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面粉用开水烫成雪花状，用手试下如果不烫再用酵母水和成面团，揉光揉匀静置发酵40分钟左右至半发酵状。* V+ V6 z/ `' j+ v$ h （这种烫酵面组织紧密，性糯软，制成的皮子很有韧性） + z1 j w {+ O7 X' W, c. G* ]) d3 t2准备馅料，这个随个人喜好。 $ W& X3 [2 b* k. H _2 B3 ^$ @/ L+ m（我用的韭苔，圆白菜，肉米，调馅就不多说了，大家都会） - q1 u9 { D) m6 k9 i8 N3搓条，剁小剂子。（剂子要小点）4按扁，擀圆擀薄。包馅，反面放置，稍压下。5平底锅刷油，放入包子生坯，上面也刷些油。 7 m d' W$ @ c稍煎下，锅里淋少许油，倒入适量淀粉水，再煎五六分钟至水干。$ s( |/ j) ]- Z* L, Q$ M7 d 翻面再重复上面动作，煎五六分钟就可以出锅了。9 i) A! P# w- s0 B （淀粉水要调稀些，倒淀粉水的量视包子的大小和包子皮的薄厚而定）看看成品~ # J5 Y) ^( ]) t- a3 M- L j3 n8 }" M % l( Q! S/ V) }0 W6 ?4 U# q2 F+ J" b# w. _* ] 7 I. E% m2 t; r* e: N 8 A! J& J7 Z8 L, W" A' J4 U" y/ G% }! u' u / f5 ^: \5 c; J8 g 3 V7 n6 j4 l8 `+ D" S6 }$ R 5 R5 Q! ]& I2 J4 p7 O 6 c" e: x% }' P# ]) R0 h) n6 u; G) R4 w ) A6 d; o( [, y' g

丁丁白雪99

回复 kid@tj 的帖子4 T, E& s) T5 X9 i# m; K9 e$ B

. s: h$ p5 n. |1 A/ Q还是自己家里做的好吃，我常在家做锅贴孩子非常爱吃

家有小兔子0310

为什么要淋淀粉水呢？

开心宝贝

真想现在就实践一下