- 妈豆
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养颜搞衰老汤" D* _8 ?$ D6 k! y: n9 T$ i
用料:胡桃仁60克,黑芝麻50克,南杏仁15克,薏苡仁25克,冰糖30克.* P: [& @, t6 [ G* Y' Z5 I
做法:将4味药洗净,放入炖锅内,加滚水适量,炖三小时左右,放入冰糖,再炖30分钟,即可饮用,常饮效果佳.
8 @4 c% A g4 |5 Q( p9 M8 i7 e功效:补肝肾,乌须发,养容颜,搞衰老. b+ D u0 C& }" q4 g# Z2 B9 N4 y& Y
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首乌红枣粥2 r X- s5 t7 _4 E `
用料:首乌60克,粳米60克,红枣10粒(去核).8 l; H5 `. E; S+ T7 H1 P5 y
做法:将首乌,粳米,红枣洗净放入锅内,加清水适量,水煮费后,倒入炖锅内,炖二小时左右,放入红糖即可.4 @& E, C: a: X$ A4 U% f
功效:提神补脑& b8 u- {% n% o6 W( Q) `
% u7 r6 T( @2 c" A+ E长寿益元汤9 C( F9 c- }* F9 ~! U! B
用料:乌鸡一只(约一斤二两).黄芪25克.当归15克.肉桂6克.茯苓15克, 枸杞15克.( v6 i* w S5 z& v0 ~& k
做法:乌鸡剖后洗净,放落滚水中煮五分钟取起洗净.% X( D+ e$ d3 ?8 P
黄芪,党参,当归,肉桂,茯苓,枸杞洗净,用干净纱布包扎紧,放入炖锅内,加入乌鸡滚水适量,炖四小时左右,食时下盐调味.8 i: a# y% q/ v/ b, p$ B. e& \
功效:补益元气,滋阴养血,用于营养不良,体虚.4 B+ d: `' t+ X& G+ ^# L5 D
色香味:当饭吃,吃饱。常服有效。功效:滋阴润肺。适用于肺阴虚劳咳嗽、咯血、气喘。2 ~$ n& N4 I0 Q6 c% `! l; Q
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2 y8 ~ G5 j, F& F1 _1 t5 q0 A白鳝片粥
8 [+ [3 E/ _; l' t& M" i8 E( T材料:米一杯,白鳝一条(约九两),葱一根,姜丝少许,糖、油、胡椒粉适量。
* N1 m) a: P2 H, t/ w作法:米洗净,用少量油拌匀,白鳝去骨切片,加水十杯放入炖锅,煮约四十至五十分钟,撒上葱花与姜丝,落盐调味即可享用。
! a( W/ l# M4 x9 j皮蛋瘦肉粥1 ^4 Y' D- P: e& K
材料:皮蛋两个,瘦肉六两,米一杯,生姜丝、葱少许,胡椒粉适量。1 {2 V. b, z: v+ g- N B
作法:将其中一个皮蛋搓碎,加少量油和米一同拌匀,另一个皮蛋切开,瘦肉切成片,在炖锅内加水十杯,放入以上材料,约煮四十分钟左右,放少许盐、胡椒粉调味,撒上葱花、姜丝即可。
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鱼头粥, ~0 [3 D* u: P( ~7 W; ?- t
材料:米一杯、鳙鱼头半个(约1-2两),大头菜一个,葱一根,姜丝少许,糖小半调匙,胡椒粉适量。
5 Y3 W. M( l1 c8 p ~/ `做法:米洗净,用少量油拌匀,大头菜洗净切丝,鳙鱼头洗净切小块片,与姜丝拌匀。加水适量与所有材料放入炖锅内煮40-50分钟。加入糖、胡椒粉,撒上葱花与姜丝,落盐调味即可。
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首乌红枣粥3 D4 s! Z, o) n. T4 w! x
材料:首乌一两,梗米一两,去核红枣十粒,红糖半调匙。$ ? y4 A/ L: U) [8 @0 u
做法:将首乌、梗米、红枣洗净,加清水适量,放入炖锅内,煮约40-50分钟,放入红糖即可。( F6 b( T& W: h, \. b9 z9 E+ m+ h
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冬菇鸡粥
+ i- a: ]& X0 k k2 D9 h材料:冬菇四朵、鸡腿一个、米一杯、胡椒粉、生姜丝少许、葱一根。
