理想妈

主料：: o' m* o5 |- m 丝瓜 豆腐(南) & |& c9 N: _# U 调料： + i. d, b! N2 x D7 I8 W$ a" L 大蒜 辣酱油 盐 大葱 白砂糖 植物油 淀粉(豌豆) 香油　 . g/ ]$ A3 s: h7 l3 J8 [ , x* P9 G" w) u0 o/ ~, F* U( U 做法:) G, I G! M& j J# a! H8 A! B 1. 将丝瓜刮去皮，洗净，斜切成薄片。将豆腐切成片。 　 0 q/ H; A: j& p7 A2. 葱白洗净，切成末。蒜头去皮，切成末。 　　 7 L" K' q/ {5 _! e, q, D( W. L, L3. 将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，油热后倒入丝瓜片煸炒几下加精盐，炒匀出锅。 　　. o, c8 x8 Y8 }6 [5 }$ R 4. 锅内再加植物油，油热后放入豆腐片，煎至两面微黄，加入精盐、辣酱油和少许水，炒匀烧一开后倒入炒过的丝瓜片炒匀，后淋上水淀粉（淀粉加水）炒匀，再开后淋上香油盛入盘内即可上桌供食。