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冰绿或是深绿，无论哪种绿色都会让人双目放松心情也趋向安宁。在酷热之中，深深浅浅的绿仿佛清风拂去胃中火气，爽口的蔬菜、凉凉的水果，绝对会不禁多动两筷子。如果家人或自己有暑意，不妨享受下翡翠般沁凉的舒适。7 \; u: \, a6 A4 ]4 G7 H' A * A" h( F# S8 G# V1 t2 U% k# E 白兰地油醋汁沙拉 C3 E3 b5 C0 q( }; P * b8 l& D+ [+ O% n& s0 u准备时间：10 分钟. K: A' e+ n: A3 `" s5 F* ^0 A 烹饪时间：2 分钟1 r8 t2 F4 u3 |* P1 @$ u7 `" H , n. S7 ~0 u9 | `: f 艳红的、翡翠的、多汁的、鲜嫩的，统统放进盘子，淋上秘制油醋沙拉酱——只要创意够好，配色强劲，再不会下厨房的职业女性，也能凭一盆沙拉，立即变身优雅女主人。, U$ f- C! H! K: n, `1 c 6 J+ b, F8 ]5 S+ V+ R; ]% j9 P+ H用料：奇异果 2 个、红椒１个、黄椒１个、洋葱１／２棵、橄榄油３０ml　、白兰地１茶匙（５ml）、白醋、糖 适量/ w5 f& J" x+ E& B0 k( \ ) A9 a$ U0 c3 p$ G% W7 v做法： - e2 M$ L+ ]5 l1 P! p$ M1、洋葱切圈，红椒、黄椒切片，用开水烫一下。奇异果切片。白兰地、橄榄油混合白醋和适量糖，做成油醋汁。 1 M/ h3 y e8 t2、准备一个大碗，将所有准备好的蔬菜倒入，加适量油醋汁，拌匀即可。 " S" G; B* k8 W" \" V& p; ]" T. f: y; d, M 营养元素必看9 E0 l7 Z' _. X4 x+ b/ I# O 6 \/ ~8 l& s0 J' [2 }& h 奇异果有“水果之王”的美誉，它的钙含量是苹果的17 倍，香蕉的4 倍；维生素C 的含量是柳橙的2 倍。每日2 颗奇异果，轻松在家美容颜。 ' E9 N* j/ y; [: }; L2 c0 @; a 6 x. n: a/ K9 o# t西芹百合0 L# E1 ]7 N+ Q" X 4 d r0 S# l& r/ ]. w准备时间：5 分钟 烹饪时间：5 分钟芹菜性凉味甘，具有清胃、涤热、祛风之功效，含较多的膳食纤维。百合味甘微苦，性平，有润肺止咳、清心安神之功。此菜西芹脆、百合酥，青青白白，美味清凉爽口。 + W; a- t" t& c/ k* y 0 v, A7 y- V' C; Z( z B$ _, j$ k用料：奇异果 2 个、红椒１个、黄椒１个、洋葱１／２棵、橄榄油３０ml　、白兰地１茶匙（５ml）- H, y- \% j( I+ r1 w% f O9 W 0 C3 P- T" B R1 c# Z 做法：$ s6 _6 {9 g& g, j& ~0 f 1、芹菜摘去叶子，用水焯一下，破丝，切段；百合剥开一瓣瓣的，除去百合老衣。 # [5 R/ o8 z( l2、炒锅放橄榄油烧至七成热，爆香姜片，放入焯好的芹菜，略翻，放入百合。 & F8 G) D) \7 |* K3、待百合边缘变透明，加盐和蘑菇精，迅速翻炒至匀，淋少许香油，就可以出锅了。 2 A1 J9 y. E/ d / w8 i/ [6 Y8 |/ S( G& N0 U* ~1 f6 e; M便利技巧 x5 t& L3 o$ z5 G( z9 w0 r' E 1、可以用将整只百合的两头切去。一是为了整齐，二是正好可以将两头的黑色和根给去掉。 