小崽子妈~

2 E% q. T& a+ B 7 l+ T6 X) F* w 嘿嘿~今天吃苦瓜哦！ ' c' s' L0 s" a6 k- P* s" j7 j 这个夏天最大的功臣莫过于苦瓜了，大家都知道苦瓜具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心之功效，特别是减肥有奇效！尤其是天津的气候干燥，空气又不好。所以更应该多吃些苦瓜，使身体更加健康。下面介绍几种苦瓜的做法。估计好多姐妹们都会做。我就是贴出来凑个热闹~哈哈~ ) u' V9 n" W4 h6 A/ c8 T - O7 y, Q; f$ O2 _! U8 { 3 S) j" ^9 U6 w( t# n; K( | 第一种：凉拌苦瓜$ `2 X7 `5 S* q6 n ' R0 L+ l/ l( H 　　(1)将苦瓜洗净一剖为二，刮去内瓤，切成薄片。" h5 q! `/ m" v6 E: a c' T 1 _! U* C% w# b! J 　　(2)把薄如纸片的苦瓜放进烧滚的开水里，片刻后捞起。这一步就能有效的去除大部分的苦味，也可直接搓盐放置五分钟洗净，拎干后调味，也能起到去除苦味的作用。6 r4 `: K7 T- Q7 P9 X 4 S, k# a+ F! S5 \9 |　　(3)放入少许盐，然后根据口味放入准备好的甜、酸、辣等调味品，拌匀后即可食用。 + j X Q' R0 g @ ; l5 G3 S6 n' E& i3 K) I* j2 j　　特点酸甜苦辣鲜，清热解毒。7 Y1 b1 D+ X1 Q6 ^5 y : g% x3 g g# a0 H　　材料﹕ - V z% q8 T4 t3 [+ ~: q $ Z4 M3 U$ |# g% W　　苦瓜，尖辣椒，蒜，熟植物油，熟酱油，豆瓣酱，盐，蔬之鲜。尽量少用味精和鸡精，为不让凉菜本身的自然味道改变，去大的超市能找到太太乐的蔬之鲜，这个是用时令蔬菜制成的，很适合凉菜和素菜使用。 % N; n( B. k+ c& c3 h! a8 S+ K+ j $ A3 u* i. W/ U7 U) H( v. x! ^& _第二种：炒苦瓜 5 U* y7 n+ b- b n5 \( e: i- I* A% M! O: ^. X0 m 　　（1） 把切好的苦瓜焯一下或搓盐后，拎干: J8 |* s) `9 I( v1 t ' n) j& Y3 U5 n' l1 r. p　　（2） 准备好蒜末 2 k7 {. Z. t! a; G' U# t& E5 D( [* G * N' f' D" `0 G; s* X$ E　　（3） 热油后爆炒，加入蒜末 ; U+ i8 z1 i D/ o. m( ^- ~& d/ ^; }4 m- O- n8 l 　　（4） 放盐，放蔬之鲜，调味 , M. R; i+ i3 @# R4 V- j$ L% @) l$ G: I5 g3 l' L$ d) @ 　　（5） 起锅即可1 { j Z8 l' B. S0 { 5 _" y, Y o/ g& U5 y　　这道菜主要不要炒的时间太久，苦瓜就会很皮，也没有本身的脆香了，经过处理的苦瓜，有了蒜香就更吃不出什么苦味了，喜辣的朋友可以在油温时放两只干辣椒，或是在放蒜前放一小勺辣椒粉，夏天很下饭的啊~% q5 M/ i0 i8 n% B* l# d* m" D$ A* p 5 |% A0 m/ M" q! u$ A" M& v. \ $ p+ j+ l5 O; n3 G8 g 第三种：苦瓜鸡蛋饼/ V& E2 I' ~* K" f! M* p$ Q6 ?+ [ ( R! m4 P+ [3 v- Z) Y# b　　（1） 把切好的苦瓜焯一下或搓盐洗净后，拎干9 a F* V2 q" O) G / h" G% G# |5 C/ F6 u. V' d 　　（2） 鸡蛋打匀，备用5 {/ g! F5 u8 t # H. L( \$ {6 H3 H# }7 W　　（3） 把苦瓜放锅里爆炒一下，出锅，1 `# V) u2 V3 H" m2 r6 \( F! X ( b% f8 f; N; T+ t4 [　　（4） 把爆炒后的苦瓜切的碎一些，放入鸡蛋碗内，同时加入盐、蔬之鲜、花椒粉、葱适量（依个人口味）$ U' _1 [( i; H* R* b4 P# t % b: C! n* E. } 　　（5） 叫板均匀后，在平锅内摊平，5 \3 J6 a7 ]% n+ R8 c5 _ 8 X# @# d) T# e　　（6） 两面焦黄，熟透即可出锅~ 8 ?" J8 g' y% ~- R/ E4 ]0 t! f0 C9 {3 F& \& @1 Y 　　这道菜千万别怕麻烦，一定要把苦瓜爆炒后再剁碎点放在鸡蛋里去煎，煎的时间长点没关系，焦一些味道更好，就是要多翻一翻，两面均匀一些~~ 5 P2 v$ ]) `( z/ V/ f 5 q. t; q; C& s1 ^, n3 @) g " J, x3 V/ R. [ ~$ c7 U 嘿嘿~美味一样可以很简单，大家都动手试试~秋天瓜果蔬菜依然丰富，气候也凉爽，可以在家多动手做些自己喜欢的菜，每个细节多细心一点，就会有意想不到的惊喜哦~~~~ 1 A# m0 r: A% _3 {

亲亲大旺

我喜欢苦瓜，俺婆婆只会凉拌苦瓜。

幸福小魔女

最不喜欢苦瓜了！

小砂子

苦瓜炒鸡蛋俺家常吃

菩提

吃法还挺多