大灿灿

制作难度；一颗星" q4 k( l# s1 P
烘焙温度：上／下火，中层，185度（提前预热），时间时五分钟左右
! \" _- b! ^. y; H, L# V5 d使用工具：电动搅拌器，杆面棍，小刀，保鲜膜，小竹签) M8 d: W2 @( @. j" ^$ c
烘焙模具：烤盘% A0 W7 ]: }9 A, u( P; C( W( \
制作数量：25个$ @. d7 k. V$ k0 c. z
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杨杨的好妈妈

没有图啊？

文美

等图

大琦琦妈妈

没有图

小砂子

图呢？？？

大灿灿

注意：粉类混合时不要画圈和揉搓，抓拌后攥成团即可；插入竹签前先把他们用水泡一会儿，可避免竹签烤时变色

大灿灿

做法：
0 W& M6 X+ i3 l" o1.低筋面粉和奶粉混合后过筛，按1:1:2的比例分作三份，前两分分别加入可可粉和抹茶粉搅拌均匀$ `* F7 P2 d. y* p6 X
2.黄油室温软化后加入糖粉和盐搅拌至颜色变浅，细腻浓稠状
$ \: E2 g9 R8 L, o  m' _9 h: t  o# ]3.分次加入蛋白液
% Q7 B/ d0 B9 v$ W3 \4.每次加入蛋白液要搅拌至与黄油完全融合后，再加入下一次- a& t5 L' n. y6 m, ?! o: S
5.将打好的黄油按1:1:2的比例分次到入粉类中. a! y8 K# n8 J
6.用手轻轻抓拌均匀成团1 S9 O. c+ j* A9 m( i& _9 L
7.把白色的面团平均分成两份，全部揉好的四个面团包裹保鲜膜，入冰箱冷冻30分钟( \; W; E) ]+ N9 N6 k
8.把冻好的面团从冰箱取出，分别放入保鲜袋中，用擀面杖擀成薄片状/ s4 O" [( w3 T! E( y# W4 T
9.擀好的面片装入保鲜袋，一起放入冰箱冷冻二十分钟使其变硬
5 p/ c/ ^% K2 H: ]( x10.冻硬后取出，撕开保鲜袋，将面皮按白咖＼白绿的顺序排好后，切除边脚成长方形; b" q' v0 F: r( Z2 D, q- W2 u
11.底部垫好保鲜膜，像卷寿司一样将面片卷起/ {8 \6 m( `3 Q0 T
12.卷好成圆柱状后，放入冰箱冷冻三十分钟
- d4 j% A3 ~0 c13.冷冻后取出切片' f; I) E! g4 H6 G  A
14.在一侧插入一根竹签作手柄
0 _  s# Y$ ?% H5 g15.排列于烤盘上（垫油纸或油布），入炉烘烤完成+ p9 m! ^$ t/ J# w; C7 U$ v

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大灿灿

材料：7 A7 Z0 C0 C: A2 x, j. h1 W
低筋面粉：200g
! @4 }/ N9 A5 v5 i% Y糖粉：90g
: b8 I: S9 p* s5 a0 K, b盐：1/4小勺
( \$ h6 T' j4 O& G( p9 v奶粉：30g
. H0 e$ X, C8 s6 B# m; Z4 S鸡蛋白：50ml- @, i1 x- {* U( q* w: I# O9 [& F0 x
无盐黄油：100g: n; a6 K" N: E& O5 [7 l/ T
可可粉：5g
9 W5 j. Y% \% z7 b, v5 `* T" k抹茶粉：5g" Y8 W, `4 W: c$ _9 `1 l
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