3 q; s4 x& h9 Q4 f2、百合千万别炒老了，太老就不好吃了。 * M& ]# t6 _. b! @3 B, D ( q7 A: O. }4 K( P莴笋烧海参0 j+ @" [4 P7 O# \4 r) u. E . `3 K1 H" v7 x4 d/ J7 I, { 准备时间：5 分钟/ |% H. R& |7 x 烹饪时间：15 分钟! w# h6 I8 \4 J" { . V8 k! h) S Y& R 莴笋色泽翠绿、鲜香脆美、清淡可口，不仅是佐餐佳品，而且营养丰富。据研究，莴笋含有的物质在人体新陈代谢中有着重要的作用。 " _' H4 }( C. E7 Q) T+ N ; O& l$ O+ q2 E6 B; U5 @, A用料: \5 a* e4 j5 e2 m- d2 f8 T 发好的海参 300g 、盐2 茶匙（10g）、莴笋150g 、糖2茶匙（10g）、姜片1/2 个、生抽1 汤匙（15ml）、洋葱5g、高汤、料酒、淀粉 适量; Q" i# W. T4 ~" |1 u 4 w- X4 l$ b$ ], }& A& M做法： 9 _$ O/ P3 t) {$ W1 V) M N1、海参洗净切段，莴笋切片，红椒切丝。$ H8 u( N8 x' m6 Q2 O) R8 ^ 2、烧热油，下姜片爆香，加入少量高汤烧开，下海参、莴笋，小火煨片刻。 ( f9 {. q, Q1 o3、待锅中汤汁快收干时，烹入盐、糖、生抽、料酒，淋入淀粉汁勾芡，汤汁透明后盛出装盘，点缀红椒丝即可。 / N: ]% `& |7 o# w# \. N. ?5 D! P; Z- p1 ^" X 便利技巧7 E+ U9 G# e5 W4 J , Y' C, t% T- _7 A3 V9 M 将海参用热水浸泡约12 个小时( 加盖)，然后再换清水。这样发出的海参比较可口。/ e5 H% B4 X* j. A! _ % C6 u( X: h8 y( H- u' Z苦瓜蛤蜊汤 ' J/ U$ u Q5 A! H U i& p/ ? ! q7 e$ V3 \6 D- ~* t9 H准备时间：5 分钟 ! O, E0 E4 `; u! c烹饪时间：15 分钟 d1 \* S. G9 w " l* S% v* V) N4 R) c* W7 V 汤品清甜带点苦，鲜美的蛤蜊用来煮汤非常适合，清爽甘美。此汤有清凉退火的神奇功效！6 l j9 U6 j5 ?2 N6 a+ O . i; W. ^; I$ d; K 用料：# A6 N+ i- {& n' f4 E5 e; q 苦瓜一根、蛤蜊20 个、姜一块、盐适量、香菜少许、麻油少许8 o) K: A7 U! c \; L - m* {" ~! j1 h1 N' m 做法： 6 N7 @( j: S- o% b1、海参洗净切段，莴笋切片，红椒切丝。 + X. @; q. ^# v. J% y2、炒锅中烧热油，下姜片爆香，加入少量高汤烧开，下海参、莴笋，小火煨片刻。7 `' `% R( }* K, B 3、待锅中汤汁快收干时，烹入盐、糖、生抽、料酒，淋入淀粉汁勾芡，汤汁透明后盛出装盘，点缀红椒丝即可。& C4 G8 _" K& M; T8 d' }0 M) u: ] ' i# \4 _8 E1 @0 H Y4 z 便利技巧 5 J: {! s) x$ C% S3 P6 @１、要让蛤蜊吐沙，除了在水中放一小匙盐之外，加上一两滴色拉油，也能很快收到同样的效果。　$ G* p; }1 R+ c9 ]) o O ２、姜丝不仅拥有好气味，更能去腥提鲜，顿时就让整碗汤质感大大提升！

开心宝贝

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