- 妈豆
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本人烹饪技术一般，最引以为豪，并被家人热捧得一道菜就是－－沙锅鸡翅" J5 Q8 j% j% @' e
因为整个制作过程不用煎炸，甚至一点油都不用，所以本人觉得还是蛮健康的，闲话少说，上菜了......
8 Q$ |, o& `, t* i工具：沙锅（小沙锅，够两人吃的那种最小个的）
1 ^1 ]( ]+ ~/ U3 K/ W材料：鸡翅8根（配合小沙锅），一种挺厚的上面带点点的菇（不好意思，我不知道具体叫什么）香菇也行5 [8 C+ S S; V4 K' V: X, ?% n# b
配料：葱，姜，蒜（3瓣），干辣椒3 Y) N0 C, w/ Z$ d/ z! s
1 x: ^9 K6 R2 }) {; S8 @
1.将鸡翅洗净从中间斩断（为了好进味），加上料酒，酱油，盐，花椒，鸡精，胡椒粉 腌制半小时7 S1 ]0 G) a1 T# V$ _
2.将腌制好的鸡翅倒入沙锅内，加入葱断，姜片，蒜，干辣椒和泡好的菇，加水，以刚刚没过鸡翅为准8 n1 S- ` ?* G+ S/ Y5 J( ?9 u
3.工作完成，大火等锅内水开了调为小火慢炖，大约45分钟，汤收的差不多了即可。! F8 d& P3 {0 D2 p! ]5 i& q
注，因为过程中有些粘锅，所以我反复翻过3回。
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本人不善于写食谱，有不清楚的地方还望见谅。9 r* d+ Z* F/ {# ^$ l: j, Z
不过保证很好吃，这可是我唯一能值得炫耀的菜，大家不妨试试......
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发表于 2009-11-23 13:12
这个不错哦
