木爸木妈

如题，就是莜面~~西贝莜面村的那个莜面，怎么做啊，万能的妈网，万能的妈网厨神们，赐我个教程吧~~~6 v' a- ^# g4 c$ T+ G
介莜面怎么吃啊& B( H( l1 m) h  |

木爸木妈

kevin_2 发表于 2011-2-15 14:47 ) \- p- D! Y0 R" i& e
最喜欢吃了   但不会做

6 m+ \6 \) Z# @: _2 g9 z  g
等俺学会了来我家吃啊

木爸木妈

liffy163 发表于 2011-2-15 14:13
, w9 _: i3 P/ I: ?6 u2 z' u百度上查查,有很多的.
1 w/ f. a# r" S  D8 f: P8 x1 ~' W我老公是河北人,他老家就经常吃这个.我简单和你说说其中的一种:
) T$ Y( b6 `6 f% A( g' B' ^我们常吃的叫莜面窝 ...

' T- g% ~0 b( L* q1 p
谢谢嫩，真给力

liffy163

百度上查查,有很多的.: U% a) r/ C' h7 E& G) s
我老公是河北人,他老家就经常吃这个.我简单和你说说其中的一种:+ s4 Y4 m% @1 ~1 R. `# ?$ L0 [" R
我们常吃的叫莜面窝或莜面鱼,窝窝是桶装的,鱼鱼是细条状的.6 K2 K" Q  O, }6 ~. ~. j
先和面,加开水和啊,多加一点,面和水接近一比一的比例,软硬适中就行.
+ K7 e$ ^3 l' S/ ^! \' M如果做窝窝,就找块平面光滑的板,实在没有就拿大点的菜刀,揪一小块面揉圆,用手掌掌跟把它压平成椭圆形,捏起来在食指上一卷就成筒形的了,立在锅屉上,以此类推...
  N3 t9 q& g0 ?0 ?/ A如果做鱼鱼,可以用小指的掌跟搓两个面块,搓成细条,或用压面机这样的工具也行.9 {. b( @9 `) s1 e: v. L) T
上锅蒸3-4分钟,太长了就趴了黏了.% W; ]( x  r/ I5 [% x# q
可自制扮料,一般就用自己喜欢吃的菜就行,如羊肉蘑菇汤\菠菜肉汤\...反正自己喜欢的就行
% ]  _: O9 ]9 |8 p

木爸木妈

解舒然妈妈 发表于 2011-2-15 11:18
2 b# \: H* R* k: g7 g# `以前的邻居是山西的 好像是把肉炒熟加点水 熬一会 把莜面倒进去加作料 就可以了 ...

% ]! @6 F- z- U5 L3 i. l介莜面是已经做好的吧~~俺家这个还是面粉呢，怎么做呀

解舒然妈妈

以前的邻居是山西的 好像是把肉炒熟加点水 熬一会 把莜面倒进去加作料 就可以了

嘉杨妈

不会做。。。
$ b; v3 `" S9 D  }- r0 y+ K

木爸木妈

淘淘淘淘ing 发表于 2011-2-15 10:24
/ y4 q3 e+ Z9 \$ \& g1 l2 t. G莜面栲栳栳！我会吃但是不会做……

, W9 L% @1 V3 O8 t8 E
话说，我也会吃~但是这做，太难为了
5 W5 H; [* V* j  J2 M0 V6 w/ P( z6 T5 l( n- n3 f8 x

清浅疏影

吼吼~当年在平遥的吃过莜面栲栳栳，和咱们晋乡居的就是不一样！还是山西的好吃！

淘淘淘淘ing

莜面栲栳栳！我会吃但是不会做……