3 U6 ?: z0 Z5 _$ s1 C4 L# r5 Z做法:冬菇泡软后切开,鸡腿去骨切小块后用开水汆烫,连同米,少量油和适量水放入炖锅内煮40-50分钟,加入盐、胡椒粉调味,撒上葱花、姜丝即可。
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% T3 U [% V0 @: `# G, z1 \7 V% ^ e鲩鱼腩粥6 ]5 N9 Q; U7 Z; Z
材料:米一杯、鲩鱼腩(草鱼肚)六两、榨菜适量、葱一根、糖小半匙、胡椒粉、姜丝少许。/ v, Y7 ]6 k" ^# z0 B+ P, r
做法:米洗净,用少量油拌匀,鱼肚洗净切小片,用姜丝略腌,加适量水放入炖锅内煮40-50分钟左右,加入榨菜丝、胡椒粉、撒上葱花与姜丝,落盐调味即可。
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窝蛋牛肉粥
9 M5 p( o6 U& m材料:牛肉六两、蛋一个、米一杯、葱一根、生姜丝、糖、胡椒粉少许。
4 A+ C8 @/ Q+ F7 k做法:米拌油后,连同适量水,放入炖锅内,煮约40-50分钟左右,再加入切成薄片的牛肉与姜丝,磕入鸡蛋,稍焖片刻。放糖、胡椒粉、盐调味。撒上葱花即可。
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! Q2 x. z" _3 D: C; G1 Y+ I, q& W粟米鸡爪粥
2 B) E, O1 X, M材料:鸡爪六两、玉米粒半杯、米一杯、葱一根、生姜丝、胡椒粉少许。
$ S2 B* w# R4 N1 i做法:鸡爪洗净切半,用开水汆烫过,和玉米粒加适量水放入炖锅内,煮约40-50分钟,撒上葱花、姜丝,加入调味料调味即可$ C2 U' I# J* Y2 T0 k8 l
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木耳粥_滋阴润肺
3 `! Q1 B, m) \* R: A. E特点:色香味:当饭吃,吃饱。常服有效。功效:滋阴润肺。适用于肺阴虚劳咳嗽、咯血、气喘等症。
! U9 W) U! C3 K) |4 t$ j( c原料:黑木耳5克、大枣5枚、粳米100克、冰糖适量。
# j: L2 _. `# p% N% o$ l4 G做法:将黑木耳(或银耳)放入温水中泡发,挥去蒂,除去杂质,撕成瓣状;将粳米淘洗干净;大枣洗净; 一同放锅内,加水适量;将锅置武火上烧开,移文火上炖熟,至黑木耳(或银耳)烂、粳米成粥后,加入 冰糖汁即成
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皮蛋瘦肉粥 + g# s3 |6 ]. W; B6 o; d$ j0 ?9 V
工具:高压锅一只
% y2 Y1 u1 r" E- w% v" i4 D0 y2 i原料:瘦肉、松花蛋、大米、水、盐与鸡精若干
+ f) X; s' M( X5 d/ b0 _5 ~: L步骤:1、瘦肉切丁拌以少量黄酒和姜粉、松花蛋剥好皮待用;
% u$ m! ]+ @1 X! F2、将洗净的大米放入高压锅,注意二两米配2000至2500毫升水; K& y6 j! Q& ?$ S( p
3、点火,高压锅盖好,不盖限压阀; $ \; d# _% ^/ u7 o7 `
4、高压锅上汽,关小火,打开锅盖,放入瘦肉丁,盖好锅盖后大火,上汽后不加限压阀小火30分钟;
. A: |* v8 W2 Q" m% _0 j5、打开锅盖放入剥好皮的松花蛋(不切),适量的盐和鸡精;
5 l, G9 l- k6 r( W2 N$ E6、大火,加限压阀,大滋汽后关掉火;
7 K% f4 R3 `. _: i7、15分钟后打开锅盖,捞出松花蛋,凉水泡后切丁然后放入粥内; # A! C7 s% J( b
8、顺时针搅拌三、两分钟;
, C: ?* R+ O4 a# g& F( w特点:异香扑鼻、色泽洁白、肉丁绵软、松花成型 。关键点:水米比例一定要足够大,水开(上汽)后放肉,松花蛋整只放入熟后切(不会染黑粥),顺时针搅拌。. w0 P/ y; t- W, g" ~
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杏仁糯米粥
