 看到这么多美食,我也忍不住想向大家介绍道美食------美味的酱牛肉顺便展示一下我的厨艺  这是我老公和朋友常要我做给他们吃的 
* h3 L8 r8 M+ Y要想做的好吃,要准备的牛肉可是有讲究的哟 
/ {, E, j) h) N3 O主料:牛前膀肉(这个部位常活动,比键子做出来好吃)
$ U* [5 ~1 M f: S, O' a; u0 V副料:葱,姜,蒜,大料,香叶,花椒,面酱,酱油,盐,冰糖,小茴香,桂皮,啤酒+ k5 i- O* a( ^+ E1 F: k
做法:6 Q. Y2 i: O. _" Z* Z! Q& a
1.先将牛肉用清水泡30分钟,把里面的血水泡出来,然后洗净放到进锅里(要是高压锅不要锅盖)' K7 F$ n/ H: M6 z2 y' ~. K b
2.把葱切成大段或打结,姜切成两块,整头大蒜剥下最外面的皮洗净
$ c& B: n* F; h2 I4 ?3 J! _: ~3.把洗净的牛肉放进锅里,把洗净的葱,姜,蒜放进锅里,把大料,香叶,小茴香,桂皮,花椒用纱面包好也放进锅里# m5 I {8 O7 L L
4.随自己喜欢的口味轻重放面酱,酱油,冰糖,盐,最后倒入啤酒没过牛肉,也可以放一瓶啤酒剩下的放清水没过牛肉
, H8 \( X9 i+ z8 T0 p7 k1 ~: G5.锅放炉子上开大火,将水煮开后,转为中小火,煨2-3个小时,用筷子轻捅牛肉能很轻易的扎进去就可以出锅了 4 Q7 w/ E; s# E7 b# v
6.放凉后切片装盘,如果喜欢吃辣,可以在上面浇点儿辣椒油  ! g% q3 J; F7 g; {) Y8 p) }, m
亲们可以试着做,挺简单的,但我保证很好吃的,你们的亲朋吃过一次,肯定会再想第二次的 加油
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发表于 2009-10-19 11:02
我也想照图片,可相机被人借走了,一直都没还
我老公就是,而且他的同事和朋友也都一样
