天津妈咪

6 l9 a3 i+ [; x+ D; \6 D
若要皮肤好，粥里放红枣。( _7 {, Y* h& h+ I. P6 k- n# f( c- U
若要不失眠，粥里添白莲。
9 T& H$ e4 M, v. T* q% |' c腰酸肾气虚，煮粥放板栗。 $ l5 }, Q2 `0 c3 j
心虚气不足，粥加桂圆肉。 + L. @) e/ o  p5 n: ^
头昏多汗症，粥里加薏仁。 * e3 x% w- @1 n: j
润肺又止咳，粥里加百合。
% `3 R; w1 A: p; h  `% b) ^, f6 d4 g消暑解热毒，常饮绿豆粥。
7 T  o% V6 G* Y8 @3 C8 V1 [乌发又补肾，粥加核桃仁。 & _) `. s6 u0 s" U1 G
若要降血压，煮粥加荷叶。
  ~6 Y3 p- C' N6 G+ ~! }' l滋阴润肺好，煮粥加银耳。 / W/ A, I( D* `4 a
春季防流脑，荠菜煮粥好。 7 k3 ?; M' V8 S/ }  r
健脾助消化，煮粥添山楂。
& k: Q! r6 ~/ V梦多又健忘，粥里加蛋黄。 / L6 [: l4 m7 x8 Q2 z
利尿消肿治脚气，赤豆粥里胜补剂。 1 t7 y3 J4 Z% M4 E( h6 r
消热生津又和胃，甘蔗做粥来补胃。
. y' N2 \/ c5 `4 ~& g0 V+ l" z伤风感冒又腹痛，生姜上场来做粥。
) e3 k7 [! {5 r. N/ b2 G$ g+ B滋肾补肝又明目，枸杞加上粥里香。
7 w, V6 J3 \  {3 i$ k* V果蔬疗效：
- S7 K9 a* Q0 ^4 `* o! A/ A- `- h6 K. e  j; ~( {$ {
生梨润肺化痰好， 苹果止泻营养高。 黄瓜减肥有成效， 抑制癌症猕猴桃。 ) n. c0 k' E5 m+ I6 |/ m
番茄补血助容颜， 莲藕除烦解酒妙。 橘子理气好化痰， 韭菜补肾暖膝腰。 0 s7 O$ r. E! s) |" E
萝卜消食除胀气， 芹菜能治血压高。 白菜利尿排毒素， 菜花常吃癌症少。 * g8 m2 @- N1 f
冬瓜消肿有利尿， 绿豆解毒疗效高。 木耳搞癌散血淤， 山药益肾浮肿消。
% g4 P2 ?! O0 u4 c4 J海带含碘散淤结， 蘑菇抑制癌细胞。 胡椒驱寒兼除湿， 葱辣姜汤治感冒。
9 S, z: J. L% ^# d9 M& B! c鱼虾猪蹄补乳汁， 猪肝羊肝明目好。 益肾强腰吃核桃， 健肾补脾吃红枣。' l4 H3 H: o: i& f  j( \
骨头汤  L+ y. {) Z0 X6 ^- z
" B. K2 N5 M, Z* j! u2 s2 z# K5 B9 u
材料:
! W/ a" p) r+ j4 Q: o新鲜腔骨、生姜、七指毛桃根、腔骨洗净，放入滚开水中氽烫，然后洗去血污。, q: d- B3 Z7 U/ L( M# h/ t; R
姜切片（三、五片即可），七指毛桃根清洗干净，用干净的细线捆扎好。! p' f2 |6 F( L' t1 s7 a6 h
做法:
" _: c. p% d& `0 N" J1.将以上准备好的材料同放一锅中，加清水（清水多放些，一次加够）。
; \9 O4 t9 }0 B, K% z7 L2.置火上大火烧开，然后转微火炖约2个小时，加少许盐调味，再炖约10分钟关火即可。
( _  u; h  E+ y" |养生骨头汤菜谱
: |" O4 k  ~6 P! O6 D
, g- p% _; ]# t8 e1 }5 n% `5 R6 L% q+ t& o) c6 I4 J
( n* R! n3 o2 e
冬瓜排骨汤
+ M* H. n* W, a0 j
" X) P) M7 B4 V: }% l  k) f6 L原料：排骨半斤，冬瓜1斤，盐、香菜。
