小崽子妈~

6 c, b2 D2 L% R/ m' m7 Q. o3 l$ x ( J5 _$ ~0 Z) C, W" N 嘿嘿~今天吃苦瓜哦！% s, e' v( i! k' A0 H 这个夏天最大的功臣莫过于苦瓜了，大家都知道苦瓜具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心之功效，特别是减肥有奇效！尤其是天津的气候干燥，空气又不好。所以更应该多吃些苦瓜，使身体更加健康。下面介绍几种苦瓜的做法。估计好多姐妹们都会做。我就是贴出来凑个热闹~哈哈~6 Y J8 Z, H6 i9 w * Y0 }& r0 m; D/ M/ D 6 w. q! `" P5 L6 u/ C 第一种：凉拌苦瓜 0 H& }; o' _& |" X4 p1 b5 b3 T ' Y6 I+ k. w# {　　(1)将苦瓜洗净一剖为二，刮去内瓤，切成薄片。2 @& `$ K/ Y5 O" J5 i* Q ! Z7 j5 U4 J# P/ _, W　　(2)把薄如纸片的苦瓜放进烧滚的开水里，片刻后捞起。这一步就能有效的去除大部分的苦味，也可直接搓盐放置五分钟洗净，拎干后调味，也能起到去除苦味的作用。* b8 G+ E; w, t e) R) A + O/ \6 L* c0 y) x4 D　　(3)放入少许盐，然后根据口味放入准备好的甜、酸、辣等调味品，拌匀后即可食用。 5 c" M/ A) q2 q) z5 k( s6 O8 B9 [2 R1 X# q% L 　　特点酸甜苦辣鲜，清热解毒。; |: t. @. Z, }- Z% t * U8 n: w3 F( Y% A) b+ O 　　材料﹕ ) [/ r' C5 N& ^9 {- F1 @6 \ , ?& |/ M$ d' T3 `* \4 y) d1 ~/ p( G　　苦瓜，尖辣椒，蒜，熟植物油，熟酱油，豆瓣酱，盐，蔬之鲜。尽量少用味精和鸡精，为不让凉菜本身的自然味道改变，去大的超市能找到太太乐的蔬之鲜，这个是用时令蔬菜制成的，很适合凉菜和素菜使用。; B5 ]6 h! J/ L . @9 s' I& ^: \ 9 E4 X+ }$ r1 N" f 第二种：炒苦瓜 8 }' g. [6 j. v. ~1 u8 m7 L) m: g# Q: {8 \ 　　（1） 把切好的苦瓜焯一下或搓盐后，拎干 - y6 X7 _- T% R& y2 O % J8 \" g1 P3 Z2 `$ F+ b　　（2） 准备好蒜末( C1 |! a( t2 S' A* `+ B 2 t j. \0 }; d" Z2 s+ E5 D+ }! V: J　　（3） 热油后爆炒，加入蒜末 6 X5 X3 @3 Z; |5 K/ n7 w6 U" e. t& j" u; h 　　（4） 放盐，放蔬之鲜，调味 : y% m5 S' b5 q; P5 g: o& V) g, ?, O1 E, m& l 　　（5） 起锅即可 8 z; {+ q3 \1 q( W) ]/ Z; T1 z. V1 i5 `) `7 \$ E: N' } 　　这道菜主要不要炒的时间太久，苦瓜就会很皮，也没有本身的脆香了，经过处理的苦瓜，有了蒜香就更吃不出什么苦味了，喜辣的朋友可以在油温时放两只干辣椒，或是在放蒜前放一小勺辣椒粉，夏天很下饭的啊~. _9 I, m4 u; [# D8 X* P 9 j- V- }# B; y, @" w i ! ~* z3 ]1 {. [7 j+ y第三种：苦瓜鸡蛋饼9 a$ e0 L+ T, B - V _; ^. l0 T! W5 P8 M　　（1） 把切好的苦瓜焯一下或搓盐洗净后，拎干, o7 x( P# c& W6 r# _ 1 ?7 Q6 C) C' R, P5 `! @　　（2） 鸡蛋打匀，备用 7 N e! g: ~& M9 i+ y+ { 3 `9 x1 _, m" L# C6 c' [9 g, e1 ~7 o0 r　　（3） 把苦瓜放锅里爆炒一下，出锅， # }7 i# ~: k J. D& v5 B7 X / n- n/ p5 u( [$ b) D　　（4） 把爆炒后的苦瓜切的碎一些，放入鸡蛋碗内，同时加入盐、蔬之鲜、花椒粉、葱适量（依个人口味）! j' ^- ?( S1 }+ U& O . b6 ~% }8 v( T% ?9 r$ O　　（5） 叫板均匀后，在平锅内摊平，* E1 B ~. c- j1 ^7 i0 Y7 H9 ~ 7 T4 r) H% A4 g6 J* Z$ r1 \' E 　　（6） 两面焦黄，熟透即可出锅~1 D, x+ S( X& [/ U- j# p6 g " e! p3 K( g- r9 i6 ~9 M) ?. | 　　这道菜千万别怕麻烦，一定要把苦瓜爆炒后再剁碎点放在鸡蛋里去煎，煎的时间长点没关系，焦一些味道更好，就是要多翻一翻，两面均匀一些~~ * f* e* v" d8 H3 W ! i' d0 Z4 w) N) a# O, P9 F- A 1 m" @9 T9 w8 ]8 @, J% A 嘿嘿~美味一样可以很简单，大家都动手试试~秋天瓜果蔬菜依然丰富，气候也凉爽，可以在家多动手做些自己喜欢的菜，每个细节多细心一点，就会有意想不到的惊喜哦~~~~ ) j' t7 B' _. J. [

亲亲大旺

我喜欢苦瓜，俺婆婆只会凉拌苦瓜。

幸福小魔女

最不喜欢苦瓜了！

小砂子

苦瓜炒鸡蛋俺家常吃

菩提

吃法还挺多