 看到这么多美食,我也忍不住想向大家介绍道美食------美味的酱牛肉顺便展示一下我的厨艺  这是我老公和朋友常要我做给他们吃的 
) G* \5 b8 F- g1 H要想做的好吃,要准备的牛肉可是有讲究的哟  5 B# L0 s* D3 [
主料:牛前膀肉(这个部位常活动,比键子做出来好吃)8 G2 t, E& @6 j( ?# @. z
副料:葱,姜,蒜,大料,香叶,花椒,面酱,酱油,盐,冰糖,小茴香,桂皮,啤酒
d" A3 I" }) C& S5 t _7 S做法:9 _3 t3 z3 _7 T0 |
1.先将牛肉用清水泡30分钟,把里面的血水泡出来,然后洗净放到进锅里(要是高压锅不要锅盖)/ k- ?# G: V( C9 I1 ^* ^
2.把葱切成大段或打结,姜切成两块,整头大蒜剥下最外面的皮洗净
0 x3 O* p9 |5 }7 ~) U3.把洗净的牛肉放进锅里,把洗净的葱,姜,蒜放进锅里,把大料,香叶,小茴香,桂皮,花椒用纱面包好也放进锅里
' y- m* W' T3 S |- I7 s4.随自己喜欢的口味轻重放面酱,酱油,冰糖,盐,最后倒入啤酒没过牛肉,也可以放一瓶啤酒剩下的放清水没过牛肉2 f$ r+ _* n5 v7 R" V* O
5.锅放炉子上开大火,将水煮开后,转为中小火,煨2-3个小时,用筷子轻捅牛肉能很轻易的扎进去就可以出锅了
: G4 C0 z; J* A. ]2 Y6.放凉后切片装盘,如果喜欢吃辣,可以在上面浇点儿辣椒油  $ j4 [) ~$ _" k: S' F: c
亲们可以试着做,挺简单的,但我保证很好吃的,你们的亲朋吃过一次,肯定会再想第二次的 加油
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发表于 2009-10-19 11:02
我也想照图片,可相机被人借走了,一直都没还
我老公就是,而且他的同事和朋友也都一样
