 看到这么多美食,我也忍不住想向大家介绍道美食------美味的酱牛肉顺便展示一下我的厨艺  这是我老公和朋友常要我做给他们吃的 
6 `3 o1 G; q4 W3 r, I要想做的好吃,要准备的牛肉可是有讲究的哟  4 s5 W' W' o& {5 T R- c' z0 j
主料:牛前膀肉(这个部位常活动,比键子做出来好吃)
m ]6 u, n* q4 A. Y" e" W2 w副料:葱,姜,蒜,大料,香叶,花椒,面酱,酱油,盐,冰糖,小茴香,桂皮,啤酒1 s3 P9 @, F" V3 @# I# n! \4 l0 u b
做法:+ `( S( ~6 p# ^
1.先将牛肉用清水泡30分钟,把里面的血水泡出来,然后洗净放到进锅里(要是高压锅不要锅盖)
4 i1 \1 S; A8 v8 F! m2.把葱切成大段或打结,姜切成两块,整头大蒜剥下最外面的皮洗净# m: V. N3 l4 z0 r. G
3.把洗净的牛肉放进锅里,把洗净的葱,姜,蒜放进锅里,把大料,香叶,小茴香,桂皮,花椒用纱面包好也放进锅里5 Y3 P5 Z: }) ~" c% L
4.随自己喜欢的口味轻重放面酱,酱油,冰糖,盐,最后倒入啤酒没过牛肉,也可以放一瓶啤酒剩下的放清水没过牛肉
: Y, }5 Y. ^7 G" q7 r& @5.锅放炉子上开大火,将水煮开后,转为中小火,煨2-3个小时,用筷子轻捅牛肉能很轻易的扎进去就可以出锅了
! ] s5 w$ d$ V4 ?) a. F! Y6.放凉后切片装盘,如果喜欢吃辣,可以在上面浇点儿辣椒油 
9 `6 f, V& J4 ^; K亲们可以试着做,挺简单的,但我保证很好吃的,你们的亲朋吃过一次,肯定会再想第二次的 加油
|
发表于 2009-10-19 11:02
我也想照图片,可相机被人借走了,一直都没还
我老公就是,而且他的同事和朋友也都一样
