小崽子妈~

2 F" Y+ o& F; ~3 U( m7 I3 U( G' C ) ]# Y8 D8 U, u K* `5 d 嘿嘿~今天吃苦瓜哦！5 M5 H1 V# \! c3 s8 m2 x 这个夏天最大的功臣莫过于苦瓜了，大家都知道苦瓜具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心之功效，特别是减肥有奇效！尤其是天津的气候干燥，空气又不好。所以更应该多吃些苦瓜，使身体更加健康。下面介绍几种苦瓜的做法。估计好多姐妹们都会做。我就是贴出来凑个热闹~哈哈~/ `. Z+ f0 V) w: I6 N' w , w* \8 Y& x1 V# s& Y+ j+ [! v5 L7 | . m/ }1 Z3 L4 |. U' o2 N第一种：凉拌苦瓜2 D# O4 ~! P' L% D" h. ?+ p& B : |; ?7 H' R( i8 I( S　　(1)将苦瓜洗净一剖为二，刮去内瓤，切成薄片。 ) T/ P$ i# `3 f/ y* f" C7 a6 |$ ]/ S2 |, v- N 　　(2)把薄如纸片的苦瓜放进烧滚的开水里，片刻后捞起。这一步就能有效的去除大部分的苦味，也可直接搓盐放置五分钟洗净，拎干后调味，也能起到去除苦味的作用。, T; J" a: q" E$ e! R; B4 x& ~ & _: p1 q2 o: y! C: X/ d- u, M　　(3)放入少许盐，然后根据口味放入准备好的甜、酸、辣等调味品，拌匀后即可食用。 7 p& o" V h- k% d6 [! |% _1 y6 i: A! }. c# x 　　特点酸甜苦辣鲜，清热解毒。% I! g* A* k, B( k& y [: K 7 v; b. Z( X% I 　　材料﹕* w8 y( o% e% j 4 A1 W& s/ o$ v0 N j6 X 　　苦瓜，尖辣椒，蒜，熟植物油，熟酱油，豆瓣酱，盐，蔬之鲜。尽量少用味精和鸡精，为不让凉菜本身的自然味道改变，去大的超市能找到太太乐的蔬之鲜，这个是用时令蔬菜制成的，很适合凉菜和素菜使用。 0 s. t- [* W/ f3 f# K" W9 [5 {1 }. s+ U m3 b' g 7 @; B1 f# P) R/ E* z+ ^第二种：炒苦瓜 " a5 b3 ]8 s% M: q D9 \ 9 _$ A) w# F$ \6 k9 ^" Q7 [" q6 y　　（1） 把切好的苦瓜焯一下或搓盐后，拎干9 d5 h( a7 z1 O F4 o 5 n- S8 E8 c: Y3 j% `& h S* m 　　（2） 准备好蒜末! p+ f7 a+ J2 ^; `- v! E# q + f5 u: ?5 _8 ]& K5 @$ H　　（3） 热油后爆炒，加入蒜末 8 a4 o' \& o/ t9 `, T% H ) U% u' K/ X# }9 R% l　　（4） 放盐，放蔬之鲜，调味7 A- {% A4 O% y0 G - {( a/ }; ~9 t) N　　（5） 起锅即可 ( W$ w0 o/ d& ^0 b & ~5 E* a* E7 D6 l) w. R1 f　　这道菜主要不要炒的时间太久，苦瓜就会很皮，也没有本身的脆香了，经过处理的苦瓜，有了蒜香就更吃不出什么苦味了，喜辣的朋友可以在油温时放两只干辣椒，或是在放蒜前放一小勺辣椒粉，夏天很下饭的啊~! m x: b1 ~2 V! F 4 {) L: n6 q+ s; t" Z, B+ p S. ~1 ^; a- | 第三种：苦瓜鸡蛋饼 M7 p" `# ]) g5 @3 f! j! x* q8 P. X- | 　　（1） 把切好的苦瓜焯一下或搓盐洗净后，拎干% O7 F- z. Z$ [ & j' r( T( m% D; j　　（2） 鸡蛋打匀，备用3 @, F; l5 G: T3 ^ 9 M. O1 Q; F% L$ d% t9 r 　　（3） 把苦瓜放锅里爆炒一下，出锅， $ Y5 f& I8 r& }' ^" b; l+ t$ e # o. j( a" s% { P! p: K7 D/ j　　（4） 把爆炒后的苦瓜切的碎一些，放入鸡蛋碗内，同时加入盐、蔬之鲜、花椒粉、葱适量（依个人口味） # }& @0 Y- v o X2 Y1 l , M/ J k# c0 x5 }' L; o& D　　（5） 叫板均匀后，在平锅内摊平，: K, k9 ~! }- l. d2 l ( ~" b2 {! q D9 ?1 L: m& B: I7 u　　（6） 两面焦黄，熟透即可出锅~8 L6 [* Y" z: H R6 j + | g# f- v$ e N 　　这道菜千万别怕麻烦，一定要把苦瓜爆炒后再剁碎点放在鸡蛋里去煎，煎的时间长点没关系，焦一些味道更好，就是要多翻一翻，两面均匀一些~~ 6 Z& |! a$ K+ {% X3 p4 C- b; _( w ( O7 d4 k3 u2 y8 m( O' K2 L9 H/ Z6 I1 p8 j7 o 嘿嘿~美味一样可以很简单，大家都动手试试~秋天瓜果蔬菜依然丰富，气候也凉爽，可以在家多动手做些自己喜欢的菜，每个细节多细心一点，就会有意想不到的惊喜哦~~~~ ( |) x: }, j, U& |% B Y& J

亲亲大旺

我喜欢苦瓜，俺婆婆只会凉拌苦瓜。

幸福小魔女

最不喜欢苦瓜了！

小砂子

苦瓜炒鸡蛋俺家常吃

菩提

吃法还挺多