- 妈豆
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本人烹饪技术一般，最引以为豪，并被家人热捧得一道菜就是－－沙锅鸡翅
3 k9 P! d2 e( P2 h. G" Y因为整个制作过程不用煎炸，甚至一点油都不用，所以本人觉得还是蛮健康的，闲话少说，上菜了......
' ]% s9 ]. f9 A3 [5 ^) t3 M4 R工具：沙锅（小沙锅，够两人吃的那种最小个的）
s1 f, o3 e p1 q2 F3 y5 l材料：鸡翅8根（配合小沙锅），一种挺厚的上面带点点的菇（不好意思，我不知道具体叫什么）香菇也行4 E+ q. S4 Y8 J
配料：葱，姜，蒜（3瓣），干辣椒
& I0 d; {7 E& I* m. F2 m
0 f J( f6 b. p- x$ _- D4 a) F1.将鸡翅洗净从中间斩断（为了好进味），加上料酒，酱油，盐，花椒，鸡精，胡椒粉 腌制半小时
2 D5 I, b3 E5 l; } A$ a, s2.将腌制好的鸡翅倒入沙锅内，加入葱断，姜片，蒜，干辣椒和泡好的菇，加水，以刚刚没过鸡翅为准5 G) |% d. }$ T* t/ r8 t
3.工作完成，大火等锅内水开了调为小火慢炖，大约45分钟，汤收的差不多了即可。
! I* N6 _) q% K注，因为过程中有些粘锅，所以我反复翻过3回。! |9 o" }4 H4 C/ ^
( [. K' f# I; Z0 [, A% ~& ]* P
本人不善于写食谱，有不清楚的地方还望见谅。
6 L! ^4 e( K3 y0 Z9 H+ B不过保证很好吃，这可是我唯一能值得炫耀的菜，大家不妨试试......
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发表于 2009-11-23 13:12
这个不错哦
