kid

面粉用开水烫成雪花状，用手试下如果不烫再用酵母水和成面团，揉光揉匀静置发酵40分钟左右至半发酵状。2 q/ C8 {3 R# [. L; w （这种烫酵面组织紧密，性糯软，制成的皮子很有韧性） % A: X& G: V) M( Z2准备馅料，这个随个人喜好。0 Z1 f. q a' R( \, S, i, k7 A （我用的韭苔，圆白菜，肉米，调馅就不多说了，大家都会） $ U' _1 j/ t/ ?! w: g3搓条，剁小剂子。（剂子要小点）4按扁，擀圆擀薄。包馅，反面放置，稍压下。5平底锅刷油，放入包子生坯，上面也刷些油。9 L& |2 W- W4 m' ^* u5 C9 R; ~ 稍煎下，锅里淋少许油，倒入适量淀粉水，再煎五六分钟至水干。" o0 J4 W7 U, ~7 }2 E% c+ W( N9 G 翻面再重复上面动作，煎五六分钟就可以出锅了。2 Y3 q t3 K+ j- U. d6 Z0 s （淀粉水要调稀些，倒淀粉水的量视包子的大小和包子皮的薄厚而定）看看成品~ 4 U# M2 U' Y0 ] 2 }# P% o. I4 W- R! _- U. }8 ^! R4 I5 A& N" T1 t- x6 u5 E % E1 c6 ^; k4 t1 x6 f( E9 c3 v ' `. a$ X: D* Y+ G* B- Z & C+ p' H0 h6 {5 \ ( `$ |* L7 Y1 @) z3 e l 0 ]7 z' W5 R) J- h8 l& ]6 O2 v' D" A$ m1 Y" Z- m z. U+ l $ q8 w8 ]. y+ q; A& V6 u* A& x 3 w8 z9 L/ x2 w% q & g1 G) F/ g; v# d- | 8 y. y# H8 h" A3 k5 i# i

丁丁白雪99

回复 kid@tj 的帖子( o# W2 |/ S- b( V
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还是自己家里做的好吃，我常在家做锅贴孩子非常爱吃

家有小兔子0310

为什么要淋淀粉水呢？

开心宝贝

真想现在就实践一下