理想妈

主料： : y2 q1 L7 R) h" p' M9 v 丝瓜 豆腐(南) 8 q t% A8 u2 F6 `% k调料： # _+ X4 y3 G3 s B/ h( n4 T 大蒜 辣酱油 盐 大葱 白砂糖 植物油 淀粉(豌豆) 香油　 5 |9 s: ^2 z6 g# K) p + q% L. \6 Y& [5 G0 t# Y6 w# C/ n* P做法: ) ~. b& V# }8 N b1. 将丝瓜刮去皮，洗净，斜切成薄片。将豆腐切成片。 　: s, t) v( o5 C# h/ E 2. 葱白洗净，切成末。蒜头去皮，切成末。 　　7 f7 y$ W o/ [. D3 U0 W 3. 将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，油热后倒入丝瓜片煸炒几下加精盐，炒匀出锅。 　　' p. O- `9 d- ]8 |7 Q+ @/ |( X 4. 锅内再加植物油，油热后放入豆腐片，煎至两面微黄，加入精盐、辣酱油和少许水，炒匀烧一开后倒入炒过的丝瓜片炒匀，后淋上水淀粉（淀粉加水）炒匀，再开后淋上香油盛入盘内即可上桌供食。