理想妈

亲们好!/ B# Q. V) E3 }2 Q 今天朋友来家教给我一种带鱼的新吃法,我还没尝试呢,准备老公再歇班时就做来尝尝,现在先介绍给大家 ' f- x5 o+ a5 c: U 原料： ( e2 C9 B1 T" z) @带鱼（300g）、高度白酒2勺（30ml）、花椒10粒、盐2勺（6g）11rabbit66 3 n4 e5 e4 Z7 J+ O' ]/ ~; b. A* y 做法： 2 y' e: Y2 T* U& {* u' B4 m) B 1.刀稍稍倾斜，刮去鱼鳞，并冲洗干净； ( P9 @2 s X6 W) G- K2 }3 r7 y# T, p2.将鱼身稍稍倾斜切成菱形段，加入盐、花椒、白酒，拌匀；( b6 s& ? ~# _" }% j* I 3.盖上保鲜膜，放入冰箱腌制1个小时，中途翻拌2次； # C) q6 G0 z: s- G& w2 M, S' u* y 4.平底锅中加入少许的油，烧热到5成热，用厨房纸巾擦干带鱼身上的水份，裹上一层干淀粉，再将多余的淀粉抖掉，放入油锅中； - w+ B* z8 x8 _3 f 5.带鱼煎出香味，底部变黄后，轻轻翻面，煎另一面； + D- J1 i. j" ?1 F6 F7 I6.煎到两面变黄即可。 $ T2 ~" w- e. q# k3 K3 t$ x , |- f; s0 C% W我做任何菜都不会放味精,请大家也尽量不要放味精,这样对自己和家人的身体健康都有好处( ]; o( c5 n+ m. U# `6 i ' V: \0 ?: ~9 j9 h - j. x& c- @+ l- H+ Y 4 K" U7 @1 O" W) P+ k6 [[ 本帖最后由 理想妈@tj 于 2009-10-25 01:36 编辑 ]