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冰绿或是深绿，无论哪种绿色都会让人双目放松心情也趋向安宁。在酷热之中，深深浅浅的绿仿佛清风拂去胃中火气，爽口的蔬菜、凉凉的水果，绝对会不禁多动两筷子。如果家人或自己有暑意，不妨享受下翡翠般沁凉的舒适。3 ^$ }4 p5 R+ ?: n! q( _+ k " B* ]2 P" r/ r! n* \. n2 i 白兰地油醋汁沙拉! n* O/ _1 |; L8 M+ r9 t* t' F+ n . K, z7 u- n a2 y准备时间：10 分钟 " g; M6 b- e* ?. I* h1 t烹饪时间：2 分钟 " T4 _% e9 T$ {4 t3 V M- {+ U5 f+ A `' Y 艳红的、翡翠的、多汁的、鲜嫩的，统统放进盘子，淋上秘制油醋沙拉酱——只要创意够好，配色强劲，再不会下厨房的职业女性，也能凭一盆沙拉，立即变身优雅女主人。 5 M4 `% n$ I* W3 |% Z2 C) I' B. d3 W( H 用料：奇异果 2 个、红椒１个、黄椒１个、洋葱１／２棵、橄榄油３０ml　、白兰地１茶匙（５ml）、白醋、糖 适量 ( d, c; n+ V7 E, V 4 t) N$ a! m' w* t) x5 m做法：# A+ @4 ?" P* ]+ Z$ F L3 z 1、洋葱切圈，红椒、黄椒切片，用开水烫一下。奇异果切片。白兰地、橄榄油混合白醋和适量糖，做成油醋汁。9 Q0 F, M8 ~6 G) v. `3 z 2、准备一个大碗，将所有准备好的蔬菜倒入，加适量油醋汁，拌匀即可。 6 F5 R, y$ }( b8 e- G6 K& }; K4 h" t) V( k: E i! | 营养元素必看 2 G) H# }& e) b' s9 }- q: w; X5 i$ J) w) a- w Z6 j" i 奇异果有“水果之王”的美誉，它的钙含量是苹果的17 倍，香蕉的4 倍；维生素C 的含量是柳橙的2 倍。每日2 颗奇异果，轻松在家美容颜。 & P0 x: E1 A {, F" m, z( A+ E( Q1 p 西芹百合5 ]0 B2 w% {3 X4 o4 }* z c' ?2 `9 L3 b- m3 n$ Q准备时间：5 分钟 烹饪时间：5 分钟芹菜性凉味甘，具有清胃、涤热、祛风之功效，含较多的膳食纤维。百合味甘微苦，性平，有润肺止咳、清心安神之功。此菜西芹脆、百合酥，青青白白，美味清凉爽口。 ' K1 u8 O- w0 c- R " k t8 O' b' o" v% e用料：奇异果 2 个、红椒１个、黄椒１个、洋葱１／２棵、橄榄油３０ml　、白兰地１茶匙（５ml） * L+ O5 y6 y6 `6 @7 j2 }" ~: f Q% ], }4 } 做法： / c2 ^' s) V. A9 u5 h& c1、芹菜摘去叶子，用水焯一下，破丝，切段；百合剥开一瓣瓣的，除去百合老衣。 q0 M* z5 h8 f" s, ] 2、炒锅放橄榄油烧至七成热，爆香姜片，放入焯好的芹菜，略翻，放入百合。 6 x8 f( o1 O6 M3、待百合边缘变透明，加盐和蘑菇精，迅速翻炒至匀，淋少许香油，就可以出锅了。) G+ A+ I! H2 y' }1 n: S 4 H' F) y3 c- e# g便利技巧6 p: R7 H3 [8 v4 e8 B* [' ^ 1、可以用将整只百合的两头切去。一是为了整齐，二是正好可以将两头的黑色和根给去掉。 ; a6 a3 N8 I1 ^' @7 \+ {: `+ L$ B2、百合千万别炒老了，太老就不好吃了。 