大灿灿

制作难度；一颗星
! [3 J) z. f9 O) D* {7 M8 @- F烘焙温度：上／下火，中层，185度（提前预热），时间时五分钟左右
! X4 y8 R: s( B9 G* E1 I使用工具：电动搅拌器，杆面棍，小刀，保鲜膜，小竹签
( h/ [2 E4 t' ?3 S1 h+ b烘焙模具：烤盘
* J5 E3 |7 \" {制作数量：25个
6 @" u) }$ j# i2 N* h5 _- U0 G; ^: ~: ~, ~0 {+ b

杨杨的好妈妈

没有图啊？

文美

等图

大琦琦妈妈

没有图

小砂子

图呢？？？

大灿灿

注意：粉类混合时不要画圈和揉搓，抓拌后攥成团即可；插入竹签前先把他们用水泡一会儿，可避免竹签烤时变色

大灿灿

做法：5 e& |3 i$ \( W  `& w% u. h  G3 k0 y, r
1.低筋面粉和奶粉混合后过筛，按1:1:2的比例分作三份，前两分分别加入可可粉和抹茶粉搅拌均匀( x  t! v* {6 _/ D. g9 K# v
2.黄油室温软化后加入糖粉和盐搅拌至颜色变浅，细腻浓稠状
/ Z0 q# H1 z1 ?1 E! ~, @3.分次加入蛋白液. o) J2 o5 k# v$ n% {
4.每次加入蛋白液要搅拌至与黄油完全融合后，再加入下一次
' O- Z" \& ]0 f# k& ~  F6 s5.将打好的黄油按1:1:2的比例分次到入粉类中
: ?& Z$ g5 I- U# H5 R6.用手轻轻抓拌均匀成团8 ]' ^! Z$ ~) Q/ _
7.把白色的面团平均分成两份，全部揉好的四个面团包裹保鲜膜，入冰箱冷冻30分钟5 a5 o9 i1 B2 K" @2 y2 A
8.把冻好的面团从冰箱取出，分别放入保鲜袋中，用擀面杖擀成薄片状6 j* S5 e) Y( X( t
9.擀好的面片装入保鲜袋，一起放入冰箱冷冻二十分钟使其变硬
/ q8 w5 q5 v: N9 v- q5 c10.冻硬后取出，撕开保鲜袋，将面皮按白咖＼白绿的顺序排好后，切除边脚成长方形9 v. n' @% R; N) S
11.底部垫好保鲜膜，像卷寿司一样将面片卷起* P2 |$ j" J0 `4 e
12.卷好成圆柱状后，放入冰箱冷冻三十分钟
9 k7 O! _9 n' o$ m0 Z13.冷冻后取出切片
$ S4 [( U8 y( ]1 p1 k) x' k14.在一侧插入一根竹签作手柄
/ {1 R( r1 U, g15.排列于烤盘上（垫油纸或油布），入炉烘烤完成$ a2 \1 @- D: f2 b; e+ D
# B+ E) X8 z% D- Y0 Y2 d

大灿灿

材料：
- |9 _3 `) T9 \4 {" U: J9 P4 n6 o6 z4 {低筋面粉：200g, i2 K( O5 i" Y8 t' T
糖粉：90g
/ @0 ?* @8 P* u$ p) a盐：1/4小勺9 H# Q/ h' o" p2 K  O/ k
奶粉：30g3 g9 y8 ]3 Y0 V5 o8 E
鸡蛋白：50ml
0 @  }5 }2 O9 t; s% p3 t4 S无盐黄油：100g4 ]3 T6 I$ P0 D% d# ]) k
可可粉：5g) ^  Y+ [8 w2 D0 d
抹茶粉：5g3 o3 X& m! P( `8 e- Y  r, U
1 J  n4 D/ m1 W$ K( U! M8 _# Z