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原料：翅中3 l! C6 c# Q+ i2 K. o
配料：姜、蒜、料酒、盐、鸡精、可乐
5 Q" `+ A4 p( u# F, ]! A/ s$ o
做法：
+ B5 ], @8 f4 _. J2 ~9 \& p2 x/ U1 将翅中洗干净之后，放入盆中；放入姜、蒜、料酒、盐、鸡精，腌渍10分钟；
& u5 T. c& r5 ]& P/ l3 A2 把平底锅加热（一定要用平底锅，普通炒锅会影响外观和口味）后改为小火；
1 B2 K" A1 [8 [+ v, N1 U p3 加入少许植物油，把翅中逐个平放进锅里
5 x. e Z6 A2 {. C0 U4 煎至翅中稍黄后，翻面，再煎；；8 _3 |" `6 X8 W f* J9 H6 S8 Y6 H
5 全部煎完后把所有的翅中放入锅中，导入适量的可乐（基本没过鸡翅），盖盖，大火加热；6 t# i! Q* _2 a' T& K3 `* V
6 烧开后，开盖；继续大火收汁。
( p0 p- C5 Z3 `# F
w: e# c7 n2 }: K* A- n这样做出来的可乐鸡翅，口味上颇似必胜客的鸡翅。同样做法也可以做红酒鸡翅。
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发表于 2008-7-25 14:12
