天津妈咪

3 i/ {* f. D5 c# U' {1 b; Y
若要皮肤好，粥里放红枣。
5 Y8 h1 P1 x2 z% |4 o) J若要不失眠，粥里添白莲。 7 J* {( Z7 `7 I- ~; W' H  B
腰酸肾气虚，煮粥放板栗。 : `0 Y+ F* _$ f/ h, L& n3 \) I2 Z( H+ _
心虚气不足，粥加桂圆肉。
7 T+ W+ @/ P- Z6 i头昏多汗症，粥里加薏仁。 2 T8 p& a6 L" t: `
润肺又止咳，粥里加百合。
! a% [! M/ X& }* k; w消暑解热毒，常饮绿豆粥。 ' v4 c9 T3 N/ K- F7 a9 B+ s
乌发又补肾，粥加核桃仁。 6 _8 |) j3 ~( J/ @+ x6 W
若要降血压，煮粥加荷叶。
+ q6 V  p) Y1 N! W) B% Y滋阴润肺好，煮粥加银耳。
1 N- u0 x9 X0 M% A% `- ^; ?1 s4 Z春季防流脑，荠菜煮粥好。
6 {; t" \0 I+ f! H健脾助消化，煮粥添山楂。 # f# e$ h  V6 n, ]. I
梦多又健忘，粥里加蛋黄。 & J/ N* T. P% x
利尿消肿治脚气，赤豆粥里胜补剂。 6 y7 q/ I, |5 A' ~" L# M
消热生津又和胃，甘蔗做粥来补胃。 2 A! h" T6 s. J& a' i# }/ y
伤风感冒又腹痛，生姜上场来做粥。
- V/ M/ {9 |2 l滋肾补肝又明目，枸杞加上粥里香。/ E% n% s8 y5 S& S# `# R- S6 u+ L* n
果蔬疗效：+ ?6 z& |! j" f, x6 W

7 T. x( I5 Y, s. y( J% F6 n生梨润肺化痰好， 苹果止泻营养高。 黄瓜减肥有成效， 抑制癌症猕猴桃。
. e: }! o, L" }番茄补血助容颜， 莲藕除烦解酒妙。 橘子理气好化痰， 韭菜补肾暖膝腰。
3 f3 ~4 ^( P8 {, e: o  t萝卜消食除胀气， 芹菜能治血压高。 白菜利尿排毒素， 菜花常吃癌症少。
, D# ?, m  ]- R% s' {冬瓜消肿有利尿， 绿豆解毒疗效高。 木耳搞癌散血淤， 山药益肾浮肿消。
9 Y, n2 W) @6 V+ d1 N海带含碘散淤结， 蘑菇抑制癌细胞。 胡椒驱寒兼除湿， 葱辣姜汤治感冒。
$ G% c" p0 X/ ^' V5 k鱼虾猪蹄补乳汁， 猪肝羊肝明目好。 益肾强腰吃核桃， 健肾补脾吃红枣。
0 f% @3 ]2 |& {2 i7 K4 ^' [- U, M1 d骨头汤
% c. I. k. }' d  a+ P/ U4 {: | # ?- c1 W1 h0 o) b. u# B
材料:( h7 b2 r2 q- _! Z7 X# m9 u
新鲜腔骨、生姜、七指毛桃根、腔骨洗净，放入滚开水中氽烫，然后洗去血污。# u) @1 @7 ~9 l
姜切片（三、五片即可），七指毛桃根清洗干净，用干净的细线捆扎好。
  y- x- r* q6 ^! b* W! m; F做法:
! s* [$ k9 M0 f* o! t4 b' ]7 f1.将以上准备好的材料同放一锅中，加清水（清水多放些，一次加够）。& g/ z" h0 B) B
2.置火上大火烧开，然后转微火炖约2个小时，加少许盐调味，再炖约10分钟关火即可。3 \9 q1 \' J* e; D7 ?
养生骨头汤菜谱
5 Z5 v/ j! T( a. @+ B; Z: u  q- T# H0 H' j, k% t7 D/ D5 ~
9 ?" w8 f' u7 o1 e

