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原料：翅中3 X9 Q# U4 s. @1 A) a6 r# `/ z# Q: _
配料：姜、蒜、料酒、盐、鸡精、可乐8 t( Z4 P7 Z0 k' b& t6 h% _
2 Q# k- P) b3 U3 J* K做法：
) \5 Q/ |' y9 \7 S& m/ @2 V# Q3 o6 `1 将翅中洗干净之后，放入盆中；放入姜、蒜、料酒、盐、鸡精，腌渍10分钟；
2 x+ x& Q f+ \" d- L2 把平底锅加热（一定要用平底锅，普通炒锅会影响外观和口味）后改为小火；
0 i6 [" r# O R% t3 加入少许植物油，把翅中逐个平放进锅里' t2 x4 ]. R) X& Q
4 煎至翅中稍黄后，翻面，再煎；；
5 b/ s9 {/ C2 x/ \% E+ X5 全部煎完后把所有的翅中放入锅中，导入适量的可乐（基本没过鸡翅），盖盖，大火加热；
9 A3 n/ k( A3 z3 p U$ {, S2 |( ]6 烧开后，开盖；继续大火收汁。% I" Q9 F6 ^3 K$ A& W0 c- l8 ~
7 E' M3 U$ G# X+ x D: x( Q8 Z" O! P这样做出来的可乐鸡翅，口味上颇似必胜客的鸡翅。同样做法也可以做红酒鸡翅。
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发表于 2008-7-25 14:12
