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新奥尔良烤鸡翅的做法
! A' r# J" ?5 e' M6 r' d4 Q, ^材料:10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒(红酒也可)、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒。 4 ^8 ?) G. I, z: u, |9 T2 D
作法: t" q8 g( q) l$ o
1.如果是速冻鸡翅,请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。 ' `! i8 w/ Q0 x6 H
2.加入少量酱油,放2勺酱油足可。
+ C$ {9 M+ E; k$ \3.加入料酒或红酒,大约2勺子,主要用于去掉鸡翅的腥味。 $ A* ^8 f( T9 U1 ^* {/ ]( {1 Z
4.加入盐、少许姜沫、少许辣椒子,少许五香粉(一般超市都有卖)、少许黑胡椒。
( l2 d# T' L- u+ b- m5.将鸡翅和作料搅拌均匀,充分粘取作料。 # o# D% l6 Y# u- C/ |2 W7 Q
6.盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制,电视上讲最好是一宿(所以一定要提前准备,不能现吃现做。如果实在很急,也要腌制2-3个小时,充分进味儿)。
4 x$ ^( M N' Z. {5 u$ b7.将腌制好的鸡翅取出,涂抹上蜂蜜(这样色泽味道才对!)可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。 ; g9 o" Q( C# g( a3 v
8.将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉,中高火加热(一般是3个火苗那档)11分钟即可。
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