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冰绿或是深绿，无论哪种绿色都会让人双目放松心情也趋向安宁。在酷热之中，深深浅浅的绿仿佛清风拂去胃中火气，爽口的蔬菜、凉凉的水果，绝对会不禁多动两筷子。如果家人或自己有暑意，不妨享受下翡翠般沁凉的舒适。 % f0 l. Y: b8 L; R" v( f 8 s% d" I9 U6 K7 l/ ~白兰地油醋汁沙拉 4 q0 d+ @' h% j( P: | b0 i; h- }5 q$ f: |1 X; E 准备时间：10 分钟! {- I% C" ~9 L, j, R 烹饪时间：2 分钟 6 z' Y, s7 f0 y2 Y$ X4 U2 X" b+ d& _' V* G 艳红的、翡翠的、多汁的、鲜嫩的，统统放进盘子，淋上秘制油醋沙拉酱——只要创意够好，配色强劲，再不会下厨房的职业女性，也能凭一盆沙拉，立即变身优雅女主人。 - \# B7 V. Z( _3 Y: n) ?$ q- {- ^& c2 z7 W9 R; O 用料：奇异果 2 个、红椒１个、黄椒１个、洋葱１／２棵、橄榄油３０ml　、白兰地１茶匙（５ml）、白醋、糖 适量8 e" \7 N5 {& W* F4 K v7 m c0 y& u 5 I. g% {& |5 Z. f* A( \" i' D 做法： # h* V# v2 e4 ~1、洋葱切圈，红椒、黄椒切片，用开水烫一下。奇异果切片。白兰地、橄榄油混合白醋和适量糖，做成油醋汁。 * b$ |- i$ p, ?7 q# P+ t% A2、准备一个大碗，将所有准备好的蔬菜倒入，加适量油醋汁，拌匀即可。 0 y) ]* z: u1 t1 p4 ~- i - \/ ]1 D- x1 {营养元素必看 , T q9 B9 F' ` + Q' a5 O2 ], @1 Y 奇异果有“水果之王”的美誉，它的钙含量是苹果的17 倍，香蕉的4 倍；维生素C 的含量是柳橙的2 倍。每日2 颗奇异果，轻松在家美容颜。 9 v9 W5 F8 }; x O" r; ^: e6 L5 e7 `" Y# S 西芹百合 ' K/ u7 i- R8 V; u' t8 t& O- k5 V5 k I! }$ M 准备时间：5 分钟 烹饪时间：5 分钟芹菜性凉味甘，具有清胃、涤热、祛风之功效，含较多的膳食纤维。百合味甘微苦，性平，有润肺止咳、清心安神之功。此菜西芹脆、百合酥，青青白白，美味清凉爽口。 ( G2 K, Q1 S/ `. a- |: h, T& T9 F& V _, R& z o2 i8 X, z 用料：奇异果 2 个、红椒１个、黄椒１个、洋葱１／２棵、橄榄油３０ml　、白兰地１茶匙（５ml） - w( [: w. g9 o, b 1 V/ ^) u1 o1 u2 n% R做法： . ?: ]% q4 W7 A$ N1、芹菜摘去叶子，用水焯一下，破丝，切段；百合剥开一瓣瓣的，除去百合老衣。 $ E0 y4 t0 @" ]+ H4 c; _9 V6 v3 E2、炒锅放橄榄油烧至七成热，爆香姜片，放入焯好的芹菜，略翻，放入百合。2 l+ k6 H2 W2 l, M8 v 3、待百合边缘变透明，加盐和蘑菇精，迅速翻炒至匀，淋少许香油，就可以出锅了。 " h4 t) E& [2 C) j4 ^5 U) |; i% N2 t3 ]- A$ [: i8 M 便利技巧 $ P0 j' i" a# j) q1、可以用将整只百合的两头切去。一是为了整齐，二是正好可以将两头的黑色和根给去掉。& d/ }8 h: t% {) N/ \4 }4 P# b$ k 2、百合千万别炒老了，太老就不好吃了。