理想妈

亲们好!8 i8 s2 W; I- t+ a2 ` 今天朋友来家教给我一种带鱼的新吃法,我还没尝试呢,准备老公再歇班时就做来尝尝,现在先介绍给大家5 U1 ~7 t1 ^2 I+ v) V 原料：* r+ ]% w- k5 y( r& d5 e1 B! c 带鱼（300g）、高度白酒2勺（30ml）、花椒10粒、盐2勺（6g）11rabbit66 % a: {: g& O" \5 ]. | 做法： 7 K5 s' r5 B; q R) N+ y) b2 B 1.刀稍稍倾斜，刮去鱼鳞，并冲洗干净； " F6 v6 ?0 N- f5 O# b/ a 2.将鱼身稍稍倾斜切成菱形段，加入盐、花椒、白酒，拌匀； - k4 F1 K& a2 p; q$ K0 h3.盖上保鲜膜，放入冰箱腌制1个小时，中途翻拌2次； 9 Z& T. L3 d0 h/ Q- {4 a' k* m/ } 4.平底锅中加入少许的油，烧热到5成热，用厨房纸巾擦干带鱼身上的水份，裹上一层干淀粉，再将多余的淀粉抖掉，放入油锅中； , u1 o" L$ A9 G* @" Y/ C* U5.带鱼煎出香味，底部变黄后，轻轻翻面，煎另一面； # Q& M6 I' p( u6.煎到两面变黄即可。 ) z5 g1 p9 [7 M3 Y; ?3 A / x% ?( \& ~2 h 我做任何菜都不会放味精,请大家也尽量不要放味精,这样对自己和家人的身体健康都有好处/ Y1 \2 S6 b Y/ N# V' _5 m; h }9 y. C( E5 e% w$ { 1 V& b' `- c( Y; _& j& O N7 u9 r3 e, u, R; D [ 本帖最后由 理想妈@tj 于 2009-10-25 01:36 编辑 ]