理想妈

亲们好! 5 m& u' L" z2 f2 B今天朋友来家教给我一种带鱼的新吃法,我还没尝试呢,准备老公再歇班时就做来尝尝,现在先介绍给大家5 n+ |% l8 v0 ]# e" X 原料：' _& p7 k" u' A6 q6 j! \ 带鱼（300g）、高度白酒2勺（30ml）、花椒10粒、盐2勺（6g）11rabbit66 : h' _! V4 j9 G' o* j3 ~ 做法： % c2 E" M) H1 S6 I) |* F 1.刀稍稍倾斜，刮去鱼鳞，并冲洗干净； - q, C3 |/ Q8 p* n" ~% U& g 2.将鱼身稍稍倾斜切成菱形段，加入盐、花椒、白酒，拌匀；7 G: p; |9 z- e9 `8 h' d' m. D" W 3.盖上保鲜膜，放入冰箱腌制1个小时，中途翻拌2次； ' A- ?1 ^5 h9 g, [' r5 W; U1 E4.平底锅中加入少许的油，烧热到5成热，用厨房纸巾擦干带鱼身上的水份，裹上一层干淀粉，再将多余的淀粉抖掉，放入油锅中； $ w% R' I6 N: ]' N5.带鱼煎出香味，底部变黄后，轻轻翻面，煎另一面； # T. ]2 ], V- G. L6.煎到两面变黄即可。 9 z6 E- f- @0 t! D 0 t8 p0 K( C' Q" f我做任何菜都不会放味精,请大家也尽量不要放味精,这样对自己和家人的身体健康都有好处( F* ]4 |( k' p! V) D# R; E / T9 ^1 `5 x H# e8 Q$ G6 ? % O2 H, g( k; s8 X7 f9 [* ^ - ?! N- M$ C0 T0 R7 _, |[ 本帖最后由 理想妈@tj 于 2009-10-25 01:36 编辑 ]