8 `2 e% Z+ d4 c- q0 m5 c , L/ ~! h3 t" P莴笋烧海参 3 F& ~4 A- l$ E0 P; T) C& }: T6 P. |* S . C- P: v; d" q6 g准备时间：5 分钟) m2 x$ A. E* Y 烹饪时间：15 分钟( u( ~+ z2 _+ G& B* a1 u , g' e2 h2 }1 Z) n3 u; L0 B k1 e 莴笋色泽翠绿、鲜香脆美、清淡可口，不仅是佐餐佳品，而且营养丰富。据研究，莴笋含有的物质在人体新陈代谢中有着重要的作用。 ) H( e* x& z4 ]1 e3 f, W+ R# I; I. |6 i# w$ ~% [ 用料: 4 e/ s+ x6 Z1 q8 V- f: q. ?3 ~发好的海参 300g 、盐2 茶匙（10g）、莴笋150g 、糖2茶匙（10g）、姜片1/2 个、生抽1 汤匙（15ml）、洋葱5g、高汤、料酒、淀粉 适量& R+ [" e6 J) W7 ^0 z, Y( @' F & X- p( M: r2 D/ z' `' J) {( B6 h$ _ 做法：) v O& ~& I7 h4 V. t0 I+ l 1、海参洗净切段，莴笋切片，红椒切丝。5 h2 s! O1 B' @" l 2、烧热油，下姜片爆香，加入少量高汤烧开，下海参、莴笋，小火煨片刻。4 L8 _, R0 ], w3 N$ r9 J* X% ]2 n' Y 3、待锅中汤汁快收干时，烹入盐、糖、生抽、料酒，淋入淀粉汁勾芡，汤汁透明后盛出装盘，点缀红椒丝即可。, E; G3 }# K! F/ g# ]: C' K1 p0 A ( C# n/ R, Y" h" u/ h2 [! \' Y; N& W( k便利技巧 # _- X9 a% e( q , p5 x0 S# ]1 f4 Q1 e1 ^ 将海参用热水浸泡约12 个小时( 加盖)，然后再换清水。这样发出的海参比较可口。$ L; O& V- L8 D( ]0 s* E $ t) U9 ^9 s8 {2 I& J苦瓜蛤蜊汤" X/ m- ~1 \4 p& g* B# [ ; [6 H! J! @/ A- e# v, o a 准备时间：5 分钟" Y9 A9 d% Z+ S. g( o 烹饪时间：15 分钟/ G2 h1 i7 J. u ' Q% s& `7 _, S/ S& t) u 汤品清甜带点苦，鲜美的蛤蜊用来煮汤非常适合，清爽甘美。此汤有清凉退火的神奇功效！ # X z8 `5 T- q8 X ; N+ n' {3 g; `用料： ' B9 {' h/ e8 u8 ?: y苦瓜一根、蛤蜊20 个、姜一块、盐适量、香菜少许、麻油少许 ; K! u Z. C5 R: U3 \" e8 O! ?: c6 ?4 d4 u8 N& D" z! u 做法：. R0 g$ ~$ x* v& k8 M" ^0 b 1、海参洗净切段，莴笋切片，红椒切丝。. I$ m0 q! u) j 2、炒锅中烧热油，下姜片爆香，加入少量高汤烧开，下海参、莴笋，小火煨片刻。 . O7 i( I4 H% A0 x* \) P4 s C% Q4 j6 \3、待锅中汤汁快收干时，烹入盐、糖、生抽、料酒，淋入淀粉汁勾芡，汤汁透明后盛出装盘，点缀红椒丝即可。 % c6 B8 r; |( {" C 9 Y+ Y4 C, u. _/ i1 H/ g便利技巧 $ ?4 o7 Y& }8 K* A9 F" E" N１、要让蛤蜊吐沙，除了在水中放一小匙盐之外，加上一两滴色拉油，也能很快收到同样的效果。　 2 \9 z0 A5 A6 ]% P２、姜丝不仅拥有好气味，更能去腥提鲜，顿时就让整碗汤质感大大提升！

开心宝贝

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