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准备材料:豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。) C' P" `- A0 [" S' O. W
. T. P! g( N/ p; i5 U5 k锅内加少许菜油,大火加热,油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。 炒香。
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% e5 c3 [1 X3 v- E加入切成小块的豆腐。改小火,煮沸。4 ~1 A( G/ P, A+ r8 i
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待豆腐熟后,改大火,加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后,关火,起锅3 i. q* q0 v+ N2 b5 F, c* i
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呵呵,是不是很诱人呢- p* A) d+ k; H( D
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