大灿灿

制作难度；一颗星! q5 z% B! g7 f: ~
烘焙温度：上／下火，中层，185度（提前预热），时间时五分钟左右& C0 y& v0 `# [& @  r- G* z
使用工具：电动搅拌器，杆面棍，小刀，保鲜膜，小竹签
0 u* I6 j0 W! k% Y3 ]# c) b: r5 A烘焙模具：烤盘5 `' k" H9 A0 u6 N6 u5 L
制作数量：25个
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杨杨的好妈妈

没有图啊？

文美

等图

大琦琦妈妈

没有图

小砂子

图呢？？？

大灿灿

注意：粉类混合时不要画圈和揉搓，抓拌后攥成团即可；插入竹签前先把他们用水泡一会儿，可避免竹签烤时变色

大灿灿

做法：
8 ?4 V! M7 F, D9 v% V) O1.低筋面粉和奶粉混合后过筛，按1:1:2的比例分作三份，前两分分别加入可可粉和抹茶粉搅拌均匀! Z" \1 p7 f, k* l9 l8 C
2.黄油室温软化后加入糖粉和盐搅拌至颜色变浅，细腻浓稠状% y$ r1 z2 F8 e, ]5 M
3.分次加入蛋白液
: E6 ], g; {( w8 h4.每次加入蛋白液要搅拌至与黄油完全融合后，再加入下一次
/ Q; A3 N: u3 U: ]. e2 U5.将打好的黄油按1:1:2的比例分次到入粉类中
8 a& D, T/ y. g, B" E) g' b& B/ a) V6.用手轻轻抓拌均匀成团
2 U3 P1 v2 n4 {7.把白色的面团平均分成两份，全部揉好的四个面团包裹保鲜膜，入冰箱冷冻30分钟1 E6 R6 P* k! M4 e7 K
8.把冻好的面团从冰箱取出，分别放入保鲜袋中，用擀面杖擀成薄片状# u+ O  t' H  u$ w
9.擀好的面片装入保鲜袋，一起放入冰箱冷冻二十分钟使其变硬
  E3 |7 o; Z4 @% ]( y  b  R10.冻硬后取出，撕开保鲜袋，将面皮按白咖＼白绿的顺序排好后，切除边脚成长方形
! d! v  M( r0 h5 M1 X11.底部垫好保鲜膜，像卷寿司一样将面片卷起
" |* G1 v7 ?3 |, s5 A3 K( f12.卷好成圆柱状后，放入冰箱冷冻三十分钟9 N" D( N. {* h  l
13.冷冻后取出切片4 n' V2 x2 E! a$ |. q7 f0 q
14.在一侧插入一根竹签作手柄6 s7 P7 K1 v6 q( Q9 S
15.排列于烤盘上（垫油纸或油布），入炉烘烤完成
) Q" ^! G5 B" m: L, x! h" ^) r! N$ s4 N( ~1 D% c

大灿灿

材料：4 d; t, q. F) t% ~- t& O
低筋面粉：200g$ U0 G/ ?+ }2 y( t$ m
糖粉：90g: X4 n- P& l) X# [9 F; n
盐：1/4小勺  ?( p6 G% E- n; |9 o' B/ D
奶粉：30g+ U8 [5 q4 c9 A
鸡蛋白：50ml
/ V# |4 p: X" d8 a无盐黄油：100g: u2 U$ v7 ?5 Y* f; Z$ l4 \
可可粉：5g
1 O$ ]1 a8 Y) q$ o5 ^- X抹茶粉：5g; o/ v% }1 ]1 e, z" Z8 r/ ~
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