! z/ K7 r' Q+ ?制法：
$ b5 ~( {2 |8 a; [% n9 S( ^1、冬瓜切成寸块。
, }5 x' b' j* p8 k6 U2、排骨烫去血水。
8 I0 \, C2 b: c8 i- p/ d3、用水将排骨煮至七成熟，加入冬瓜及盐，至熟，撒上香菜。
1 K1 p- a; j. ?- A) @　　　　 ( \) o' u+ R- x4 n: e0 e
特点：此汤味道清淡，利于清热。
* _) ]$ z0 s% p. u　　莲藕排骨汤
  c$ p/ a; z+ t- F5 I ! K6 y4 M  V! J
材料：猪小排、莲藕各500克、姜1块; @) f( Z  q1 _
调味料：盐、米酒少量
: Y7 \1 T; E% v! d9 E　　
: }1 D% g3 z8 |$ M. h* ~制法：1、莲藕先用刀平拍，让藕肉松散，再切滚刀，然后用盐腌一下，待用； & [7 h7 G- d2 W# k2 e0 e" X5 r# G) j
　　　　2、把洗净斩段的排骨直接入锅加冷水烧开，用勺撇去血泡，加拍过的生姜一块，再开锅时加藕一起炖，直到熟。
9 x3 q; l4 B' K+ F# N　　　　3、根据自己口味，调一下咸淡，炖出来的藕汤，有莲藕的甜香味。 , d, p- W& U  I: y* Y9 _% a
　　苦瓜排骨汤
# a3 \7 i+ x  t& p; k" X6 C5 A; G: |) {
5 f# |* _4 z7 q( `
# X1 O, N. N& I  P7 E
　　　　　 ! _6 f. r# ~& q: k$ J# j
　　苦瓜500克，排骨400克，葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。   E8 c! l1 x* f7 E" ^6 U
　　　　 2 h/ b* P! U; T4 I
　　1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块；排骨洗净切小块。 * }$ b, w$ b2 ?; v9 D
　　2、锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。 ; d1 H' G6 v4 B& r. P
　　3、锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐、味精调味即可。
  D1 Z) Y% m9 p' t. Y( \　　 $ i0 X; s7 t( c+ Q, Q6 F$ [
　　微波炉做法：放入排骨、清水，先用高火6分钟将汤烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，再用中小火20分钟将排骨烧熟，放入苦瓜后，先用高火3分钟，再用中小火10分钟即可。
8 X" n" \- e+ q; ?! w9 O" b& ?　　　　 / T% i" v/ D+ f( I. f
　　待排骨熟烂后再放入苦瓜，否则瓜易散碎；用鸡粉代替味精，味道更好；此汤具有消暑解热作用，用微波炉作简单方便，是夏令佳品。
# \- L8 u# r4 g8 b4 }) k芋头排骨汤
1 m) n/ g# w( ]/ m7 _: c 　　* x% ^3 G4 ~) t1 j2 J' h* m
材料： 排骨、 芋头、 姜片、葱段、葱末、 盐、味精、料酒。
2 Q/ }1 D4 x" O+ Q/ V' c　　　　
2 K+ Y3 \; ^; v; j  J1 _, t　　做法： 2 K4 I; T: k6 }, u: i
　　1．芋头去皮切块；排骨入开水中烫过捞起。
