小崽子妈~

7 ?* {" s# a9 h+ ^1 A$ p " C# C$ E8 B& r7 F4 l 嘿嘿~今天吃苦瓜哦！$ ]- D6 W+ V' z2 O 这个夏天最大的功臣莫过于苦瓜了，大家都知道苦瓜具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心之功效，特别是减肥有奇效！尤其是天津的气候干燥，空气又不好。所以更应该多吃些苦瓜，使身体更加健康。下面介绍几种苦瓜的做法。估计好多姐妹们都会做。我就是贴出来凑个热闹~哈哈~! z0 I q$ d) C# J7 A ! J. ?3 x4 q4 q: S/ j" d4 S 7 s( O5 _$ n9 j$ r4 [& I9 M 第一种：凉拌苦瓜 * W$ b- p9 c7 u/ I! B: |7 K7 P$ v% ?( C9 W, o9 X 　　(1)将苦瓜洗净一剖为二，刮去内瓤，切成薄片。( E" k/ B" @& V% ?' ] % @; y1 \6 }- ?8 c+ Y5 S　　(2)把薄如纸片的苦瓜放进烧滚的开水里，片刻后捞起。这一步就能有效的去除大部分的苦味，也可直接搓盐放置五分钟洗净，拎干后调味，也能起到去除苦味的作用。, [( e# z- ]" t" v5 [( Y/ Q: C - t1 [$ Y! _1 N9 r: }( `+ O n8 u 　　(3)放入少许盐，然后根据口味放入准备好的甜、酸、辣等调味品，拌匀后即可食用。 4 t4 R1 ]( v8 B5 j1 E( R: U' }! O" x" l% e! v( M7 r: C3 k 　　特点酸甜苦辣鲜，清热解毒。 # Z5 t5 A9 g5 n- P; t , N, N G/ |. O3 L7 h2 S! X* Y/ n　　材料﹕ ; t$ I+ i# B1 m- @; R" J0 |/ Z( A4 {$ N 　　苦瓜，尖辣椒，蒜，熟植物油，熟酱油，豆瓣酱，盐，蔬之鲜。尽量少用味精和鸡精，为不让凉菜本身的自然味道改变，去大的超市能找到太太乐的蔬之鲜，这个是用时令蔬菜制成的，很适合凉菜和素菜使用。0 v- O. F# M2 b; e7 n( K % p# H: k1 Q# B/ c! E% k9 d $ x* \- k6 }9 @; c2 b第二种：炒苦瓜 R8 h1 z: {6 X/ N% Q# t % z- Y8 J2 E; Y* f1 M: @* W　　（1） 把切好的苦瓜焯一下或搓盐后，拎干! u# G+ |) K) }5 |6 G) K 9 Z% V- K" V7 \; |5 ^ 　　（2） 准备好蒜末# r2 q- g: {. o# w( t0 r - H, Y0 Z- Q0 T6 q　　（3） 热油后爆炒，加入蒜末 6 H$ p q6 q7 _7 I( Y# x9 n& s4 T7 N& e$ u) l+ _ 　　（4） 放盐，放蔬之鲜，调味 * @/ V3 e* A2 D9 o, ?4 ^2 ?: R' j, F5 a7 ~& Y; h 　　（5） 起锅即可 " M1 N( [: g1 G& B- J1 M6 c& _. u1 Y2 Y: E/ H 　　这道菜主要不要炒的时间太久，苦瓜就会很皮，也没有本身的脆香了，经过处理的苦瓜，有了蒜香就更吃不出什么苦味了，喜辣的朋友可以在油温时放两只干辣椒，或是在放蒜前放一小勺辣椒粉，夏天很下饭的啊~3 M2 R- k/ N8 t. r3 Z % l8 N) Q4 n3 r& N1 S 1 N( F" }8 @# ^第三种：苦瓜鸡蛋饼 & X; @, R% d5 S" w. w* S3 I# ?/ G3 r* O7 W+ R! w 　　（1） 把切好的苦瓜焯一下或搓盐洗净后，拎干 0 i( g0 @3 M* l) }! J / Y9 U8 n" _) S; `$ {5 I) r　　（2） 鸡蛋打匀，备用 & P. B0 ^9 ]- M% H- U+ {4 f+ K: S1 W4 S: c- o 　　（3） 把苦瓜放锅里爆炒一下，出锅， * G2 [. F2 x# u! p1 b* ?' y3 H0 g r X+ e4 Q) D 　　（4） 把爆炒后的苦瓜切的碎一些，放入鸡蛋碗内，同时加入盐、蔬之鲜、花椒粉、葱适量（依个人口味）! B6 u3 p5 S- P" ^, u. ] + \) N) V' H. b0 A1 f |　　（5） 叫板均匀后，在平锅内摊平，4 ^- |8 m9 J* w% f! O" ~ ; O N/ h6 X) }5 s2 U$ H 　　（6） 两面焦黄，熟透即可出锅~ " [5 ~$ C8 w Y) u5 Q) q/ Q, T1 n. O5 D D9 ?* O 　　这道菜千万别怕麻烦，一定要把苦瓜爆炒后再剁碎点放在鸡蛋里去煎，煎的时间长点没关系，焦一些味道更好，就是要多翻一翻，两面均匀一些~~ 3 `' s$ b9 c+ m9 }$ }8 m4 U ! E& O( B% {9 k : G4 C: o* E# l+ E8 d0 ` 嘿嘿~美味一样可以很简单，大家都动手试试~秋天瓜果蔬菜依然丰富，气候也凉爽，可以在家多动手做些自己喜欢的菜，每个细节多细心一点，就会有意想不到的惊喜哦~~~~' q- i! `6 K0 [

亲亲大旺

我喜欢苦瓜，俺婆婆只会凉拌苦瓜。

幸福小魔女

最不喜欢苦瓜了！

小砂子

苦瓜炒鸡蛋俺家常吃

菩提

吃法还挺多