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冰绿或是深绿，无论哪种绿色都会让人双目放松心情也趋向安宁。在酷热之中，深深浅浅的绿仿佛清风拂去胃中火气，爽口的蔬菜、凉凉的水果，绝对会不禁多动两筷子。如果家人或自己有暑意，不妨享受下翡翠般沁凉的舒适。4 A1 x8 {1 R2 t# O3 u; u 5 l$ K3 _7 U, C5 V7 b. O白兰地油醋汁沙拉 ! }5 C4 _7 Y. C* t) U" G9 c8 R; [' ?) j5 x 准备时间：10 分钟% F+ K9 U# s8 }9 s 烹饪时间：2 分钟 ' y. { o3 ~) e+ p 1 J! L) ^8 S7 \- C( Z 艳红的、翡翠的、多汁的、鲜嫩的，统统放进盘子，淋上秘制油醋沙拉酱——只要创意够好，配色强劲，再不会下厨房的职业女性，也能凭一盆沙拉，立即变身优雅女主人。 $ N4 o6 f% r; a1 {4 R# A7 y' V' l7 H' j( _/ ?, }5 e$ V 用料：奇异果 2 个、红椒１个、黄椒１个、洋葱１／２棵、橄榄油３０ml　、白兰地１茶匙（５ml）、白醋、糖 适量, e+ }2 F/ Z9 m X# w3 I8 _( N 2 S( a( {3 Z1 \2 J- F做法：+ H, d( O# V$ F6 m w1 M 1、洋葱切圈，红椒、黄椒切片，用开水烫一下。奇异果切片。白兰地、橄榄油混合白醋和适量糖，做成油醋汁。0 P' N$ m; j5 ^' O6 u2 Q 2、准备一个大碗，将所有准备好的蔬菜倒入，加适量油醋汁，拌匀即可。% F% H) O% G5 D) u* T # G! A5 O+ A! F. P. ?营养元素必看! L2 r& N2 ~, `) [ u c - ^2 E+ N4 }) G5 u 奇异果有“水果之王”的美誉，它的钙含量是苹果的17 倍，香蕉的4 倍；维生素C 的含量是柳橙的2 倍。每日2 颗奇异果，轻松在家美容颜。5 E1 {% c$ P$ M( b! Y- a& Z5 s& j 5 l& Y2 m) o/ ]/ _# G! Q! R 西芹百合. Y! s+ T( r6 U9 v1 Y 8 h: ~% m9 J& }/ w" `" B7 V; a! U准备时间：5 分钟 烹饪时间：5 分钟芹菜性凉味甘，具有清胃、涤热、祛风之功效，含较多的膳食纤维。百合味甘微苦，性平，有润肺止咳、清心安神之功。此菜西芹脆、百合酥，青青白白，美味清凉爽口。. |9 u5 i9 O& P& f ) w$ Y, f' I9 c/ }用料：奇异果 2 个、红椒１个、黄椒１个、洋葱１／２棵、橄榄油３０ml　、白兰地１茶匙（５ml）8 p0 n: u; {& z2 Z4 E9 [# o& r 4 _" C a5 B V( ^" ^做法： 8 O; h9 F9 W3 B8 o1、芹菜摘去叶子，用水焯一下，破丝，切段；百合剥开一瓣瓣的，除去百合老衣。 . {4 t5 ~, P1 z8 Q( f1 M2、炒锅放橄榄油烧至七成热，爆香姜片，放入焯好的芹菜，略翻，放入百合。1 B2 T. ?& t) P3 Q4 t% ^ 3、待百合边缘变透明，加盐和蘑菇精，迅速翻炒至匀，淋少许香油，就可以出锅了。 " K% x( O: @& _5 A7 F' Y , s: ~1 a$ }3 d& t: B/ t便利技巧4 ~) [1 J1 v9 D 1、可以用将整只百合的两头切去。一是为了整齐，二是正好可以将两头的黑色和根给去掉。 3 c1 l+ R! |- b0 y$ C4 r2、百合千万别炒老了，太老就不好吃了。 