芽芽的妈妈

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- n8 }* h7 x: K7 u0 i' ]- {5 N# r/ j材料：糖6汤匙；自发面若干；纯牛奶半袋；鸡蛋4个；盐少许；白醋3滴；油少许。, S  q7 L+ s* ~, _  I. ^
容器：2个小盆（内部无水）；打蛋器；勺子。
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蛋清分离：绝对不能含蛋黄。
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) S( k% M8 s' g( D7 C  P2 R蛋黄打散，加3汤匙白糖。: H) R! R" Z+ _' f& `" W
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加牛奶，搅匀。* O, T# I1 z( V, O0 g% F+ A

* f) N/ Z. Y( k8 O. ?  s加6漏勺面粉。; A% K# _0 a7 X+ F3 P5 T

) i* y! x/ x4 k2 l, W$ o' V调糊，不断流流下。: |! E' d3 @* T7 a

# [7 V" u3 s! R打蛋清，加3滴白醋，加2勺糖。7 U( |4 T5 h! U: k% a

8 q1 t- l2 C  P: [* P, `& |打成这样时再加1勺糖，继续打。
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: k+ j% M. E& `5 G; f打若干分钟，就变成这样了，打蛋清是关键，蛋糕发不发就看蛋清了。
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蛋清分一半倒入蛋黄中，搅拌，注意划十字，或者像炒菜一样搅拌，不能划圈。; J' X, ?( a0 g! g6 m
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把另外一半放进去搅拌。8 r3 h: i: q" O! ]4 ~# T
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搅好的糊就这样的。9 j8 k! F0 |- {( {) Z6 q
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锅内均与刷一层油，底部和内壁都要有。# }! Z8 x1 e) e2 N2 F! W4 |7 b
) f' l+ G# l) d3 }% o
高压锅使用“蛋糕档”，压40分钟后，成品。6 ?7 A- E6 X& L3 S+ \6 G
: a* J7 u4 g- Q/ Q( y* E
开始享受美食了。。
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renpofei19548

帮顶，支持一下

rippleslw

还得买个打蛋清那个去，别的可打不出这效果

rippleslw

厉害，学习，还得收藏

五月兔宝

这个对我来说太难。

89706411

弄好几回都不行

翔翔_妈

那个啥，太油菜花了

芽芽的妈妈

回复 水晶橙子 的帖子2 C. K3 c8 W! a( v3 ]

& p( O: X: {# l) J依然觉得比抱芽芽轻松

水晶橙子

不错  可是试试 ，可是打蛋清是个累活

佳佳耐妈妈