芽芽的妈妈

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' k4 @/ S  f" N/ Q5 o材料：糖6汤匙；自发面若干；纯牛奶半袋；鸡蛋4个；盐少许；白醋3滴；油少许。/ _" e$ s8 ~! E, `9 O
容器：2个小盆（内部无水）；打蛋器；勺子。
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蛋清分离：绝对不能含蛋黄。# v  p- ?$ W' ^
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蛋黄打散，加3汤匙白糖。. \: u. ~" G8 C" L1 F

: I' D$ {5 z+ F! P) ?0 J) N3 w8 `  s: E加牛奶，搅匀。7 [4 ]( \) g' @/ J8 I; W

! G" ]8 Z" d9 H- s* b9 x$ X加6漏勺面粉。- q- L: O9 `9 ?/ `4 P/ t
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调糊，不断流流下。
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打蛋清，加3滴白醋，加2勺糖。, j8 j8 V  H6 e7 e2 D( ?# G! ]
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打成这样时再加1勺糖，继续打。# _. q& D5 ^& t$ z6 E
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打若干分钟，就变成这样了，打蛋清是关键，蛋糕发不发就看蛋清了。
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蛋清分一半倒入蛋黄中，搅拌，注意划十字，或者像炒菜一样搅拌，不能划圈。' {/ J( f- }6 E) C$ Z5 J

% d  Y# ?+ {! O/ {! f把另外一半放进去搅拌。4 i1 B6 A/ x3 A* l6 m  p" O; Z2 f0 D

$ z/ h) l$ }9 u8 O" a( t) ]2 A搅好的糊就这样的。
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锅内均与刷一层油，底部和内壁都要有。
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) D* U4 D; n* ~+ k, i. x& {高压锅使用“蛋糕档”，压40分钟后，成品。. U% V7 W% S& e2 M( @! M
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开始享受美食了。。; K7 n' q8 [( N9 P- A" X, }7 H/ P2 q

renpofei19548

帮顶，支持一下

rippleslw

还得买个打蛋清那个去，别的可打不出这效果

rippleslw

厉害，学习，还得收藏

五月兔宝

这个对我来说太难。

89706411

弄好几回都不行

翔翔_妈

那个啥，太油菜花了

芽芽的妈妈

回复 水晶橙子 的帖子; A+ |& w2 g2 a6 X' Y
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依然觉得比抱芽芽轻松

水晶橙子

不错  可是试试 ，可是打蛋清是个累活

佳佳耐妈妈