6 Y4 {/ C9 n! Y4 l7 I 7 E) h3 d& ~9 L4 i莴笋烧海参 3 E I% }" \5 i n% V: @4 q4 K& x / h6 s% s% C" W' c( w3 P准备时间：5 分钟 B! c3 _1 l* [ 烹饪时间：15 分钟 ! _( u3 Y. L* c5 U2 e$ @7 L8 z. F# J: C 莴笋色泽翠绿、鲜香脆美、清淡可口，不仅是佐餐佳品，而且营养丰富。据研究，莴笋含有的物质在人体新陈代谢中有着重要的作用。 + N& m' i8 N: _* t, r0 H9 v |/ f* {. `/ ]) x' h4 q5 [ 用料:& v% c9 |9 z5 a5 P3 Y U( | 发好的海参 300g 、盐2 茶匙（10g）、莴笋150g 、糖2茶匙（10g）、姜片1/2 个、生抽1 汤匙（15ml）、洋葱5g、高汤、料酒、淀粉 适量 6 O: M% l( V% ^: _' m % o# Q7 @7 E1 b9 E& C, w, P做法： - g- {* W# E0 C: s4 Q1、海参洗净切段，莴笋切片，红椒切丝。+ h, E! g P* M1 a. L' K! \ 2、烧热油，下姜片爆香，加入少量高汤烧开，下海参、莴笋，小火煨片刻。 ; }6 N5 I7 s# y1 c3、待锅中汤汁快收干时，烹入盐、糖、生抽、料酒，淋入淀粉汁勾芡，汤汁透明后盛出装盘，点缀红椒丝即可。* h3 h/ Z( F9 E4 _& G2 } 4 s% X' R8 S/ h+ |5 e便利技巧! g: y# x/ r/ ?8 n7 e( X 6 p6 J# W9 ~; V- y" F 将海参用热水浸泡约12 个小时( 加盖)，然后再换清水。这样发出的海参比较可口。 * Y. I% [# g# f . L& Q* p8 w, a+ O& a苦瓜蛤蜊汤 ' x( K! R: p7 [5 l/ t) d . c, ?& f: ]& l+ N9 W- d* Q准备时间：5 分钟/ k( P" V% L7 @* O+ H; G 烹饪时间：15 分钟 7 g, v* k# \: h' h$ \* U/ R3 q# P , q. s7 N, J3 j 汤品清甜带点苦，鲜美的蛤蜊用来煮汤非常适合，清爽甘美。此汤有清凉退火的神奇功效！ + {+ X& d$ v' X7 K- K8 K5 T8 |4 Z* `* ?0 I. `; z' Q 用料：' {- H2 N$ ^( y4 w5 p 苦瓜一根、蛤蜊20 个、姜一块、盐适量、香菜少许、麻油少许 7 U+ a0 g# [& ^2 j # ]) ~0 t" |5 M" ~. B; t做法： Q; D1 s- K3 `7 T/ W$ [1、海参洗净切段，莴笋切片，红椒切丝。 ; U/ w! e- I" O/ A, D" E' J5 l: Y2、炒锅中烧热油，下姜片爆香，加入少量高汤烧开，下海参、莴笋，小火煨片刻。6 R( b7 j# ?* J4 i; Z- X0 W 3、待锅中汤汁快收干时，烹入盐、糖、生抽、料酒，淋入淀粉汁勾芡，汤汁透明后盛出装盘，点缀红椒丝即可。 * v6 U- f: P7 }1 G0 k8 c4 I& f" g# @2 W/ }2 m" I 便利技巧 & [- e. J1 \7 [: E+ R) g１、要让蛤蜊吐沙，除了在水中放一小匙盐之外，加上一两滴色拉油，也能很快收到同样的效果。　 $ B) g* t+ S( _; l4 T7 s' `: J２、姜丝不仅拥有好气味，更能去腥提鲜，顿时就让整碗汤质感大大提升！

开心宝贝

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