- M& Y) X1 M! I6 w) Z# @材料:糯米、杏仁、冰糖、山楂糕& _1 T$ |) P4 Y1 V: i
做法:1.将杏仁用豆浆机研制成杏仁浆,山楂糕切成丁,糯米淘洗干净待用;
5 W5 T, Q _9 ^6 t- r2.坐锅点火倒入清水,开锅后放入糯米、杏仁浆,煮30分钟后加入冰糖,食用时撒入山楂糕丁即可。8 B, |& @3 j2 Z3 R1 i+ X7 U: n
小帖士:杏仁性温味苦、有小毒;具有止咳平喘、煊肺润肠的功效5 P3 G E6 _) ]
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葱豉粥 ) }" j. ^) a; H
多多的葱白切成碎米粒,淡豆豉用刀拍成碎末末,炒锅热油炒葱米、豆豉片刻加入清水、精盐,淘净的大米烧开后,转由小火炖,米烂粥熟奉上来,小清遥啊,解表散寒,发汗通阳,然后捂上厚厚的棉被睡大觉,保你第二天一早精神好。
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菜粥
- H; K5 f% m# X- ~最好用青菜(南方有的地方也叫苦菜),把粥煮好后准备起锅的时候放下去等粥再沸腾加小许胡椒便可以。这种清淡的口味适合病号吃。如果喜欢重口味可以在煮的时候放点鲜虾仁或者肉末,最后再加青菜。注意的是这类粥必须要粥煮好后才放配料。以保持粥味道的鲜甜。/ F# G' W6 V0 X1 }2 y j
0 }# c4 H7 Y7 p" ?( e3 r4 i萝卜粥
. x6 n$ O3 f& R" a7 s6 V白萝卜切细丝,你的感冒快好了,加点荤腥添气力,少少的油烧热,少少的猪肉馅炒一炒,别忘了加点碎葱花,放水放米一同熬,米烂粥熟加盐加鸡精,降气镇咳又祛痰,感冒后期效果好。 4 M; A: Q6 N# ^3 M% B6 u& y2 n. P
& W5 c5 z- ^! K z9 y/ r4 K9 V8 O( b柑橘粥 6 t6 O& n8 k* r! x/ w
红豆、糯米加清水,橘皮小块切成末(千万不要多),熬成稀粥加冰糖,乖乖喝下一大碗,连着喝它3、4天,清热又解毒,镇咳又化痰,健胃又消食。
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( F7 g3 z3 M: }# `! v( c! d+ \荷叶粥
* v9 u* V5 T: t9 L0 k4 M临近腊八,却想起炎炎夏日的荷叶粥来:粳米洗净,泡清水半个时辰;“开锅烂”绿豆适量;取嫩荷叶一柄,略大于锅径(郭靖?他老婆黄蓉的手艺也一流啊!---扯远)文火至粥得,撒鲜百合数片,洗净荷叶覆其粥面,加盖,半个时辰后,去其叶,至粥温凉。取薄胎白瓷碗,半碗盛之~~~~~~~~夏日傍晚于泼过清水之藤架下,左手三指拈碗,右持蒲葵扇一柄,遥观西山落日,回眼指端,清香碧绿,怡神祛暑。荷叶之清香,百合之口感,须小呷慢慢品味,稠粥为下品,忌放糖及辅助咸品。
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梨子粥
. s: P0 R* \- N2 b9 X梨子2只,洗净后连皮带核切碎,加粳米100克,和水煮粥。因梨具有良好的润燥作用,用于煮粥,可作为秋令常食的保健食品。9 j9 u, r* |- O+ P
栗子粥:栗子50克、粳米100克加水同煮成粥。因栗子具有良好的养胃健脾、补肾强筋、活血止血的作用,尤其适用于老年人腰腿酸痛、关节痛等。
; r0 g3 x; E' h+ l芝麻粥:芝麻50克、粳米100克,先将芝麻炒熟,研成细末,待粳米煮熟后,拌入芝麻同食。适于便秘、肺燥咳嗽、头晕目眩者食用。
t0 M ]4 s. w J胡萝卜粥:将胡萝卜用素油煸炒,加粳米100克和水煮粥。因胡萝卜中含有胡萝卜素,人体摄入后可转化为维生素A,适于皮肤干燥、口唇干裂者食用。' z: ?2 k2 f9 B- X) N# {: m0 f
* D7 Y3 ?8 D6 C% a! x" u1 F( [菊花粥. A# o0 ^% k2 V' m1 V
菊花60克,粳米100克,先将菊花煎汤,再同煮成粥。因其具有散风热、清肝火、明目等功效,对秋季风热型感冒、心烦咽燥、目赤肿痛等有较好的治疗功效。同时对心血管疾病也有较好的防治作用。
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