小崽子妈~

' r7 l6 K$ Y& ]& g; N) m , ~) f0 P% k4 _+ q8 e 嘿嘿~今天吃苦瓜哦！& i% ~/ w6 C$ }4 X2 C. W& V: T7 r 这个夏天最大的功臣莫过于苦瓜了，大家都知道苦瓜具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心之功效，特别是减肥有奇效！尤其是天津的气候干燥，空气又不好。所以更应该多吃些苦瓜，使身体更加健康。下面介绍几种苦瓜的做法。估计好多姐妹们都会做。我就是贴出来凑个热闹~哈哈~ 1 G* D2 w+ h' L' m* v7 } H# i% U, ~/ b8 {& F9 S% B+ L ! {: D- { P( a9 ]5 b% l/ {第一种：凉拌苦瓜 - t; u/ W7 Q6 L& R" ]6 [( h3 ?" V$ [1 B3 j/ v 　　(1)将苦瓜洗净一剖为二，刮去内瓤，切成薄片。1 R+ I% o3 b+ M; Y8 f( {- p/ x ! B' O! ?' Q$ k6 w　　(2)把薄如纸片的苦瓜放进烧滚的开水里，片刻后捞起。这一步就能有效的去除大部分的苦味，也可直接搓盐放置五分钟洗净，拎干后调味，也能起到去除苦味的作用。 5 E7 r' M6 q& ] " Q( G4 n; e5 H5 Z6 `; d; ~　　(3)放入少许盐，然后根据口味放入准备好的甜、酸、辣等调味品，拌匀后即可食用。 5 L+ Q' u' a/ z* F7 N8 c, ?. Y1 H0 C7 E4 M0 I* D 　　特点酸甜苦辣鲜，清热解毒。 ' W% e; R" J" h$ y8 m, N: {/ H5 A * ]0 Y" H$ v5 W- L+ w8 s% M　　材料﹕0 _, q0 Y" H+ S0 G + o5 w/ x6 P8 v5 ?: w　　苦瓜，尖辣椒，蒜，熟植物油，熟酱油，豆瓣酱，盐，蔬之鲜。尽量少用味精和鸡精，为不让凉菜本身的自然味道改变，去大的超市能找到太太乐的蔬之鲜，这个是用时令蔬菜制成的，很适合凉菜和素菜使用。 ) A q. j! l. f4 n* @( H/ [( G $ }- P- u5 L* t) F: P" B/ s+ z0 M( O8 y/ X 第二种：炒苦瓜( N& V- Y# a6 ?9 A- D% x- P% y / U8 V9 P7 Y) E1 ?% t' l* s1 U 　　（1） 把切好的苦瓜焯一下或搓盐后，拎干 % H( D8 H3 R+ S1 h $ {: k6 Z7 a: D7 y' a7 e　　（2） 准备好蒜末5 d/ u) }3 t! R + O- W7 w8 a6 q, ^/ _6 x: X 　　（3） 热油后爆炒，加入蒜末+ Q4 |/ R6 ?5 U. Q5 B7 K8 w2 U : j$ }; m/ E2 m8 z- S4 }5 v, |　　（4） 放盐，放蔬之鲜，调味' ]: x& N/ j1 L7 f ! I A- S# Z) `) C) ~ 　　（5） 起锅即可6 r1 K) e, U3 X( F: a' \6 P1 H . @) T9 t% [! t　　这道菜主要不要炒的时间太久，苦瓜就会很皮，也没有本身的脆香了，经过处理的苦瓜，有了蒜香就更吃不出什么苦味了，喜辣的朋友可以在油温时放两只干辣椒，或是在放蒜前放一小勺辣椒粉，夏天很下饭的啊~ ; V+ w( v) q6 z & f3 V# h3 R4 A, y2 j- s! d o! U- W2 c% t( q6 e$ `9 l. r第三种：苦瓜鸡蛋饼1 e3 [: q5 i4 c; |+ P* S3 A ( k+ P u4 |: X/ I7 E　　（1） 把切好的苦瓜焯一下或搓盐洗净后，拎干 K# h: D+ @" Q$ S8 o: | / D4 z: [* m) X! G8 I/ C9 q 　　（2） 鸡蛋打匀，备用5 R" \- H2 {/ p , t3 ~6 Y3 }; Q# Z2 d. ~( y 　　（3） 把苦瓜放锅里爆炒一下，出锅， 6 D9 J9 ~0 G+ E; n& G5 Z# J6 l* N" H 　　（4） 把爆炒后的苦瓜切的碎一些，放入鸡蛋碗内，同时加入盐、蔬之鲜、花椒粉、葱适量（依个人口味） " W3 q' v& e$ L/ K/ h( ~' q P" _' H" O6 P! A 　　（5） 叫板均匀后，在平锅内摊平， 4 O8 g9 Y1 f$ k2 f1 Q" y3 v$ i. `- J5 k2 |8 I) I2 G2 ? 　　（6） 两面焦黄，熟透即可出锅~7 g+ X) B( N- @ Y6 o+ J7 |+ ~ x4 x; m1 O　　这道菜千万别怕麻烦，一定要把苦瓜爆炒后再剁碎点放在鸡蛋里去煎，煎的时间长点没关系，焦一些味道更好，就是要多翻一翻，两面均匀一些~~ / k! x5 e s3 D7 P2 e0 v# o5 `# F4 J' C- v 4 n2 J1 Y( S3 i! y6 h 嘿嘿~美味一样可以很简单，大家都动手试试~秋天瓜果蔬菜依然丰富，气候也凉爽，可以在家多动手做些自己喜欢的菜，每个细节多细心一点，就会有意想不到的惊喜哦~~~~ . f( D: `. t, b3 D. {+ l

亲亲大旺

我喜欢苦瓜，俺婆婆只会凉拌苦瓜。

幸福小魔女

最不喜欢苦瓜了！

小砂子

苦瓜炒鸡蛋俺家常吃

菩提

吃法还挺多