芽芽的妈妈

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材料：糖6汤匙；自发面若干；纯牛奶半袋；鸡蛋4个；盐少许；白醋3滴；油少许。# N# T; ~0 G+ P& Z2 |+ D8 X& H6 ?
容器：2个小盆（内部无水）；打蛋器；勺子。& C& `7 M0 A, G$ h4 j' [
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蛋清分离：绝对不能含蛋黄。0 |) g8 e. z5 r, X) _" @' n$ U$ @9 U
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蛋黄打散，加3汤匙白糖。& [& C8 c1 p3 M, \+ h% R" b5 h& Y

# p) m) W# D/ U, {! ~加牛奶，搅匀。
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加6漏勺面粉。
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4 }5 y& B$ f  I" P" _# a4 d调糊，不断流流下。* \0 h9 \7 ~  p0 Z
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打蛋清，加3滴白醋，加2勺糖。* K7 y) a/ D1 `
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打成这样时再加1勺糖，继续打。$ |7 p: k, U' R' s% c& @7 A1 j
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打若干分钟，就变成这样了，打蛋清是关键，蛋糕发不发就看蛋清了。9 H5 Y8 I) b0 Q9 y. a+ [, U, B

/ [/ L. N2 ?* v8 W# V蛋清分一半倒入蛋黄中，搅拌，注意划十字，或者像炒菜一样搅拌，不能划圈。2 I, b& u* c* \3 K$ [3 b

7 |/ m  X4 v: q4 ?- K! a把另外一半放进去搅拌。
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搅好的糊就这样的。' o, H# ~& L* G! ~

; d0 H+ a! Y% P% P  S锅内均与刷一层油，底部和内壁都要有。8 J% O0 k* H0 f2 p
  p+ I1 v/ j' Q5 _: _+ `
高压锅使用“蛋糕档”，压40分钟后，成品。4 L( k/ v7 F  Z5 t
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开始享受美食了。。
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renpofei19548

帮顶，支持一下

rippleslw

还得买个打蛋清那个去，别的可打不出这效果

rippleslw

厉害，学习，还得收藏

五月兔宝

这个对我来说太难。

89706411

弄好几回都不行

翔翔_妈

那个啥，太油菜花了

芽芽的妈妈

回复 水晶橙子 的帖子
9 [# j0 R/ `  `# C) I0 j+ Q
* M: U% ~0 \4 C1 M0 d依然觉得比抱芽芽轻松

水晶橙子

不错  可是试试 ，可是打蛋清是个累活

佳佳耐妈妈