- 妈豆
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本人烹饪技术一般,最引以为豪,并被家人热捧得一道菜就是--沙锅鸡翅
3 k9 P! d2 e( P2 h. G" Y因为整个制作过程不用煎炸,甚至一点油都不用,所以本人觉得还是蛮健康的,闲话少说,上菜了......
' ]% s9 ]. f9 A3 [5 ^) t3 M4 R工具:沙锅(小沙锅,够两人吃的那种最小个的)
s1 f, o3 e p1 q2 F3 y5 l材料:鸡翅8根(配合小沙锅),一种挺厚的上面带点点的菇(不好意思,我不知道具体叫什么)香菇也行4 E+ q. S4 Y8 J
配料:葱,姜,蒜(3瓣),干辣椒
& I0 d; {7 E& I* m. F2 m
0 f J( f6 b. p- x$ _- D4 a) F1.将鸡翅洗净从中间斩断(为了好进味),加上料酒,酱油,盐,花椒,鸡精,胡椒粉 腌制半小时
2 D5 I, b3 E5 l; } A$ a, s2.将腌制好的鸡翅倒入沙锅内,加入葱断,姜片,蒜,干辣椒和泡好的菇,加水,以刚刚没过鸡翅为准5 G) |% d. }$ T* t/ r8 t
3.工作完成,大火等锅内水开了调为小火慢炖,大约45分钟,汤收的差不多了即可。
! I* N6 _) q% K注,因为过程中有些粘锅,所以我反复翻过3回。! |9 o" }4 H4 C/ ^
( [. K' f# I; Z0 [, A% ~& ]* P
本人不善于写食谱,有不清楚的地方还望见谅。
6 L! ^4 e( K3 y0 Z9 H+ B不过保证很好吃,这可是我唯一能值得炫耀的菜,大家不妨试试......
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