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冰绿或是深绿，无论哪种绿色都会让人双目放松心情也趋向安宁。在酷热之中，深深浅浅的绿仿佛清风拂去胃中火气，爽口的蔬菜、凉凉的水果，绝对会不禁多动两筷子。如果家人或自己有暑意，不妨享受下翡翠般沁凉的舒适。/ h% X; O b2 T1 ~" } ! B( N; L2 _ w. t白兰地油醋汁沙拉 ! d* X6 `8 r- T5 k% z. l. x6 o4 Q& `6 u! I" q2 l2 } 准备时间：10 分钟! N! [: k" _0 T 烹饪时间：2 分钟 0 s7 I2 Z; t9 ]% W, f0 e* X ; k# _% d) t: i/ {: D8 }( _" G 艳红的、翡翠的、多汁的、鲜嫩的，统统放进盘子，淋上秘制油醋沙拉酱——只要创意够好，配色强劲，再不会下厨房的职业女性，也能凭一盆沙拉，立即变身优雅女主人。 E/ q0 p0 e; x5 O# q) T4 l$ r" N 5 p: e7 e, m" |9 M# d 用料：奇异果 2 个、红椒１个、黄椒１个、洋葱１／２棵、橄榄油３０ml　、白兰地１茶匙（５ml）、白醋、糖 适量5 x( n7 s- e! g1 ?+ l: ^ $ F) Q* G# H: {+ h' |2 _1 p 做法： & n; w$ B2 j. m2 ]& O9 ]( Z1、洋葱切圈，红椒、黄椒切片，用开水烫一下。奇异果切片。白兰地、橄榄油混合白醋和适量糖，做成油醋汁。 9 h. _ ~9 d" e0 \) E( F, j" ~2、准备一个大碗，将所有准备好的蔬菜倒入，加适量油醋汁，拌匀即可。 : e8 C! a% D* q5 c! _/ w+ q% P4 x' F0 ? 营养元素必看* s; i" ~7 z' S7 [4 ^/ o : x5 o& }& U1 l9 P1 d c# D 奇异果有“水果之王”的美誉，它的钙含量是苹果的17 倍，香蕉的4 倍；维生素C 的含量是柳橙的2 倍。每日2 颗奇异果，轻松在家美容颜。* V d- y; v, j$ B8 N( \7 m, G * k! R. e6 D$ V1 n) k8 X: j2 z. c$ p 西芹百合 $ F& ` S3 P# z- [1 d' \ % R4 A+ `8 C- @- C( y+ o, U' N& g准备时间：5 分钟 烹饪时间：5 分钟芹菜性凉味甘，具有清胃、涤热、祛风之功效，含较多的膳食纤维。百合味甘微苦，性平，有润肺止咳、清心安神之功。此菜西芹脆、百合酥，青青白白，美味清凉爽口。* m9 d+ |) O, l 1 _; [0 B: N8 Q: o- J V7 A用料：奇异果 2 个、红椒１个、黄椒１个、洋葱１／２棵、橄榄油３０ml　、白兰地１茶匙（５ml） 1 T6 A8 W$ D; j9 J0 ^6 n, T 3 A8 j3 z& r- |% S, B做法： 4 j0 r+ I2 W% ^) z. W( i/ p! h1、芹菜摘去叶子，用水焯一下，破丝，切段；百合剥开一瓣瓣的，除去百合老衣。/ C# p+ @5 R" p: ?" a1 P 2、炒锅放橄榄油烧至七成热，爆香姜片，放入焯好的芹菜，略翻，放入百合。 ! S+ Q( `) d7 v2 [: O: o" _3、待百合边缘变透明，加盐和蘑菇精，迅速翻炒至匀，淋少许香油，就可以出锅了。3 M. e* J/ t1 G L9 A" [7 a - L" c, }9 ?2 c R( o7 g, f便利技巧 * Z+ i/ j9 Y F. K* ^1、可以用将整只百合的两头切去。一是为了整齐，二是正好可以将两头的黑色和根给去掉。 : W/ n; U7 j' }; {+ o" n$ g4 M. d2、百合千万别炒老了，太老就不好吃了。: Y0 ^ n/ T0 j0 a$ }0 c 9 p( B; r; ~& E" r& P- _% }9 _ 莴笋烧海参 5 r3 j: G5 s6 m( H+ k7 E , y; v. @% u* ~/ n准备时间：5 分钟3 s! R) `( o- K" n+ S( w 烹饪时间：15 分钟 : ?1 e' H/ C4 Z# ]% V O. `$ x n! ^) ^7 ] 莴笋色泽翠绿、鲜香脆美、清淡可口，不仅是佐餐佳品，而且营养丰富。据研究，莴笋含有的物质在人体新陈代谢中有着重要的作用。 % y% I5 W0 F( B$ P% O$ `4 M0 y% `! @. L" | 用料: 7 _! F- G# U. K发好的海参 300g 、盐2 茶匙（10g）、莴笋150g 、糖2茶匙（10g）、姜片1/2 个、生抽1 汤匙（15ml）、洋葱5g、高汤、料酒、淀粉 适量5 Z4 Z h R( l. F9 V" D ) t; L! E0 U1 d做法： % p6 ?# B0 y \; S2 G9 \1、海参洗净切段，莴笋切片，红椒切丝。2 u; m9 K" E2 s: {7 T 2、烧热油，下姜片爆香，加入少量高汤烧开，下海参、莴笋，小火煨片刻。9 W4 l0 T- J" L% D" ?& v 3、待锅中汤汁快收干时，烹入盐、糖、生抽、料酒，淋入淀粉汁勾芡，汤汁透明后盛出装盘，点缀红椒丝即可。3 a+ M7 A' d+ \+ w3 F ; o$ v9 Z# N1 F5 T& W) ?, q f便利技巧 : b3 N4 Z0 L* ]" Z9 q7 f3 K9 r. d' q# l' }' \8 @/ @' h 将海参用热水浸泡约12 个小时( 加盖)，然后再换清水。这样发出的海参比较可口。" u" }8 [% v4 G/ I) h. ~( I6 j " g1 {" T* } p! i; x苦瓜蛤蜊汤 ; ]' m. V" @5 o9 w$ I: n$ e! `7 H* H& ]! b# W5 J3 R 准备时间：5 分钟$ W7 ]+ O) o6 w/ o8 }! r% l; B( K 烹饪时间：15 分钟 # o7 p p- D+ {: ]% v+ T! I. s! b: o; k8 @3 Y 汤品清甜带点苦，鲜美的蛤蜊用来煮汤非常适合，清爽甘美。此汤有清凉退火的神奇功效！ h5 S- W7 ^" N7 o! ]5 }+ w( L 8 R9 i6 F, X G3 H, ?- U用料： * O9 J' w9 V u# o. F苦瓜一根、蛤蜊20 个、姜一块、盐适量、香菜少许、麻油少许; i8 Z3 R6 `; k q/ I , c% z5 d3 l% `3 \4 ^* o 做法： 0 }$ P$ v. j0 x5 c/ U) M+ N4 B1、海参洗净切段，莴笋切片，红椒切丝。 1 T% F9 I0 G, P$ o- L0 l- W2、炒锅中烧热油，下姜片爆香，加入少量高汤烧开，下海参、莴笋，小火煨片刻。& H' M9 L6 I" @ 3、待锅中汤汁快收干时，烹入盐、糖、生抽、料酒，淋入淀粉汁勾芡，汤汁透明后盛出装盘，点缀红椒丝即可。 9 r* T/ W& g1 r2 f' Z- _ " D8 O! ~8 V1 x" M便利技巧 ; m, `# ~2 ?) u2 c１、要让蛤蜊吐沙，除了在水中放一小匙盐之外，加上一两滴色拉油，也能很快收到同样的效果。　 0 _* A7 C \8 z+ `２、姜丝不仅拥有好气味，更能去腥提鲜，顿时就让整碗汤质感大大提升！

开心宝贝

看了就流口水：）