理想妈

主料：' S; x* \6 _5 W 丝瓜 豆腐(南) 7 X3 L" M" n6 H( {调料：9 k& s, T, l) \* ], x 大蒜 辣酱油 盐 大葱 白砂糖 植物油 淀粉(豌豆) 香油　5 k* o* Q: V G$ ?; Q3 ? 1 _, \& F$ [# j$ a) K/ \1 x( a! T+ L0 d做法:, o% [& _9 n) @9 D) k 1. 将丝瓜刮去皮，洗净，斜切成薄片。将豆腐切成片。 　 & w! ?' Z! }% G! l2. 葱白洗净，切成末。蒜头去皮，切成末。 　　& e$ ~0 X0 A4 y" N 3. 将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，油热后倒入丝瓜片煸炒几下加精盐，炒匀出锅。 　　 ! Y* y$ \2 R2 {# ?* I& t4. 锅内再加植物油，油热后放入豆腐片，煎至两面微黄，加入精盐、辣酱油和少许水，炒匀烧一开后倒入炒过的丝瓜片炒匀，后淋上水淀粉（淀粉加水）炒匀，再开后淋上香油盛入盘内即可上桌供食。