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冰绿或是深绿，无论哪种绿色都会让人双目放松心情也趋向安宁。在酷热之中，深深浅浅的绿仿佛清风拂去胃中火气，爽口的蔬菜、凉凉的水果，绝对会不禁多动两筷子。如果家人或自己有暑意，不妨享受下翡翠般沁凉的舒适。 4 ^9 `0 _/ f& D4 t w% h! x6 i# ~/ d 白兰地油醋汁沙拉 / g7 l' e* ` A3 Y5 S' z, w0 b7 [ 准备时间：10 分钟 ) f1 P- `) W9 s; k烹饪时间：2 分钟% p5 p9 ]8 w$ d X' s . W1 i0 ?5 _! @% ~ 艳红的、翡翠的、多汁的、鲜嫩的，统统放进盘子，淋上秘制油醋沙拉酱——只要创意够好，配色强劲，再不会下厨房的职业女性，也能凭一盆沙拉，立即变身优雅女主人。( g6 v4 M# A; N5 D; ?8 e * m2 D# n8 I" V% y+ s; C 用料：奇异果 2 个、红椒１个、黄椒１个、洋葱１／２棵、橄榄油３０ml　、白兰地１茶匙（５ml）、白醋、糖 适量 . I ]: s/ D, B# j* n( r& B6 V 3 p2 [. h) R0 m- H$ o6 p做法：) C9 x, C. Q. u% }" { 1、洋葱切圈，红椒、黄椒切片，用开水烫一下。奇异果切片。白兰地、橄榄油混合白醋和适量糖，做成油醋汁。 ( U1 o1 p# {' f3 x& q1 c2、准备一个大碗，将所有准备好的蔬菜倒入，加适量油醋汁，拌匀即可。 # h3 |3 D1 K6 y * f. b' l0 M; a" f. `! O, F营养元素必看9 P6 l2 O3 \! L" {! T9 I4 g0 H 8 R4 b1 ~* c% _2 m2 f 奇异果有“水果之王”的美誉，它的钙含量是苹果的17 倍，香蕉的4 倍；维生素C 的含量是柳橙的2 倍。每日2 颗奇异果，轻松在家美容颜。 " v* r/ o, Y ]& M$ P, L 0 ~; Y2 D( J. b/ {3 G西芹百合3 t. }" v A) r+ ~" p7 K $ Y2 D: }5 h" A7 w, d, R4 r准备时间：5 分钟 烹饪时间：5 分钟芹菜性凉味甘，具有清胃、涤热、祛风之功效，含较多的膳食纤维。百合味甘微苦，性平，有润肺止咳、清心安神之功。此菜西芹脆、百合酥，青青白白，美味清凉爽口。) x' v4 M/ }1 f0 v4 A$ c # A, v) o5 o8 q: W: Q/ h用料：奇异果 2 个、红椒１个、黄椒１个、洋葱１／２棵、橄榄油３０ml　、白兰地１茶匙（５ml） T# h B* j+ \" D$ l& I0 R/ b2 q' B: o3 H: p) i8 H 做法：( f! e0 a6 Z$ S4 {0 V1 r2 k8 L% n 1、芹菜摘去叶子，用水焯一下，破丝，切段；百合剥开一瓣瓣的，除去百合老衣。 0 _/ C O& s) s8 N8 _9 T6 V2、炒锅放橄榄油烧至七成热，爆香姜片，放入焯好的芹菜，略翻，放入百合。 . b1 F* T# a8 v/ G7 t( G/ P* W, u. l3、待百合边缘变透明，加盐和蘑菇精，迅速翻炒至匀，淋少许香油，就可以出锅了。 ~8 ^/ |# `2 p" l. @- ` B" K* u6 \, i: a. h4 c4 z: A便利技巧 ' K! `2 _1 E4 }: l! p1、可以用将整只百合的两头切去。一是为了整齐，二是正好可以将两头的黑色和根给去掉。