木爸木妈

如题，就是莜面~~西贝莜面村的那个莜面，怎么做啊，万能的妈网，万能的妈网厨神们，赐我个教程吧~~~+ G8 u( j4 S$ Q+ E- N- c
介莜面怎么吃啊
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木爸木妈

kevin_2 发表于 2011-2-15 14:47 , r' `$ H2 s1 W0 Z9 k4 C1 V
最喜欢吃了   但不会做

0 a7 a- w* E% q( f" z! D" A等俺学会了来我家吃啊

木爸木妈

liffy163 发表于 2011-2-15 14:13 7 a4 c8 i( ]7 t5 E7 z
百度上查查,有很多的.3 W0 ]6 s2 k& o0 Y* d
我老公是河北人,他老家就经常吃这个.我简单和你说说其中的一种:
  ~( I- F' b, h, n9 D) V2 H我们常吃的叫莜面窝 ...

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谢谢嫩，真给力

liffy163

百度上查查,有很多的.7 e& w/ |* `' T) s7 l+ _* i
我老公是河北人,他老家就经常吃这个.我简单和你说说其中的一种:
! N5 }, f1 X+ R0 h7 x5 t! a我们常吃的叫莜面窝或莜面鱼,窝窝是桶装的,鱼鱼是细条状的.
' S) |$ ]2 I1 R. u先和面,加开水和啊,多加一点,面和水接近一比一的比例,软硬适中就行.  ~* I$ A% R! b5 ~) A1 `
如果做窝窝,就找块平面光滑的板,实在没有就拿大点的菜刀,揪一小块面揉圆,用手掌掌跟把它压平成椭圆形,捏起来在食指上一卷就成筒形的了,立在锅屉上,以此类推...
  E7 G1 u8 U1 }* a+ J; f+ k如果做鱼鱼,可以用小指的掌跟搓两个面块,搓成细条,或用压面机这样的工具也行.
9 |. |. ~( e0 Z上锅蒸3-4分钟,太长了就趴了黏了.. |- L3 ^: j% E2 V- |3 m
可自制扮料,一般就用自己喜欢吃的菜就行,如羊肉蘑菇汤\菠菜肉汤\...反正自己喜欢的就行; {+ d( o+ n: ~; I

木爸木妈

解舒然妈妈 发表于 2011-2-15 11:18
- w# z7 g, j3 q" v3 T8 t$ M以前的邻居是山西的 好像是把肉炒熟加点水 熬一会 把莜面倒进去加作料 就可以了 ...

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介莜面是已经做好的吧~~俺家这个还是面粉呢，怎么做呀

解舒然妈妈

以前的邻居是山西的 好像是把肉炒熟加点水 熬一会 把莜面倒进去加作料 就可以了

嘉杨妈

不会做。。。
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木爸木妈

淘淘淘淘ing 发表于 2011-2-15 10:24
) y' |9 L6 c9 ^7 Y莜面栲栳栳！我会吃但是不会做……

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话说，我也会吃~但是这做，太难为了- }7 h6 g5 Q2 w% h0 [  c
7 D& L( L" b" l, N' R. X2 C

清浅疏影

吼吼~当年在平遥的吃过莜面栲栳栳，和咱们晋乡居的就是不一样！还是山西的好吃！

淘淘淘淘ing

莜面栲栳栳！我会吃但是不会做……