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养颜搞衰老汤) i5 W. s6 k5 U5 Y; U9 Z3 H
用料:胡桃仁60克,黑芝麻50克,南杏仁15克,薏苡仁25克,冰糖30克./ f$ Y7 F+ A% y$ z r8 @* W
做法:将4味药洗净,放入炖锅内,加滚水适量,炖三小时左右,放入冰糖,再炖30分钟,即可饮用,常饮效果佳.
* R" w+ a2 E0 v% Y* P功效:补肝肾,乌须发,养容颜,搞衰老
1 L+ B( S' O* }5 T( W, F. ]
9 U- S# Z5 o8 ^& o2 L2 t首乌红枣粥
2 H) _3 Z4 I7 _3 U4 O/ t/ g用料:首乌60克,粳米60克,红枣10粒(去核).$ b2 z6 Z7 o3 X1 a: S; V
做法:将首乌,粳米,红枣洗净放入锅内,加清水适量,水煮费后,倒入炖锅内,炖二小时左右,放入红糖即可.& t# e9 ~+ N4 Q% [, L+ Y& T
功效:提神补脑
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" O) u% |9 w9 W' J1 m) U; ]长寿益元汤
: S' q+ k3 R; `* i* v8 m, i用料:乌鸡一只(约一斤二两).黄芪25克.当归15克.肉桂6克.茯苓15克, 枸杞15克.
. ?. }6 j) D5 Y2 t1 `/ B3 {! k9 Z做法:乌鸡剖后洗净,放落滚水中煮五分钟取起洗净. A R* h& r. V* G2 g% _2 x
黄芪,党参,当归,肉桂,茯苓,枸杞洗净,用干净纱布包扎紧,放入炖锅内,加入乌鸡滚水适量,炖四小时左右,食时下盐调味.
4 \1 {- f6 F7 f8 l( S功效:补益元气,滋阴养血,用于营养不良,体虚. r- R( ~$ M0 ]8 n
色香味:当饭吃,吃饱。常服有效。功效:滋阴润肺。适用于肺阴虚劳咳嗽、咯血、气喘。% H# P0 }9 Y7 n# u2 L0 e% Y
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' }. S0 r3 b( v0 B0 g7 g( y白鳝片粥
8 @5 d* X2 w M F: }3 `- |3 B3 w* a材料:米一杯,白鳝一条(约九两),葱一根,姜丝少许,糖、油、胡椒粉适量。5 R h+ R7 B; I' \: ^7 i0 @( s- V
作法:米洗净,用少量油拌匀,白鳝去骨切片,加水十杯放入炖锅,煮约四十至五十分钟,撒上葱花与姜丝,落盐调味即可享用。5 W8 l% s k; x$ I9 r7 x
皮蛋瘦肉粥% k0 v3 n1 Z: X. `
材料:皮蛋两个,瘦肉六两,米一杯,生姜丝、葱少许,胡椒粉适量。
0 @2 V- [5 T m% B9 c% D# ~* o ]作法:将其中一个皮蛋搓碎,加少量油和米一同拌匀,另一个皮蛋切开,瘦肉切成片,在炖锅内加水十杯,放入以上材料,约煮四十分钟左右,放少许盐、胡椒粉调味,撒上葱花、姜丝即可。
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鱼头粥% n2 Z, W- R6 _+ F3 R% z9 ?" f
材料:米一杯、鳙鱼头半个(约1-2两),大头菜一个,葱一根,姜丝少许,糖小半调匙,胡椒粉适量。2 n) p) o6 w' a: e. L1 H
做法:米洗净,用少量油拌匀,大头菜洗净切丝,鳙鱼头洗净切小块片,与姜丝拌匀。加水适量与所有材料放入炖锅内煮40-50分钟。加入糖、胡椒粉,撒上葱花与姜丝,落盐调味即可。0 o: n1 K3 |# A7 F7 t H9 d
3 }, I+ [# g( X3 G/ O8 N( F首乌红枣粥
; a" A6 ]; j' p- I, z+ K# }材料:首乌一两,梗米一两,去核红枣十粒,红糖半调匙。: j( |6 |; p) x% B( p- F1 m
做法:将首乌、梗米、红枣洗净,加清水适量,放入炖锅内,煮约40-50分钟,放入红糖即可。
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冬菇鸡粥
; n5 p; |4 o6 C$ @! v+ w材料:冬菇四朵、鸡腿一个、米一杯、胡椒粉、生姜丝少许、葱一根。/ |2 `1 `& ^) c1 K# c2 @6 X5 ~6 {
做法:冬菇泡软后切开,鸡腿去骨切小块后用开水汆烫,连同米,少量油和适量水放入炖锅内煮40-50分钟,加入盐、胡椒粉调味,撒上葱花、姜丝即可。
