大灿灿

制作难度；一颗星+ P! p; }" ^: m6 V
烘焙温度：上／下火，中层，185度（提前预热），时间时五分钟左右' Y7 D9 F9 u9 N% B0 `
使用工具：电动搅拌器，杆面棍，小刀，保鲜膜，小竹签
' a  D$ \0 U0 j" l/ h1 s8 R烘焙模具：烤盘
$ G6 `0 w% E) v* A; b" U制作数量：25个% Q" w6 g# _. m( T# c/ C* J# U

1 P/ w) V, w* y5 Y; n0 U  H6 `  O

杨杨的好妈妈

没有图啊？

文美

等图

大琦琦妈妈

没有图

小砂子

图呢？？？

大灿灿

注意：粉类混合时不要画圈和揉搓，抓拌后攥成团即可；插入竹签前先把他们用水泡一会儿，可避免竹签烤时变色

大灿灿

做法：
$ C; Q  j3 i% v, Q: R1.低筋面粉和奶粉混合后过筛，按1:1:2的比例分作三份，前两分分别加入可可粉和抹茶粉搅拌均匀$ Z* `) s4 c) q) E
2.黄油室温软化后加入糖粉和盐搅拌至颜色变浅，细腻浓稠状
- w- ~+ @& O( w7 h2 h/ L, v3.分次加入蛋白液& J) f5 u& E! V' O7 J, L
4.每次加入蛋白液要搅拌至与黄油完全融合后，再加入下一次
5 x$ B4 v0 s* D& E" o+ z0 o3 z1 j5.将打好的黄油按1:1:2的比例分次到入粉类中6 u3 P% c8 |# p, ^
6.用手轻轻抓拌均匀成团# }0 |) d0 u; }7 D7 m1 b
7.把白色的面团平均分成两份，全部揉好的四个面团包裹保鲜膜，入冰箱冷冻30分钟/ Q0 g; l# u% [9 q1 m: D. V
8.把冻好的面团从冰箱取出，分别放入保鲜袋中，用擀面杖擀成薄片状
/ V" g4 w+ p  u8 z- @9.擀好的面片装入保鲜袋，一起放入冰箱冷冻二十分钟使其变硬
% Z' q2 d2 `% C- j; W4 t8 x- o10.冻硬后取出，撕开保鲜袋，将面皮按白咖＼白绿的顺序排好后，切除边脚成长方形
$ y, w3 m( t. [) P: [11.底部垫好保鲜膜，像卷寿司一样将面片卷起3 {! }+ A' M, q* P- T7 H
12.卷好成圆柱状后，放入冰箱冷冻三十分钟( J' f1 k1 X8 z: X
13.冷冻后取出切片
: L7 y, p8 ?( G, e/ O$ w14.在一侧插入一根竹签作手柄! W: f# B0 Z( e4 r
15.排列于烤盘上（垫油纸或油布），入炉烘烤完成
  |( |# G8 O' t; ?! [9 H6 T& O; ]
# L$ Y% R$ C! v4 y2 R; S" m" N

大灿灿

材料：6 D1 Y6 B# D( d% v2 ^
低筋面粉：200g
& A3 ?" R: r: X$ M* M6 _) {糖粉：90g
# ~% B' i& T' u3 W6 O# S盐：1/4小勺  u; C* W- r( f. R; n+ ^
奶粉：30g
  X% H, [/ @5 S# v: w: N鸡蛋白：50ml+ _! W: b0 D" }( d+ T; I0 y* a
无盐黄油：100g
$ ?2 @9 F. h# ^可可粉：5g
+ M6 i5 A' y  v4 S抹茶粉：5g
' t: P0 s! H- c& {( P5 A1 m. }8 t6 N+ B* k' g& g1 J4 w& O/ ^