9 I& J8 i' P# V. `　　2．锅中注入五碗水，先加排骨、姜片、葱段煮开后以小火焖煮约十五分钟，捞起姜片、葱段不要，再加入芋头煮约十五分钟，淋下料酒，加盐、味精调味，洒上葱花即可。
7 W2 x8 E0 l  U0 D2 J萝卜排骨汤 0 {3 f- i% J0 a1 U; ?) E
+ F1 V2 m! M4 ^( ]) w
　　　　　 2 K2 `; E# t  ~4 r$ f
　　! g6 c2 @8 N1 E: V+ E% {% p
材料：白萝卜一大根、小排骨 " z; u; f6 i! t9 L
　　　　
' G: W' s0 e' w' H- r! p　　做法：
6 C* X5 n/ S% g* j　　1、萝卜横切，每片约三厘米厚，不必太薄。再对切，成月亮形。
6 o0 K1 f  J7 p8 @) l　　2、排骨飞水，即放入沸水中略煮，而后用冷水冲干净，以便去油去血水。 ! F2 y( O, B5 X6 q' m
　　3、汤锅装水，将排骨冷水下锅，加姜片，八角，葱，料酒少许，用高压锅煮20分钟 % D# h& e# \$ Q, _5 b6 U
　　4、20分后，倒入汤锅，把浮沫除去，放萝卜。 / V! }: m; S; K. }, H
　　5、再20分后，放盐。
1 K4 O0 c, x. o1 O　　6、尝尝好喝么，好了，就即可了。 / x! s+ f% p! H8 O8 C2 x
　　　　 * e: i/ @) J' g5 z  n
　　注意： 5 c. s/ T* Y- V% k. Z, e/ V
　　1，褒汤，材料基本都是冷水下锅，有利于蛋白质充分地溶解到汤，同时不要过早放盐，盐也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。 2 w' j, J+ a8 R
　　2，放些醋，有利于钙析出，最好放白醋，不会破坏汤的颜色。
1 H; f- ^& c7 s' D# O　海带排骨汤　　
* r0 {5 t, z6 ]* w1 Y　 　, _" I( d, k0 q
原料：
  w5 m- N- J6 `% Y; J/ k　　猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。
! F* l# L6 u/ m! i; _　　　　
, L" p8 r, C8 N& \　　制法：
2 M$ y; s% ]# f- U　　1、将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块；排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。 9 M: t* U2 G8 S' o* E( P
　　2、净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。
; C+ V! _6 [6 r& A1 R$ r. w# a　　
! A: g% |  u4 f* l# s1 `; B) L　　特点：此汤菜肉烂脱骨，海带滑烂。整菜味美，汤鲜。 # x: o8 v. ~2 I8 U! I" y! U6 B
　　功效：《本经逢源》说，猪肉具有“精者补肝益血”的功效。 * B" H/ H7 }% B9 f6 o1 [, I7 U8 `
　　　　 ) X2 v9 n6 A9 G4 M. C
　　《随息居饮食谱》说海带有“外面瘦瘤、瘰疡、痈疽、瘘痔，并能治之作用”。 : l. q: \9 v: E) |
　　　　
1 h. _" K5 u! m+ {　　所以，排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦。
# o) K" G; E$ C4 y6 _2 r6 E6 c4 O, H
　蕃茄排骨汤 ; K/ N6 g0 s- @( x

