enyobaby

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刚在别人空间看到，转过来给大家看看吧。都是生活中很常见的几种食品，基本上全是我爱吃的( [9 r% @' r5 `- j( d* C; X$ H7 o
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黄花菜5 P2 N/ C, B9 f1 }0 E0 x& n0 m1 U
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警惕：硫磺熏制，色泽迷人不正常。 识别方法：为了延长存放时间，不法商贩就用硫磺熏“陈货”，变鲜变干。二氧化硫超标的干黄花菜多呈浅黄、白色，因为黄花菜经过鲜菜到干菜这一制作过程，其色泽应该越来越深，“色泽迷人”的干黄花菜多数为二氧化硫严重超标，其外表浅黄、浅白均属不正常，而且有刺鼻酸味。食用黄花菜之前，最好先用清水浸泡30 分钟以上，再用清水冲洗几遍。
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4 N/ I% f/ v/ ?+ v蘑菇 ) @) x' @4 x( |7 B
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警惕：漂白粉泡过，雪白透亮中看不中吃。 识别方法：有的蘑菇雪白透亮，粒土未沾，价格还便宜，很可能用漂白粉泡过，中看不中吃。好的蘑菇生长在草灰里的，难免会沾上草灰。而且正常蘑菇摸上去，有点黏糊糊的，漂白过的蘑菇摸上去只是光滑，不会有腻腻的手感。
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( y  c7 F4 v# l; t/ Q4 }虾米 - |% U" m: _6 ]

! T/ S2 R0 D4 K& A$ ?  I9 J( a警惕：用氨处理，要选干爽不粘手的。 识别方法：有的商家在虾米发潮后，用氨加以处理，使其表面与一般虾米无异。所以挑选虾米一定要选干爽、不粘手、味道清香，细闻一下有没有刺鼻气味的。
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# @1 \' y7 H: |+ n$ `+ O0 R+ y银耳
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警惕：硫磺熏制，并非颜色越白就越好。 识别方法：银耳的色泽并非越洁白品质越好。银耳经硫磺熏制可去掉黄色，外观饱满充实、色泽特别洁白，但存放时间稍长，约10～20天又会因与空气接触而氧化还原为原来的黄色进而发红。选购银耳时可取少许试尝，如舌头感到刺激或有辣味，则可能是用硫磺熏制的。
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大米
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警惕：工业产品白蜡油和矿物油抛光，鲜亮无比可能有毒。 识别方法：购买的大米鲜亮无比时，很可能大米是用矿物油抛光的。用少量热水浸泡这种大米时，手捻之有油腻感，严重者水面可浮有油斑。另外仔细看，因上油抛光米颜色通常是不均匀的，仔细观察会发现米粒有一点浅黄。
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豆芽
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: V# L% K9 I& U# s' N警惕：化肥浸泡，不能选太粗壮的 识别方法：自然培育的豆芽，芽身挺直，芽根不软，有光泽且白嫩，稍细，无烂根、烂尖等现象;用化肥浸泡的豆芽色泽灰白，芽杆粗壮，根短、无根或少根，豆粒发蓝，如将豆芽折断，则断面有水分冒出，有的还残留有化肥的气味。6 K% _7 a7 F; i

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3 l" @4 y0 ~( Z0 \& g1 ?茶叶
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. M! _9 F7 S, ]* D% X# _+ G9 l警惕：铅铬绿染色，提防颜色太鲜艳。 识别方法：铅铬绿是一种工业颜料，具有毒性，正常“碧螺春”色泽比较柔和鲜艳，加铅铬绿的“碧螺春”发黑、发绿、发青、发暗;用开水冲泡后，正常“碧螺春”看上去柔亮、鲜艳，加色素的看上去比较黄暗。另外，正常的“碧螺春”茶叶上有白色的小绒毛，着色茶叶的绒毛则是绿色。, |. D3 _4 k2 J
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枸杞 . h5 y  R; I( G% {5 S5 |+ t3 g

* |$ Y7 Z) A+ Z$ S: R警惕：硫磺熏制，有酸苦味要警惕。 识别方法：颜色特别鲜红的，光光亮亮的可能是“毒枸杞”，颜色略发暗，略带土色的是天然枸杞;“毒枸杞”摸上去有粘黏感，天然枸杞则相对干燥;另外，天然枸杞酸中带甜，而“毒枸杞”则有很重的酸苦味。' `3 Y3 k% ^3 ?5 z