( L* k# _" L! F' K3 `( v/ n' H冬瓜排骨汤 ; P7 f4 W: a7 v6 q9 @  |
. J+ P; C: ?4 T) ]6 G* |& B* z8 f
原料：排骨半斤，冬瓜1斤，盐、香菜。 ; i2 v9 T$ `: N8 H/ c: n
制法：
; Z2 P- s+ l( J( a+ V' C1、冬瓜切成寸块。 " f: g) s: T6 K
2、排骨烫去血水。 3 i$ Q! L' s6 a, _
3、用水将排骨煮至七成熟，加入冬瓜及盐，至熟，撒上香菜。 . m3 y3 P! b+ M! v4 k; ~
　　　　
$ f- \# i; r! F( |) J9 q& o特点：此汤味道清淡，利于清热。 - R) J  s) o3 c. l! r
　　莲藕排骨汤 2 U0 \4 V0 q8 w* S5 {1 h8 g6 w

( n& g) t& ~% f1 N5 g材料：猪小排、莲藕各500克、姜1块
7 \, r4 S! p+ v0 {: x调味料：盐、米酒少量
- j5 n, k! b# |2 b　　; X- X, v" i' k) q0 e+ c* X' t- W
制法：1、莲藕先用刀平拍，让藕肉松散，再切滚刀，然后用盐腌一下，待用； 0 c6 F& F: G; `& H+ x
　　　　2、把洗净斩段的排骨直接入锅加冷水烧开，用勺撇去血泡，加拍过的生姜一块，再开锅时加藕一起炖，直到熟。 ( A2 B" F- U, A! l) ^
　　　　3、根据自己口味，调一下咸淡，炖出来的藕汤，有莲藕的甜香味。
) o5 L0 z/ G  |4 ~- i* j" Z　　苦瓜排骨汤 ; M" v/ Q" I+ Q+ K( L+ q+ V" x  }
  I% [; |9 m/ o5 B1 f3 P