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鲩鱼腩粥
0 D, c1 |4 u; }3 }, Y8 ]; V9 w材料:米一杯、鲩鱼腩(草鱼肚)六两、榨菜适量、葱一根、糖小半匙、胡椒粉、姜丝少许。9 p/ L0 E7 }8 P, ^) p, Z' u9 U% V
做法:米洗净,用少量油拌匀,鱼肚洗净切小片,用姜丝略腌,加适量水放入炖锅内煮40-50分钟左右,加入榨菜丝、胡椒粉、撒上葱花与姜丝,落盐调味即可。
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窝蛋牛肉粥: N% q8 l& v3 Z3 N9 p. F1 k9 k
材料:牛肉六两、蛋一个、米一杯、葱一根、生姜丝、糖、胡椒粉少许。3 u1 e- S/ F/ ^! \) u7 n
做法:米拌油后,连同适量水,放入炖锅内,煮约40-50分钟左右,再加入切成薄片的牛肉与姜丝,磕入鸡蛋,稍焖片刻。放糖、胡椒粉、盐调味。撒上葱花即可。
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粟米鸡爪粥) f7 T% j' |2 n# i' X
材料:鸡爪六两、玉米粒半杯、米一杯、葱一根、生姜丝、胡椒粉少许。% T& p, }' b; R( Y
做法:鸡爪洗净切半,用开水汆烫过,和玉米粒加适量水放入炖锅内,煮约40-50分钟,撒上葱花、姜丝,加入调味料调味即可
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木耳粥_滋阴润肺$ r0 D3 l1 D7 X: }
特点:色香味:当饭吃,吃饱。常服有效。功效:滋阴润肺。适用于肺阴虚劳咳嗽、咯血、气喘等症。. b. _7 d6 l+ ?" V: v( u
原料:黑木耳5克、大枣5枚、粳米100克、冰糖适量。% ^1 e- O/ a' Q B3 s2 N9 `
做法:将黑木耳(或银耳)放入温水中泡发,挥去蒂,除去杂质,撕成瓣状;将粳米淘洗干净;大枣洗净; 一同放锅内,加水适量;将锅置武火上烧开,移文火上炖熟,至黑木耳(或银耳)烂、粳米成粥后,加入 冰糖汁即成
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皮蛋瘦肉粥
! v* l5 M9 s' `: u工具:高压锅一只 5 f" O; [% e" u0 e& @) y8 D
原料:瘦肉、松花蛋、大米、水、盐与鸡精若干 : ?0 b4 _8 ?5 `) k1 O/ V
步骤:1、瘦肉切丁拌以少量黄酒和姜粉、松花蛋剥好皮待用; * [2 v2 k2 B* `& u
2、将洗净的大米放入高压锅,注意二两米配2000至2500毫升水;
3 H, F8 Y9 ^1 a1 g3、点火,高压锅盖好,不盖限压阀;
) E; n9 U! z' E- P$ `6 x6 A$ w4、高压锅上汽,关小火,打开锅盖,放入瘦肉丁,盖好锅盖后大火,上汽后不加限压阀小火30分钟;
# X; v/ Y+ Z- X" D* M( }8 ~) `5、打开锅盖放入剥好皮的松花蛋(不切),适量的盐和鸡精; 9 S% t. f5 b8 W9 _: Y g1 n8 s
6、大火,加限压阀,大滋汽后关掉火;
* \9 V( y& G- N7 U1 K7、15分钟后打开锅盖,捞出松花蛋,凉水泡后切丁然后放入粥内;
1 T4 ^4 X5 _# W# J8、顺时针搅拌三、两分钟;
& |$ f/ q8 S! b) l. E0 J特点:异香扑鼻、色泽洁白、肉丁绵软、松花成型 。关键点:水米比例一定要足够大,水开(上汽)后放肉,松花蛋整只放入熟后切(不会染黑粥),顺时针搅拌。- N( S: W! T, p$ N. \# u
4 c. V4 n `$ j2 P+ m杏仁糯米粥/ p+ o, e9 b9 i) \) X# }. k& z5 h
材料:糯米、杏仁、冰糖、山楂糕* }9 n4 K! Z( J& D, A# O' ?# r
做法:1.将杏仁用豆浆机研制成杏仁浆,山楂糕切成丁,糯米淘洗干净待用;
4 n, C$ j' w1 `1 z2.坐锅点火倒入清水,开锅后放入糯米、杏仁浆,煮30分钟后加入冰糖,食用时撒入山楂糕丁即可。' o# L2 o9 x% P
小帖士:杏仁性温味苦、有小毒;具有止咳平喘、煊肺润肠的功效
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1 [4 g ]# g: r' o% i5 v, Q葱豉粥 % n5 k: x! d/ z3 W( ?
