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鲫鱼,有益气健脾,利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。用鲜活鲫鱼与当归、黄芪同煨,连汤食用,可治产妇少乳。鲫鱼油有利于心血管功能,还可降低血液粘度,促进血液循环。 * z2 ]* K3 a) \$ e' D& e2 p5 C& P
6 ^6 D0 d$ [( D2 _3 U原料:( c) P6 G" T" ]1 B5 w" f$ r
白鲫鱼1条、姜丝、青红椒丝、红葱头片、香菜段、鲜酱油、花生油各适量。 2 {, X* Q9 } `* P5 S Q2 ?
做法:
/ H, ^8 u' E' F+ Z6 K) m1、白鲫宰杀、洗净、擦干水分,随手抹点盐在鱼身上,然后将鱼放一长盘中。 8 u; h1 O O3 w6 b0 }* y
2、把鱼放入开水锅里蒸熟,滗出汤汁(若汤汁少可保留),放上姜丝、青红椒丝、红葱头片、香菜段;将烧开的花生油趁热浇在鱼身上,随即淋上鲜酱油即可。
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