理想妈

亲们好! 6 Y4 P1 H9 Y" L4 R( n3 I# n. e8 E4 Y% M5 ]今天朋友来家教给我一种带鱼的新吃法,我还没尝试呢,准备老公再歇班时就做来尝尝,现在先介绍给大家 1 N1 d0 C( ?: t6 c0 t7 N* T 原料：; g+ w' X+ Q7 J/ k h" v: s7 V 带鱼（300g）、高度白酒2勺（30ml）、花椒10粒、盐2勺（6g）11rabbit66 7 d+ r! d. p: {; w& b 做法： * C) q4 m; N/ M2 v% G& i* R" I 1.刀稍稍倾斜，刮去鱼鳞，并冲洗干净； - F7 S6 R! @, t& Y4 o2.将鱼身稍稍倾斜切成菱形段，加入盐、花椒、白酒，拌匀； * q6 R7 M' c# d, C( r+ M3.盖上保鲜膜，放入冰箱腌制1个小时，中途翻拌2次； / C; {5 r8 s. c, j- i; t; ^ 4.平底锅中加入少许的油，烧热到5成热，用厨房纸巾擦干带鱼身上的水份，裹上一层干淀粉，再将多余的淀粉抖掉，放入油锅中； * W: ?+ W& C: F5 O F( F 5.带鱼煎出香味，底部变黄后，轻轻翻面，煎另一面； . k/ H( Z! A8 H/ M6.煎到两面变黄即可。 $ I Q z; \7 }& M ! R' b2 d# M( s) P 我做任何菜都不会放味精,请大家也尽量不要放味精,这样对自己和家人的身体健康都有好处 9 X+ q5 v& f0 O, P- b$ T* q " X5 H' v0 A- q* @& U ' b7 T- O- I6 L! }, W) Q9 F% u4 Q: k- }3 a7 {# \" a/ T [ 本帖最后由 理想妈@tj 于 2009-10-25 01:36 编辑 ]