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栗子粥
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) ]- a* E" y3 V, X% E+ X/ ]( S! H2 i
( e- I5 j0 l6 V- z1 W# }原料:栗子--5个,海带清汤--1/2杯 ' J3 O3 i( k5 u4 X
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制法 o- \+ R# w& p/ w
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(1) 将栗子煮熟之后去皮,捣碎。 % i# q$ q6 }1 Z% N+ G
. @9 ]4 m( a7 _8 m+ c. c(2) 海带清汤煮沸后加栗子和米同煮。
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栗子可强肠胃功能,有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子,效果较好。$ S r: M2 g4 l
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脊肉粥5 C F/ I8 V7 r' u% a8 ^
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2 S# A: D8 u J) @( V猪脊肉是指猪脊背上的精肉,古代人已作为药用。其性味甘咸平,猪瘦肉含有丰富的蛋白质,并含有较多的碳水化合物、钙磷铁等营养成分,可防止发生营养不良 ' a+ b; i* @8 a2 ?( z2 E
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原料: 猪脊肉100克 粳米100克 食盐香油川椒粉各少许 4 g6 F3 }5 [6 B6 O$ o4 @
) L: _/ K: Q2 O
! @5 N6 V+ a2 ]& L2 d& d制作:
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) l9 A" }) f( R; G5 q/ F5 N) x; ^+ d: D# E
先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下9 a6 `9 }. ~( x' j: [8 U
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然后 加入粳米煮粥待粥 " f6 K2 W$ e! c7 A
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; ^. [+ Z; r' p( y, @将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 ! ]* t D' v: `! P, V0 b
! G! x" f. w9 o7 K- c f8 t2 b1 }# ?
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( _3 c8 Y: n! v7 i特点: 粥有肉、香油等调味品,味道极好。7 _0 ^' ?/ o( ^7 z7 R" I. a
3 {; A9 m& F7 Z* A; K6 Y此粥补益人体,小儿常食可防止发生贫血" w. Z; m/ m( e9 y
0 X0 r- I' i! Z" [7 a. g胡萝卜粥
: Y& ]9 Q9 e9 ^ j% Z% H8 q) E" H" Z8 T) K; V% u5 K/ F
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原料:准备胡萝卜适量 - w1 C* ^6 P+ q6 Y: L6 `+ R2 B7 N+ E0 B1 Y
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7 L6 i% t3 m3 M8 C3 m
制作:把胡萝卜洗净去除根须,放入蒸锅内蒸熟蒸烂,取出晾凉捣烂成泥 $ k4 I5 \; e3 P
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(如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖) ) ^' e& p. e2 P7 j. q" o! C
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* E. Y' B! c; R7 I1 o' z, w# L特点:清香适口
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胡萝卜味甘性平,有健脾助消化之功,并含有胡萝卜素B族维生素、脂肪糖类,其中含大量果胶,有收敛和吸附作用! R7 z' j8 F! j @, _- c
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患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动,对抑制消化不良所引起的腹泻非常合适 9 e1 V F1 [) A9 u
1 k4 o$ @( `' i" t南瓜粥 8 q. t k7 i1 o; n" | x7 |, o \* K
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' ~) o, R$ V6 x$ ^# p( E原料:南瓜250g,米50g,白糖少量 4 W% L2 V7 p! D2 l1 Q! Y
* F: J& I9 w& s0 \$ P$ b! F+ C4 F/ b4 x
做法: 2 Q0 Z" L. l1 P% O! J" p
* h5 n2 w0 g$ W- H+ J
# r. c- ^7 b% N j. A2 f* `(1)先将南瓜蒸软,混着蒸出来的南瓜汁一起捣成南瓜泥; 7 @7 v7 l: R/ L- e5 q0 q3 {
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(2)将米下锅加入适量的水,大火煮开3分钟,加入南瓜泥不停搅拌直至再次煮开,开小火继续煮15—20分钟就可以咯;
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. G9 n" H) a: T' y(3)加入适量的白糖或者放凉后加入蜂蜜; 5 O7 u& d( U6 u2 b+ G
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酸枣仁粥 0 e( q) [) x, u' R
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[原料]酸枣仁末15克、粳米100克。
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[做法]先以粳米加水煮粥至将熟,加入酸枣仁末再煮片刻即可。
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* x- C) I% [2 u* V! _[用法]早晚温服。
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" F) U0 H. x* p- a+ ^; Q7 |[作用]养心、安神、敛汗。适用于神经衰弱、心悸、失眠、多梦、黑眼圈。 K- |2 ~1 Z8 I
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[评注]酸枣仁末入粥中酸甘适口,深受欢迎。酸枣仁生用炒用均可,炒时间过常能破坏有效成分。可取酸枣仁微炒片刻研末,家庭可用擀面杖研磨。
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. g5 L9 `; M" ~ W0 r3 c( j0 B3 R1 u八宝粥 + ?' [9 t+ o9 F* j/ @
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[原料]薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各6克、粳米150克。 , P& P; s; W+ {: @# K. a% v& V" v
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( q; z2 Q$ j" r2 s# q[做法]先取上述八药煎煮40分钟,再加入大米继续煮烂成粥。 * |' S. o# m4 o8 P* W. G3 d: f2 N. X% ~
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3 X5 L% E2 k+ n8 F[用法]分顿调糖食用,连吃数日。 , r1 L: j- D" h. a
* j/ w6 e8 _8 V7 I: i% J) ~5 f
4 J2 y! m7 W9 L& T$ M[作用]健脾胃,补气益肾,养血安神。适用于失眠以及体虚乏力虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰等。
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