芽芽的妈妈

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材料：糖6汤匙；自发面若干；纯牛奶半袋；鸡蛋4个；盐少许；白醋3滴；油少许。
; c# u  S) ]: F% J容器：2个小盆（内部无水）；打蛋器；勺子。& n$ M7 g* V* [1 k1 Y

& u, C$ ]3 {' W蛋清分离：绝对不能含蛋黄。
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蛋黄打散，加3汤匙白糖。4 c: m* W2 h, o- K# C( ^3 j. @3 w" |7 g% V
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加牛奶，搅匀。) {8 F3 ?; `( F
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加6漏勺面粉。
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, G5 [* j/ U: f* X, @. j调糊，不断流流下。
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  U: W" M! ?; z打蛋清，加3滴白醋，加2勺糖。6 |: @" c: u! k; o. s3 H
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打成这样时再加1勺糖，继续打。
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* a9 {; D! i% N' P2 O打若干分钟，就变成这样了，打蛋清是关键，蛋糕发不发就看蛋清了。
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蛋清分一半倒入蛋黄中，搅拌，注意划十字，或者像炒菜一样搅拌，不能划圈。: @) y) }3 j# x

4 Y5 B$ h4 O( x& S% s把另外一半放进去搅拌。
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搅好的糊就这样的。
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锅内均与刷一层油，底部和内壁都要有。
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% v5 N" u; `; [" o; Q4 u6 Z高压锅使用“蛋糕档”，压40分钟后，成品。9 C: B4 b: ^  q2 {; x6 L- c

* N( C5 T/ b: W开始享受美食了。。
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renpofei19548

帮顶，支持一下

rippleslw

还得买个打蛋清那个去，别的可打不出这效果

rippleslw

厉害，学习，还得收藏

五月兔宝

这个对我来说太难。

89706411

弄好几回都不行

翔翔_妈

那个啥，太油菜花了

芽芽的妈妈

回复 水晶橙子 的帖子
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; T2 \5 h9 }$ ^9 z依然觉得比抱芽芽轻松

水晶橙子

不错  可是试试 ，可是打蛋清是个累活

佳佳耐妈妈