小崽子妈~

8 O' E$ y) Y" O5 A1 z$ Y 2 l$ Q5 f$ N* | 嘿嘿~今天吃苦瓜哦！+ ?& p$ H- m2 M' K' ?- r* r: i3 ~ 这个夏天最大的功臣莫过于苦瓜了，大家都知道苦瓜具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心之功效，特别是减肥有奇效！尤其是天津的气候干燥，空气又不好。所以更应该多吃些苦瓜，使身体更加健康。下面介绍几种苦瓜的做法。估计好多姐妹们都会做。我就是贴出来凑个热闹~哈哈~ 1 O) ]: L3 t5 ~0 n! r6 O- G0 n: a4 m5 ~9 m5 t t 7 G) W4 F( f, ~第一种：凉拌苦瓜 J- F+ c3 M, h. z9 t0 r 9 A' @& k! |9 j; y) C　　(1)将苦瓜洗净一剖为二，刮去内瓤，切成薄片。 . U, C, v$ ^& p, h2 x3 R8 l8 d- u3 N2 c! g+ U* g- n6 M) M+ b [ 　　(2)把薄如纸片的苦瓜放进烧滚的开水里，片刻后捞起。这一步就能有效的去除大部分的苦味，也可直接搓盐放置五分钟洗净，拎干后调味，也能起到去除苦味的作用。 8 ~ T6 G2 \6 k. j/ c5 x" p4 k6 J7 R; r+ t- z 　　(3)放入少许盐，然后根据口味放入准备好的甜、酸、辣等调味品，拌匀后即可食用。; x0 u3 J7 j7 e% J ( e0 s8 `0 C/ ?' [: a　　特点酸甜苦辣鲜，清热解毒。 7 j! B; b B: m! q* Z$ {0 h i: k' x; x# K 　　材料﹕ # s% @( O4 K+ z" A: Q! _. @! w/ Y. n& k 　　苦瓜，尖辣椒，蒜，熟植物油，熟酱油，豆瓣酱，盐，蔬之鲜。尽量少用味精和鸡精，为不让凉菜本身的自然味道改变，去大的超市能找到太太乐的蔬之鲜，这个是用时令蔬菜制成的，很适合凉菜和素菜使用。! n) R) R1 i4 f0 ?2 v; m% j7 O ' N1 O* ]; d- J3 ~5 P$ g ' B! ~8 L, s" p2 f/ n: s Z第二种：炒苦瓜7 j& x" m7 |4 n+ ]1 C. r ; o9 {" H" p! s: D　　（1） 把切好的苦瓜焯一下或搓盐后，拎干 / S; B4 z4 ^7 W9 ]; } " r" M! S9 B6 {　　（2） 准备好蒜末 5 j6 x# }, w& s ( t% i! s0 X2 m5 a4 O4 {1 C　　（3） 热油后爆炒，加入蒜末 . W! W% E) h4 e6 @4 ]; X2 ]' g3 r! o( B5 w( Q 　　（4） 放盐，放蔬之鲜，调味 2 H) k8 j% x5 R$ n; D8 e. `( c$ j- X" \7 | 　　（5） 起锅即可 7 R7 M6 {5 ]9 ?+ I5 O6 _" V5 b$ ], u7 R3 J5 c9 @ 　　这道菜主要不要炒的时间太久，苦瓜就会很皮，也没有本身的脆香了，经过处理的苦瓜，有了蒜香就更吃不出什么苦味了，喜辣的朋友可以在油温时放两只干辣椒，或是在放蒜前放一小勺辣椒粉，夏天很下饭的啊~ - Q. j0 y& m6 `- k8 ]- d) U9 e# S' n; v! h) Y2 s % w/ z' N9 Y5 |" u1 { 第三种：苦瓜鸡蛋饼& x/ z5 `; _( r7 D4 | 7 @# W7 {8 r% z6 g2 _ 　　（1） 把切好的苦瓜焯一下或搓盐洗净后，拎干 : h7 [' {# x# W# b- _' f/ Z1 l% q + z3 \- f0 d. x* K- X: m3 p　　（2） 鸡蛋打匀，备用+ e$ J# Z2 B4 ~: d/ p . H7 \( ]7 c/ H+ K+ y　　（3） 把苦瓜放锅里爆炒一下，出锅， ; \; T1 L0 J# I9 m2 J* H& i% n( x u- N' q( b: [; E6 |1 [0 P0 | 　　（4） 把爆炒后的苦瓜切的碎一些，放入鸡蛋碗内，同时加入盐、蔬之鲜、花椒粉、葱适量（依个人口味） ' {2 Q; B V8 T5 o) }) ^' s7 F 9 X2 x2 c. ^" H# o; [0 p　　（5） 叫板均匀后，在平锅内摊平，) l7 E* @) a5 J; @. j) O! Q ; Y0 i2 ?: j- c9 r" g7 R: c+ ` 　　（6） 两面焦黄，熟透即可出锅~# F/ l; ?+ p7 T9 i " g7 e( ?0 T# y) g3 j" K　　这道菜千万别怕麻烦，一定要把苦瓜爆炒后再剁碎点放在鸡蛋里去煎，煎的时间长点没关系，焦一些味道更好，就是要多翻一翻，两面均匀一些~~ ! {9 A5 e* C4 r/ v5 j ( }- Z% @6 F0 W8 B# d2 T4 `- `! @1 G' ?' S( r 嘿嘿~美味一样可以很简单，大家都动手试试~秋天瓜果蔬菜依然丰富，气候也凉爽，可以在家多动手做些自己喜欢的菜，每个细节多细心一点，就会有意想不到的惊喜哦~~~~ 2 o. B5 c! ^) _

亲亲大旺

我喜欢苦瓜，俺婆婆只会凉拌苦瓜。

幸福小魔女

最不喜欢苦瓜了！

小砂子

苦瓜炒鸡蛋俺家常吃

菩提

吃法还挺多