理想妈

主料： , K! M; I) d5 B5 d. J( a- R. Y" O 丝瓜 豆腐(南) # @/ c/ U* }: D$ |1 `$ B 调料：; @( d/ i, D0 p5 X- l8 P 大蒜 辣酱油 盐 大葱 白砂糖 植物油 淀粉(豌豆) 香油　( i6 `" J% @+ y; w+ A6 h/ q6 S + G6 K% q8 S0 e) q' i& I4 T 做法:- f8 b$ I9 b) j8 F 1. 将丝瓜刮去皮，洗净，斜切成薄片。将豆腐切成片。 　* X+ K4 s. f. v 2. 葱白洗净，切成末。蒜头去皮，切成末。 　　$ X! k' q5 b, R# X, \ 3. 将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，油热后倒入丝瓜片煸炒几下加精盐，炒匀出锅。 　　 . f! X7 f/ m/ m0 [4. 锅内再加植物油，油热后放入豆腐片，煎至两面微黄，加入精盐、辣酱油和少许水，炒匀烧一开后倒入炒过的丝瓜片炒匀，后淋上水淀粉（淀粉加水）炒匀，再开后淋上香油盛入盘内即可上桌供食。