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面粉用开水烫成雪花状，用手试下如果不烫再用酵母水和成面团，揉光揉匀静置发酵40分钟左右至半发酵状。 : P% [5 T3 r% Z) a) h4 s1 A（这种烫酵面组织紧密，性糯软，制成的皮子很有韧性）# O% B, P9 W* F. ` 2准备馅料，这个随个人喜好。2 k5 g- z8 @: @' I4 U （我用的韭苔，圆白菜，肉米，调馅就不多说了，大家都会） ) i& `1 M+ y) D: p9 P3搓条，剁小剂子。（剂子要小点）4按扁，擀圆擀薄。包馅，反面放置，稍压下。5平底锅刷油，放入包子生坯，上面也刷些油。, ] I! M. Z& l9 P7 A& n 稍煎下，锅里淋少许油，倒入适量淀粉水，再煎五六分钟至水干。 8 ^! I4 N6 e* p翻面再重复上面动作，煎五六分钟就可以出锅了。' {9 D, J4 ]0 ?# I/ M0 e! X （淀粉水要调稀些，倒淀粉水的量视包子的大小和包子皮的薄厚而定）看看成品~ ; H1 J3 c/ H W$ w 6 F8 ^) p- j* q$ g9 X+ j2 y7 U# v' k# L! V) B$ s% g ) B8 V: J1 r. J& _. q$ Q1 E; U1 K g 8 T) r; e: x8 h0 C4 O( V ) j8 J$ o: c; h& N ; J. J4 d* B, K, y3 E2 g % ^- B5 }+ _# ~0 A8 X% h* P: ^1 { ; w4 B0 ~( \7 E- x# j4 b( z ( x1 T6 i7 T. v: t. h( f. {. c2 b. p" N 9 S$ E7 h, b' t' N0 H

丁丁白雪99

回复 kid@tj 的帖子5 b" N$ w( x- I# N, s3 b
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还是自己家里做的好吃，我常在家做锅贴孩子非常爱吃

家有小兔子0310

为什么要淋淀粉水呢？

开心宝贝

真想现在就实践一下