kid

面粉用开水烫成雪花状，用手试下如果不烫再用酵母水和成面团，揉光揉匀静置发酵40分钟左右至半发酵状。4 M' h% V9 B# n& W0 D" C- y4 h/ C0 E （这种烫酵面组织紧密，性糯软，制成的皮子很有韧性） ( u2 Y2 }+ A# l( |( \0 a' k7 v2准备馅料，这个随个人喜好。 ' K$ W/ k6 t# t: A" {（我用的韭苔，圆白菜，肉米，调馅就不多说了，大家都会）2 z' g0 z: k3 e8 E 3搓条，剁小剂子。（剂子要小点）4按扁，擀圆擀薄。包馅，反面放置，稍压下。5平底锅刷油，放入包子生坯，上面也刷些油。 ; G1 g! X2 t; W稍煎下，锅里淋少许油，倒入适量淀粉水，再煎五六分钟至水干。 : o% l1 ?5 ~ o& j翻面再重复上面动作，煎五六分钟就可以出锅了。 0 A0 g! y3 ]6 F9 r: C（淀粉水要调稀些，倒淀粉水的量视包子的大小和包子皮的薄厚而定）看看成品~ 5 h8 W! e C3 e) O , D$ H( B, a4 ? $ o8 H0 M; u% E3 h* s7 a1 |+ ~ * v W$ d7 Z$ @$ a3 }4 P6 X / E1 s( _# a: L( G% l8 f( U7 g6 x* w a ; v a; |7 \) [4 N: p: f+ Z$ X : ~2 Y6 ?! j) j! g$ h & n/ B3 ]- J& M9 }8 d _* |: H5 ~) o ' y/ n, ^/ o' y. F7 w # X. t; Y& |0 c( n$ o% I# L; B* z6 E6 g" S$ D8 `: o7 C+ A% U 7 C6 a, S4 e k; Q+ ~

丁丁白雪99

回复 kid@tj 的帖子
9 Q2 S% m# v# z$ l' W% w# i3 D5 Q. O
还是自己家里做的好吃，我常在家做锅贴孩子非常爱吃

家有小兔子0310

为什么要淋淀粉水呢？

开心宝贝

真想现在就实践一下