9 X6 E4 o |1 Y$ @2 {3 [8 N( n4 L6 s/ h 莴笋烧海参% o, ?8 q' O) ?2 P: N: [ ) V2 g$ ^) T' K7 L) E准备时间：5 分钟6 h _3 f0 d9 Z) O- u 烹饪时间：15 分钟 " T: @. o% F9 o0 h * a4 t* c1 ]0 T- ]( O 莴笋色泽翠绿、鲜香脆美、清淡可口，不仅是佐餐佳品，而且营养丰富。据研究，莴笋含有的物质在人体新陈代谢中有着重要的作用。 \0 P7 @1 `, s1 b. O 5 v# E' S1 f3 B' v& w5 V4 M0 n用料: Q E7 i. U* I$ `% i 发好的海参 300g 、盐2 茶匙（10g）、莴笋150g 、糖2茶匙（10g）、姜片1/2 个、生抽1 汤匙（15ml）、洋葱5g、高汤、料酒、淀粉 适量 * @$ B# f! Q/ A: d6 ?: J3 n8 I: t4 L& Z/ q8 `% Q$ V 做法：$ B$ k7 ]+ C- ]% }" O6 U2 D9 X 1、海参洗净切段，莴笋切片，红椒切丝。 , B t' W. n9 P N% r4 T x0 d2、烧热油，下姜片爆香，加入少量高汤烧开，下海参、莴笋，小火煨片刻。4 F- J# _9 x( v- A/ J! V9 |/ D 3、待锅中汤汁快收干时，烹入盐、糖、生抽、料酒，淋入淀粉汁勾芡，汤汁透明后盛出装盘，点缀红椒丝即可。1 a; x, @' B2 G8 D" h2 n : w2 {% p( H3 f. w便利技巧$ [& C% g* h- q 9 l+ V3 O) z8 Q0 M& g3 S7 P 将海参用热水浸泡约12 个小时( 加盖)，然后再换清水。这样发出的海参比较可口。 4 @) O3 A4 @4 w! t& O2 t C/ Z4 N6 @# {3 r- G N, ` 苦瓜蛤蜊汤 & f4 ~: d0 |% ~6 c; v6 { % v$ G; S+ g' J. X# U准备时间：5 分钟 * l" Q, {0 I/ h, y烹饪时间：15 分钟5 c/ h2 s! W9 u6 S L" w 1 V+ [) p8 [5 E% G5 y# h4 i 汤品清甜带点苦，鲜美的蛤蜊用来煮汤非常适合，清爽甘美。此汤有清凉退火的神奇功效！ 2 d4 D j+ l" |1 ^- Y C # l& T2 v6 y' f/ C7 W用料：; o6 _" p% r& ^7 ]7 b- b 苦瓜一根、蛤蜊20 个、姜一块、盐适量、香菜少许、麻油少许( @+ R& z1 ]" q) f0 U : {) U2 [, q& x% `- J2 w9 ?8 c 做法：+ r, `' n! u/ j' r3 c+ P 1、海参洗净切段，莴笋切片，红椒切丝。 7 R( o0 r5 m8 X: W+ Y% f2、炒锅中烧热油，下姜片爆香，加入少量高汤烧开，下海参、莴笋，小火煨片刻。1 l/ J/ h3 }2 g6 `8 k 3、待锅中汤汁快收干时，烹入盐、糖、生抽、料酒，淋入淀粉汁勾芡，汤汁透明后盛出装盘，点缀红椒丝即可。, t2 Y& X- I0 Y " O! H- j% A( ~# x5 T% z便利技巧; |6 _% |! {+ s+ X& Y0 S9 `6 }% B １、要让蛤蜊吐沙，除了在水中放一小匙盐之外，加上一两滴色拉油，也能很快收到同样的效果。　" A# G& z l- M. V% e ２、姜丝不仅拥有好气味，更能去腥提鲜，顿时就让整碗汤质感大大提升！

开心宝贝

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