理想妈

每年的夏天养殖虾大量上市-----物美价廉,我家今年就买了很多而且都分好份儿放到冰箱冷冻起来,随吃随取随化,我和朋友研究了一道"宫保虾仁"现在和大家分享 9 F6 K- M: C+ f2 v原料: " B. P8 S; Q2 X4 Q3 A; h1 u河虾 + e: Z1 P" x1 I, B; g- O 0 a4 N4 ]9 x R6 t$ t配料:, M, O0 q3 U* ^ r& I 花生仁 干辣椒 花椒粒 川麻椒粒 香葱 姜 蒜 长泡椒 白糖 陈醋 酱油 淀粉 胡椒粉 鸡蛋 盐 玉米粒 4 D& _$ L: ^6 p5 H做法: 2 j" q) n( w2 |/ k" Y! o' P' ?1.将河虾去洗净去壳去沙线(虾的沙线不只背上有,腹部也有一道,最好也去除干净,不腥)把姜葱切成沫儿用清水浸泡10分钟后,将虾仁放到里面,顺着一个方向搅动,当虾仁的颜色透亮,肉质变嫩时,用干净的纱布挤干虾仁的水分,放少许盐拌均匀加一个鸡蛋清,搅拌后使蛋液均匀地裹在虾肉上,再放少许干淀粉拌匀,放少许色拉油搅拌均匀备用;7 I! B! P2 O2 N$ D# T. R0 [- | ' ~/ ?' L8 i' U9 e+ h+ @! @ " x! ?4 {5 n1 d% a+ e 2.干辣椒切节,葱切丁,姜蒜切1厘米见方的薄片,泡椒剁成蓉,用碗盛好,另用一只碗把白糖,陈醋,酱油,胡椒粉兑成汁备用;! C+ i& E$ {2 x, [5 G# J! ]; W& j6 G % b& w; s; m) E M 9 M7 @, ~" J' | 3.热锅里倒入凉色拉油放入花生,小火慢慢炸,至金**起锅晾凉备用; m/ }" P: X+ |1 V& o- Q% ~ # P1 D) L* ~( S; { 4.锅里放色拉油,到100度用筷子把虾仁轻轻拨散滑至虾仁熟透,再倒入玉米粒过下油,用漏勺捞起,锅内留少许余油,把装有干辣椒的调料倒入锅内,小火炒香,再放泡椒蓉炒出香味,烹兑好的调味汁,炒熟芡汁后立即放入滑好的虾仁玉米粒和炸好的花生,炒均匀起锅即可. m9 Q' a2 @+ @1 u/ A; Z : |* Z3 c- e) E' @+ I1 J: y- H 5 e6 T& K* N) H5 v& J" x/ K3 I大家可以试着做来尝尝,味道不错的哟 只是不能给孩子吃,因为有辣椒 - i b8 x; n" q( W0 ~ $ e: i n8 j& X! s" V- |& Y" m3 b0 S/ Z, V 0 o/ f4 B$ k8 Q& B- f8 ` , L J8 p9 d3 e& k& d

素心茶

谢谢分享，要学习一下啊

幸福小魔女

就是怎么不上个PP！！

累并快乐着

要是有pp就好了，那样更刺激食欲～～～