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本帖最后由 小脸满圆 于 2011-3-14 13:47 编辑
* W+ s. E9 h. \6 F, E/ S* w7 v+ }! W/ \0 s1 o v# Y l
更新:根据大家的喜爱,现在上方子,有的妈妈问:“家里没有烤箱,微波炉的光波烧烤行吗?”在这里淏妈很遗憾的告诉大家“这个绝对不行”,因为微波炉和烤箱的原理不一样,也没有上下管加热的模式,其实烤箱很便宜,普通的家庭用的200-300块钱的就可以,淏妈的烤箱就是格兰仕296块钱的哈哈,很好用,蛋挞可以考9个,鸡翅中一次烤12个,马芬一次烤8个左右!千万不要买太小得烤箱,要不你会很累的,要买烤箱一定要买上下火可以分开烤的,前提是如果你喜欢烘焙的话,因为很多方子是上下火分开来烤的。
* i9 w; I5 x2 k: r4 W" [好了淏妈唠叨完了,下面上方子:
6 M% J/ M& Z5 j, J- s" r) WPS:蛋挞皮是淏妈从淘宝上的“情调烘焙”店买的(因为离家近可以自提,所以淏妈所有的烘焙东西都从他家买,因为运费太贵了哈哈)
' I% o6 e: X) D+ f6 [蛋挞皮在常温下解冻30分钟,烤箱200度预热10分钟,将蛋液倒入塔皮(70%满,太多烧烤时容易溢出来)先在烤箱底层下管加热烤10分钟,再上下管同时加热中层烤15-20分钟即可,出锅后冷却即可吃了。
) {9 e; @: z* |- ]蛋挞水的做法:(以10个蛋挞为例子)
" D5 y. m9 m. P) k& J原料:淡奶油130ml,牛奶(原味)90ml,白砂糖40g,蛋黄2个,全蛋1个,吉士粉10g; L* z) C$ B8 {! @$ q
做法:1.取牛奶90毫升(不能用脱脂奶粉代替,因为我试过,老公反应奶味不浓)
8 i6 G0 O5 f" r3 ^2.加入40g白砂糖,搅拌均匀,加入吉士粉10g搅拌均匀& T- q/ Y" J% D5 X6 Y
3.加入130毫升淡奶油,搅拌均匀
1 k6 I5 P {" v. ~) ]4.另取1个碗将2个蛋黄和1个全蛋打匀(不用打发)倒入步骤3的溶液里搅拌均匀0 t& o* D/ r4 V0 Z7 \) m
5.用小筛网将蛋液过滤一次,就能用了
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