木爸木妈

如题，就是莜面~~西贝莜面村的那个莜面，怎么做啊，万能的妈网，万能的妈网厨神们，赐我个教程吧~~~6 v' ]$ J% y$ i. k# b( ?* L; |
介莜面怎么吃啊
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木爸木妈

kevin_2 发表于 2011-2-15 14:47 , g) q& o5 I9 a" c' l
最喜欢吃了   但不会做

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等俺学会了来我家吃啊

木爸木妈

liffy163 发表于 2011-2-15 14:13
  c* z4 V2 I( D- t百度上查查,有很多的.
, b8 V1 r5 T/ V# v我老公是河北人,他老家就经常吃这个.我简单和你说说其中的一种:0 N- U/ _' A7 \/ j$ I4 I2 N# j
我们常吃的叫莜面窝 ...

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谢谢嫩，真给力

liffy163

百度上查查,有很多的.
, c2 \9 R  E9 U' q& }& f9 ?3 F我老公是河北人,他老家就经常吃这个.我简单和你说说其中的一种:
3 c  l% @3 K4 w- _# S! b7 E4 ~  K我们常吃的叫莜面窝或莜面鱼,窝窝是桶装的,鱼鱼是细条状的.
" z- z4 d# Y5 w' [先和面,加开水和啊,多加一点,面和水接近一比一的比例,软硬适中就行.
9 p8 G) k) D! T如果做窝窝,就找块平面光滑的板,实在没有就拿大点的菜刀,揪一小块面揉圆,用手掌掌跟把它压平成椭圆形,捏起来在食指上一卷就成筒形的了,立在锅屉上,以此类推...
7 Q, c9 y3 l! A7 ?* x! I- N7 a/ W如果做鱼鱼,可以用小指的掌跟搓两个面块,搓成细条,或用压面机这样的工具也行.
' G3 K/ }3 q4 X( K1 g) ]# I上锅蒸3-4分钟,太长了就趴了黏了.
) F; P. t+ ]; g可自制扮料,一般就用自己喜欢吃的菜就行,如羊肉蘑菇汤\菠菜肉汤\...反正自己喜欢的就行
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木爸木妈

解舒然妈妈 发表于 2011-2-15 11:18
& f7 _$ n' ?9 F) _以前的邻居是山西的 好像是把肉炒熟加点水 熬一会 把莜面倒进去加作料 就可以了 ...

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介莜面是已经做好的吧~~俺家这个还是面粉呢，怎么做呀

解舒然妈妈

以前的邻居是山西的 好像是把肉炒熟加点水 熬一会 把莜面倒进去加作料 就可以了

嘉杨妈

不会做。。。) w- g* X6 y7 ~9 J; W9 Q4 t2 ~( {) \+ E

木爸木妈

淘淘淘淘ing 发表于 2011-2-15 10:24 ( ^* I+ s3 I7 N' g) T6 s  ^- f
莜面栲栳栳！我会吃但是不会做……

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话说，我也会吃~但是这做，太难为了
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清浅疏影

吼吼~当年在平遥的吃过莜面栲栳栳，和咱们晋乡居的就是不一样！还是山西的好吃！

淘淘淘淘ing

莜面栲栳栳！我会吃但是不会做……