初淨

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: j' u7 }' i8 J今天邀请我父母来我们家吃饭，也让我爸妈尝尝我的手艺。, ~% `' t. Q- g2 p  h) {2 a3 q
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因为人不多，做了俩菜一汤。
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材料一共花了30来块钱。
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5 a+ Z( s  V# q5 p) H3 ^! _剁椒鱼头是我的拿手菜，好久不做都有点生疏了，可是还是被吃光光啦。% \) \* y2 c+ }$ I! K6 R

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5 W0 ~7 G; A! x1 t土豆炖牛肉，我没放洋葱，家里没人爱吃洋葱，不过味道也挺好的，老爸老妈连声称赞，嗯，味道不错9 U: j  P, d8 q4 E
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土豆炖牛肉的做法, X3 u. j4 Q$ M
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材料：牛腩肉、葱姜蒜、青椒2个，西红柿1个，土豆2个。1 f2 a6 U1 |% M. y

4 T4 Z& I% s3 S+ W- G  q  E) C做法如下：
1 Q' Z0 [0 w6 A/ ?1 o一、炖牛肉的做法1 C6 N' r) i9 n, v
  1、先将牛肉炖熟。将煮锅内放入水，大火烧，将葱段，姜片放到水里，水开放入牛肉，水再次开时换小火慢炖3个小时以上。炖好了，先不要放盐，一会要用牛肉汤做土豆炖牛肉。
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3 Q& E. F' v2 u6 n二、土豆炖牛肉的做法
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1、葱姜蒜切片（如果用洋葱可以不用大葱）、桂皮段少许、干红椒两个切成段、大料1个掰碎。
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2、锅烧热倒入油，烧至7成热时将上述材料倒入锅内翻炒出香味（但注意别糊了）% u0 o! C" N0 A4 r4 p1 c

" y1 O  m# ]1 K) a" ~8 Z% T6 A3、将事先切好的青椒、西红柿放入锅内，继续翻炒8 U3 g" V) C/ w# ]8 C" N! ^# H3 c

  H3 C# j* L+ B* M  z- p- n4、炒5分钟后放入炖好的牛肉，放入老抽2茶勺，料酒少许（点点儿就可以了），翻炒- p. X5 c6 v9 M' {8 r- M) V
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5、放入切好的土豆块，然后放入牛肉汤，没过菜即可。# C8 t5 W; n& ~4 M
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6、放盐、糖调味，尝菜汤的味道，要稍微感觉口重一些，不然炖好了牛肉和土豆不容易进味。口味保持带有一点酸甜口就好了。9 R# V6 G3 C6 r
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7、小火，盖上锅盖炖1-1.5个小时，期间可以翻翻以免扒锅底。# O" ?) F9 N! D  h  a
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8、用铲子铲下土豆烂了，尝块牛肉，可以嚼动了，就换大火收汁。不要全部收干，留点汤好吃。
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6 F8 i! I! V. X  i: y9、出锅。
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/ d5 I7 m4 @. q# }9 Q还有一个汤，拍照了，但照不出感觉，呵呵。- K' ~; ^: U5 N3 d3 P4 C8 Q$ x

, A1 j! j. B3 M/ {照出的照片只有表面一层星星点点的油花~~
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我做的是菌汤，用剁椒鱼头以外的鱼翅鱼尾部分吊的汤9 f! Z" M2 Q1 j5 B$ O0 {4 D

  @8 g% D, A$ t" r" ?加入了各种蘑菇和木耳，熬了几个小时而成$ k3 G9 X7 z0 f) a
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很鲜美啊~~
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照片就不上了，看的不如吃的好吃哈
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五月兔宝

做的真好

离人若仙

用时再短一些就好了。。。太费时呀

卡鲁宾

有鱼有肉有食欲啊

夏天的月亮

鱼头不错

沁宝妈妈

  好有食欲呀

zhr00rong

呵呵3 u- v' R" H: F
两菜一汤有点少呢
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豆豆乖宝宝

手艺不错哦

宝宝和皮皮

看着就想吃

刘春晖