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本帖最后由 亲爱的暖暖 于 2011-7-1 17:44 编辑
( b- j" R5 P ?* w& x
6 s, i! S: R6 E" \4 b/ u [, V上次吃了妹夫做的黑椒牛排，就心思着自己做一次
7 [' I* T# W4 m/ C首先挑选上好的牛排一斤，切片，用刀背拍散（容易入味）腌上（用白胡椒，啤酒（最好是红酒），盐，一点点酱油，黑胡椒，洋葱粒，蒜末）大约半小时后7 e% L: O5 y- l/ q
9 ?4 b1 _$ m' l# q+ C; X
把电饼铛打开，记住热锅凉油，每面只煎20秒到40秒，变色即可，要不就老了5 ^" V& L; i+ \5 v0 C- j
6 p0 x! S* b; Y, t当当~~. ?$ M" T- _* {1 S
最后撒上提前熬制的酱料，出锅，摆盘，配上红酒) Y6 F( g& z) h: \7 n
酱料就是用锅里剩下煎肉的油，炒一下圆葱（紫皮的圆葱，最好切丝）然后撒好多黑椒粒，放适量的水，然后勾芡& t2 H1 W: N+ p O0 c1 o2 Q
# C0 Q7 S, Z- n
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发表于 2011-7-1 00:15
