- 妈豆
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刚看到有个帖子问中山路美食街有没有好吃的,8 d- s% Y/ [4 _! d
我倒是想起一家台湾人开的铺子,
e& u3 J6 R- j7 N& Z7 U' s1 ]名字叫什么记不太清了,6 E" X; V* e2 B2 \8 Q7 l% v
好像有“台湾风味”的字样。
9 c/ d5 S- p# w6 S" P是3个台湾人开的,2男1女,都很热情好客。
( d' A" C0 V( [: d- a带着闽南味儿普通话也比较标准,# w- K' }6 I) ^9 [& L- o
卖台湾臭豆腐,闻着确实比咱们的要臭好多,
$ F3 P, D6 }) A+ v而且块头儿也大好几倍,
: m: L- P$ ~" t不过颜色是灰绿色的,+ J& D: m, e9 R( Z I5 @
让人望而却步,
~( A# U& R# w% [! K! d7 Y所以至于味道如何我也没有办法在这里品评了。
$ h# D f. C; U( D4 t; T% q他家的招牌是——蚵仔煎(ke zai jian)是咱们的普通话翻译过来的( ^4 W; f# l: C" c1 `+ t! |* c
闽南语的发音是(e a 额啊)
2 p- O9 x; }/ y& M. x! z/ ~+ T! F——这些都是健谈的店老板跟我说的,
6 x7 t6 e8 D+ m. \9 i* Q* E+ n# F他是有问必答,一点儿都不烦,1 i$ H3 ]: S$ f7 v: M
蚵仔煎外面的薄煎饼是用3种米面(小米+糯米+米粉)和成浆,摊成饼,
- n- R: n0 ^( n(这一过程这点有些像咱们的煎饼果子)7 I( b# g5 _7 M$ J k1 l0 C, N. \1 I
然后放进去煎好的牡蛎(大概10个左右),再放一些生菜和豆芽菜,
+ K! `+ R5 f0 N, i' B3 m* c. b; V然后包起来,最后再浇上汁。(红色的,味道有点咸中带甜,貌似有番茄酱的成分)" a1 R: c) i) @6 R" c& c8 w
味道总的来说还可以,不过不是很浓(我个人喜欢麻辣烫那种比较刺激味蕾的食物)
8 j( C4 y4 H3 Y( K/ O- j这个正好相反,很清淡,估计是要保留牡蛎最原始的鲜味吧!0 X% T/ X% }) i' C
大家值得一试!
8 ?' [8 P' \! c1 G8 a/ D* h3 T最后补充一点:一定要吃热的,凉了很难吃的,很腥,而且薄脆的煎饼塌了也没意思了。
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