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那天和电视上《美食大搜索》学做了一道南乳酱猪蹄，没想到挺成功，做完了才想起来拍张照片，想给大家看看吧，下次一定把ID和过程呈上。
8 k2 U( B+ {, |3 L( ~% e先说说做法吧：
, ^7 G }9 V) m$ Z5 C m* K1.买新鲜的猪蹄焯水，水里到些料酒。
" h; l2 g( o: K2 W* ]0 Q) m2.锅里倒点油，放葱、姜、大料爆香，
( \& Q3 ?; y& T$ o/ ]3.倒入焯过水的猪蹄，然后加料酒、酱油、鸡精、糖、胡椒粉、最后加水，水的量没过猪蹄就行。最后加入一大块南乳（北方人叫酱豆腐，呵呵，我也是才知道的），最后放入红曲米（卖调料的那就有。一种红色的米，为了颜色好看）
X/ H- H+ Z; J, n4.大火水开后炖40分钟，出锅放盐，如果觉得不烂可以再多炖一会。
) r* T5 |; y3 a" z+ g1 ~, Z- T7 \好了，好吃的南乳酱猪蹄就做好了，因为初学，就买了2条猪蹄，我老公都没吃够呢！$ ? `2 N7 T6 u5 i0 O" `: w
' p$ q. ~* A0 H2 v- {* W
[ 本帖最后由 susan@tj 于 2009-11-14 23:35 编辑 ]
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发表于 2009-11-14 23:26