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水发食品 ( I0 K6 X8 ?9 ]& |4 B

' |- y7 Z' a5 f0 ~7 }3 w& ]警惕：甲醛泡发，一握就碎。 识别方法：常见的有水发蹄筋、水发海参、水发酸鱼等。不法之徒常利用甲醛或双氧水来加工水发食品。我国严禁以甲醛作为食品防腐剂食用。鉴别时，一是看，如果食品非常白，体积肥大，应避免购买和食用;二是闻，甲醛泡发的食品会留有一些刺激性异味;三是摸，用甲醛泡发的食品手一握就很容易碎。/ O4 o1 l& E. p6 W4 W! i
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毛肚
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9 W- a, Y4 x; F9 w$ k警惕：双氧水、甲醛泡制，又白又大千万别吃。 识别方法：特别白的毛肚是用双氧水、甲醛泡制三四天才变成白色的。购买时如果毛肚非常白，而且体积肥大，应避免购买。用甲醛泡发的毛肚，用手一捏很容易碎，加热后迅速萎缩，应避免食用。
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黑木耳
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' k" Y  _8 g$ M1 F% |& \警惕：明矾、碱水泡，有怪味可能掺假。 识别方法：真木耳略嚼后纯正无异味，并有清香气。假木耳通常都有掺假物的味道，如有涩味，说明用明矾水泡过;有咸味，是用盐水泡过;有甜味，是用糖水拌过;有碱味，是用碱水泡过。1 Z! d- {; F$ h% {8 o: w

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腐竹 . Q+ g. U: J2 v( H" D, h# p

' V9 l" k: g/ l% }, A0 J警惕：加入“吊白块” 识别方法：“吊白块”是一种工业用增白剂。不法分子为了让腐竹变白、光洁度提高、韧性增强，违规掺入有毒物质“吊白块”。“吊白块”能改善食品的外观和口感，但加热后会分解出剧毒的致癌物质。合格的腐竹为淡黄色，蛋白质呈纤维状，迎着光线能看到一丝一丝的纤维组织;捏一捏，易碎的腐竹质量比较好;取几块腐竹在温水中浸泡，变软且泡出的水是淡黄色、不浑浊的，即为质优腐竹。6 M. h3 T0 X: M0 Z3 i2 U/ E

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西瓜 & K3 J. p1 O% P5 x1 _

6 }: ?0 f. D0 ?. E. {0 S警惕：激素催熟，子是白的。 识别方法：用了激素的西瓜瓜皮上的黄绿条纹不均匀，切开后瓜瓤特别鲜艳，但瓜子却是白色的，吃起来没有甜味。这种瓜易出现歪瓜畸果，如两头不对称、中间凹陷、头尾膨大等，表面有色斑或色差大。食用西瓜时，若发现口感不好，尤其是舌头有麻感时，应立即停止食用。; ]+ r0 @% K3 D
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- {/ P0 X* r& C3 w干辣椒
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2 ~% A7 l6 D% n& \6 p5 u5 b警惕：硫磺熏过，颜色不能太亮丽。 识别方法：硫磺熏过的干辣椒亮丽好看，没有斑点，正常的干辣椒颜色是有点暗的。用手摸，手如果变黄，是硫磺加工过的。仔细闻闻，硫磺加工过的多有硫磺气味。
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海带
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6 Q# }' y, B5 R3 g警惕：化学品加工，特别绿的不能买。 识别方法：海带肥肥的，颜色特别绿，还很光亮，很可能是用化学品加工过的。一般海带的颜色是褐绿色，或是深褐绿色。正常情况下，新鲜海带通常经开水烫后，再晾干处理，颜色是灰绿色的。
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龙龙_妈

学习了

mooneywang

强大

凝潔の靉

回复 enyobaby 的帖子
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女儿小事儿

是啊，大家都会这样想啊。可是正常情况下成熟的黄瓜，花是会枯萎脱落的。抹了避孕药花就一直保持新鲜。老天爷，啥都不敢吃了！

enyobaby

回复 女儿小事儿 的帖子2 B5 K6 Z& J7 S8 [

# {; t; x/ M$ D0 u9 s啊，我以为花新鲜的更好呢
! a" @4 }. A, F

女儿小事儿

还有最近电视上看的，连买黄瓜也要小心了，不能卖顶花带刺的，尤其是花还是新鲜的，就更不能买，很有可能是涂了避孕药的。

enyobaby

菲菲爸妈 发表于 2011-2-26 14:21 : N, F& _3 ^5 w* B6 m
还有能吃的吗

* d4 U5 X  m- k3 y
自己种菜吃，哈哈

xinyu2011

回复 enyobaby 的帖子
: T1 s6 e- H8 l+ Z9 V
0 T# F0 Z3 L, b5 c9 j0 b对的，就是你说的那种，我听到时很吃惊！腐竹都是产在浙江，为了提高腐竹的品相才加这个的，我知道后再也不吃了。3 W, R$ O- o$ q1 T& B* w