汽,关小火,打开锅盖,放入瘦肉丁,盖好锅盖后大火,上汽后不加限压阀小火30分钟; * |* g: j8 R1 Y# O
5、打开锅盖放入剥好皮的松花蛋(不切),适量的盐和鸡精; 2 L5 _4 U3 D+ F8 V
6、大火,加限压阀,大滋汽后关掉火; ' ?. s' c1 L' r$ Z5 A# u0 r
7、15分钟后打开锅盖,捞出松花蛋,凉水泡后切丁然后放入粥内;
# j# e. \: A% g: K: [6 W8、顺时针搅拌三、两分钟;
0 I5 v8 p/ G; S3 n7 a! j6 S! @特点:异香扑鼻、色泽洁白、肉丁绵软、松花成型 。关键点:水米比例一定要足够大,水开(上汽)后放肉,松花蛋整只放入熟后切(不会染黑粥),顺时针搅拌。$ P" C$ c' K% ]8 D- H( A
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杏仁糯米粥7 Q0 x7 l& b$ T4 _3 J0 W
材料:糯米、杏仁、冰糖、山楂糕
8 c6 e# K6 v( d+ J1 J6 x3 ?做法:1.将杏仁用豆浆机研制成杏仁浆,山楂糕切成丁,糯米淘洗干净待用;1 J* f3 M' S. d2 ^
2.坐锅点火倒入清水,开锅后放入糯米、杏仁浆,煮30分钟后加入冰糖,食用时撒入山楂糕丁即可。' w: r0 _5 _1 L% N+ {% S
小帖士:杏仁性温味苦、有小毒;具有止咳平喘、煊肺润肠的功效8 i1 Z2 q6 Q3 i' j
- [3 E) M9 c# l5 G葱豉粥
( M/ {2 \ [: C/ d! V多多的葱白切成碎米粒,淡豆豉用刀拍成碎末末,炒锅热油炒葱米、豆豉片刻加入清水、精盐,淘净的大米烧开后,转由小火炖,米烂粥熟奉上来,小清遥啊,解表散寒,发汗通阳,然后捂上厚厚的棉被睡大觉,保你第二天一早精神好。
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; o4 ~% G- n) j3 w1 l: Q菜粥9 n$ ^, g* s7 X# b& R/ P4 @) ?
最好用青菜(南方有的地方也叫苦菜),把粥煮好后准备起锅的时候放下去等粥再沸腾加小许胡椒便可以。这种清淡的口味适合病号吃。如果喜欢重口味可以在煮的时候放点鲜虾仁或者肉末,最后再加青菜。注意的是这类粥必须要粥煮好后才放配料。以保持粥味道的鲜甜。7 L& i: N7 [ M! Q C
' N+ k5 h# S0 P! @+ I萝卜粥
/ a3 p4 y) \; d+ M1 U i6 h白萝卜切细丝,你的感冒快好了,加点荤腥添气力,少少的油烧热,少少的猪肉馅炒一炒,别忘了加点碎葱花,放水放米一同熬,米烂粥熟加盐加鸡精,降气镇咳又祛痰,感冒后期效果好。
/ H) a8 q) k1 R8 {" C % c- i& \2 j/ G- _) `- X* G* y
柑橘粥 & X. h! {3 @% M V: q
红豆、糯米加清水,橘皮小块切成末(千万不要多),熬成稀粥加冰糖,乖乖喝下一大碗,连着喝它3、4天,清热又解毒,镇咳又化痰,健胃又消食。1 v3 K+ E2 n9 p( v; G/ C( r
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9 M' |* N; `( i0 Z) }: ^. }荷叶粥. g% h8 h$ D. d5 ^1 O
临近腊八,却想起炎炎夏日的荷叶粥来:粳米洗净,泡清水半个时辰;“开锅烂”绿豆适量;取嫩荷叶一柄,略大于锅径(郭靖?他老婆黄蓉的手艺也一流啊!---扯远)文火至粥得,撒鲜百合数片,洗净荷叶覆其粥面,加盖,半个时辰后,去其叶,至粥温凉。取薄胎白瓷碗,半碗盛之~~~~~~~~夏日傍晚于泼过清水之藤架下,左手三指拈碗,右持蒲葵扇一柄,遥观西山落日,回眼指端,清香碧绿,怡神祛暑。荷叶之清香,百合之口感,须小呷慢慢品味,稠粥为下品,忌放糖及辅助咸品。& Z8 X# z5 G& O3 o
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梨子粥! |) O" H! U# Y; D6 V% j! N& p
梨子2只,洗净后连皮带核切碎,加粳米100克,和水煮粥。因梨具有良好的润燥作用,用于煮粥,可作为秋令常食的保健食品。1 h, T8 J; r8 i* w7 }4 P6 @- E
栗子粥:栗子50克、粳米100克加水同煮成粥。因栗子具有良好的养胃健脾、补肾强筋、活血止血的作用,尤其适用于老年人腰腿酸痛、关节痛等。, b! Z1 `6 {: W6 g& @' M
芝麻粥:芝麻50克、粳米100克,先将芝麻炒熟,研成细末,待粳米煮熟后,拌入芝麻同食。适于便秘、肺燥咳嗽、头晕目眩者食用。( `+ L5 }- p9 q, c2 q) S0 g
胡萝卜粥:将胡萝卜用素油煸炒,加粳米100克和水煮粥。因胡萝卜中含有胡萝卜素,人体摄入后可转化为维生素A,适于皮肤干燥、口唇干裂者食用。" }+ @ o8 m8 v1 o' D% k
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菊花粥, l) G, k( Y1 x4 q! E( e
菊花60克,粳米100克,先将菊花煎汤,再同煮成粥。因其具有散风热、清肝火、明目等功效,对秋季风热型感冒、心烦咽燥、目赤肿痛等有较好的治疗功效。同时对心血管疾病也有较好的防治作用。
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