初淨

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今天邀请我父母来我们家吃饭，也让我爸妈尝尝我的手艺。. R+ W* }' |. B' L# _* s! o
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因为人不多，做了俩菜一汤。3 S7 t  D$ U" _

" f. j9 @5 ?7 Y! ?材料一共花了30来块钱。" ^. S" }4 |; \5 ^/ e9 q) X; h; a
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剁椒鱼头是我的拿手菜，好久不做都有点生疏了，可是还是被吃光光啦。
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5 z4 ?4 C( W$ P( B土豆炖牛肉，我没放洋葱，家里没人爱吃洋葱，不过味道也挺好的，老爸老妈连声称赞，嗯，味道不错
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土豆炖牛肉的做法6 M; M+ X+ J. Q. m0 ]7 ~
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材料：牛腩肉、葱姜蒜、青椒2个，西红柿1个，土豆2个。
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5 `* h; y6 {' ~+ k做法如下：
. y0 s( Z, l7 a$ c8 ^一、炖牛肉的做法: c1 C9 y6 |+ o
  1、先将牛肉炖熟。将煮锅内放入水，大火烧，将葱段，姜片放到水里，水开放入牛肉，水再次开时换小火慢炖3个小时以上。炖好了，先不要放盐，一会要用牛肉汤做土豆炖牛肉。
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二、土豆炖牛肉的做法
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1、葱姜蒜切片（如果用洋葱可以不用大葱）、桂皮段少许、干红椒两个切成段、大料1个掰碎。/ x+ O+ U. Y  _. R6 V; A

1 ^" v+ y: H1 @, I( J# I2、锅烧热倒入油，烧至7成热时将上述材料倒入锅内翻炒出香味（但注意别糊了）/ q$ H; k' J( i
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3、将事先切好的青椒、西红柿放入锅内，继续翻炒+ P0 c9 o$ l0 g0 N& j6 c! n5 ?6 Q
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4、炒5分钟后放入炖好的牛肉，放入老抽2茶勺，料酒少许（点点儿就可以了），翻炒& |' [' m! b! O6 V; W
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5、放入切好的土豆块，然后放入牛肉汤，没过菜即可。
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6、放盐、糖调味，尝菜汤的味道，要稍微感觉口重一些，不然炖好了牛肉和土豆不容易进味。口味保持带有一点酸甜口就好了。
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7、小火，盖上锅盖炖1-1.5个小时，期间可以翻翻以免扒锅底。$ o! @+ h1 u% S
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8、用铲子铲下土豆烂了，尝块牛肉，可以嚼动了，就换大火收汁。不要全部收干，留点汤好吃。* c  a3 F; j! g+ Z

7 [+ _5 T% f. \+ R& ^9 o" v9、出锅。' @& B5 l# Y8 F; v
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1 N8 ?4 ?' u5 k; z! U' U5 B! s5 `还有一个汤，拍照了，但照不出感觉，呵呵。
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" P. B! R7 K6 f( {. |照出的照片只有表面一层星星点点的油花~~
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我做的是菌汤，用剁椒鱼头以外的鱼翅鱼尾部分吊的汤
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加入了各种蘑菇和木耳，熬了几个小时而成$ K- a* x4 ?, F

3 J1 i4 R# n. S7 A/ H' w/ V很鲜美啊~~
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照片就不上了，看的不如吃的好吃哈- i6 Y$ [! q+ i2 f

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五月兔宝

做的真好

离人若仙

用时再短一些就好了。。。太费时呀

卡鲁宾

有鱼有肉有食欲啊

夏天的月亮

鱼头不错

沁宝妈妈

  好有食欲呀

zhr00rong

呵呵
2 r$ L" o* L/ i& D1 ]- c: p两菜一汤有点少呢
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豆豆乖宝宝

手艺不错哦

宝宝和皮皮

看着就想吃

刘春晖