enyobaby

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刚在别人空间看到，转过来给大家看看吧。都是生活中很常见的几种食品，基本上全是我爱吃的
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黄花菜, [, ^$ i7 \) ~6 f  I
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警惕：硫磺熏制，色泽迷人不正常。 识别方法：为了延长存放时间，不法商贩就用硫磺熏“陈货”，变鲜变干。二氧化硫超标的干黄花菜多呈浅黄、白色，因为黄花菜经过鲜菜到干菜这一制作过程，其色泽应该越来越深，“色泽迷人”的干黄花菜多数为二氧化硫严重超标，其外表浅黄、浅白均属不正常，而且有刺鼻酸味。食用黄花菜之前，最好先用清水浸泡30 分钟以上，再用清水冲洗几遍。- p# m- Q. |0 ]4 s' y- X8 I
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蘑菇 % B  C, O* r6 l

  T% E/ |# ]9 |% Y* R/ t警惕：漂白粉泡过，雪白透亮中看不中吃。 识别方法：有的蘑菇雪白透亮，粒土未沾，价格还便宜，很可能用漂白粉泡过，中看不中吃。好的蘑菇生长在草灰里的，难免会沾上草灰。而且正常蘑菇摸上去，有点黏糊糊的，漂白过的蘑菇摸上去只是光滑，不会有腻腻的手感。
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虾米 7 g# b& O# B% l) B

/ [0 R& i; U1 P0 m; u' m# J! C& c警惕：用氨处理，要选干爽不粘手的。 识别方法：有的商家在虾米发潮后，用氨加以处理，使其表面与一般虾米无异。所以挑选虾米一定要选干爽、不粘手、味道清香，细闻一下有没有刺鼻气味的。
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银耳
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警惕：硫磺熏制，并非颜色越白就越好。 识别方法：银耳的色泽并非越洁白品质越好。银耳经硫磺熏制可去掉黄色，外观饱满充实、色泽特别洁白，但存放时间稍长，约10～20天又会因与空气接触而氧化还原为原来的黄色进而发红。选购银耳时可取少许试尝，如舌头感到刺激或有辣味，则可能是用硫磺熏制的。
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: u1 L) m* {  _) Z$ z大米 & W' e: r8 [% v: Z) q

  n) i6 w7 L$ t( k& |5 u: U2 N& E2 \警惕：工业产品白蜡油和矿物油抛光，鲜亮无比可能有毒。 识别方法：购买的大米鲜亮无比时，很可能大米是用矿物油抛光的。用少量热水浸泡这种大米时，手捻之有油腻感，严重者水面可浮有油斑。另外仔细看，因上油抛光米颜色通常是不均匀的，仔细观察会发现米粒有一点浅黄。3 F+ V: w$ H# f( A  b* y
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1 f0 s, ^4 R& u' O豆芽
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警惕：化肥浸泡，不能选太粗壮的 识别方法：自然培育的豆芽，芽身挺直，芽根不软，有光泽且白嫩，稍细，无烂根、烂尖等现象;用化肥浸泡的豆芽色泽灰白，芽杆粗壮，根短、无根或少根，豆粒发蓝，如将豆芽折断，则断面有水分冒出，有的还残留有化肥的气味。, `: l, X3 U. K/ m. H: \8 ^$ Y4 @
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茶叶
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警惕：铅铬绿染色，提防颜色太鲜艳。 识别方法：铅铬绿是一种工业颜料，具有毒性，正常“碧螺春”色泽比较柔和鲜艳，加铅铬绿的“碧螺春”发黑、发绿、发青、发暗;用开水冲泡后，正常“碧螺春”看上去柔亮、鲜艳，加色素的看上去比较黄暗。另外，正常的“碧螺春”茶叶上有白色的小绒毛，着色茶叶的绒毛则是绿色。
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9 z( {" u% Z" n9 h& @枸杞
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警惕：硫磺熏制，有酸苦味要警惕。 识别方法：颜色特别鲜红的，光光亮亮的可能是“毒枸杞”，颜色略发暗，略带土色的是天然枸杞;“毒枸杞”摸上去有粘黏感，天然枸杞则相对干燥;另外，天然枸杞酸中带甜，而“毒枸杞”则有很重的酸苦味。
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水发食品 3 F8 f# k; |% L: ^3 v

