理想妈

主料： $ ?* G% w/ ~# b+ f+ ^ 丝瓜 豆腐(南) 7 j6 b, u& F6 a- \8 ^0 T 调料： ; n* u' Q+ t% B( J2 N( V 大蒜 辣酱油 盐 大葱 白砂糖 植物油 淀粉(豌豆) 香油　 . n: c4 i: P$ |& d2 D0 U # ?$ n; j5 ?$ z' _" z 做法:& O: _0 Z3 W, C) e 1. 将丝瓜刮去皮，洗净，斜切成薄片。将豆腐切成片。 　 ( `3 U1 |7 u( ^2. 葱白洗净，切成末。蒜头去皮，切成末。 　　 * }0 c7 Q" A6 J3 V4 m$ y3. 将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，油热后倒入丝瓜片煸炒几下加精盐，炒匀出锅。 　　 2 J5 v3 k. Z$ K8 r \8 `) \8 n# y0 y- L4. 锅内再加植物油，油热后放入豆腐片，煎至两面微黄，加入精盐、辣酱油和少许水，炒匀烧一开后倒入炒过的丝瓜片炒匀，后淋上水淀粉（淀粉加水）炒匀，再开后淋上香油盛入盘内即可上桌供食。