 看到这么多美食,我也忍不住想向大家介绍道美食------美味的酱牛肉顺便展示一下我的厨艺  这是我老公和朋友常要我做给他们吃的  3 z) S- e7 w$ \6 ^
要想做的好吃,要准备的牛肉可是有讲究的哟  . e, i0 u* C/ ^
主料:牛前膀肉(这个部位常活动,比键子做出来好吃)
& T$ N, R/ L T& @% D0 z副料:葱,姜,蒜,大料,香叶,花椒,面酱,酱油,盐,冰糖,小茴香,桂皮,啤酒
- m3 d+ T+ S1 q4 y5 X5 o做法:9 J$ l" r% {/ z3 e) l X
1.先将牛肉用清水泡30分钟,把里面的血水泡出来,然后洗净放到进锅里(要是高压锅不要锅盖)! `1 y0 W% s4 T7 ~! n- g, c" {2 A/ y
2.把葱切成大段或打结,姜切成两块,整头大蒜剥下最外面的皮洗净
: s7 O5 [ q" I1 D3.把洗净的牛肉放进锅里,把洗净的葱,姜,蒜放进锅里,把大料,香叶,小茴香,桂皮,花椒用纱面包好也放进锅里
" H. Y& W" @& Z4.随自己喜欢的口味轻重放面酱,酱油,冰糖,盐,最后倒入啤酒没过牛肉,也可以放一瓶啤酒剩下的放清水没过牛肉. s. C1 p1 J/ q# @ b, v2 j0 u% D
5.锅放炉子上开大火,将水煮开后,转为中小火,煨2-3个小时,用筷子轻捅牛肉能很轻易的扎进去就可以出锅了 ) `7 h" U7 q3 k; T3 o
6.放凉后切片装盘,如果喜欢吃辣,可以在上面浇点儿辣椒油  ! G2 }3 }( f+ h2 w- ~% Y* f
亲们可以试着做,挺简单的,但我保证很好吃的,你们的亲朋吃过一次,肯定会再想第二次的 加油
|
发表于 2009-10-19 11:02
我也想照图片,可相机被人借走了,一直都没还
我老公就是,而且他的同事和朋友也都一样
