初淨

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2 Q- ^' k3 i( U. Y今天邀请我父母来我们家吃饭，也让我爸妈尝尝我的手艺。
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) t" _3 a+ \. Z, R9 H4 y因为人不多，做了俩菜一汤。
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* x& d  |# x6 s. A: L8 ?# h; D材料一共花了30来块钱。
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9 _) l# U6 ^( X1 d  \剁椒鱼头是我的拿手菜，好久不做都有点生疏了，可是还是被吃光光啦。
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" S: q2 v- U  d9 g  G土豆炖牛肉，我没放洋葱，家里没人爱吃洋葱，不过味道也挺好的，老爸老妈连声称赞，嗯，味道不错
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土豆炖牛肉的做法
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材料：牛腩肉、葱姜蒜、青椒2个，西红柿1个，土豆2个。7 p5 ~( {# ~- k$ I6 s/ p6 w
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做法如下：
- q4 V/ d0 T% f6 g9 f5 t. v一、炖牛肉的做法8 p" p2 Q1 P1 m2 X/ d  b
  1、先将牛肉炖熟。将煮锅内放入水，大火烧，将葱段，姜片放到水里，水开放入牛肉，水再次开时换小火慢炖3个小时以上。炖好了，先不要放盐，一会要用牛肉汤做土豆炖牛肉。
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( @" b2 _1 @" }- V$ x3 X& @. P二、土豆炖牛肉的做法
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1、葱姜蒜切片（如果用洋葱可以不用大葱）、桂皮段少许、干红椒两个切成段、大料1个掰碎。
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; G; R; D( y- H2、锅烧热倒入油，烧至7成热时将上述材料倒入锅内翻炒出香味（但注意别糊了）, i$ v. g& Q( D  r5 ?3 p# q

) n2 _# h- G& {- q! `3、将事先切好的青椒、西红柿放入锅内，继续翻炒& J1 J& Z; u2 n% a: [! ]8 T/ t! ^

5 f1 v1 C: ?9 O, ~/ [' A0 a' `4、炒5分钟后放入炖好的牛肉，放入老抽2茶勺，料酒少许（点点儿就可以了），翻炒4 |0 O4 B! V- C$ m' Z1 h
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5、放入切好的土豆块，然后放入牛肉汤，没过菜即可。+ l# z$ v# w2 k4 X" f

/ Z2 {& Z# P7 E7 z( R2 m6、放盐、糖调味，尝菜汤的味道，要稍微感觉口重一些，不然炖好了牛肉和土豆不容易进味。口味保持带有一点酸甜口就好了。" E+ U2 f* C8 [3 K3 F6 e

, V$ R* W2 S' l7、小火，盖上锅盖炖1-1.5个小时，期间可以翻翻以免扒锅底。
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  j8 H. |( ], u, ?8、用铲子铲下土豆烂了，尝块牛肉，可以嚼动了，就换大火收汁。不要全部收干，留点汤好吃。: c8 u: ~7 _5 j3 R' h

  L9 @' A( \# m; n/ F, C9、出锅。
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还有一个汤，拍照了，但照不出感觉，呵呵。
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( R+ {: g( L* R照出的照片只有表面一层星星点点的油花~~/ F3 c* s$ \0 N" g. @1 w

: g' \/ c4 J& `3 i我做的是菌汤，用剁椒鱼头以外的鱼翅鱼尾部分吊的汤
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加入了各种蘑菇和木耳，熬了几个小时而成
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* v  c5 l, i, q; H& v很鲜美啊~~
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照片就不上了，看的不如吃的好吃哈
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五月兔宝

做的真好

离人若仙

用时再短一些就好了。。。太费时呀

卡鲁宾

有鱼有肉有食欲啊

夏天的月亮

鱼头不错

沁宝妈妈

  好有食欲呀

zhr00rong

呵呵, `3 r" K. h6 v5 B
两菜一汤有点少呢1 U; T/ T& y, x9 e+ I

豆豆乖宝宝

手艺不错哦

宝宝和皮皮

看着就想吃

刘春晖