初淨

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今天邀请我父母来我们家吃饭，也让我爸妈尝尝我的手艺。
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因为人不多，做了俩菜一汤。
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/ h' U/ G4 _& [' i: Q% |4 }材料一共花了30来块钱。) L; V# ^* f, x3 Y% e1 t$ R5 i

1 R" d0 \/ k7 C2 t; U, f, ]% K剁椒鱼头是我的拿手菜，好久不做都有点生疏了，可是还是被吃光光啦。
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, h2 k3 G/ j* v& P土豆炖牛肉，我没放洋葱，家里没人爱吃洋葱，不过味道也挺好的，老爸老妈连声称赞，嗯，味道不错. {  n& l0 ^) t$ t3 k

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2 d; i( @; f0 K$ D土豆炖牛肉的做法
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材料：牛腩肉、葱姜蒜、青椒2个，西红柿1个，土豆2个。
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0 E% b# X1 i$ f( B3 Z: ]4 ?8 q6 @做法如下：- n5 a: _" v; X) W: h% ]! j( |+ Y
一、炖牛肉的做法/ W! B' ?3 {9 E
  1、先将牛肉炖熟。将煮锅内放入水，大火烧，将葱段，姜片放到水里，水开放入牛肉，水再次开时换小火慢炖3个小时以上。炖好了，先不要放盐，一会要用牛肉汤做土豆炖牛肉。
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二、土豆炖牛肉的做法3 I7 @& t; }3 V5 [* L; r* ]2 g
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1、葱姜蒜切片（如果用洋葱可以不用大葱）、桂皮段少许、干红椒两个切成段、大料1个掰碎。
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2、锅烧热倒入油，烧至7成热时将上述材料倒入锅内翻炒出香味（但注意别糊了）
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0 A7 u! i1 y% I3 I% }0 a3、将事先切好的青椒、西红柿放入锅内，继续翻炒
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4 B* a+ M; Q, E; l8 F4 Y: K* [4、炒5分钟后放入炖好的牛肉，放入老抽2茶勺，料酒少许（点点儿就可以了），翻炒
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5、放入切好的土豆块，然后放入牛肉汤，没过菜即可。
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6、放盐、糖调味，尝菜汤的味道，要稍微感觉口重一些，不然炖好了牛肉和土豆不容易进味。口味保持带有一点酸甜口就好了。1 J' Y. Y) J% n# q% B4 j, P* B
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7、小火，盖上锅盖炖1-1.5个小时，期间可以翻翻以免扒锅底。- S$ e2 w6 b1 U, E# ^. ~

" c3 `+ E! W- ^: H1 c8、用铲子铲下土豆烂了，尝块牛肉，可以嚼动了，就换大火收汁。不要全部收干，留点汤好吃。/ M: C3 F/ K5 T9 p5 ^  ?4 I* }2 o
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9、出锅。0 R9 F, y( y) D4 K4 i% y

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# `( C2 {* l$ k7 ]' P6 O还有一个汤，拍照了，但照不出感觉，呵呵。4 O, Y( Y/ s- \4 h5 P9 I0 `
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照出的照片只有表面一层星星点点的油花~~
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* }+ M4 J2 }( ~$ |  O3 ~我做的是菌汤，用剁椒鱼头以外的鱼翅鱼尾部分吊的汤5 H% p( B$ F* j) \+ U6 X
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加入了各种蘑菇和木耳，熬了几个小时而成8 W( w4 Y' a/ ?6 X2 L% m

$ }9 q' ]: Z# y! ^/ F% `很鲜美啊~~9 I6 [' W) p* j5 |+ y
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照片就不上了，看的不如吃的好吃哈
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五月兔宝

做的真好

离人若仙

用时再短一些就好了。。。太费时呀

卡鲁宾

有鱼有肉有食欲啊

夏天的月亮

鱼头不错

沁宝妈妈

  好有食欲呀

zhr00rong

呵呵
+ j7 [5 Z/ s0 j4 k两菜一汤有点少呢
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豆豆乖宝宝

手艺不错哦

宝宝和皮皮

看着就想吃

刘春晖