芽芽的妈妈

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材料：糖6汤匙；自发面若干；纯牛奶半袋；鸡蛋4个；盐少许；白醋3滴；油少许。: B; [) y( e6 y9 H* s
容器：2个小盆（内部无水）；打蛋器；勺子。
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蛋清分离：绝对不能含蛋黄。; J2 r$ w) a: v  p
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蛋黄打散，加3汤匙白糖。6 J8 L- U0 G; j" x- `% x! L
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加牛奶，搅匀。
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加6漏勺面粉。
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& u& ^' w& t7 S7 [调糊，不断流流下。
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打蛋清，加3滴白醋，加2勺糖。8 g2 h/ Y0 r6 z& v2 i! z* ?7 D; u
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打成这样时再加1勺糖，继续打。  i: P* o/ U' t6 D" W

# `1 R: D% U! p( ?# Y打若干分钟，就变成这样了，打蛋清是关键，蛋糕发不发就看蛋清了。0 Q! x$ R( d$ |' i, J. G" t2 F0 R

+ G2 r/ T! j* P# F蛋清分一半倒入蛋黄中，搅拌，注意划十字，或者像炒菜一样搅拌，不能划圈。
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3 t, ^- z5 o" f2 M6 Z* b把另外一半放进去搅拌。
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/ N2 M/ \+ g0 b搅好的糊就这样的。
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( n; h$ x  I1 {0 g锅内均与刷一层油，底部和内壁都要有。. Z1 N! l& T$ ^
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高压锅使用“蛋糕档”，压40分钟后，成品。! |* v* Z0 g1 j) v. r* |" z
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开始享受美食了。。$ W2 H9 N* V( Y# T

renpofei19548

帮顶，支持一下

rippleslw

还得买个打蛋清那个去，别的可打不出这效果

rippleslw

厉害，学习，还得收藏

五月兔宝

这个对我来说太难。

89706411

弄好几回都不行

翔翔_妈

那个啥，太油菜花了

芽芽的妈妈

回复 水晶橙子 的帖子
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依然觉得比抱芽芽轻松

水晶橙子

不错  可是试试 ，可是打蛋清是个累活

佳佳耐妈妈