小崽子妈~

: |5 [4 _7 [. { : B" }) }( [+ {5 V2 A 嘿嘿~今天吃苦瓜哦！ " t% k4 }# O4 L* D0 t& R* s0 p0 {! R 这个夏天最大的功臣莫过于苦瓜了，大家都知道苦瓜具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心之功效，特别是减肥有奇效！尤其是天津的气候干燥，空气又不好。所以更应该多吃些苦瓜，使身体更加健康。下面介绍几种苦瓜的做法。估计好多姐妹们都会做。我就是贴出来凑个热闹~哈哈~ & L# F: w4 J9 q; i1 N2 X/ v8 k2 i9 C" E4 U0 s& V ' E- _ O6 Y) x4 Z9 J3 E" P! ~第一种：凉拌苦瓜& m6 x5 U& z! d. w# |9 c/ r$ K 3 _0 Q- ?- M, o g1 r: g 　　(1)将苦瓜洗净一剖为二，刮去内瓤，切成薄片。 ' \, r# m/ [7 n/ s% I+ Q" ~- X1 ~1 \! | 　　(2)把薄如纸片的苦瓜放进烧滚的开水里，片刻后捞起。这一步就能有效的去除大部分的苦味，也可直接搓盐放置五分钟洗净，拎干后调味，也能起到去除苦味的作用。8 N$ w0 B0 W# M# x$ z: q S 2 ^& @! L5 ?/ ?* I- h　　(3)放入少许盐，然后根据口味放入准备好的甜、酸、辣等调味品，拌匀后即可食用。 # Q0 ?9 ?, A1 s9 K9 G; W' E2 H( K i0 T. V 　　特点酸甜苦辣鲜，清热解毒。- n- E K, m1 h 9 c, E/ e( p F 　　材料﹕& n k, N8 L4 w% a) P2 r; j. _, z 9 h M- u* O: b+ D6 c 　　苦瓜，尖辣椒，蒜，熟植物油，熟酱油，豆瓣酱，盐，蔬之鲜。尽量少用味精和鸡精，为不让凉菜本身的自然味道改变，去大的超市能找到太太乐的蔬之鲜，这个是用时令蔬菜制成的，很适合凉菜和素菜使用。 8 Y6 k2 J: {# Q* J& R* a# x 2 @8 J R8 j! k, |5 N1 p; p/ n$ ^+ B# t# `0 f6 ^# A9 x 第二种：炒苦瓜9 @; k4 @) P6 ?8 W5 o - u' Q# m$ @9 J+ n# j( Q　　（1） 把切好的苦瓜焯一下或搓盐后，拎干 ' j; ^! H# E5 Z X9 y z; q) n 3 y, L4 p" {; z1 y　　（2） 准备好蒜末% L7 H0 B- k1 M1 `% X3 g+ t3 _ & V/ Q- w/ |$ h1 D6 ?9 b 　　（3） 热油后爆炒，加入蒜末/ c1 U4 O' E- w' z6 t & ^8 O/ I# v0 J/ B　　（4） 放盐，放蔬之鲜，调味9 g" r" c* @3 o0 E: ] * ?4 f7 h2 | V8 T2 n) P 　　（5） 起锅即可 ) U \% r- a9 L r! x6 v1 I; ?& n% Y　　这道菜主要不要炒的时间太久，苦瓜就会很皮，也没有本身的脆香了，经过处理的苦瓜，有了蒜香就更吃不出什么苦味了，喜辣的朋友可以在油温时放两只干辣椒，或是在放蒜前放一小勺辣椒粉，夏天很下饭的啊~3 r) u) u$ q* _) h# z9 |2 C; V 2 X5 T. Z1 f+ z' s" A . ]( I9 m1 l) N: \3 [- ?; z 第三种：苦瓜鸡蛋饼5 Z, l$ I' \; E/ K7 @! j) @ " |6 L% }% S% W; I 　　（1） 把切好的苦瓜焯一下或搓盐洗净后，拎干 & v3 O% \9 d+ k# D. C+ F& S 5 g# ?: z' N6 x M: w6 H% `5 F　　（2） 鸡蛋打匀，备用0 T8 ~( p: \; z! l; H 9 D- |9 w' ]' O8 y; S, j2 l8 M　　（3） 把苦瓜放锅里爆炒一下，出锅， 3 y5 v+ s* I& _6 ]" w, G) Z; j3 _5 t% k- D 　　（4） 把爆炒后的苦瓜切的碎一些，放入鸡蛋碗内，同时加入盐、蔬之鲜、花椒粉、葱适量（依个人口味） + W) G$ ^: X, B$ {: E' L & }1 ?7 ^4 b4 A& a( k+ Q; x　　（5） 叫板均匀后，在平锅内摊平， ( a6 S6 d l7 \" ~; _ $ J! R7 E* e5 _$ O　　（6） 两面焦黄，熟透即可出锅~ 0 n* ^ ]+ S8 ^- @$ T * {; C2 ^" U0 D3 E1 |　　这道菜千万别怕麻烦，一定要把苦瓜爆炒后再剁碎点放在鸡蛋里去煎，煎的时间长点没关系，焦一些味道更好，就是要多翻一翻，两面均匀一些~~ 9 c& c+ s# f% D" U$ h. ~/ P% ]: i3 g* q, S * K- o4 Z" a0 @# D( V( k 嘿嘿~美味一样可以很简单，大家都动手试试~秋天瓜果蔬菜依然丰富，气候也凉爽，可以在家多动手做些自己喜欢的菜，每个细节多细心一点，就会有意想不到的惊喜哦~~~~7 u. s# T- e, x, L9 `

亲亲大旺

我喜欢苦瓜，俺婆婆只会凉拌苦瓜。

幸福小魔女

最不喜欢苦瓜了！

小砂子

苦瓜炒鸡蛋俺家常吃

菩提

吃法还挺多