小崽子妈~

* F1 {* i( E, B7 u1 y9 y0 M 6 {. h1 q3 s- Q6 u$ G 嘿嘿~今天吃苦瓜哦！ 3 c* c2 S! V7 J1 H7 m+ _ 这个夏天最大的功臣莫过于苦瓜了，大家都知道苦瓜具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心之功效，特别是减肥有奇效！尤其是天津的气候干燥，空气又不好。所以更应该多吃些苦瓜，使身体更加健康。下面介绍几种苦瓜的做法。估计好多姐妹们都会做。我就是贴出来凑个热闹~哈哈~$ @3 G, o x4 B # L5 c+ S3 D( V# t: z S$ q' r" _ % [% J0 p4 K; J9 A3 j/ w7 r 第一种：凉拌苦瓜, E" w8 y! B- a- m' Y& j& P5 D4 B + c8 M- q( S1 b8 a0 b4 c　　(1)将苦瓜洗净一剖为二，刮去内瓤，切成薄片。5 c2 K, i; E# C * r" }5 G2 c! v1 j8 l* D　　(2)把薄如纸片的苦瓜放进烧滚的开水里，片刻后捞起。这一步就能有效的去除大部分的苦味，也可直接搓盐放置五分钟洗净，拎干后调味，也能起到去除苦味的作用。 ! B" ^% k$ G. B! u' ] K" P" E 8 M. u7 Z0 Z" L& |/ {2 T　　(3)放入少许盐，然后根据口味放入准备好的甜、酸、辣等调味品，拌匀后即可食用。 5 `0 n4 V- n8 Z% Q+ a" U, B/ t* E; S7 J& _" w! L 　　特点酸甜苦辣鲜，清热解毒。 - b1 v& n0 m; V. R, w& q ~& i! }$ s( G7 i　　材料﹕ : i# |# A) w( q4 Q7 T! Y4 l' | 0 M$ T5 p5 U$ e+ V, c　　苦瓜，尖辣椒，蒜，熟植物油，熟酱油，豆瓣酱，盐，蔬之鲜。尽量少用味精和鸡精，为不让凉菜本身的自然味道改变，去大的超市能找到太太乐的蔬之鲜，这个是用时令蔬菜制成的，很适合凉菜和素菜使用。# J' ~- i0 a$ ]; M* ~3 i2 `6 I ' Q" q' r* d7 d5 r ) s% {9 Q4 M k: R: @第二种：炒苦瓜$ I8 q, V2 }- A0 @0 X% m& w 2 x0 n7 L8 x8 H. b* Y 　　（1） 把切好的苦瓜焯一下或搓盐后，拎干! }* o+ `% n- _& I. \ - g4 |" V# ~2 P0 K# ` 　　（2） 准备好蒜末: ]- ^0 {4 Z% y' H& a! e 5 A3 C) Q3 V. _; r6 u# { y　　（3） 热油后爆炒，加入蒜末 : V0 Q5 y8 h) z) D3 T8 b( ~0 ^! Z $ o/ g: s5 I% `% r' r　　（4） 放盐，放蔬之鲜，调味1 S6 b1 p1 r: |" C- r + f9 i2 @0 @) W( @2 b! p( A 　　（5） 起锅即可 . l" d1 a% A- e; e* f ! Y9 p- q! C# ] j4 }! W　　这道菜主要不要炒的时间太久，苦瓜就会很皮，也没有本身的脆香了，经过处理的苦瓜，有了蒜香就更吃不出什么苦味了，喜辣的朋友可以在油温时放两只干辣椒，或是在放蒜前放一小勺辣椒粉，夏天很下饭的啊~1 V9 j9 p1 w+ [ ` K2 o% B" O. W0 H% q ( V7 L" S. A3 a; m( d" ^ ' J4 w# p9 {; Z- x3 g% i3 K第三种：苦瓜鸡蛋饼 & h' d# ?- U6 t [5 k8 e ) W e# X: c/ g0 g　　（1） 把切好的苦瓜焯一下或搓盐洗净后，拎干 4 Y# ?# ?. M- W) p$ J) C$ |: R$ T" S! r+ |" c: e3 B _& h: L5 M 　　（2） 鸡蛋打匀，备用 * m* j2 q2 k. i4 j; ? : c2 Z) b0 h: \5 d( ?$ v4 M7 M7 |　　（3） 把苦瓜放锅里爆炒一下，出锅， 8 i( Z% T% I& h$ ]3 R% t- }' | - s& P/ s, {5 V8 y6 c% y; \　　（4） 把爆炒后的苦瓜切的碎一些，放入鸡蛋碗内，同时加入盐、蔬之鲜、花椒粉、葱适量（依个人口味） ( k, [; v* e$ Y- ]6 R 2 |: M; J3 E' R$ X8 D/ ~( I. O8 G) a　　（5） 叫板均匀后，在平锅内摊平， 1 D2 |. Q' p6 e1 v' J% M4 M6 E! K, R5 |- o; N5 q) U 　　（6） 两面焦黄，熟透即可出锅~7 {3 @2 F2 D/ f ! [# F0 B o: t( s. v3 \2 ?4 h　　这道菜千万别怕麻烦，一定要把苦瓜爆炒后再剁碎点放在鸡蛋里去煎，煎的时间长点没关系，焦一些味道更好，就是要多翻一翻，两面均匀一些~~ . I& _, a# T2 U) ~8 e4 O# ?1 F6 u3 J0 e% O, i" M 0 ?# w* X: O% c# H* n 嘿嘿~美味一样可以很简单，大家都动手试试~秋天瓜果蔬菜依然丰富，气候也凉爽，可以在家多动手做些自己喜欢的菜，每个细节多细心一点，就会有意想不到的惊喜哦~~~~ ( `+ r$ ]$ z$ E0 T5 E% T }

亲亲大旺

我喜欢苦瓜，俺婆婆只会凉拌苦瓜。

幸福小魔女

最不喜欢苦瓜了！

小砂子

苦瓜炒鸡蛋俺家常吃

菩提

吃法还挺多