, X; c$ i( g6 Q$ C3 o, P$ }警惕：甲醛泡发，一握就碎。 识别方法：常见的有水发蹄筋、水发海参、水发酸鱼等。不法之徒常利用甲醛或双氧水来加工水发食品。我国严禁以甲醛作为食品防腐剂食用。鉴别时，一是看，如果食品非常白，体积肥大，应避免购买和食用;二是闻，甲醛泡发的食品会留有一些刺激性异味;三是摸，用甲醛泡发的食品手一握就很容易碎。
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* v. C- R' [  O4 e% l毛肚 6 K  E7 t  g: g% }( N2 f: ^6 E4 v3 e/ D
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警惕：双氧水、甲醛泡制，又白又大千万别吃。 识别方法：特别白的毛肚是用双氧水、甲醛泡制三四天才变成白色的。购买时如果毛肚非常白，而且体积肥大，应避免购买。用甲醛泡发的毛肚，用手一捏很容易碎，加热后迅速萎缩，应避免食用。4 U& }  @2 @( v9 m% e7 g, A2 S
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黑木耳 5 \. ~  X8 v  Z0 u9 u' O

0 N' Y% L% w  I1 P7 {警惕：明矾、碱水泡，有怪味可能掺假。 识别方法：真木耳略嚼后纯正无异味，并有清香气。假木耳通常都有掺假物的味道，如有涩味，说明用明矾水泡过;有咸味，是用盐水泡过;有甜味，是用糖水拌过;有碱味，是用碱水泡过。2 x- R  r' U  @
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" M- y5 R! P! g+ ]- I! F; j2 B( _腐竹 5 O3 N& ~+ R' p; M+ P
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警惕：加入“吊白块” 识别方法：“吊白块”是一种工业用增白剂。不法分子为了让腐竹变白、光洁度提高、韧性增强，违规掺入有毒物质“吊白块”。“吊白块”能改善食品的外观和口感，但加热后会分解出剧毒的致癌物质。合格的腐竹为淡黄色，蛋白质呈纤维状，迎着光线能看到一丝一丝的纤维组织;捏一捏，易碎的腐竹质量比较好;取几块腐竹在温水中浸泡，变软且泡出的水是淡黄色、不浑浊的，即为质优腐竹。/ a8 D( |( N2 V3 g  L. x
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( u, D% h4 S8 ]4 M8 s. y5 |. b- e西瓜 8 h& |* p; ]5 g, q
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警惕：激素催熟，子是白的。 识别方法：用了激素的西瓜瓜皮上的黄绿条纹不均匀，切开后瓜瓤特别鲜艳，但瓜子却是白色的，吃起来没有甜味。这种瓜易出现歪瓜畸果，如两头不对称、中间凹陷、头尾膨大等，表面有色斑或色差大。食用西瓜时，若发现口感不好，尤其是舌头有麻感时，应立即停止食用。% L* i7 y7 a& ^6 \% z

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干辣椒 3 ~4 q  w: M( q* m9 V
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警惕：硫磺熏过，颜色不能太亮丽。 识别方法：硫磺熏过的干辣椒亮丽好看，没有斑点，正常的干辣椒颜色是有点暗的。用手摸，手如果变黄，是硫磺加工过的。仔细闻闻，硫磺加工过的多有硫磺气味。
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8 W$ y- L9 k! `6 F+ t& A9 C! \+ D海带 + b9 z& w6 K0 ~& W
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警惕：化学品加工，特别绿的不能买。 识别方法：海带肥肥的，颜色特别绿，还很光亮，很可能是用化学品加工过的。一般海带的颜色是褐绿色，或是深褐绿色。正常情况下，新鲜海带通常经开水烫后，再晾干处理，颜色是灰绿色的。. ]6 {) E( d! N' n8 t& s
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龙龙_妈

学习了

mooneywang

强大

凝潔の靉

回复 enyobaby 的帖子6 T  ~- z( y+ D+ ^

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女儿小事儿

是啊，大家都会这样想啊。可是正常情况下成熟的黄瓜，花是会枯萎脱落的。抹了避孕药花就一直保持新鲜。老天爷，啥都不敢吃了！

enyobaby

回复 女儿小事儿 的帖子# {5 ]4 W. b) h2 Q. k, ^
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啊，我以为花新鲜的更好呢
( b: _' u" o4 T6 F

女儿小事儿

还有最近电视上看的，连买黄瓜也要小心了，不能卖顶花带刺的，尤其是花还是新鲜的，就更不能买，很有可能是涂了避孕药的。

enyobaby

菲菲爸妈 发表于 2011-2-26 14:21 / H1 m7 i$ O! Y8 i9 w  r5 ^& s3 y4 D
还有能吃的吗

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自己种菜吃，哈哈

xinyu2011

回复 enyobaby 的帖子* W: {3 w! V& J5 w3 j$ t* q
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对的，就是你说的那种，我听到时很吃惊！腐竹都是产在浙江，为了提高腐竹的品相才加这个的，我知道后再也不吃了。' e, \. D, b* j* c6 W/ j8 Q- ~