- 妈豆
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刚看到有个帖子问中山路美食街有没有好吃的,
2 v# |$ j! n1 s& a$ x我倒是想起一家台湾人开的铺子,
* c1 O+ L9 Y( ~8 s7 K, z& f3 c6 A* r+ K名字叫什么记不太清了,
1 d0 r3 X3 g: g. T, R) t! A好像有“台湾风味”的字样。
' J% H3 H# e9 b8 e; j1 [9 [4 E是3个台湾人开的,2男1女,都很热情好客。
% Y( {8 G! D8 z带着闽南味儿普通话也比较标准,
& H. ?) v& F4 V1 \ M' I, |: r) z卖台湾臭豆腐,闻着确实比咱们的要臭好多,
8 M" a @8 }' s; e' |而且块头儿也大好几倍,' G7 ]9 i- |7 e7 C* ]: d, Z( o: m
不过颜色是灰绿色的,
' A2 v) g# }+ {$ Q2 O+ ?让人望而却步,: }# T! b" S3 i4 W' h1 }' C% W5 p
所以至于味道如何我也没有办法在这里品评了。' O. b, m0 ^: z9 Q$ m9 b
他家的招牌是——蚵仔煎(ke zai jian)是咱们的普通话翻译过来的9 i+ L( v+ s. S% [( H
闽南语的发音是(e a 额啊)+ n' v7 \+ q. S2 H4 W
——这些都是健谈的店老板跟我说的,
: ]$ w* \7 f/ N他是有问必答,一点儿都不烦,* Q) T$ g# f5 N1 o
蚵仔煎外面的薄煎饼是用3种米面(小米+糯米+米粉)和成浆,摊成饼,
* j1 z' n2 Y8 |, g(这一过程这点有些像咱们的煎饼果子)+ l8 x& s# c1 p: ~
然后放进去煎好的牡蛎(大概10个左右),再放一些生菜和豆芽菜," f; K! W2 _2 s: u# V
然后包起来,最后再浇上汁。(红色的,味道有点咸中带甜,貌似有番茄酱的成分): I6 c; e1 j, ~( n% z
味道总的来说还可以,不过不是很浓(我个人喜欢麻辣烫那种比较刺激味蕾的食物)' A* k. B( h, S& R6 Y e
这个正好相反,很清淡,估计是要保留牡蛎最原始的鲜味吧!9 v* e1 {9 i2 P! O; J1 a1 v
大家值得一试!
% J: ]6 F' @) L" ^& [1 d4 B. @$ \最后补充一点:一定要吃热的,凉了很难吃的,很腥,而且薄脆的煎饼塌了也没意思了。
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