理想妈

主料：' R7 a# y2 [5 x2 [: D 丝瓜 豆腐(南) $ ]6 Y0 b# z6 Q R8 m- \! T 调料： 0 F. D$ s4 t! |9 q) T: V 大蒜 辣酱油 盐 大葱 白砂糖 植物油 淀粉(豌豆) 香油　 ' A# _, N. h) ]5 p 9 G! W+ c* U1 Q% b# J. U 做法: - N4 m- ?3 h: X" p3 }1. 将丝瓜刮去皮，洗净，斜切成薄片。将豆腐切成片。 　! q1 G6 Q1 N# m% ?# N 2. 葱白洗净，切成末。蒜头去皮，切成末。 　　 8 E4 u- y' l* N* v( c. b/ C3. 将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，油热后倒入丝瓜片煸炒几下加精盐，炒匀出锅。 　　 / Z0 X, L) m3 ?, Q0 {4. 锅内再加植物油，油热后放入豆腐片，煎至两面微黄，加入精盐、辣酱油和少许水，炒匀烧一开后倒入炒过的丝瓜片炒匀，后淋上水淀粉（淀粉加水）炒匀，再开后淋上香油盛入盘内即可上桌供食。