初淨

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今天邀请我父母来我们家吃饭，也让我爸妈尝尝我的手艺。- w- }) M' O3 X" r1 X4 _

& ~5 l% B) k$ P" v6 I1 E' L* O因为人不多，做了俩菜一汤。
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5 f9 i& p" B8 k: \  C4 T材料一共花了30来块钱。+ j, B, |' B6 ~  I9 {' r; A5 G

' R: s/ Q$ w; I6 `  O3 g: S1 a剁椒鱼头是我的拿手菜，好久不做都有点生疏了，可是还是被吃光光啦。
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土豆炖牛肉，我没放洋葱，家里没人爱吃洋葱，不过味道也挺好的，老爸老妈连声称赞，嗯，味道不错/ x- e( e4 G! u) `4 h9 {

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& w4 |$ h: J" C! Y土豆炖牛肉的做法1 Y: k( Z! F; Z6 Q) P- t
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材料：牛腩肉、葱姜蒜、青椒2个，西红柿1个，土豆2个。; Z9 L% m, x7 C1 f9 l

+ }& b7 Y9 V" a$ D* S做法如下：
5 `8 ~2 H5 A. i一、炖牛肉的做法' N2 S) b. Q. R' Z6 O% W
  1、先将牛肉炖熟。将煮锅内放入水，大火烧，将葱段，姜片放到水里，水开放入牛肉，水再次开时换小火慢炖3个小时以上。炖好了，先不要放盐，一会要用牛肉汤做土豆炖牛肉。
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9 Z- f$ M6 V% S  \% A6 Q6 I% r" B二、土豆炖牛肉的做法
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: n$ `4 U2 e  p/ D- Q1、葱姜蒜切片（如果用洋葱可以不用大葱）、桂皮段少许、干红椒两个切成段、大料1个掰碎。# h7 M. J% L, h* p, r
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2、锅烧热倒入油，烧至7成热时将上述材料倒入锅内翻炒出香味（但注意别糊了）5 l1 z2 N3 x+ s0 l
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3、将事先切好的青椒、西红柿放入锅内，继续翻炒
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  I( i9 c* i; M4、炒5分钟后放入炖好的牛肉，放入老抽2茶勺，料酒少许（点点儿就可以了），翻炒
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5、放入切好的土豆块，然后放入牛肉汤，没过菜即可。% G' r  D5 F0 g! c% r
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6、放盐、糖调味，尝菜汤的味道，要稍微感觉口重一些，不然炖好了牛肉和土豆不容易进味。口味保持带有一点酸甜口就好了。' h& {- Z& D  u  z! I( s3 p

! E+ }+ [1 A: p. D# F5 A7、小火，盖上锅盖炖1-1.5个小时，期间可以翻翻以免扒锅底。
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8、用铲子铲下土豆烂了，尝块牛肉，可以嚼动了，就换大火收汁。不要全部收干，留点汤好吃。
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9、出锅。
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还有一个汤，拍照了，但照不出感觉，呵呵。
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6 Y" v& b! m3 L8 _; t% j照出的照片只有表面一层星星点点的油花~~
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& k  a& P' c2 ^我做的是菌汤，用剁椒鱼头以外的鱼翅鱼尾部分吊的汤
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加入了各种蘑菇和木耳，熬了几个小时而成
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) e& l+ C0 p5 L8 y3 h2 j3 \1 Q很鲜美啊~~
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0 C- ?8 Y8 @; C( M$ c0 T照片就不上了，看的不如吃的好吃哈
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五月兔宝

做的真好

离人若仙

用时再短一些就好了。。。太费时呀

卡鲁宾

有鱼有肉有食欲啊

夏天的月亮

鱼头不错

沁宝妈妈

  好有食欲呀

zhr00rong

呵呵4 i: C, z- E: l, @6 X4 f+ @& Z
两菜一汤有点少呢
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豆豆乖宝宝

手艺不错哦

宝宝和皮皮

看着就想吃

刘春晖