- 妈豆
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刚看到有个帖子问中山路美食街有没有好吃的,. P* M' j" N( B0 D5 ~( c$ a
我倒是想起一家台湾人开的铺子,
- K) ?# [% I( |5 `' \$ ]" t名字叫什么记不太清了, \( k7 |' @. b* I& G2 ~6 l4 R- r% r* _
好像有“台湾风味”的字样。
0 o7 C- i1 P% o# j- m* x( R, \是3个台湾人开的,2男1女,都很热情好客。- _$ n; e) r W5 K
带着闽南味儿普通话也比较标准,
: V$ W; a0 j2 ]+ _9 v* A卖台湾臭豆腐,闻着确实比咱们的要臭好多,4 B+ [% B$ g/ ~9 ~4 y; n
而且块头儿也大好几倍,
4 T P6 }2 r' f5 X不过颜色是灰绿色的,
5 z& Z4 L5 X* S3 d, [, H6 `/ X让人望而却步,; F" U& q" I7 c$ l6 }4 a( b1 b. E
所以至于味道如何我也没有办法在这里品评了。
8 k" f/ m( y( R7 p) e他家的招牌是——蚵仔煎(ke zai jian)是咱们的普通话翻译过来的- H7 N; ^$ Y0 d
闽南语的发音是(e a 额啊)
, S- Z# J3 A& K* u" Z: o——这些都是健谈的店老板跟我说的,' O$ S4 r4 A" q: t4 y1 I% v, z) U
他是有问必答,一点儿都不烦,
8 z, A5 o" o5 W7 g. w& G6 i蚵仔煎外面的薄煎饼是用3种米面(小米+糯米+米粉)和成浆,摊成饼,' q6 }! y+ h) [5 E+ ~
(这一过程这点有些像咱们的煎饼果子), i2 E e0 {. }/ G% ?) x' b
然后放进去煎好的牡蛎(大概10个左右),再放一些生菜和豆芽菜,
: o; u+ k3 b8 G4 r2 j2 u9 l然后包起来,最后再浇上汁。(红色的,味道有点咸中带甜,貌似有番茄酱的成分)3 A& H3 |, L- b; b0 N- o
味道总的来说还可以,不过不是很浓(我个人喜欢麻辣烫那种比较刺激味蕾的食物)! E+ g) s" R$ |' r( s
这个正好相反,很清淡,估计是要保留牡蛎最原始的鲜味吧!
1 b( W o' j0 x大家值得一试! E2 ?8 o w2 ~( i: ]" R8 y. f. U% T
最后补充一点:一定要吃热的,凉了很难吃的,很腥,而且薄脆的煎饼塌了也没意思了。
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