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本帖最后由 亲爱的暖暖 于 2011-7-1 17:44 编辑
# ] m# b+ l. w- D% `( J& G' D$ S$ z W
上次吃了妹夫做的黑椒牛排，就心思着自己做一次
. I2 \; o' m M, e5 ~# d首先挑选上好的牛排一斤，切片，用刀背拍散（容易入味）腌上（用白胡椒，啤酒（最好是红酒），盐，一点点酱油，黑胡椒，洋葱粒，蒜末）大约半小时后% \3 E: u& j# B4 Q; w; Q" a5 K! z
; E; |/ r, n$ l% J3 ~& `
把电饼铛打开，记住热锅凉油，每面只煎20秒到40秒，变色即可，要不就老了$ S0 `" }" ?! u% p7 U' {/ O
& t1 ^0 F4 v- d! }当当~~! b& g( u6 s. l- M. n
最后撒上提前熬制的酱料，出锅，摆盘，配上红酒& w1 i- A0 Q( K
酱料就是用锅里剩下煎肉的油，炒一下圆葱（紫皮的圆葱，最好切丝）然后撒好多黑椒粒，放适量的水，然后勾芡0 O- J: B/ k3 K, j6 D* R
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发表于 2011-7-1 00:15
