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冰绿或是深绿，无论哪种绿色都会让人双目放松心情也趋向安宁。在酷热之中，深深浅浅的绿仿佛清风拂去胃中火气，爽口的蔬菜、凉凉的水果，绝对会不禁多动两筷子。如果家人或自己有暑意，不妨享受下翡翠般沁凉的舒适。 1 n6 w7 [9 V& ^5 M5 k _( e4 g + x" A, `4 P9 X! G白兰地油醋汁沙拉) k" v$ K" {- t4 u: a* q% S- m + I" H- P. }0 K4 N* u 准备时间：10 分钟 9 ^. f" m; R2 Y, G: E. b1 F烹饪时间：2 分钟 - A+ O5 C# H! W& Q6 t # ]! F. B* @$ T$ ]% X 艳红的、翡翠的、多汁的、鲜嫩的，统统放进盘子，淋上秘制油醋沙拉酱——只要创意够好，配色强劲，再不会下厨房的职业女性，也能凭一盆沙拉，立即变身优雅女主人。% o+ ~& G4 b- U: K1 _1 u7 B 3 ~) B5 ]( R0 U, Q9 y) F3 t用料：奇异果 2 个、红椒１个、黄椒１个、洋葱１／２棵、橄榄油３０ml　、白兰地１茶匙（５ml）、白醋、糖 适量 ) [0 i3 t2 \) H5 @9 q* _ 5 P) r3 q8 ^; ? W+ s做法：# V f. ]9 {/ } 1、洋葱切圈，红椒、黄椒切片，用开水烫一下。奇异果切片。白兰地、橄榄油混合白醋和适量糖，做成油醋汁。7 N) \' h" W+ w3 b* g" g: M, ? 2、准备一个大碗，将所有准备好的蔬菜倒入，加适量油醋汁，拌匀即可。 7 @, k' ]6 G7 ^ 1 l3 g2 O+ T. p7 i" ?2 M9 F2 d营养元素必看' H% s& {6 x% k/ c 2 d- G$ Z6 H$ X- A, S& @ W* C. x 奇异果有“水果之王”的美誉，它的钙含量是苹果的17 倍，香蕉的4 倍；维生素C 的含量是柳橙的2 倍。每日2 颗奇异果，轻松在家美容颜。 ! @5 y* N+ `) q5 L* j+ G+ {2 r0 j" \0 D3 X! a! q, w 西芹百合1 N# j- M& M( Y5 m / C/ m* ~0 ]: }0 q; K, F5 l准备时间：5 分钟 烹饪时间：5 分钟芹菜性凉味甘，具有清胃、涤热、祛风之功效，含较多的膳食纤维。百合味甘微苦，性平，有润肺止咳、清心安神之功。此菜西芹脆、百合酥，青青白白，美味清凉爽口。 & [4 q) U5 J! F5 `% Y O/ V; k3 T; i 用料：奇异果 2 个、红椒１个、黄椒１个、洋葱１／２棵、橄榄油３０ml　、白兰地１茶匙（５ml） ( N0 C" T9 l3 M* |4 M: d I/ X" r1 k% A3 u, V! l 做法：! G+ c4 f3 O' y+ b3 u+ p* l- G/ ^ 1、芹菜摘去叶子，用水焯一下，破丝，切段；百合剥开一瓣瓣的，除去百合老衣。 ! a, O# i; }2 D( r+ n' D2、炒锅放橄榄油烧至七成热，爆香姜片，放入焯好的芹菜，略翻，放入百合。 ' B( }4 ~7 j. k# |# s3、待百合边缘变透明，加盐和蘑菇精，迅速翻炒至匀，淋少许香油，就可以出锅了。 s8 ~5 [) ~6 ]' i* I- a: n' f % h, H) e$ a% R4 X( v. ]% g) h! B便利技巧2 O7 B; c' ]: R% Z# p7 R) Q 1、可以用将整只百合的两头切去。一是为了整齐，二是正好可以将两头的黑色和根给去掉。 - v- M n" W9 N2、百合千万别炒老了，太老就不好吃了。* L7 S& h* V, o" Y8 R 6 `; S* v; X( Y莴笋烧海参 * v3 ~* q! ^4 n) i+ C& d7 o- V+ t; T. E6 o/ V 准备时间：5 分钟 * i* T- ~; P, P/ C A# o烹饪时间：15 分钟 4 d/ C0 D$ i0 W# |1 c. a4 V+ D, Z 2 s j& \# B3 j! M8 e 莴笋色泽翠绿、鲜香脆美、清淡可口，不仅是佐餐佳品，而且营养丰富。据研究，莴笋含有的物质在人体新陈代谢中有着重要的作用。 + H7 a7 f3 X1 Y" c( c) ]. W, `& y) u# k% Y. ]" G/ ~ 用料:* J: x" G0 _8 {+ c0 W 发好的海参 300g 、盐2 茶匙（10g）、莴笋150g 、糖2茶匙（10g）、姜片1/2 个、生抽1 汤匙（15ml）、洋葱5g、高汤、料酒、淀粉 适量 & H) d$ d6 F' ? r [/ i9 j6 l; a; {1 e5 S0 F/ G 做法：7 c: a9 j. |# X8 H& G, g* k 1、海参洗净切段，莴笋切片，红椒切丝。 & x3 p* d4 d* @) o2、烧热油，下姜片爆香，加入少量高汤烧开，下海参、莴笋，小火煨片刻。 ! B' I7 y# U' N9 J0 Y Z3、待锅中汤汁快收干时，烹入盐、糖、生抽、料酒，淋入淀粉汁勾芡，汤汁透明后盛出装盘，点缀红椒丝即可。 0 ~3 z3 j$ m1 D8 R9 z2 W% w2 P$ u) p& H6 C 便利技巧 , a0 _, {; J) B Q( k; y' O 7 j! { L0 j( V 将海参用热水浸泡约12 个小时( 加盖)，然后再换清水。这样发出的海参比较可口。( a' ~$ N/ o4 u' E$ H 4 V6 }' _& }& k) L苦瓜蛤蜊汤 ! x( a% d: g! [1 X3 b" J" f8 Q 9 i- R, |. t% W. X% W; E准备时间：5 分钟' Z: q, G8 |4 T& ] 烹饪时间：15 分钟) c" N. I; }/ @ , }8 [- h2 s& M5 G1 E& ~: k3 ?' C2 n 汤品清甜带点苦，鲜美的蛤蜊用来煮汤非常适合，清爽甘美。此汤有清凉退火的神奇功效！ ! {* U/ M, ~; D2 U 8 t; |' W6 j+ D用料： ( y* d, p# r2 ?/ h" ?* A3 F& s: j苦瓜一根、蛤蜊20 个、姜一块、盐适量、香菜少许、麻油少许 - a2 o" k/ Y" A7 ~ @* H3 ~/ i$ M* V& [ 做法：3 d) @" a5 J- M# {& @4 u 1、海参洗净切段，莴笋切片，红椒切丝。, C2 @# L; \! q" e" X# s) n5 S 2、炒锅中烧热油，下姜片爆香，加入少量高汤烧开，下海参、莴笋，小火煨片刻。6 a% L8 q, i4 ] 3、待锅中汤汁快收干时，烹入盐、糖、生抽、料酒，淋入淀粉汁勾芡，汤汁透明后盛出装盘，点缀红椒丝即可。- Z* a! S3 P5 _ c & s% C2 y8 e: e, q! X( ] 便利技巧1 T9 `' U) M2 q! K, s# g3 r. I5 {! I １、要让蛤蜊吐沙，除了在水中放一小匙盐之外，加上一两滴色拉油，也能很快收到同样的效果。　 2 A# v6 R+ t1 I$ j２、姜丝不仅拥有好气味，更能去腥提鲜，顿时就让整碗汤质感大大提升！

开心宝贝

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