木爸木妈

如题，就是莜面~~西贝莜面村的那个莜面，怎么做啊，万能的妈网，万能的妈网厨神们，赐我个教程吧~~~$ [. R* Q+ E/ j' q& `; p8 R9 Q$ ~
介莜面怎么吃啊
: e4 o- U$ _! O5 w- ?$ K: W7 x, I

木爸木妈

kevin_2 发表于 2011-2-15 14:47
9 h' h6 }; L/ M: M% m最喜欢吃了   但不会做

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等俺学会了来我家吃啊

木爸木妈

liffy163 发表于 2011-2-15 14:13
  j6 V  A; X' r  u百度上查查,有很多的.
3 @. Y2 ^; w5 G- f9 \& ~我老公是河北人,他老家就经常吃这个.我简单和你说说其中的一种:+ f% j* ?, p" E& \2 e3 ]
我们常吃的叫莜面窝 ...

, \5 [8 k8 [4 e谢谢嫩，真给力

liffy163

百度上查查,有很多的.. k% `# ^6 Y6 z+ I. ]% ?* l* Q
我老公是河北人,他老家就经常吃这个.我简单和你说说其中的一种:
1 u( P) q" S4 n# ]8 `: s4 W我们常吃的叫莜面窝或莜面鱼,窝窝是桶装的,鱼鱼是细条状的.
8 Y' ^  ~7 ^  S1 B/ c0 _先和面,加开水和啊,多加一点,面和水接近一比一的比例,软硬适中就行." m6 I( S; I  o5 {  H# g
如果做窝窝,就找块平面光滑的板,实在没有就拿大点的菜刀,揪一小块面揉圆,用手掌掌跟把它压平成椭圆形,捏起来在食指上一卷就成筒形的了,立在锅屉上,以此类推...
% I) }/ Q& g2 @' g+ L6 S" ]如果做鱼鱼,可以用小指的掌跟搓两个面块,搓成细条,或用压面机这样的工具也行.
% a$ d, J* i  b! g/ ^* P上锅蒸3-4分钟,太长了就趴了黏了.1 X4 d: r3 k8 i9 {: b, f& D, j2 n
可自制扮料,一般就用自己喜欢吃的菜就行,如羊肉蘑菇汤\菠菜肉汤\...反正自己喜欢的就行0 x: r; c- V# B# v6 v# }; f- L$ l

木爸木妈

解舒然妈妈 发表于 2011-2-15 11:18 ' A! W2 ?$ e# |1 K! ^5 `9 p
以前的邻居是山西的 好像是把肉炒熟加点水 熬一会 把莜面倒进去加作料 就可以了 ...

5 b. d7 Z7 v  C" d! ~介莜面是已经做好的吧~~俺家这个还是面粉呢，怎么做呀

解舒然妈妈

以前的邻居是山西的 好像是把肉炒熟加点水 熬一会 把莜面倒进去加作料 就可以了

嘉杨妈

不会做。。。
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木爸木妈

淘淘淘淘ing 发表于 2011-2-15 10:24
5 Q$ k$ s9 Q' [; b莜面栲栳栳！我会吃但是不会做……

* K! |) Q" l: x4 V& R1 r0 h  o话说，我也会吃~但是这做，太难为了
) b. Y  C3 ?0 i/ q) c
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清浅疏影

吼吼~当年在平遥的吃过莜面栲栳栳，和咱们晋乡居的就是不一样！还是山西的好吃！

淘淘淘淘ing

莜面栲栳栳！我会吃但是不会做……