- 妈豆
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本人烹饪技术一般，最引以为豪，并被家人热捧得一道菜就是－－沙锅鸡翅
* a% s! H& w+ V$ D因为整个制作过程不用煎炸，甚至一点油都不用，所以本人觉得还是蛮健康的，闲话少说，上菜了......
1 f ]3 \+ U4 r. o工具：沙锅（小沙锅，够两人吃的那种最小个的）* L( w' S, q7 N7 |3 J
材料：鸡翅8根（配合小沙锅），一种挺厚的上面带点点的菇（不好意思，我不知道具体叫什么）香菇也行
, H) d3 {7 Q, R! \! r" ~配料：葱，姜，蒜（3瓣），干辣椒6 G8 |7 \1 j. A' x5 h3 n
; T* Z; B( S; D8 G8 W" W4 [- O! x1.将鸡翅洗净从中间斩断（为了好进味），加上料酒，酱油，盐，花椒，鸡精，胡椒粉 腌制半小时; ?7 Q7 u; V9 j6 m \
2.将腌制好的鸡翅倒入沙锅内，加入葱断，姜片，蒜，干辣椒和泡好的菇，加水，以刚刚没过鸡翅为准' G9 i- I. D& V% i- c' h' a; }
3.工作完成，大火等锅内水开了调为小火慢炖，大约45分钟，汤收的差不多了即可。
/ m: y, a5 m4 g% _! J7 _* G注，因为过程中有些粘锅，所以我反复翻过3回。
8 p) ^" ^- ?3 D. f: K+ x& g. F0 ]1 D
4 ~+ J" h9 v/ U' R8 e本人不善于写食谱，有不清楚的地方还望见谅。
[- ~- C) M# f% ?不过保证很好吃，这可是我唯一能值得炫耀的菜，大家不妨试试......
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发表于 2009-11-23 13:12
这个不错哦
