初淨

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今天邀请我父母来我们家吃饭，也让我爸妈尝尝我的手艺。+ O! S( B( j+ `" R  a) ]
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因为人不多，做了俩菜一汤。- Q- `: j* z  Q5 C
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材料一共花了30来块钱。
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剁椒鱼头是我的拿手菜，好久不做都有点生疏了，可是还是被吃光光啦。
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6 C1 G8 x6 D% j  |土豆炖牛肉，我没放洋葱，家里没人爱吃洋葱，不过味道也挺好的，老爸老妈连声称赞，嗯，味道不错0 u8 R9 v# Q' I. ~9 J- N& ~" _1 E4 z
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6 v  u: U- \" b土豆炖牛肉的做法
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5 i- N( Q6 }8 a$ h9 L) n% T材料：牛腩肉、葱姜蒜、青椒2个，西红柿1个，土豆2个。3 D6 h: c. [8 Q/ u
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做法如下：
: z9 o4 A4 k7 N4 u- r8 v9 B0 [7 E. h一、炖牛肉的做法, l5 Z! K  [. h/ [
  1、先将牛肉炖熟。将煮锅内放入水，大火烧，将葱段，姜片放到水里，水开放入牛肉，水再次开时换小火慢炖3个小时以上。炖好了，先不要放盐，一会要用牛肉汤做土豆炖牛肉。9 i5 g- j$ ]$ |9 x( H
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二、土豆炖牛肉的做法
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1、葱姜蒜切片（如果用洋葱可以不用大葱）、桂皮段少许、干红椒两个切成段、大料1个掰碎。5 g' ^8 p1 S" U: o, f
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2、锅烧热倒入油，烧至7成热时将上述材料倒入锅内翻炒出香味（但注意别糊了）
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3、将事先切好的青椒、西红柿放入锅内，继续翻炒
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4、炒5分钟后放入炖好的牛肉，放入老抽2茶勺，料酒少许（点点儿就可以了），翻炒0 I. C/ `) t) o2 \- p- ]( M
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5、放入切好的土豆块，然后放入牛肉汤，没过菜即可。
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6、放盐、糖调味，尝菜汤的味道，要稍微感觉口重一些，不然炖好了牛肉和土豆不容易进味。口味保持带有一点酸甜口就好了。# ]$ _. t6 h/ \4 A  e

% L. Q8 V% c1 ~, H# [; _7、小火，盖上锅盖炖1-1.5个小时，期间可以翻翻以免扒锅底。3 f6 T- f; f: Y) L$ m

; c+ @! \& {6 r% Z* W# v8、用铲子铲下土豆烂了，尝块牛肉，可以嚼动了，就换大火收汁。不要全部收干，留点汤好吃。
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: n8 ?& y7 I7 M2 A0 L9、出锅。
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! W- Y, O. D+ h4 A; i# G, k还有一个汤，拍照了，但照不出感觉，呵呵。5 T6 v* X/ o: |/ f" i9 ]

5 Y* O  E( S  {7 A7 x照出的照片只有表面一层星星点点的油花~~
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我做的是菌汤，用剁椒鱼头以外的鱼翅鱼尾部分吊的汤! B8 D. Q+ w) c
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加入了各种蘑菇和木耳，熬了几个小时而成* V- `: |1 O9 A# ?9 V3 P6 ]

  j4 z/ n# v) T, O( `, ]8 ~很鲜美啊~~
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! F, s/ K! `8 C6 [4 N照片就不上了，看的不如吃的好吃哈
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五月兔宝

做的真好

离人若仙

用时再短一些就好了。。。太费时呀

卡鲁宾

有鱼有肉有食欲啊

夏天的月亮

鱼头不错

沁宝妈妈

  好有食欲呀

zhr00rong

呵呵7 g" y5 `, ]; {  o6 b, B) N* \
两菜一汤有点少呢" Z6 V  K7 t5 f/ k% D* N

豆豆乖宝宝

手艺不错哦

宝宝和皮皮

看着就想吃

刘春晖