理想妈

亲们好! ( J' ]* z2 M) R# H1 `今天朋友来家教给我一种带鱼的新吃法,我还没尝试呢,准备老公再歇班时就做来尝尝,现在先介绍给大家 6 `. s9 k' a7 F 原料： ) L3 V4 P; C' @4 A0 @带鱼（300g）、高度白酒2勺（30ml）、花椒10粒、盐2勺（6g）11rabbit66 5 e3 U- O8 I$ E S, G% v9 T 做法： / M$ y& q8 X5 E$ s: N9 v 1.刀稍稍倾斜，刮去鱼鳞，并冲洗干净； : _/ S# ~4 ~3 m 2.将鱼身稍稍倾斜切成菱形段，加入盐、花椒、白酒，拌匀；( I1 F3 L4 |- I N 3.盖上保鲜膜，放入冰箱腌制1个小时，中途翻拌2次； / H8 x+ V3 m _4.平底锅中加入少许的油，烧热到5成热，用厨房纸巾擦干带鱼身上的水份，裹上一层干淀粉，再将多余的淀粉抖掉，放入油锅中； 8 `/ w3 R3 c, J 5.带鱼煎出香味，底部变黄后，轻轻翻面，煎另一面； 4 t+ y! s5 h* m- f6.煎到两面变黄即可。 ( I+ i- o+ n( R" ]4 Y4 P4 c9 P: Z' l7 Z6 `7 t9 [5 @; R 我做任何菜都不会放味精,请大家也尽量不要放味精,这样对自己和家人的身体健康都有好处 6 p2 q W, I6 i/ R# }$ r; o; T3 h) } * m5 _" J% J6 D: Z( c! s% I 6 K2 v0 p4 i& x) b4 z[ 本帖最后由 理想妈@tj 于 2009-10-25 01:36 编辑 ]