- 妈豆
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时间: 20-35分钟
& _! v* m3 {# f特点:被牛奶浸泡过的米粒泛着奶白,再加上酸甜的菠萝粒,还有香肠丁、青豆丁、胡萝卜丁点缀于其间。真是色、香、味俱全,口感筋软,香酥润滑,令人回味无穷。这样做的炒饭营养均衡,适合儿童及脾胃虚弱的人食用。
0 F% S! t" s5 H$ d- Z" }+ z+ {/ `* X3 @$ V1 w3 X
做法:2 `$ E! }3 B4 H6 w& E: B; O9 J" H
先电饭煲蒸熟米饭备用,最好一份泰国香米饭,一份粳米饭,比例是4:6,这样混合的米饭既有口感又有色泽。6 @5 Z V" J/ s+ D. D* V+ O2 Q
洋葱、香肠、青豆、胡萝卜、玉米粒切得小丁的备用。 热锅倒入橄榄油,放入洋葱爆热后加入各色蔬菜翻炒,出香味后放入米饭炒散。 $ u; V/ V+ d6 ~- Q
再加入200毫升牛奶和半碗鸡汤,慢慢炒干,再加入适当的盐就可以出锅了。 ! s% q' U0 \4 I/ u6 H2 P3 Y
# M; Z; n0 H/ k; b; |小贴士
/ c# W. B5 i4 C* W1 [5 L" \8 B3 a8 a! B关键在于炒米饭时不宜旺火,否则米饭容易炒糊。为了增加奶香味,也可以加上少许芝士碎。配菜可以自行选择:玉米粒、青红椒、鸡蛋、莴笋、鸡肉都是不错的选择。
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