理想妈

每年的夏天养殖虾大量上市-----物美价廉,我家今年就买了很多而且都分好份儿放到冰箱冷冻起来,随吃随取随化,我和朋友研究了一道"宫保虾仁"现在和大家分享 G+ x; f- A( ~; ^ 原料:, I) A% {' |/ [' S, P9 Q( ] 河虾 - n4 \) f4 _7 I0 m6 E# }1 k8 ?6 z1 ?( u3 m8 H# ] 配料: H/ n9 c' p9 M7 S 花生仁 干辣椒 花椒粒 川麻椒粒 香葱 姜 蒜 长泡椒 白糖 陈醋 酱油 淀粉 胡椒粉 鸡蛋 盐 玉米粒 ; g/ J' a" [1 v" i做法:0 f) d( a |/ O 1.将河虾去洗净去壳去沙线(虾的沙线不只背上有,腹部也有一道,最好也去除干净,不腥)把姜葱切成沫儿用清水浸泡10分钟后,将虾仁放到里面,顺着一个方向搅动,当虾仁的颜色透亮,肉质变嫩时,用干净的纱布挤干虾仁的水分,放少许盐拌均匀加一个鸡蛋清,搅拌后使蛋液均匀地裹在虾肉上,再放少许干淀粉拌匀,放少许色拉油搅拌均匀备用;' F3 K9 F: u4 R; ^1 m & L& M* K9 L2 N3 K, p+ a . p, F. P Y! z( u 2.干辣椒切节,葱切丁,姜蒜切1厘米见方的薄片,泡椒剁成蓉,用碗盛好,另用一只碗把白糖,陈醋,酱油,胡椒粉兑成汁备用; ' P& s3 c) v6 v' N$ B' Q# n; ?6 I# [2 J' ]9 s/ G J $ v' Z3 q) _4 g4 R 3.热锅里倒入凉色拉油放入花生,小火慢慢炸,至金**起锅晾凉备用; + L$ P* {1 B& u/ X 9 D$ x2 P3 q9 {0 Y, ` 4.锅里放色拉油,到100度用筷子把虾仁轻轻拨散滑至虾仁熟透,再倒入玉米粒过下油,用漏勺捞起,锅内留少许余油,把装有干辣椒的调料倒入锅内,小火炒香,再放泡椒蓉炒出香味,烹兑好的调味汁,炒熟芡汁后立即放入滑好的虾仁玉米粒和炸好的花生,炒均匀起锅即可. 7 K! {! T {8 L) ~9 A8 G# F( C . M4 t7 {4 O1 Q6 L# ^ % o' a( Z1 b# l9 V0 [大家可以试着做来尝尝,味道不错的哟 只是不能给孩子吃,因为有辣椒( t: x, I( \% Q' w O! M( H/ \: D6 l5 o4 q) Q! h( x; q* z! n# N5 a3 ~5 W# t 7 F7 n9 q4 Q! X+ ~$ L3 ]9 m+ k/ l. C6 O7 X+ \" N* \4 l

素心茶

谢谢分享，要学习一下啊

幸福小魔女

就是怎么不上个PP！！

累并快乐着

要是有pp就好了，那样更刺激食欲～～～