理想妈

亲们好!- t. @ \( N0 \5 C# \ 今天朋友来家教给我一种带鱼的新吃法,我还没尝试呢,准备老公再歇班时就做来尝尝,现在先介绍给大家3 b) [/ e- y( d! U; h 原料： / H1 J2 Y# u0 Q带鱼（300g）、高度白酒2勺（30ml）、花椒10粒、盐2勺（6g）11rabbit66 s/ P7 d& }5 q做法： 3 C5 @6 i) E. U' K. b4 E 1.刀稍稍倾斜，刮去鱼鳞，并冲洗干净； . }/ ]/ v# G7 i" O3 ~/ ^8 g+ c 2.将鱼身稍稍倾斜切成菱形段，加入盐、花椒、白酒，拌匀；1 g! c) J: \* S 3.盖上保鲜膜，放入冰箱腌制1个小时，中途翻拌2次； ' F4 b: x7 v7 Y O0 i$ X+ A4.平底锅中加入少许的油，烧热到5成热，用厨房纸巾擦干带鱼身上的水份，裹上一层干淀粉，再将多余的淀粉抖掉，放入油锅中； + s8 o3 T9 x; U5.带鱼煎出香味，底部变黄后，轻轻翻面，煎另一面； % G2 s. c& g: C# u7 z" ~; ^ 6.煎到两面变黄即可。 1 t) D8 I9 l9 k; c- M- I 2 S, F: {/ ~. K& v3 S我做任何菜都不会放味精,请大家也尽量不要放味精,这样对自己和家人的身体健康都有好处9 j# Q; G6 W( O3 V2 ?2 l" C + G( t1 Q: u5 r " A8 b) e: {0 j U2 d3 ~) W; E/ X% U ) h; ~0 Y o+ ][ 本帖最后由 理想妈@tj 于 2009-10-25 01:36 编辑 ]