木爸木妈

如题，就是莜面~~西贝莜面村的那个莜面，怎么做啊，万能的妈网，万能的妈网厨神们，赐我个教程吧~~~
" p/ U, ?! s) I3 X介莜面怎么吃啊3 M4 ^+ e: o3 Y0 ^4 g/ X

木爸木妈

kevin_2 发表于 2011-2-15 14:47 " j( v: H% P/ Q! W% S& s1 i; V' F
最喜欢吃了   但不会做

+ }" j$ T) Z  T! F, u等俺学会了来我家吃啊

木爸木妈

liffy163 发表于 2011-2-15 14:13
/ t8 w5 y& J) [' r5 a' C( r" Z百度上查查,有很多的.
: f. O+ t6 H0 @$ s# j我老公是河北人,他老家就经常吃这个.我简单和你说说其中的一种:! H% ?" G& J& N8 Z8 d
我们常吃的叫莜面窝 ...

& C/ t, `  d! k谢谢嫩，真给力

liffy163

百度上查查,有很多的.
1 u: [* D/ }) R" U# D. h我老公是河北人,他老家就经常吃这个.我简单和你说说其中的一种:- V, S7 e& U, |; g1 C% e
我们常吃的叫莜面窝或莜面鱼,窝窝是桶装的,鱼鱼是细条状的.' F5 d4 P  s( P' f9 o; ~; a. x
先和面,加开水和啊,多加一点,面和水接近一比一的比例,软硬适中就行.$ b# Q4 D$ }% D. ~: B
如果做窝窝,就找块平面光滑的板,实在没有就拿大点的菜刀,揪一小块面揉圆,用手掌掌跟把它压平成椭圆形,捏起来在食指上一卷就成筒形的了,立在锅屉上,以此类推...
: c. [7 R, f) g% C如果做鱼鱼,可以用小指的掌跟搓两个面块,搓成细条,或用压面机这样的工具也行.* p7 |9 P/ N* _' h- n
上锅蒸3-4分钟,太长了就趴了黏了.
$ K$ y3 r  X/ D) }' u% }. {" [7 G可自制扮料,一般就用自己喜欢吃的菜就行,如羊肉蘑菇汤\菠菜肉汤\...反正自己喜欢的就行
8 {1 z/ a) p: U# |/ n* X

木爸木妈

解舒然妈妈 发表于 2011-2-15 11:18 5 R$ C# d+ T2 S- a) ~5 M& |9 |
以前的邻居是山西的 好像是把肉炒熟加点水 熬一会 把莜面倒进去加作料 就可以了 ...

5 O$ f1 }7 N8 h7 f介莜面是已经做好的吧~~俺家这个还是面粉呢，怎么做呀

解舒然妈妈

以前的邻居是山西的 好像是把肉炒熟加点水 熬一会 把莜面倒进去加作料 就可以了

嘉杨妈

不会做。。。/ F7 K" P% O- X) W) c0 |

木爸木妈

淘淘淘淘ing 发表于 2011-2-15 10:24 ( T! Y+ x- `9 v$ U+ C2 `& ~* Q
莜面栲栳栳！我会吃但是不会做……

. I9 v) w; |; P# z7 Q7 E* }
话说，我也会吃~但是这做，太难为了5 |& o* d8 X9 U0 j5 P
( `8 c; z3 w# J/ o

清浅疏影

吼吼~当年在平遥的吃过莜面栲栳栳，和咱们晋乡居的就是不一样！还是山西的好吃！

淘淘淘淘ing

莜面栲栳栳！我会吃但是不会做……