初淨

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今天邀请我父母来我们家吃饭，也让我爸妈尝尝我的手艺。$ I% T7 ]; i7 M. ~" i# j7 ~

2 }% o% V! e7 T  D" g因为人不多，做了俩菜一汤。
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材料一共花了30来块钱。3 u* C, A3 u+ W: l
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剁椒鱼头是我的拿手菜，好久不做都有点生疏了，可是还是被吃光光啦。4 o+ O% ?. k% @4 ^) ^1 {" [# ~

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  {  k' }$ U* y9 l) t7 d" N土豆炖牛肉，我没放洋葱，家里没人爱吃洋葱，不过味道也挺好的，老爸老妈连声称赞，嗯，味道不错
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土豆炖牛肉的做法
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; X4 |& ]+ `$ s7 Z" f+ l' q6 z材料：牛腩肉、葱姜蒜、青椒2个，西红柿1个，土豆2个。
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6 z8 M- J5 N$ J, |, M做法如下：2 n# H1 R0 C0 ?1 l1 _8 a
一、炖牛肉的做法
0 P- S2 y( o! a( i  1、先将牛肉炖熟。将煮锅内放入水，大火烧，将葱段，姜片放到水里，水开放入牛肉，水再次开时换小火慢炖3个小时以上。炖好了，先不要放盐，一会要用牛肉汤做土豆炖牛肉。
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9 ]$ W/ n9 S0 s( b, ]; ]9 J二、土豆炖牛肉的做法- K+ \8 e8 d) K& v/ @+ Q$ e

6 y& Q4 a8 K+ m1、葱姜蒜切片（如果用洋葱可以不用大葱）、桂皮段少许、干红椒两个切成段、大料1个掰碎。! c# C0 H1 `# m* x( M: J) B
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2、锅烧热倒入油，烧至7成热时将上述材料倒入锅内翻炒出香味（但注意别糊了）# d& E/ T. F* ^. `7 l6 c! W

) n! k: O$ n2 y7 Y0 A9 G3、将事先切好的青椒、西红柿放入锅内，继续翻炒1 q1 l2 x1 m1 b% O: l9 t
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4、炒5分钟后放入炖好的牛肉，放入老抽2茶勺，料酒少许（点点儿就可以了），翻炒
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& r/ D: T2 S. s( Z9 z, @2 M! i+ W6 o5、放入切好的土豆块，然后放入牛肉汤，没过菜即可。
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' Z, a8 ~; g# }, e! b6、放盐、糖调味，尝菜汤的味道，要稍微感觉口重一些，不然炖好了牛肉和土豆不容易进味。口味保持带有一点酸甜口就好了。
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0 x5 k7 u8 w( k5 j+ Z# y) @* M7、小火，盖上锅盖炖1-1.5个小时，期间可以翻翻以免扒锅底。
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- J$ H  N( E4 L% c; I, G' ^9 G8、用铲子铲下土豆烂了，尝块牛肉，可以嚼动了，就换大火收汁。不要全部收干，留点汤好吃。# N- K( }5 c4 q4 z' R2 j+ c

3 |8 w7 t2 W* r. v7 }# d9、出锅。
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还有一个汤，拍照了，但照不出感觉，呵呵。0 O& b. s& k/ ?, O6 E! v" \, H0 s
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照出的照片只有表面一层星星点点的油花~~; B. P$ [' z+ n* Y) c( t$ o6 e+ H

. k8 M0 f1 f$ n4 ]3 h- a我做的是菌汤，用剁椒鱼头以外的鱼翅鱼尾部分吊的汤
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( [$ q$ ?5 d( k* l9 N. o加入了各种蘑菇和木耳，熬了几个小时而成
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很鲜美啊~~2 j# d9 o2 ?% T) x+ v! H

/ [2 N( h' ^5 O- G1 a照片就不上了，看的不如吃的好吃哈4 ~$ m  w1 y; {1 r. e
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五月兔宝

做的真好

离人若仙

用时再短一些就好了。。。太费时呀

卡鲁宾

有鱼有肉有食欲啊

夏天的月亮

鱼头不错

沁宝妈妈

  好有食欲呀

zhr00rong

呵呵: i" Q- o8 b) v1 f3 F0 u
两菜一汤有点少呢4 ]6 n: j9 x4 I- c; \( M& B# W

豆豆乖宝宝

手艺不错哦

宝宝和皮皮

看着就想吃

刘春晖