初淨

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  S6 W9 S0 s2 D( y: W% R5 @+ \  H今天邀请我父母来我们家吃饭，也让我爸妈尝尝我的手艺。
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因为人不多，做了俩菜一汤。) T$ o0 @! y4 x6 F. |3 I3 Q3 ]0 b

3 M) F# ^: T! |材料一共花了30来块钱。3 m. a" {8 p4 f( T% p

0 i1 y' A4 a/ p, {! ]3 @$ E. Q剁椒鱼头是我的拿手菜，好久不做都有点生疏了，可是还是被吃光光啦。" ]3 L1 [. {% i  }# R! V

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土豆炖牛肉，我没放洋葱，家里没人爱吃洋葱，不过味道也挺好的，老爸老妈连声称赞，嗯，味道不错6 P2 d2 q* X( ^1 P
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5 O! ?7 u1 H6 |$ ~土豆炖牛肉的做法
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2 L  F  ^8 [9 i$ `材料：牛腩肉、葱姜蒜、青椒2个，西红柿1个，土豆2个。
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做法如下：4 w+ e- Z) m% t6 B* W, D
一、炖牛肉的做法
: K3 g' G+ ^0 S+ @  1、先将牛肉炖熟。将煮锅内放入水，大火烧，将葱段，姜片放到水里，水开放入牛肉，水再次开时换小火慢炖3个小时以上。炖好了，先不要放盐，一会要用牛肉汤做土豆炖牛肉。2 I% B. s, @. l' C3 g

9 L% X' B3 F0 Y$ t" s( W, k. {) o二、土豆炖牛肉的做法9 r/ W" M) Z4 L3 ^; X
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1、葱姜蒜切片（如果用洋葱可以不用大葱）、桂皮段少许、干红椒两个切成段、大料1个掰碎。
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2、锅烧热倒入油，烧至7成热时将上述材料倒入锅内翻炒出香味（但注意别糊了）
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3、将事先切好的青椒、西红柿放入锅内，继续翻炒/ v& A# G" r& M* b( H

$ B0 `7 ?1 `& Y7 h9 m4、炒5分钟后放入炖好的牛肉，放入老抽2茶勺，料酒少许（点点儿就可以了），翻炒
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5、放入切好的土豆块，然后放入牛肉汤，没过菜即可。, x7 C2 g9 v0 O4 U; l8 h, X
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6、放盐、糖调味，尝菜汤的味道，要稍微感觉口重一些，不然炖好了牛肉和土豆不容易进味。口味保持带有一点酸甜口就好了。
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9 e& a  {. `8 }# R7、小火，盖上锅盖炖1-1.5个小时，期间可以翻翻以免扒锅底。, b; p9 ?! f. W8 Q$ S; ^

0 i+ C( J( C* Q9 [1 `% R' e& E8、用铲子铲下土豆烂了，尝块牛肉，可以嚼动了，就换大火收汁。不要全部收干，留点汤好吃。
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9、出锅。$ t) O2 y) Y: D, \9 J9 ~5 }1 _

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2 q" e# G, S8 y+ T6 z还有一个汤，拍照了，但照不出感觉，呵呵。6 |  U* J2 H, H- f5 G8 V
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照出的照片只有表面一层星星点点的油花~~% G( L" K( I' _

! \* b% i* R' U7 y2 O我做的是菌汤，用剁椒鱼头以外的鱼翅鱼尾部分吊的汤
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. {, j" H% V; C( o# B. O8 _1 f& z加入了各种蘑菇和木耳，熬了几个小时而成# D% `+ x( d  k9 c4 v8 [7 V: X

0 J  ]/ O( q4 e2 m' I+ R很鲜美啊~~
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; W8 D; g* _, W6 L; |照片就不上了，看的不如吃的好吃哈& {# I1 e3 z, l3 \! e; [

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五月兔宝

做的真好

离人若仙

用时再短一些就好了。。。太费时呀

卡鲁宾

有鱼有肉有食欲啊

夏天的月亮

鱼头不错

沁宝妈妈

  好有食欲呀

zhr00rong

呵呵+ a% o1 i# C3 h# g
两菜一汤有点少呢/ u4 g  t2 W; C$ S4 k- S

豆豆乖宝宝

手艺不错哦

宝宝和皮皮

看着就想吃

刘春晖