珺晗珺皓妈

今天一天偶可是没闲着 早上去长虹回来 我们先回河北的家里然后我去市场大肆采购了一番 好准备明天的食谱 然后又去超市大采购了一番 5 y: f& |6 Q% J2 G然后带着两个孩子就回东丽了 到家先洗菜好给孩子包云吞 除了晚上吃的先冻起来 然后接着做大人的饭去 ; p( ~. W' T; D' ]+ u* {5 G这一天折腾的 & J- X: q2 [5 R7 }4 F好了 这是晚上做的京酱茄子 好了不多说了 上做法和PP了 0 B! E/ u- c0 F4 Y( H1.把茄子洗净切条（我用的是长茄子这样做口感好些 ） , B- w) c) f" B- _, ]; h然后放一点盐拌匀 茄子会渗出一些水分 然后加一点淀粉拌匀一点就够了 不用太多（这样茄子过油的时候就不会吸油了 ） / p, E* H. b6 t# L8 }) \5 }口感比较爽口而且省油 不发胖 7 N# L5 s9 S6 T. W& Y9 [" } 4 B' }/ z' }! N) [2.准备好一些肉末 葱姜末和蒜末 还有黄豆酱 好像蒜末忘记拍照片了 不过无所谓了 * f: e2 w5 t7 n 0 t" n( q* q$ S. S8 j& i% y! H2 P 3.锅中倒油把茄子炸一下 茄子炸好变色后捞出 6 j: k, e L( J! T* @ 这时候锅里的油很干净 而且只用了很少的一点油而已 6 p. I( Y! T5 A- \ ! i0 N5 q( c# W/ w' M- O) T6 s4.锅中留一点底油 然后把肉末煸炒一下 变色后放入葱姜末和一点蒜末爆香" A) e& i: u7 d+ F" R) e' B 4 F: I3 m6 }' v5.然后放入黄豆酱煸炒出香味后 加入清水 炸一下酱 水开后 冒出泡泡以后加入水淀粉勾芡然后倒入剩下的蒜末6 ?1 v7 j; W* R2 i% L" k0 G1 y0 t 5 {6 \* S: |( d5 E& H6 h1 w i1 k% @1 ^9 o$ [& s 6.最后把炸好的茄子翻炒一下 均匀的裹上酱汁就可以出锅啦4 z' |0 D) v% l2 @ 3 x/ b3 G' ^$ r" C ?' A, ~$ k" f # F, O1 R9 u; }1 s, w[ 本帖最后由 珺晗珺皓妈 于 2009-9-19 22:07 编辑 ]

誉宝妈

用海天酱酱爆青椒也很好

珺晗珺皓妈

我也喜欢黄豆酱11rabbit05

誉宝妈

嘿嘿，我也喜欢这么做茄子，用海天黄豆酱炒什么菜都好吃

珺晗珺皓妈

都要教作业11rabbit05

海豚紫水晶

我预备周四做这个，做的好就交作业，不好，呵呵.............

珺晗珺皓妈

我再给你盛碗汤就更好了是吧11rabbit13

小砂子

好香啊，再来碗米饭

珺晗珺皓妈

谢谢大家夸奖

宝蛋妈

手艺可真好，