芽芽的妈妈

5 ^! e! i# V) T8 a* H

& j! s$ ]% {+ R6 G# l
4 J0 T" }6 \5 @材料：糖6汤匙；自发面若干；纯牛奶半袋；鸡蛋4个；盐少许；白醋3滴；油少许。' g& _! O* v7 W4 s9 y$ j+ Q
容器：2个小盆（内部无水）；打蛋器；勺子。+ ^; ~) v5 P8 R9 w
+ s5 c) \9 ]& P7 ]
蛋清分离：绝对不能含蛋黄。( v& d1 Z. k# j+ g1 {
* s( u4 t1 k& V3 o2 u, x
蛋黄打散，加3汤匙白糖。
1 s4 Z0 K$ X/ S. z8 {; E: `: E! \
" m7 M: V" [/ e. y加牛奶，搅匀。; K7 a2 J' k7 j9 A
: W# W0 ~" ]9 V! N) z  ]: a5 J$ L
加6漏勺面粉。
2 K+ @/ e, [! G9 B2 w! l6 |# a: A  I. \7 u. c/ g" Y5 p
调糊，不断流流下。
* w+ E6 a  _: A  k1 e1 {" V. i# d7 [4 r8 L- T6 o
打蛋清，加3滴白醋，加2勺糖。' c8 \! V5 j7 u3 B* X& |' a9 q
9 v- T5 w. O; q- Z+ d* e4 M9 C3 b; ]
打成这样时再加1勺糖，继续打。
6 e5 i2 C8 ~) W% S
0 u8 D8 a! ~& `+ V0 b打若干分钟，就变成这样了，打蛋清是关键，蛋糕发不发就看蛋清了。
/ @8 N; \3 n* D) N
  E/ ^3 _% S+ c1 L% J蛋清分一半倒入蛋黄中，搅拌，注意划十字，或者像炒菜一样搅拌，不能划圈。
1 Z; Z  t; C- i. x! _4 l) K4 [/ F: e6 [- s* z2 y  ^
把另外一半放进去搅拌。: C$ y% r8 x* @% U6 z7 g
; W# W9 t+ E6 y; l% t4 e% ]) N
搅好的糊就这样的。
* J7 E( A; i, `, \6 j3 D8 \: F& t
锅内均与刷一层油，底部和内壁都要有。
# f) @! }2 X5 {; D- N/ H1 b
1 Z# A  I- d' y* @3 h3 P& d高压锅使用“蛋糕档”，压40分钟后，成品。" O) Q* c( ~% u& ?1 P0 b

2 F. Z, m% ]8 {2 o& N5 n- g+ @7 f开始享受美食了。。
+ w3 L. t6 c6 s2 I) V

renpofei19548

帮顶，支持一下

rippleslw

还得买个打蛋清那个去，别的可打不出这效果

rippleslw

厉害，学习，还得收藏

五月兔宝

这个对我来说太难。

89706411

弄好几回都不行

翔翔_妈

那个啥，太油菜花了

芽芽的妈妈

回复 水晶橙子 的帖子
' Q7 U2 |! \3 h+ M0 ], P
% q) N8 f' `& {: ~依然觉得比抱芽芽轻松

水晶橙子

不错  可是试试 ，可是打蛋清是个累活

佳佳耐妈妈