理想妈

主料：' X1 W* n# i5 ^. W+ H8 P$ V 丝瓜 豆腐(南) 2 o, G$ G, J) ~0 N; y; S) ~8 U调料：# W O0 p8 h1 D4 `0 @ 大蒜 辣酱油 盐 大葱 白砂糖 植物油 淀粉(豌豆) 香油　+ O$ P2 i9 t* J) U! e. ?# \ 3 i4 n3 h# b) K1 E 做法:& V- ]; W% R6 j2 v 1. 将丝瓜刮去皮，洗净，斜切成薄片。将豆腐切成片。 　" ^; E3 E: U0 `, _* J# ] M 2. 葱白洗净，切成末。蒜头去皮，切成末。 　　; s- P; t3 J C6 z! S 3. 将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，油热后倒入丝瓜片煸炒几下加精盐，炒匀出锅。 　　% p& N; c! @+ t2 c 4. 锅内再加植物油，油热后放入豆腐片，煎至两面微黄，加入精盐、辣酱油和少许水，炒匀烧一开后倒入炒过的丝瓜片炒匀，后淋上水淀粉（淀粉加水）炒匀，再开后淋上香油盛入盘内即可上桌供食。