- 妈豆
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刚看到有个帖子问中山路美食街有没有好吃的,
/ p( W( W5 f9 P( k4 K, A我倒是想起一家台湾人开的铺子,# u1 _# k! D! r0 E8 W! I9 k
名字叫什么记不太清了,
7 ?8 l s, f' a" h1 l好像有“台湾风味”的字样。* b1 u% ]6 }# I; a
是3个台湾人开的,2男1女,都很热情好客。
/ D8 e( F9 Q+ F6 F1 r1 y1 @带着闽南味儿普通话也比较标准,3 x3 n6 O9 Y8 n
卖台湾臭豆腐,闻着确实比咱们的要臭好多,# _2 `& N& x2 G! y0 m3 S
而且块头儿也大好几倍,
, {0 v7 u! f0 G不过颜色是灰绿色的,
" Z7 d4 e; l" v" l/ s" x让人望而却步,0 ?( V5 n" a" t5 {* A, K; b
所以至于味道如何我也没有办法在这里品评了。$ V$ b1 _; G* X; `
他家的招牌是——蚵仔煎(ke zai jian)是咱们的普通话翻译过来的
5 E; V7 o' N. w5 G闽南语的发音是(e a 额啊)
% L; j. {3 S6 L# o& ^) Q——这些都是健谈的店老板跟我说的,
_# c2 E3 x7 C2 A8 I+ ^他是有问必答,一点儿都不烦,
$ D" e7 z9 n% W9 z2 D蚵仔煎外面的薄煎饼是用3种米面(小米+糯米+米粉)和成浆,摊成饼,9 ?" \/ j3 G0 D) P
(这一过程这点有些像咱们的煎饼果子)
8 F2 H' a; ^% H! \; p, j3 x7 c( u然后放进去煎好的牡蛎(大概10个左右),再放一些生菜和豆芽菜,
" U/ z: ?% h4 K然后包起来,最后再浇上汁。(红色的,味道有点咸中带甜,貌似有番茄酱的成分)
+ R8 x$ ^- X1 }' ~: O) [1 {味道总的来说还可以,不过不是很浓(我个人喜欢麻辣烫那种比较刺激味蕾的食物)
* |7 T/ s; k) p E6 i) D3 j4 {这个正好相反,很清淡,估计是要保留牡蛎最原始的鲜味吧!
+ B) I7 a. V: o0 `( P7 L r大家值得一试!
. k8 o) b/ y" q W( \" }最后补充一点:一定要吃热的,凉了很难吃的,很腥,而且薄脆的煎饼塌了也没意思了。
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