大灿灿

制作难度；一颗星7 Q+ R9 g! J5 ~; P
烘焙温度：上／下火，中层，185度（提前预热），时间时五分钟左右+ m& f- m3 y% l# d. d! @# G
使用工具：电动搅拌器，杆面棍，小刀，保鲜膜，小竹签
+ o9 l/ U& v; t9 t$ q' |烘焙模具：烤盘
) e, w, P& `4 M, K8 r制作数量：25个; Y! K' @5 N' Y
2 f5 S% z) S/ A6 d5 F: w- S

杨杨的好妈妈

没有图啊？

文美

等图

大琦琦妈妈

没有图

小砂子

图呢？？？

大灿灿

注意：粉类混合时不要画圈和揉搓，抓拌后攥成团即可；插入竹签前先把他们用水泡一会儿，可避免竹签烤时变色

大灿灿

做法：" \$ e: a2 i$ O3 i# b* j& F# h9 z5 \
1.低筋面粉和奶粉混合后过筛，按1:1:2的比例分作三份，前两分分别加入可可粉和抹茶粉搅拌均匀
* V& Q$ i- S- U! }" s5 w2.黄油室温软化后加入糖粉和盐搅拌至颜色变浅，细腻浓稠状
# I# n; X. a, I" H3.分次加入蛋白液4 [4 s7 {3 u, S/ Z8 i. b  g
4.每次加入蛋白液要搅拌至与黄油完全融合后，再加入下一次
0 b# m* O: u& {) w& {, Q5.将打好的黄油按1:1:2的比例分次到入粉类中' u9 {. k8 O. g5 W0 V. O) @
6.用手轻轻抓拌均匀成团
6 H1 Q9 d3 d) w- z0 w7.把白色的面团平均分成两份，全部揉好的四个面团包裹保鲜膜，入冰箱冷冻30分钟  g" w5 p. c. _9 w& R8 I; p
8.把冻好的面团从冰箱取出，分别放入保鲜袋中，用擀面杖擀成薄片状
! P  H6 `; n6 D3 q+ T3 L9.擀好的面片装入保鲜袋，一起放入冰箱冷冻二十分钟使其变硬7 j  ~) x0 l8 N: k; C$ I
10.冻硬后取出，撕开保鲜袋，将面皮按白咖＼白绿的顺序排好后，切除边脚成长方形8 g% F# y9 V/ j9 m! G
11.底部垫好保鲜膜，像卷寿司一样将面片卷起: y& i7 B1 V( f3 G, o% z
12.卷好成圆柱状后，放入冰箱冷冻三十分钟
* z& q* U. G2 q8 Z13.冷冻后取出切片
; ^" E+ U* H# N14.在一侧插入一根竹签作手柄
/ h- K, S6 X) h) x. S/ {" j) F15.排列于烤盘上（垫油纸或油布），入炉烘烤完成
" s9 N' P3 ^7 X. R/ G  ]$ n$ v0 t  H$ J2 D5 q; m

大灿灿

材料：
. u2 g% v' O# {1 I6 v. m. {低筋面粉：200g
2 u, J# Q2 ~# [; k糖粉：90g
0 p6 a3 r/ D3 f' Z盐：1/4小勺' D, r  m2 m( e1 S
奶粉：30g" B2 ^9 _9 G, @( r1 e+ p$ A* {5 z
鸡蛋白：50ml
" p" Q* Q, H5 A7 J0 e5 c4 ~无盐黄油：100g
9 D' m' u8 p0 I可可粉：5g
' ^5 f1 ~/ U/ v! w* r9 @抹茶粉：5g
( r2 E, C1 k+ L, c/ B& b2 `8 U( w8 o' v& r, K: R