天津妈咪

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若要皮肤好，粥里放红枣。4 h8 u) {; H. O9 d
若要不失眠，粥里添白莲。 , o$ K4 M( i1 W( l% m
腰酸肾气虚，煮粥放板栗。
- {' o5 p3 @* P/ w" T4 R心虚气不足，粥加桂圆肉。 # E, \5 F( m+ J2 O8 A' }) x6 J
头昏多汗症，粥里加薏仁。
. z% {1 i! }/ j- J1 x% n润肺又止咳，粥里加百合。 6 V( Z( P0 E0 t" w$ U# N
消暑解热毒，常饮绿豆粥。 - P- d  o0 N. K! @
乌发又补肾，粥加核桃仁。
4 M$ M, N- X1 Y( w. V5 O6 h5 S0 f1 R若要降血压，煮粥加荷叶。 8 |' a; D1 V5 U/ c) D: M& r
滋阴润肺好，煮粥加银耳。 2 l3 q% K# z# @  N5 H% u
春季防流脑，荠菜煮粥好。 $ E5 P2 z, G( A. Z: H; U* j8 _. o
健脾助消化，煮粥添山楂。 ' g( R" z6 [# Z8 f, V) l% G
梦多又健忘，粥里加蛋黄。 4 |# u. l7 @9 j
利尿消肿治脚气，赤豆粥里胜补剂。
: `. ?0 a8 m1 I6 j! o$ |3 }消热生津又和胃，甘蔗做粥来补胃。
. b$ w! z; X$ [7 d* h" _伤风感冒又腹痛，生姜上场来做粥。
- }0 J! @; F" Y0 f滋肾补肝又明目，枸杞加上粥里香。0 G  \3 o/ X3 h. ?2 @/ W
果蔬疗效：8 p/ n( S8 ], ~, a( L9 n5 j5 A

