大灿灿

制作难度；一颗星
* T4 d" p3 e2 D烘焙温度：上／下火，中层，185度（提前预热），时间时五分钟左右
1 y+ p7 h( J' C0 @% O0 f/ @- j5 O使用工具：电动搅拌器，杆面棍，小刀，保鲜膜，小竹签- \. q8 Z* @( i# L
烘焙模具：烤盘6 X* i* w1 Q* r5 V1 L5 ~7 S
制作数量：25个
2 M4 s: z$ A9 t4 q3 o  ]' W6 M* v  r" N; ~+ \2 |" B, c

杨杨的好妈妈

没有图啊？

文美

等图

大琦琦妈妈

没有图

小砂子

图呢？？？

大灿灿

注意：粉类混合时不要画圈和揉搓，抓拌后攥成团即可；插入竹签前先把他们用水泡一会儿，可避免竹签烤时变色

大灿灿

做法：
( a& ]& q& K+ G6 @1.低筋面粉和奶粉混合后过筛，按1:1:2的比例分作三份，前两分分别加入可可粉和抹茶粉搅拌均匀
1 Q  w5 ]; M! V/ h) L+ s  A$ v2.黄油室温软化后加入糖粉和盐搅拌至颜色变浅，细腻浓稠状" g' C2 ?7 q$ r
3.分次加入蛋白液
4 |: \9 L/ b1 r8 I! d4.每次加入蛋白液要搅拌至与黄油完全融合后，再加入下一次
8 X3 |$ w  A* H; D8 ]5.将打好的黄油按1:1:2的比例分次到入粉类中2 X- G6 b6 ~- t" t8 L' P9 z* v6 a
6.用手轻轻抓拌均匀成团
! G% g, R. V- Z7.把白色的面团平均分成两份，全部揉好的四个面团包裹保鲜膜，入冰箱冷冻30分钟
1 M; _0 h4 e# s' }, g8.把冻好的面团从冰箱取出，分别放入保鲜袋中，用擀面杖擀成薄片状* ^, h; U  S5 g5 l( ^% u& W1 \
9.擀好的面片装入保鲜袋，一起放入冰箱冷冻二十分钟使其变硬
8 A1 F4 K2 L; m# z: F; h10.冻硬后取出，撕开保鲜袋，将面皮按白咖＼白绿的顺序排好后，切除边脚成长方形
2 J% j/ o. Y5 M- D  I2 b11.底部垫好保鲜膜，像卷寿司一样将面片卷起; [0 C3 I. L2 p
12.卷好成圆柱状后，放入冰箱冷冻三十分钟
: `  G; Z1 i: A- Y9 W9 [: D13.冷冻后取出切片
/ Z  {3 y  `% J, D, u- f% B. y$ {14.在一侧插入一根竹签作手柄
6 X8 u1 H' u- L" E: ^+ l8 O( R  A2 R, y15.排列于烤盘上（垫油纸或油布），入炉烘烤完成
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大灿灿

材料：& c; i  d" r" S1 e% j
低筋面粉：200g) y6 l' V. f6 E2 M
糖粉：90g
9 D% @, N1 ?. C# a' w; g: O盐：1/4小勺
  S  v& q" A! J4 `( q6 S6 `奶粉：30g
/ p3 K8 \/ t' s. z7 y鸡蛋白：50ml- i/ R! n  N( Z7 l& d1 c' U1 P
无盐黄油：100g& h- x/ [) E  F" a/ e! G& u: C
可可粉：5g
  o0 w1 a' T7 ?; T抹茶粉：5g2 r# I" ?3 s' L4 l
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