+ l1 o$ h) u/ N 2、百合千万别炒老了，太老就不好吃了。 {' a1 Z. D. p3 ]) y; P 2 A# D: n8 m2 C莴笋烧海参 4 N1 }, ?" W: Q( M' B y3 X* A. P6 @- F2 R. U$ f/ e准备时间：5 分钟$ \9 b# q p+ k# b J J 烹饪时间：15 分钟 # G q; F E9 G' n3 f4 Q * d( K! q% ]9 C+ U) s, w 莴笋色泽翠绿、鲜香脆美、清淡可口，不仅是佐餐佳品，而且营养丰富。据研究，莴笋含有的物质在人体新陈代谢中有着重要的作用。' }) t0 Y! B, |, |) K % c6 [7 L" W, p用料: % K# B# Y' W- t发好的海参 300g 、盐2 茶匙（10g）、莴笋150g 、糖2茶匙（10g）、姜片1/2 个、生抽1 汤匙（15ml）、洋葱5g、高汤、料酒、淀粉 适量 3 J* c; p! f3 l9 W & \. u' d" E* R t6 A做法： - M& e4 a! A1 V1 K D+ X1、海参洗净切段，莴笋切片，红椒切丝。 @2 g9 s2 K( `+ e& o1 p) m 2、烧热油，下姜片爆香，加入少量高汤烧开，下海参、莴笋，小火煨片刻。/ P! O9 U Q9 J! R1 q; Z/ ?: Y 3、待锅中汤汁快收干时，烹入盐、糖、生抽、料酒，淋入淀粉汁勾芡，汤汁透明后盛出装盘，点缀红椒丝即可。. v# ]* c) }+ K- {5 o; Z ; P% ^1 A. o! y& h便利技巧 8 j7 p6 s. G6 | ( \ K( I; [( o/ T 将海参用热水浸泡约12 个小时( 加盖)，然后再换清水。这样发出的海参比较可口。5 u/ }( g) x- [& O- ~1 o1 w - l0 }* a- ?$ B; o6 G6 N | 苦瓜蛤蜊汤, [1 d2 N3 ]9 K6 W 6 K0 t2 r' H3 _准备时间：5 分钟 + i+ y/ I& Q% C" w烹饪时间：15 分钟7 l5 Q2 R6 E2 Y9 o% s4 c _$ u $ X* ~7 v1 r. l8 Q 汤品清甜带点苦，鲜美的蛤蜊用来煮汤非常适合，清爽甘美。此汤有清凉退火的神奇功效！- M7 V2 i/ u0 R0 W/ ^9 I2 \ o& k ( C$ m) U8 j" \- z0 A/ Q ~ 用料： ; A, W/ W) K& S4 x, g* G苦瓜一根、蛤蜊20 个、姜一块、盐适量、香菜少许、麻油少许 * U( Y1 t2 _- H 5 \. S& K4 \0 {6 S0 M) z做法： # D! I' M8 ]& u4 h1、海参洗净切段，莴笋切片，红椒切丝。 1 u e" U2 d8 W1 r! n) k1 y2、炒锅中烧热油，下姜片爆香，加入少量高汤烧开，下海参、莴笋，小火煨片刻。) w1 \' ?) Z4 v0 _8 O 3、待锅中汤汁快收干时，烹入盐、糖、生抽、料酒，淋入淀粉汁勾芡，汤汁透明后盛出装盘，点缀红椒丝即可。% X" M Q# V `1 ]) X+ q , H3 M/ p" F% u9 a, n6 \ 便利技巧 : D8 L3 o `1 c# k, d! F7 X１、要让蛤蜊吐沙，除了在水中放一小匙盐之外，加上一两滴色拉油，也能很快收到同样的效果。　 8 E r2 u0 ]. S) F２、姜丝不仅拥有好气味，更能去腥提鲜，顿时就让整碗汤质感大大提升！

开心宝贝

看了就流口水：）