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准备材料:豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。* a5 h; w' c2 E6 H
# c k* r! [$ d$ M锅内加少许菜油,大火加热,油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。 炒香。1 C& L1 n6 m; L6 s
' w# N3 Y9 s5 m, E8 n加入切成小块的豆腐。改小火,煮沸。
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待豆腐熟后,改大火,加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后,关火,起锅/ r; C" c. s& f6 W, R! p: v
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呵呵,是不是很诱人呢3 `- h: k8 }# P/ O( k# _3 i
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