% B5 _, Z  U! U  B1 Q8 h% d生梨润肺化痰好， 苹果止泻营养高。 黄瓜减肥有成效， 抑制癌症猕猴桃。 6 x* b' d' D0 d, B4 m4 f! k
番茄补血助容颜， 莲藕除烦解酒妙。 橘子理气好化痰， 韭菜补肾暖膝腰。 % ~  q& Y) c8 C2 d2 M1 z" r) V
萝卜消食除胀气， 芹菜能治血压高。 白菜利尿排毒素， 菜花常吃癌症少。
# `; ^/ E. K1 `, w8 i  A  h冬瓜消肿有利尿， 绿豆解毒疗效高。 木耳搞癌散血淤， 山药益肾浮肿消。
3 I" c( e3 P( d1 P2 o8 u  T' S" D海带含碘散淤结， 蘑菇抑制癌细胞。 胡椒驱寒兼除湿， 葱辣姜汤治感冒。
' \! U  O+ f- F8 d7 s鱼虾猪蹄补乳汁， 猪肝羊肝明目好。 益肾强腰吃核桃， 健肾补脾吃红枣。
- k3 p! ]. w5 K( [& u骨头汤
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材料:3 i* e5 H. B9 m! t" _& l. ~
新鲜腔骨、生姜、七指毛桃根、腔骨洗净，放入滚开水中氽烫，然后洗去血污。
$ b( H2 @/ G) Q: U$ O# Q姜切片（三、五片即可），七指毛桃根清洗干净，用干净的细线捆扎好。
, @4 d/ Q4 m# k8 D, s. I做法:7 V3 m5 h  h* r0 q, L* M: s
1.将以上准备好的材料同放一锅中，加清水（清水多放些，一次加够）。
0 h6 `; d' n$ ~- m. u. m. q2.置火上大火烧开，然后转微火炖约2个小时，加少许盐调味，再炖约10分钟关火即可。; E- H4 S/ S' \' A9 k: k0 `1 f( B
养生骨头汤菜谱
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/ n0 Z' |' R6 U4 `. V& K冬瓜排骨汤
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: b6 d* e6 O$ K) U( _原料：排骨半斤，冬瓜1斤，盐、香菜。
6 j  O; G: k; b+ z6 P1 K制法：
9 u" ~0 c& Y: ^4 u, ~* u1、冬瓜切成寸块。 1 g# I* b# G, W# Q3 d, i
2、排骨烫去血水。
4 G$ |8 j* J( Q+ }( ?9 }3、用水将排骨煮至七成熟，加入冬瓜及盐，至熟，撒上香菜。 - Z7 {( g1 ^" a
　　　　
( Y# N# t4 h! t; f6 I  M特点：此汤味道清淡，利于清热。
3 r& ^; v7 O, T6 Y4 v) }: T/ W　　莲藕排骨汤
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! J6 u7 }. m- }材料：猪小排、莲藕各500克、姜1块# U% E5 i  |, Q$ M7 }8 [3 l2 ^
调味料：盐、米酒少量 7 M3 i4 @. B9 y( @1 f. n6 X* h
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制法：1、莲藕先用刀平拍，让藕肉松散，再切滚刀，然后用盐腌一下，待用；
- u* b/ p6 R# F　　　　2、把洗净斩段的排骨直接入锅加冷水烧开，用勺撇去血泡，加拍过的生姜一块，再开锅时加藕一起炖，直到熟。
2 S) j6 g2 `+ z0 N　　　　3、根据自己口味，调一下咸淡，炖出来的藕汤，有莲藕的甜香味。
, H* x7 J2 c- s8 F* r  G　　苦瓜排骨汤
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7 H; e8 Z' y- y. Z) b5 K　　苦瓜500克，排骨400克，葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。 / V' N* Y9 B- |5 `, s" _
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　　1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块；排骨洗净切小块。
+ v& `6 F/ ~9 \: I　　2、锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。 2 T* f+ s! ]2 ^% K+ K0 y$ V
　　3、锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐、味精调味即可。 ! B6 Y; B6 C$ u: v( ]/ `3 g
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　　微波炉做法：放入排骨、清水，先用高火6分钟将汤烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，再用中小火20分钟将排骨烧熟，放入苦瓜后，先用高火3分钟，再用中小火10分钟即可。
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　　待排骨熟烂后再放入苦瓜，否则瓜易散碎；用鸡粉代替味精，味道更好；此汤具有消暑解热作用，用微波炉作简单方便，是夏令佳品。
3 q: t; [& w& a2 d# E* f+ u4 {芋头排骨汤
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材料： 排骨、 芋头、 姜片、葱段、葱末、 盐、味精、料酒。
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$ N  Y3 D" L& _# T　　做法： ( o7 {/ T+ f/ [; F& v& h6 D) m: N+ \" y! Z
　　1．芋头去皮切块；排骨入开水中烫过捞起。 " R7 d6 \$ K3 n- O/ I$ a; }
　　2．锅中注入五碗水，先加排骨、姜片、葱段煮开后以小火焖煮约十五分钟，捞起姜片、葱段不要，再加入芋头煮约十五分钟，淋下料酒，加盐、味精调味，洒上葱花即可。
1 Z  D9 b2 O# o2 _6 Q8 @  G0 k萝卜排骨汤
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材料：白萝卜一大根、小排骨
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, R6 w3 @; Q: U　　做法： 0 l9 G' r  T2 ^* s  n( N3 c/ Y
　　1、萝卜横切，每片约三厘米厚，不必太薄。再对切，成月亮形。 9 E2 Y3 F# }- A8 O9 \$ D+ y
　　2、排骨飞水，即放入沸水中略煮，而后用冷水冲干净，以便去油去血水。 % l" o% U3 V0 L' w3 Z" ?
　　3、汤锅装水，将排骨冷水下锅，加姜片，八角，葱，料酒少许，用高压锅煮20分钟 # {" l3 M: U& }4 |( y
　　4、20分后，倒入汤锅，把浮沫除去，放萝卜。 ) ^/ z2 S$ [% d6 g5 ?  |  @: b
　　5、再20分后，放盐。 ; f/ v! S* E. s
　　6、尝尝好喝么，好了，就即可了。
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　　注意：
6 v( F' b& c( g; h6 B: u( e　　1，褒汤，材料基本都是冷水下锅，有利于蛋白质充分地溶解到汤，同时不要过早放盐，盐也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。   X6 y7 A7 u) O$ P* X* Q
　　2，放些醋，有利于钙析出，最好放白醋，不会破坏汤的颜色。
/ j( I" ~1 w6 r: l. S& v' h　海带排骨汤　　
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原料： 4 Y' ^$ x0 g, x3 q
　　猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。
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: p" }% k% ^3 k　　制法：
( z2 X: n% l4 c7 k" Y' V/ w　　1、将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块；排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。 * {9 C+ J7 |) y4 n( L! H
　　2、净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。 9 L: g7 e" \0 D( g* D
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　　特点：此汤菜肉烂脱骨，海带滑烂。整菜味美，汤鲜。
4 a2 c. V, |" c. Y/ I) _　　功效：《本经逢源》说，猪肉具有“精者补肝益血”的功效。 2 r; N( a9 g" a
　　　　
8 g2 d, F# I$ k/ R9 [, [# b/ X. r　　《随息居饮食谱》说海带有“外面瘦瘤、瘰疡、痈疽、瘘痔，并能治之作用”。
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　　所以，排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦。 9 j# s$ r  A2 I

