初淨

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3 A. b5 E+ Y' c4 K( v* V今天邀请我父母来我们家吃饭，也让我爸妈尝尝我的手艺。4 T2 f# \2 \* K" @/ H2 n& R

- O- j  p( _% o+ V) v# K/ {0 r: O( {因为人不多，做了俩菜一汤。
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9 K" p' F. o" x" y, [材料一共花了30来块钱。  M% g, u% Q+ C2 O# j
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剁椒鱼头是我的拿手菜，好久不做都有点生疏了，可是还是被吃光光啦。
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) z$ p9 R4 m, @土豆炖牛肉，我没放洋葱，家里没人爱吃洋葱，不过味道也挺好的，老爸老妈连声称赞，嗯，味道不错
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1 t- F8 ^' ?! ]) f* D土豆炖牛肉的做法
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: W( I# g* y4 ]  \材料：牛腩肉、葱姜蒜、青椒2个，西红柿1个，土豆2个。0 c  T: @. L6 j  l
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做法如下：
5 P% P0 V, x/ o' `一、炖牛肉的做法
1 Y0 `& K3 ^9 v/ x/ j  1、先将牛肉炖熟。将煮锅内放入水，大火烧，将葱段，姜片放到水里，水开放入牛肉，水再次开时换小火慢炖3个小时以上。炖好了，先不要放盐，一会要用牛肉汤做土豆炖牛肉。4 p& W7 ^% ~, r7 M! z7 o2 T
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二、土豆炖牛肉的做法
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4 `: `) P9 l' k$ }1、葱姜蒜切片（如果用洋葱可以不用大葱）、桂皮段少许、干红椒两个切成段、大料1个掰碎。
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1 S( o, X, Q: x3 ?/ L2、锅烧热倒入油，烧至7成热时将上述材料倒入锅内翻炒出香味（但注意别糊了）4 C4 p; j( ?1 g7 p  C  o, H
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3、将事先切好的青椒、西红柿放入锅内，继续翻炒8 N6 W: C# f) N

5 V8 j. k( W1 q# }6 W4、炒5分钟后放入炖好的牛肉，放入老抽2茶勺，料酒少许（点点儿就可以了），翻炒4 X/ r3 W0 Z/ J1 C

6 \+ C! ?  V# u& K+ y' v, ]% C5、放入切好的土豆块，然后放入牛肉汤，没过菜即可。5 M* `9 S4 H3 v1 M9 l
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6、放盐、糖调味，尝菜汤的味道，要稍微感觉口重一些，不然炖好了牛肉和土豆不容易进味。口味保持带有一点酸甜口就好了。
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; l+ P3 U( b- x0 `: V! I  ?7、小火，盖上锅盖炖1-1.5个小时，期间可以翻翻以免扒锅底。& T" U( ]3 z. C$ I6 N( W: J3 G

/ Q2 S$ `( }# c8、用铲子铲下土豆烂了，尝块牛肉，可以嚼动了，就换大火收汁。不要全部收干，留点汤好吃。9 i: `7 r$ G) E. H5 o' L/ n
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9、出锅。1 V7 x8 C! G, H2 ?' P

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( s' F/ [% ?- ^9 b' }& Q. p还有一个汤，拍照了，但照不出感觉，呵呵。
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8 n$ g) T7 B/ p$ x照出的照片只有表面一层星星点点的油花~~
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我做的是菌汤，用剁椒鱼头以外的鱼翅鱼尾部分吊的汤, l$ Q. k! [; \9 g

- W& n# h% A( a  o" p6 q加入了各种蘑菇和木耳，熬了几个小时而成: z. b( c! O! _, U7 e
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很鲜美啊~~
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( ?9 L. X1 ~- \+ \8 \照片就不上了，看的不如吃的好吃哈0 c8 ]2 B- K# t  F
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五月兔宝

做的真好

离人若仙

用时再短一些就好了。。。太费时呀

卡鲁宾

有鱼有肉有食欲啊

夏天的月亮

鱼头不错

沁宝妈妈

  好有食欲呀

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呵呵$ \. ], k4 i4 L0 H
两菜一汤有点少呢
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豆豆乖宝宝

手艺不错哦

宝宝和皮皮

看着就想吃

刘春晖