- 妈豆
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本人烹饪技术一般，最引以为豪，并被家人热捧得一道菜就是－－沙锅鸡翅
, b" V6 ~( L# C# B, u因为整个制作过程不用煎炸，甚至一点油都不用，所以本人觉得还是蛮健康的，闲话少说，上菜了......' B2 m; p2 A$ e; P, s
工具：沙锅（小沙锅，够两人吃的那种最小个的）# _5 @# g, M1 b
材料：鸡翅8根（配合小沙锅），一种挺厚的上面带点点的菇（不好意思，我不知道具体叫什么）香菇也行3 }3 ]0 d, Q% Z, T
配料：葱，姜，蒜（3瓣），干辣椒
( J7 L& e( j0 Y+ Y/ |& ^! X* n* R6 _; G- W9 B8 ` n# b
1.将鸡翅洗净从中间斩断（为了好进味），加上料酒，酱油，盐，花椒，鸡精，胡椒粉 腌制半小时; v2 m( U' ~+ ~
2.将腌制好的鸡翅倒入沙锅内，加入葱断，姜片，蒜，干辣椒和泡好的菇，加水，以刚刚没过鸡翅为准
+ J5 R0 B, x% A/ a3.工作完成，大火等锅内水开了调为小火慢炖，大约45分钟，汤收的差不多了即可。
$ h; \" {0 P4 b) ~1 L5 T注，因为过程中有些粘锅，所以我反复翻过3回。
' S% l3 l* ^# x5 a
, ~" X/ }7 x3 s8 ]本人不善于写食谱，有不清楚的地方还望见谅。+ O5 Y& Y9 `4 w* b4 l( ~+ w$ u5 t* w
不过保证很好吃，这可是我唯一能值得炫耀的菜，大家不妨试试......
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发表于 2009-11-23 13:12
这个不错哦