+ A7 w, h; \! v4 D7 b　蕃茄排骨汤 ' L( Y. ~6 T! a5 I- m
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9 ?% W$ Y: y* r; l( b　　【材料】番茄2个、排骨600克，圆白菜1/4个、香菜2棵 * m6 i  L0 {5 Z: C
　　【调味料】番茄酱4大匙、盐1茶匙、芡汁4大匙。
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' l9 Z- O+ B/ v* }1 |- F　　【做法】 & J' a& j3 m& p* o& m3 c
　　１、小排骨洗净，氽烫过去除血水后冲净，另将水10杯烧开，放入排骨先煮烂。 7 S& f+ a' h; }/ U& E$ c. R
　　２、圆白菜洗净，切小块，放入排骨中同煮，最后放入切块的番茄及番茄酱、盐调味。 % y9 o, }! J. ]7 l3 T& Z2 J
　　３、煮至所有材料熟软微烂时，加入芡汁勾芡，汤汁黏稠时即关火盛出，撒入香菜末即成。
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　胡萝卜排骨汤
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' M* ~' j# Y4 Z! I　胡萝卜除含维生素A外，还含有一定糖、蛋白质等营养素，可促进血红蛋白的生成，故有补血作用；排骨可益精髓、强骨。此汤有润燥滋阴，养筋强骨之功效。
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　　原料：胡萝卜、猪排骨各250～300克，生姜2片，料酒、盐、葱、味精各适量。 . E6 H) c5 e- R
　　　
0 g2 u  O( B( p　　制作：将胡萝卜、猪排骨洗净，切成块，加水适量。将锅置中火上，炖约2小时，将出锅时，调入料酒、盐、姜、葱，再煮20分钟，加入味精即成。可因人喜好添加其他作料，如能加入米醋，使其汤中钙质更易被吸收。 % q1 E& [8 y' b7 {% ~8 v
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　　特点：猪骨肉香，胡萝卜烂，吃肉喝汤均很鲜香适口。
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1 z" A6 p0 E& d2 G4 r胡萝卜玉米排骨汤 2 k4 z8 o  Z0 C3 H
　
: N& z; ?% h8 Q  Y- X! X3 ?　[用料:]胡萝卜、玉米、猪棒骨、盐、香油、胡椒粉
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　　[制法:] ' ~- [# y& \! J! b2 n
　　1、将猪棒骨洗净敲断，胡萝卜、土豆洗净去皮，切成块；
+ T* X  H' @8 K5 L: X$ ~5 z　　2、坐高压锅点火，放清汤、棒骨烧开，煮沸数分钟后放入胡萝卜、土豆，大火开锅后改用小火； ' B. f" m! x. f8 c+ S& l- m0 X4 F
　　3、出锅时将骨头、胡萝卜、土豆沥出，放盐、香油、胡椒粉即成。
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　　[特点:]　味浓厚清香 7 ]# ]' M) j4 W, J* g( h* H% n% z
　铁观音粟子排骨汤
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1 O% f- a" H/ W' G* p4 k: m, I7 w
  ]9 L+ J" d! y( h3 U$ n2 c　　　　　
) v$ Y# n0 p# s, ?　　主材料：铁观音茶叶3克 小排300克 $ U' G6 D: i/ |2 n
　　配　料：新鲜粟子120克 - y& k% l2 m# f8 Y
　　调味料：盐1茶匙
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* s: b3 D9 M- A9 w8 e* ^9 G　　作法：
& \( J* l6 }. }! z1 z4 r# c0 ^  X　　（1）铁观音茶叶以热开水500克泡1分钟后滤去茶叶，取茶汤备用。 ; w2 z1 |6 c4 V" P3 h
　　（2）小排切成小段（宽2厘米），用开水氽烫后洗净。 + g; i& e3 F, Q% P7 ^- s
　　（3）把全部材料装入圆锅炖1个半小时。上桌前另盐调味即可。 0 b# F/ Y& @* e7 T5 C  F; V
　参耆玉米排骨汤 : S! l$ i3 G/ r6 P" W& a. H  I
, A& m- G8 @: p3 D2 d3 g

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  b/ ?0 f, H  u5 E6 \  H# {# J  e# E6 z$ }　　材料：党参、黄耆各3钱，玉米两支，小排骨半斤 ( ]$ ]: b8 U) I& t# H
　　调味料：盐2小匙 . c9 L2 F+ U: s! [; l
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杨杨的好妈妈

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虎妞妈云