初淨

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2 Q# q& \( E2 ]今天邀请我父母来我们家吃饭，也让我爸妈尝尝我的手艺。' @$ B* D( C  X- S& i! o
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因为人不多，做了俩菜一汤。
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# D! W! |' h% H) l材料一共花了30来块钱。1 l; L' p& \) a6 z7 S

* }0 M$ c7 A8 c2 o4 z" v剁椒鱼头是我的拿手菜，好久不做都有点生疏了，可是还是被吃光光啦。8 x! {  m( T7 t5 W3 ~

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土豆炖牛肉，我没放洋葱，家里没人爱吃洋葱，不过味道也挺好的，老爸老妈连声称赞，嗯，味道不错6 d# h/ t) B, ~4 w) {" r) r! G
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土豆炖牛肉的做法; @% y# \, a7 a- X) U: K% v$ d$ k0 T
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材料：牛腩肉、葱姜蒜、青椒2个，西红柿1个，土豆2个。
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做法如下：* `0 @& L+ a1 V. w
一、炖牛肉的做法9 }" A' T+ ]) {- A
  1、先将牛肉炖熟。将煮锅内放入水，大火烧，将葱段，姜片放到水里，水开放入牛肉，水再次开时换小火慢炖3个小时以上。炖好了，先不要放盐，一会要用牛肉汤做土豆炖牛肉。
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- P3 K% e( @  U: i# Q* L& A6 ?二、土豆炖牛肉的做法+ z0 H5 I% ~7 X$ ^  _- K+ W3 ^/ a
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1、葱姜蒜切片（如果用洋葱可以不用大葱）、桂皮段少许、干红椒两个切成段、大料1个掰碎。
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9 F- \5 E' b* F( `/ j, O- Z2、锅烧热倒入油，烧至7成热时将上述材料倒入锅内翻炒出香味（但注意别糊了）& S  _" X9 l- Q, T6 i( N

: e7 t  T/ i) k* x! w3、将事先切好的青椒、西红柿放入锅内，继续翻炒+ }6 S: s3 g- w* @
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4、炒5分钟后放入炖好的牛肉，放入老抽2茶勺，料酒少许（点点儿就可以了），翻炒* G! \% T, L7 q2 s$ ?% u/ P1 r
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5、放入切好的土豆块，然后放入牛肉汤，没过菜即可。+ X; B2 a# v* f

  @% x1 U/ r. a; v! c% y# t6、放盐、糖调味，尝菜汤的味道，要稍微感觉口重一些，不然炖好了牛肉和土豆不容易进味。口味保持带有一点酸甜口就好了。& b6 v" W( a. k$ C; ~8 P( x
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7、小火，盖上锅盖炖1-1.5个小时，期间可以翻翻以免扒锅底。
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) b9 X7 _% N, r+ L9 S8、用铲子铲下土豆烂了，尝块牛肉，可以嚼动了，就换大火收汁。不要全部收干，留点汤好吃。( p0 f& b9 s5 E5 {! P6 A1 [4 v

8 c% B7 x- I8 V; I9、出锅。
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还有一个汤，拍照了，但照不出感觉，呵呵。2 t9 f  u) `( A$ b) |

0 f; D$ i9 U8 T8 `8 t: E* w* @0 p照出的照片只有表面一层星星点点的油花~~- m' }( i3 L# ?! w, D" X
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我做的是菌汤，用剁椒鱼头以外的鱼翅鱼尾部分吊的汤
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加入了各种蘑菇和木耳，熬了几个小时而成
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很鲜美啊~~
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5 L1 }4 _0 z9 F( t4 I( m照片就不上了，看的不如吃的好吃哈8 ]: P3 h8 N& l" _! U

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五月兔宝

做的真好

离人若仙

用时再短一些就好了。。。太费时呀

卡鲁宾

有鱼有肉有食欲啊

夏天的月亮

鱼头不错

沁宝妈妈

  好有食欲呀

zhr00rong

呵呵% k7 a- f6 k7 G+ \8 e& r- M
两菜一汤有点少呢" i9 j' y7 ?7 M' P

豆豆乖宝宝

手艺不错哦

宝宝和皮皮

看着就想吃

刘春晖