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kid

宝宝生日
2008-12-28 
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78 
1
发表于 2008-7-17 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
面粉用开水烫成雪花状,用手试下如果不烫再用酵母水和成面团,揉光揉匀静置发酵40分钟左右至半发酵状。4 M' h% V9 B# n& W0 D" C- y4 h/ C0 E (这种烫酵面组织紧密,性糯软,制成的皮子很有韧性) ( u2 Y2 }+ A# l( |( \0 a' k7 v2准备馅料,这个随个人喜好。 ' K$ W/ k6 t# t: A" {(我用的韭苔,圆白菜,肉米,调馅就不多说了,大家都会)2 z' g0 z: k3 e8 E 3搓条,剁小剂子。(剂子要小点)4按扁,擀圆擀薄。包馅,反面放置,稍压下。5平底锅刷油,放入包子生坯,上面也刷些油。 ; G1 g! X2 t; W稍煎下,锅里淋少许油,倒入适量淀粉水,再煎五六分钟至水干。 : o% l1 ?5 ~ o& j翻面再重复上面动作,煎五六分钟就可以出锅了。 0 A0 g! y3 ]6 F9 r: C(淀粉水要调稀些,倒淀粉水的量视包子的大小和包子皮的薄厚而定)看看成品~ 5 h8 W! e C3 e) O , D$ H( B, a4 ? $ o8 H0 M; u% E3 h* s7 a1 |+ ~ * v W$ d7 Z$ @$ a3 }4 P6 X / E1 s( _# a: L( G% l8 f( U7 g6 x* w a ; v a; |7 \) [4 N: p: f+ Z$ X : ~2 Y6 ?! j) j! g$ h & n/ B3 ]- J& M9 }8 d _* |: H5 ~) o ' y/ n, ^/ o' y. F7 w # X. t; Y& |0 c( n$ o% I# L; B* z6 E6 g" S$ D8 `: o7 C+ A% U 7 C6 a, S4 e k; Q+ ~

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宝宝生日
null 
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192 
回复 kid@tj 的帖子
9 Q2 S% m# v# z$ l' W% w# i3 D5 Q. O
还是自己家里做的好吃,我常在家做锅贴孩子非常爱吃

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宝宝生日
2011-03-10 
帖子
14 
为什么要淋淀粉水呢?

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宝宝生日
2013-01-07 
帖子
185 
真想现在就实践一下
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