& ~2 s( o& z0 ~
4 E; O0 b' p3 i0 V　　　　　
5 o% S! j( k; J2 ^6 D1 S　　苦瓜500克，排骨400克，葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。 5 e! |) z# G0 |' f" ~
　　　　 ' Z. E7 @- }2 d3 }% o
　　1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块；排骨洗净切小块。 6 J' b4 q0 b* a0 i9 ~: p8 V
　　2、锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。 & I. K3 B1 E9 v5 b8 {( {
　　3、锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐、味精调味即可。
6 h+ Z4 o  p' k1 R( V/ }$ _　　 9 Y% `7 F  A. v4 N3 F# T( E# g) r
　　微波炉做法：放入排骨、清水，先用高火6分钟将汤烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，再用中小火20分钟将排骨烧熟，放入苦瓜后，先用高火3分钟，再用中小火10分钟即可。
# @; n- I5 k% S1 I) s7 A# ?　　　　
' A* b! j; d7 A- e; s- D　　待排骨熟烂后再放入苦瓜，否则瓜易散碎；用鸡粉代替味精，味道更好；此汤具有消暑解热作用，用微波炉作简单方便，是夏令佳品。 : L% H9 f0 q& I
芋头排骨汤% o( c  r: N$ W, H6 K( Z: a1 W; v
　　; y2 Z4 F" `$ l
材料： 排骨、 芋头、 姜片、葱段、葱末、 盐、味精、料酒。
- V- T9 S- {# U4 E3 F* p- A　　　　
: h+ Y9 N2 X3 `- F- u/ C/ S' p　　做法： 3 Z3 s& \. z/ L3 `6 R0 u& K
　　1．芋头去皮切块；排骨入开水中烫过捞起。
: E2 {4 }* Y, l; ^; b　　2．锅中注入五碗水，先加排骨、姜片、葱段煮开后以小火焖煮约十五分钟，捞起姜片、葱段不要，再加入芋头煮约十五分钟，淋下料酒，加盐、味精调味，洒上葱花即可。
, R' ~4 K, `8 n* b萝卜排骨汤
3 o  c# r, @9 h  e) t* @ 3 f, U! n& W, B5 m8 D7 z
　　　　　 2 j+ p& ^" G  x- t" [% B0 J) R
　　8 {0 {0 A) G) o. n: {
材料：白萝卜一大根、小排骨 7 h& _+ r, ?  i2 U( Z
　　　　 $ w% ^4 n2 Z6 o- e3 @9 t
　　做法：
& y* I! u, `+ d/ N4 ^  H　　1、萝卜横切，每片约三厘米厚，不必太薄。再对切，成月亮形。
2 `, h# F3 q8 C+ _( t- ^0 ~; X, v5 N' }　　2、排骨飞水，即放入沸水中略煮，而后用冷水冲干净，以便去油去血水。 $ h! c4 e: V: f8 q! }
　　3、汤锅装水，将排骨冷水下锅，加姜片，八角，葱，料酒少许，用高压锅煮20分钟 6 U' C* ?0 q6 C! G* Q  w
　　4、20分后，倒入汤锅，把浮沫除去，放萝卜。
0 B* p/ G4 ?6 {' v　　5、再20分后，放盐。
( M4 \; N, P9 v, E- Y* _　　6、尝尝好喝么，好了，就即可了。 % Y/ _) g4 @! P
　　　　 7 v6 U, ?9 j* |* t5 W+ @  c' q
　　注意： ' E9 g2 h' g- n/ |% k6 m
　　1，褒汤，材料基本都是冷水下锅，有利于蛋白质充分地溶解到汤，同时不要过早放盐，盐也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。 * L! A1 s& F; ~( ~) |
　　2，放些醋，有利于钙析出，最好放白醋，不会破坏汤的颜色。
3 L' a+ _, k' c( c6 Y) a　海带排骨汤　　 5 O. y; D9 ~7 u, t5 \' Z& y
　 　2 q3 y6 [  R9 E2 n1 S6 ?
原料： , p. [- V( ]  n4 O: n1 S! ?
　　猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。
8 O7 t9 m( B( c9 Q　　　　
6 `8 I& l3 b6 e) {　　制法： " r) ^. h* X) j7 z
　　1、将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块；排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。
$ T+ }* ?7 E: n7 @2 A6 U　　2、净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。 0 ]: Z4 v5 l) T
　　 6 H$ J2 G2 b1 N6 X- z5 q5 J
　　特点：此汤菜肉烂脱骨，海带滑烂。整菜味美，汤鲜。
$ R9 g  P' K, K0 e1 P3 Z　　功效：《本经逢源》说，猪肉具有“精者补肝益血”的功效。   e! }4 w$ y! h4 ]
　　　　 , B. ^( ~4 y1 t
　　《随息居饮食谱》说海带有“外面瘦瘤、瘰疡、痈疽、瘘痔，并能治之作用”。
- o. u  w3 @! K. S+ ~, _  p　　　　 " o/ f' l9 c3 G  @5 n( g+ o
　　所以，排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦。
* c0 A4 Y( d: c1 z: d% }/ j" Q5 A& K. U: C3 H
　蕃茄排骨汤 . E* k$ F( T( u- K+ g
7 S6 R0 y) b/ c9 e/ a  N, j% L& [; W- R
0 h) H4 L- z$ Z
　　　　　
: l" e& r% n& K$ o　　【材料】番茄2个、排骨600克，圆白菜1/4个、香菜2棵
% V0 W, z. A% T. t! k　　【调味料】番茄酱4大匙、盐1茶匙、芡汁4大匙。
7 [: T/ I3 D2 d5 `, |0 _1 W( J　　
; C' l. N' l( \* {* g　　【做法】
8 k* ^7 ]# ~* C( r　　１、小排骨洗净，氽烫过去除血水后冲净，另将水10杯烧开，放入排骨先煮烂。 8 Z% V" ^3 v' T$ z
　　２、圆白菜洗净，切小块，放入排骨中同煮，最后放入切块的番茄及番茄酱、盐调味。 1 V& e; e4 g( |; G, ?$ D' L
　　３、煮至所有材料熟软微烂时，加入芡汁勾芡，汤汁黏稠时即关火盛出，撒入香菜末即成。 * n6 f+ `7 P1 F
　　
2 f3 S. t4 g3 j6 i0 j　胡萝卜排骨汤
: a) h; W: a- E+ { 3 P4 F8 \8 V& A6 O+ X0 }
　　　　　 . R% N  |# C7 }
　 : D8 l& m: ], J9 Y. {4 O. X1 P
　胡萝卜除含维生素A外，还含有一定糖、蛋白质等营养素，可促进血红蛋白的生成，故有补血作用；排骨可益精髓、强骨。此汤有润燥滋阴，养筋强骨之功效。
& {; g4 w" P5 U! v7 r　　 5 u; l4 S# v5 W5 b
　　原料：胡萝卜、猪排骨各250～300克，生姜2片，料酒、盐、葱、味精各适量。
1 a- ^* |- O2 U. D. u9 n　　　 6 i- E  Y0 R% [$ Q9 }
　　制作：将胡萝卜、猪排骨洗净，切成块，加水适量。将锅置中火上，炖约2小时，将出锅时，调入料酒、盐、姜、葱，再煮20分钟，加入味精即成。可因人喜好添加其他作料，如能加入米醋，使其汤中钙质更易被吸收。   T+ C6 E% M, B8 n- A& y
　　
6 W' r0 s5 W) y　　特点：猪骨肉香，胡萝卜烂，吃肉喝汤均很鲜香适口。
4 g% N* t% S% f4 \0 [1 \5 H　　 . s4 ~. s+ m) y
胡萝卜玉米排骨汤
, m' _5 v4 U* b1 x0 w; y6 K9 j1 \　
9 F: M" }$ f) h$ V/ H# Y$ `( x　[用料:]胡萝卜、玉米、猪棒骨、盐、香油、胡椒粉
: I: ]- n8 Y; @  S; V; G) o　　　　 " p) R* F) Y' j; M+ t, V
　　[制法:] 0 A' d# _7 X: {
　　1、将猪棒骨洗净敲断，胡萝卜、土豆洗净去皮，切成块；
, u5 v: G/ Y1 Y　　2、坐高压锅点火，放清汤、棒骨烧开，煮沸数分钟后放入胡萝卜、土豆，大火开锅后改用小火； ) A) X- c. a, C
　　3、出锅时将骨头、胡萝卜、土豆沥出，放盐、香油、胡椒粉即成。 1 d4 {4 V! M. v/ {& r
　　　　 ! r* T- ]- ^$ _: `
　　[特点:]　味浓厚清香
  ?2 i5 t* q0 D' X% V　铁观音粟子排骨汤 4 d$ G' S, [" a' d3 ~3 v1 `
2 ~2 Y! j3 M, Q" b