多多的葱白切成碎米粒,淡豆豉用刀拍成碎末末,炒锅热油炒葱米、豆豉片刻加入清水、精盐,淘净的大米烧开后,转由小火炖,米烂粥熟奉上来,小清遥啊,解表散寒,发汗通阳,然后捂上厚厚的棉被睡大觉,保你第二天一早精神好。 ! E W* a# ?# n$ a
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菜粥
" T& @- Q" I' E( w+ w最好用青菜(南方有的地方也叫苦菜),把粥煮好后准备起锅的时候放下去等粥再沸腾加小许胡椒便可以。这种清淡的口味适合病号吃。如果喜欢重口味可以在煮的时候放点鲜虾仁或者肉末,最后再加青菜。注意的是这类粥必须要粥煮好后才放配料。以保持粥味道的鲜甜。3 s. A: \+ S: L- E. z
7 z% R5 a- C( i2 Z( X9 a- r萝卜粥
( S# k% T( `! E) Q: \1 Y( q6 R/ m白萝卜切细丝,你的感冒快好了,加点荤腥添气力,少少的油烧热,少少的猪肉馅炒一炒,别忘了加点碎葱花,放水放米一同熬,米烂粥熟加盐加鸡精,降气镇咳又祛痰,感冒后期效果好。
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柑橘粥
. f" w, a2 U0 s' ?/ } ^红豆、糯米加清水,橘皮小块切成末(千万不要多),熬成稀粥加冰糖,乖乖喝下一大碗,连着喝它3、4天,清热又解毒,镇咳又化痰,健胃又消食。
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" @6 m* v6 F& C1 ~8 S * i( _% O( T; k1 X! n% L% G
荷叶粥; V4 y: x2 p1 s6 K
临近腊八,却想起炎炎夏日的荷叶粥来:粳米洗净,泡清水半个时辰;“开锅烂”绿豆适量;取嫩荷叶一柄,略大于锅径(郭靖?他老婆黄蓉的手艺也一流啊!---扯远)文火至粥得,撒鲜百合数片,洗净荷叶覆其粥面,加盖,半个时辰后,去其叶,至粥温凉。取薄胎白瓷碗,半碗盛之~~~~~~~~夏日傍晚于泼过清水之藤架下,左手三指拈碗,右持蒲葵扇一柄,遥观西山落日,回眼指端,清香碧绿,怡神祛暑。荷叶之清香,百合之口感,须小呷慢慢品味,稠粥为下品,忌放糖及辅助咸品。$ b7 p; f+ I6 X3 f
0 [8 V9 e- c. M$ }梨子粥
2 |: }8 {- |& \9 A6 S3 a5 D梨子2只,洗净后连皮带核切碎,加粳米100克,和水煮粥。因梨具有良好的润燥作用,用于煮粥,可作为秋令常食的保健食品。- d$ G" b( g) K7 I2 ^6 `
栗子粥:栗子50克、粳米100克加水同煮成粥。因栗子具有良好的养胃健脾、补肾强筋、活血止血的作用,尤其适用于老年人腰腿酸痛、关节痛等。
' ~* a) K) J& M- I- s; k5 g$ Q芝麻粥:芝麻50克、粳米100克,先将芝麻炒熟,研成细末,待粳米煮熟后,拌入芝麻同食。适于便秘、肺燥咳嗽、头晕目眩者食用。
& ]: p, h6 v" E0 |9 `. N0 {胡萝卜粥:将胡萝卜用素油煸炒,加粳米100克和水煮粥。因胡萝卜中含有胡萝卜素,人体摄入后可转化为维生素A,适于皮肤干燥、口唇干裂者食用。, G3 n1 j6 B! x' `
% `& r$ v" O) Z" _0 e' U9 j' V菊花粥! B* I3 D# W' L7 _2 |) R
菊花60克,粳米100克,先将菊花煎汤,再同煮成粥。因其具有散风热、清肝火、明目等功效,对秋季风热型感冒、心烦咽燥、目赤肿痛等有较好的治疗功效。同时对心血管疾病也有较好的防治作用。
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