理想妈

主料： & f# ?8 F4 I, \7 j/ b, A- D- o9 I/ @/ | 丝瓜 豆腐(南) : E+ \* i6 W/ Y5 Z$ w 调料：2 X4 T+ G6 k% j0 A$ ^- X 大蒜 辣酱油 盐 大葱 白砂糖 植物油 淀粉(豌豆) 香油　 2 j. g9 y; d) x; b* n4 s" ^! ] % I0 K/ A% s1 J/ ~做法: ; d" Z" _$ S& M1. 将丝瓜刮去皮，洗净，斜切成薄片。将豆腐切成片。 　 5 a# W: U) J2 c" [! c$ z2. 葱白洗净，切成末。蒜头去皮，切成末。 　　 3 D# J5 Z$ Z ~3. 将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，油热后倒入丝瓜片煸炒几下加精盐，炒匀出锅。 　　 & n) L1 A$ @) A6 U+ c7 v- p4. 锅内再加植物油，油热后放入豆腐片，煎至两面微黄，加入精盐、辣酱油和少许水，炒匀烧一开后倒入炒过的丝瓜片炒匀，后淋上水淀粉（淀粉加水）炒匀，再开后淋上香油盛入盘内即可上桌供食。