小崽子妈~

# T7 a3 `/ c0 k+ g ' M8 v8 `2 q3 q/ j: N2 P* ]/ F 嘿嘿~今天吃苦瓜哦！ 2 a' _5 n% m3 y; S% L1 `% ? 这个夏天最大的功臣莫过于苦瓜了，大家都知道苦瓜具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心之功效，特别是减肥有奇效！尤其是天津的气候干燥，空气又不好。所以更应该多吃些苦瓜，使身体更加健康。下面介绍几种苦瓜的做法。估计好多姐妹们都会做。我就是贴出来凑个热闹~哈哈~3 A8 h( w7 P# Y1 U8 } ! A }! G! n, l1 @, @ 1 {, M! b* X6 C# G3 ]9 E# F 第一种：凉拌苦瓜9 _: Z+ M9 z4 A' c/ d 9 [. b x! Y& L# Z, ^　　(1)将苦瓜洗净一剖为二，刮去内瓤，切成薄片。 8 e# E; x! r6 c u* r+ [$ R+ A8 B/ q( W& Y4 W" ~ 　　(2)把薄如纸片的苦瓜放进烧滚的开水里，片刻后捞起。这一步就能有效的去除大部分的苦味，也可直接搓盐放置五分钟洗净，拎干后调味，也能起到去除苦味的作用。 $ \ d" N( e1 y( s* u" P. \% t( q; c& W- h 　　(3)放入少许盐，然后根据口味放入准备好的甜、酸、辣等调味品，拌匀后即可食用。 % I3 j0 W+ G1 I3 M" H! }" ^ 0 Z. p9 n+ g- R. L　　特点酸甜苦辣鲜，清热解毒。( k0 [$ U" |2 q' ?8 k- d 3 A5 ?" o3 q# Z- f) |5 N& n) w0 q　　材料﹕! |$ S5 J$ _+ J+ N 8 a& w2 T2 x& y% Y! d0 A　　苦瓜，尖辣椒，蒜，熟植物油，熟酱油，豆瓣酱，盐，蔬之鲜。尽量少用味精和鸡精，为不让凉菜本身的自然味道改变，去大的超市能找到太太乐的蔬之鲜，这个是用时令蔬菜制成的，很适合凉菜和素菜使用。 1 S6 y1 G: R; n. F. \2 B 3 e j5 y) z9 Q6 ^+ v3 W! {7 j. s. T" [+ T 第二种：炒苦瓜% Y# d6 M5 N1 B2 K! [7 x7 T 8 e$ u5 u' S6 b! G( u　　（1） 把切好的苦瓜焯一下或搓盐后，拎干1 U% |5 n3 y6 g5 c3 w # X: d0 ^/ `+ H/ |/ g 　　（2） 准备好蒜末 - B# b. L0 N: D6 v* v* | * f$ Y4 r! v; r. U' l! o ~4 W　　（3） 热油后爆炒，加入蒜末 + `' o; l- t( H3 ~: l+ x% z& |1 r( ^7 ]) J$ P8 z M) d 　　（4） 放盐，放蔬之鲜，调味& I8 _/ m! L+ V ) g9 H3 A V D( }/ ~ 　　（5） 起锅即可 ( u2 o2 t) ]! s: v7 a# q" N% P# }0 ^; m: V; Y$ d4 f 　　这道菜主要不要炒的时间太久，苦瓜就会很皮，也没有本身的脆香了，经过处理的苦瓜，有了蒜香就更吃不出什么苦味了，喜辣的朋友可以在油温时放两只干辣椒，或是在放蒜前放一小勺辣椒粉，夏天很下饭的啊~: J5 T9 V9 N6 y1 U( a* S9 J ' E5 v% u$ `) f# b# @- U 8 m8 R+ U3 N9 k5 Q- V第三种：苦瓜鸡蛋饼6 N- H' K+ p# ? ' a$ z3 x4 b( U( j S( \ 　　（1） 把切好的苦瓜焯一下或搓盐洗净后，拎干( n% n& R# f) G/ L. l. w7 n+ H ! N/ r# J2 C$ G9 Q! k) ~ 　　（2） 鸡蛋打匀，备用2 `9 U3 z, D* u' |6 i& @! h & N% E7 g3 D4 Y* e6 u 　　（3） 把苦瓜放锅里爆炒一下，出锅， " b9 |5 E$ R7 k* K2 S, n0 x6 J8 h& T$ x* j0 M3 U z2 K 　　（4） 把爆炒后的苦瓜切的碎一些，放入鸡蛋碗内，同时加入盐、蔬之鲜、花椒粉、葱适量（依个人口味） ! w" o) g- t* | . N6 ^! U9 i9 u# j, a0 ^. ?1 z6 q0 g　　（5） 叫板均匀后，在平锅内摊平， / B4 l) C8 o9 t/ J$ w8 o! v1 k ? $ @" x j$ ^8 v. v7 b: D0 _　　（6） 两面焦黄，熟透即可出锅~ 0 i3 M, @$ w6 M) P& Q1 s0 F% Z ) J, b" S/ D! ?. _+ J! l　　这道菜千万别怕麻烦，一定要把苦瓜爆炒后再剁碎点放在鸡蛋里去煎，煎的时间长点没关系，焦一些味道更好，就是要多翻一翻，两面均匀一些~~ # F1 F) o+ D4 o8 I) Y" A7 d' I6 o( w& T. Z f! \ m# K* ^$ v1 g 嘿嘿~美味一样可以很简单，大家都动手试试~秋天瓜果蔬菜依然丰富，气候也凉爽，可以在家多动手做些自己喜欢的菜，每个细节多细心一点，就会有意想不到的惊喜哦~~~~ . Y6 _5 S2 B1 h; z& r

亲亲大旺

我喜欢苦瓜，俺婆婆只会凉拌苦瓜。

幸福小魔女

最不喜欢苦瓜了！

小砂子

苦瓜炒鸡蛋俺家常吃

菩提

吃法还挺多