: W$ B/ @4 ~' u) s. r5 G9 U
; B* L! r# h8 H6 [7 X　　　　　 , T" l3 I* G0 J* k. d2 K3 i" d
　　【材料】番茄2个、排骨600克，圆白菜1/4个、香菜2棵 & o: J# j; ]' j: ]( x
　　【调味料】番茄酱4大匙、盐1茶匙、芡汁4大匙。
$ m( j" U; H% z; t2 o) E1 N- M# c　　
3 L( u/ k8 O6 W2 c9 E( i　　【做法】
5 O2 Y; i) j: h9 f% G8 W1 g　　１、小排骨洗净，氽烫过去除血水后冲净，另将水10杯烧开，放入排骨先煮烂。 9 N$ J! T' Q0 D2 ?% Q  I( q
　　２、圆白菜洗净，切小块，放入排骨中同煮，最后放入切块的番茄及番茄酱、盐调味。
2 @( x3 ~# k; h: X　　３、煮至所有材料熟软微烂时，加入芡汁勾芡，汤汁黏稠时即关火盛出，撒入香菜末即成。
3 H. y* Q* [% S1 E/ B　　
) M- Q" c* c! L" V　胡萝卜排骨汤 1 _1 {, [3 j7 G* j% {: O
. W. `& s% _9 J# n
　　　　　 $ ?3 Y+ @4 m+ c" w
　
; t7 H1 r4 @- t5 Y　胡萝卜除含维生素A外，还含有一定糖、蛋白质等营养素，可促进血红蛋白的生成，故有补血作用；排骨可益精髓、强骨。此汤有润燥滋阴，养筋强骨之功效。 , S& o( T/ e& I3 d8 Y, R% I* D+ ]
　　
- y; ]3 U  g$ I8 Q' e. h　　原料：胡萝卜、猪排骨各250～300克，生姜2片，料酒、盐、葱、味精各适量。
, B( M- I0 [% S6 `　　　
+ f. y5 {3 r: z% e  s- X! i　　制作：将胡萝卜、猪排骨洗净，切成块，加水适量。将锅置中火上，炖约2小时，将出锅时，调入料酒、盐、姜、葱，再煮20分钟，加入味精即成。可因人喜好添加其他作料，如能加入米醋，使其汤中钙质更易被吸收。 0 G) y  b2 @. P3 Z8 `+ g& g* C
　　
4 C5 c/ g$ H. A6 g% W$ d2 |, f　　特点：猪骨肉香，胡萝卜烂，吃肉喝汤均很鲜香适口。
! l6 @! l8 u1 k9 a　　
! |! o: r' ]5 I- x胡萝卜玉米排骨汤 3 }+ g3 e% R+ K+ W( R
　
9 x* K# V, Q- y　[用料:]胡萝卜、玉米、猪棒骨、盐、香油、胡椒粉 1 x. V% `7 |/ X( f
　　　　
2 K1 \8 S) h+ O# i5 z5 a　　[制法:]
/ j) u% [4 u, w% y1 ^　　1、将猪棒骨洗净敲断，胡萝卜、土豆洗净去皮，切成块；
# v7 ]3 s* J' k8 v　　2、坐高压锅点火，放清汤、棒骨烧开，煮沸数分钟后放入胡萝卜、土豆，大火开锅后改用小火；
$ J! Z% V5 X' T9 H. |4 f6 a5 l4 z　　3、出锅时将骨头、胡萝卜、土豆沥出，放盐、香油、胡椒粉即成。
- e0 x- P4 _9 S1 ~% Q4 J$ [/ i0 A　　　　 ) z5 q2 E# ?- z) d) f; d. |0 b# O
　　[特点:]　味浓厚清香
" k/ ]) b) y8 ^2 e; a+ p　铁观音粟子排骨汤
1 P' F: l( l1 E  a4 d
) ]* j4 |& N# x. M8 d) _$ }4 V ' B) Y2 G+ W( `" K  g/ T
( t5 v4 K$ X6 @0 Y/ V# A! w
　　　　　
( A% T. d5 i2 M$ i6 R" P* E　　主材料：铁观音茶叶3克 小排300克 ) p! ]4 O5 v& A4 e* h5 Y
　　配　料：新鲜粟子120克
1 O3 {( @7 H+ f9 b2 a+ f　　调味料：盐1茶匙
. v7 f2 Q+ Q8 z2 g- f# J　　　　
& @* D' K- I' P　　作法： ; U* d. d% \& Q  s6 v) H& ]
　　（1）铁观音茶叶以热开水500克泡1分钟后滤去茶叶，取茶汤备用。
: @  C1 L! U; }/ B　　（2）小排切成小段（宽2厘米），用开水氽烫后洗净。 . W. b9 H% A& |' ~
　　（3）把全部材料装入圆锅炖1个半小时。上桌前另盐调味即可。 2 z6 S8 p, y9 y9 ?5 Z$ S
　参耆玉米排骨汤 ' s! ^9 T/ e5 J4 s

, ?% V& n% X/ I4 ]; j, a8 N% _! v/ W : i5 W$ \2 q& R; }

- X5 l& V) l' N  A! W" r　　材料：党参、黄耆各3钱，玉米两支，小排骨半斤
7 P% G+ H# O2 t/ ]　　调味料：盐2小匙
9 }2 V" H: _" T6 B0 ~　　　　
/ x* R% j: ?1 p  s
3 K2 H- i5 Y3 t. }
. O* h" y/ d7 F( v
: v( Z% i8 E" `! T. P! T9 \

杨杨的好妈妈

好贴值得收藏

虎妞妈云