kid

面粉用开水烫成雪花状，用手试下如果不烫再用酵母水和成面团，揉光揉匀静置发酵40分钟左右至半发酵状。 : I! p* |, F/ A# P% S7 P（这种烫酵面组织紧密，性糯软，制成的皮子很有韧性） G: l% h! T+ z; S K8 ^ 2准备馅料，这个随个人喜好。 " X1 w8 O9 t% M（我用的韭苔，圆白菜，肉米，调馅就不多说了，大家都会） $ k* i4 ~6 S3 c i3搓条，剁小剂子。（剂子要小点）4按扁，擀圆擀薄。包馅，反面放置，稍压下。5平底锅刷油，放入包子生坯，上面也刷些油。# T; c) ]/ n5 ^2 n6 R7 ?+ [ 稍煎下，锅里淋少许油，倒入适量淀粉水，再煎五六分钟至水干。 + Z7 t: ~7 m# _ R7 |翻面再重复上面动作，煎五六分钟就可以出锅了。, I4 c1 }- q" d （淀粉水要调稀些，倒淀粉水的量视包子的大小和包子皮的薄厚而定）看看成品~ 7 B" [* W6 @- G# I" D. q N& O9 o0 k. N* }: G d & F! K0 [% O0 H; i+ C ! N, w' [! O( M' [- r . \, U* }' u( }' L) F# t V % ?) y: |! b/ R' h" N 2 I, W+ t6 n7 |+ B9 _' S 8 x7 k0 W8 F! P" J9 D; I- G7 I& J" k; n0 e7 k4 ~) S( _ ) x) i6 i$ P9 P9 o+ i , _" q- j) F/ S 3 O! y" z( G0 V( B ; Q# ~! @' v- h- A: j

丁丁白雪99

回复 kid@tj 的帖子* U/ n9 f, {! p4 e& j: L$ ~5 ?5 R
3 L& F8 x+ D% @
还是自己家里做的好吃，我常在家做锅贴孩子非常爱吃

家有小兔子0310

为什么要淋淀粉水呢？

开心宝贝

真想现在就实践一下