理想妈

每年的夏天养殖虾大量上市-----物美价廉,我家今年就买了很多而且都分好份儿放到冰箱冷冻起来,随吃随取随化,我和朋友研究了一道"宫保虾仁"现在和大家分享, z$ X0 b6 b! ]9 H5 |0 [! c. `. V 原料:2 b. g& G# [! H) F: H" _ 河虾 ; t% w% Q( y X6 {) @/ M" R 5 P' ]7 s1 k% a( P9 G配料:! w9 F- Q1 o8 A' n4 U" ? 花生仁 干辣椒 花椒粒 川麻椒粒 香葱 姜 蒜 长泡椒 白糖 陈醋 酱油 淀粉 胡椒粉 鸡蛋 盐 玉米粒 ( t0 p, H+ ?! O3 X& r9 U; d w做法: 4 e& Z$ u& d0 Y! W% ^0 v1 R5 v7 z2 }$ X1.将河虾去洗净去壳去沙线(虾的沙线不只背上有,腹部也有一道,最好也去除干净,不腥)把姜葱切成沫儿用清水浸泡10分钟后,将虾仁放到里面,顺着一个方向搅动,当虾仁的颜色透亮,肉质变嫩时,用干净的纱布挤干虾仁的水分,放少许盐拌均匀加一个鸡蛋清,搅拌后使蛋液均匀地裹在虾肉上,再放少许干淀粉拌匀,放少许色拉油搅拌均匀备用;& C7 e y& u. b1 v 8 _$ L% S) M7 q 0 B# f* @( ?7 ^$ I 2.干辣椒切节,葱切丁,姜蒜切1厘米见方的薄片,泡椒剁成蓉,用碗盛好,另用一只碗把白糖,陈醋,酱油,胡椒粉兑成汁备用; " W3 g2 J1 o3 B. P8 r& G6 F9 s& z; n, a. E# ~0 \' }1 p ; N* U# r! o/ m- F* D3.热锅里倒入凉色拉油放入花生,小火慢慢炸,至金**起锅晾凉备用; ; N# x2 I" z" H) g) e 3 S) N+ Y8 l- t4 P& R2 \ 4.锅里放色拉油,到100度用筷子把虾仁轻轻拨散滑至虾仁熟透,再倒入玉米粒过下油,用漏勺捞起,锅内留少许余油,把装有干辣椒的调料倒入锅内,小火炒香,再放泡椒蓉炒出香味,烹兑好的调味汁,炒熟芡汁后立即放入滑好的虾仁玉米粒和炸好的花生,炒均匀起锅即可. 4 g6 \4 k, D( @3 j6 G0 e2 z3 S4 p4 D) x6 y * u0 H7 b& Y8 D' ], ]5 B0 I 大家可以试着做来尝尝,味道不错的哟 只是不能给孩子吃,因为有辣椒 7 e& U) C9 Q, V+ ]5 v$ C6 V , f6 Y, r+ P# m' B, |8 s+ e |7 h 6 i! Q* Y; I5 C! V1 t+ Y # @- ^( P' i2 Z* ] z4 q ' _, v9 A. \) u- Z( e9 s$ m# _

素心茶

谢谢分享，要学习一下啊

幸福小魔女

就是怎么不上个PP！！

累并快乐着

要是有pp就好了，那样更刺激食欲～～～