 看到这么多美食,我也忍不住想向大家介绍道美食------美味的酱牛肉顺便展示一下我的厨艺  这是我老公和朋友常要我做给他们吃的 
6 a8 w; j" I3 v; f3 y4 q9 C/ v要想做的好吃,要准备的牛肉可是有讲究的哟  & B2 r; N% J0 O: Z/ x/ p5 `
主料:牛前膀肉(这个部位常活动,比键子做出来好吃)8 v3 S: x& @$ E8 `; \6 k* e, W' S
副料:葱,姜,蒜,大料,香叶,花椒,面酱,酱油,盐,冰糖,小茴香,桂皮,啤酒" O& `3 E+ _3 P7 {
做法:
" W( }6 s N/ r1.先将牛肉用清水泡30分钟,把里面的血水泡出来,然后洗净放到进锅里(要是高压锅不要锅盖)9 P f2 w0 S. H P
2.把葱切成大段或打结,姜切成两块,整头大蒜剥下最外面的皮洗净
5 [/ x3 z6 c+ \; _) t8 r1 L3.把洗净的牛肉放进锅里,把洗净的葱,姜,蒜放进锅里,把大料,香叶,小茴香,桂皮,花椒用纱面包好也放进锅里
) ]% B6 L5 N0 w5 v( T I; M0 U; z' w4.随自己喜欢的口味轻重放面酱,酱油,冰糖,盐,最后倒入啤酒没过牛肉,也可以放一瓶啤酒剩下的放清水没过牛肉
& o( M+ i {& ~, m. u4 l5.锅放炉子上开大火,将水煮开后,转为中小火,煨2-3个小时,用筷子轻捅牛肉能很轻易的扎进去就可以出锅了 $ N* [# z- \ Z+ m6 z
6.放凉后切片装盘,如果喜欢吃辣,可以在上面浇点儿辣椒油  9 l. {1 y2 E. J( U$ R1 e
亲们可以试着做,挺简单的,但我保证很好吃的,你们的亲朋吃过一次,肯定会再想第二次的 加油
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发表于 2009-10-19 11:02
我也想照图片,可相机被人借走了,一直都没还
我老公就是,而且他的同事和朋友也都一样