! i8 J: \0 V. T' I- i
) h8 e8 z, I, \" |* ~$ X! g　　　　　
/ B( z% W7 x" b" G- H! P: X! Y( X　　主材料：铁观音茶叶3克 小排300克 $ x: @  S4 N7 x# k& r
　　配　料：新鲜粟子120克 ! C4 ]4 }! U2 M/ h% X5 I! K9 w. W
　　调味料：盐1茶匙 * U4 d6 d4 m& l% c, I
　　　　
2 R1 |: o' |* b% J3 o　　作法： , x# S( w2 e6 U5 ^( {4 H
　　（1）铁观音茶叶以热开水500克泡1分钟后滤去茶叶，取茶汤备用。 ; h0 o7 J2 @4 u8 ?0 ~# `
　　（2）小排切成小段（宽2厘米），用开水氽烫后洗净。 - Z9 o# W. W# v# k6 s% J, `
　　（3）把全部材料装入圆锅炖1个半小时。上桌前另盐调味即可。
" m* B. a2 \; U+ t9 R' }8 ?4 L　参耆玉米排骨汤
& c' N' G+ j7 l1 w0 F3 q; M4 M) V9 i$ q  _, V

* F  Q' x" J$ D3 e
/ Q, m( H3 c" W8 @' T+ I( ~# `　　材料：党参、黄耆各3钱，玉米两支，小排骨半斤
, ^7 [( o* t( p8 F, t　　调味料：盐2小匙 2 Z% c" ^# w. J
　　　　 9 D0 H% M% E4 T0 V' }7 B, I- F  c! M

) z# F  g* U! ]$ ^- M- G+ y: m  `# _8 i' i0 S$ ^

8 n$ _+ z+ P* q% A# R" z7 |

杨杨的好妈妈

好贴值得收藏

虎妞妈云