- 妈豆
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刚看到有个帖子问中山路美食街有没有好吃的," Y, R8 ^4 ~5 z: `7 _
我倒是想起一家台湾人开的铺子,
/ y- G) s* O. f4 w3 V4 x" }名字叫什么记不太清了,- ~9 k0 A" J$ W" u: o
好像有“台湾风味”的字样。
( Z4 ~: Q+ U. w3 L- ^5 t. {是3个台湾人开的,2男1女,都很热情好客。, W' J+ W7 Q1 g6 U/ B J/ I
带着闽南味儿普通话也比较标准,
& s- ?# G' W1 H9 u+ Y: Z卖台湾臭豆腐,闻着确实比咱们的要臭好多,. r! a; X6 y- \) E% u
而且块头儿也大好几倍,
" F& k$ V5 U3 Z0 k: Q6 B# e' @. {不过颜色是灰绿色的,
' C3 P y% Q$ M让人望而却步, }% R& |" c+ G& f; z8 n( t( q9 e
所以至于味道如何我也没有办法在这里品评了。
! f |! R I9 U+ u. i2 N他家的招牌是——蚵仔煎(ke zai jian)是咱们的普通话翻译过来的
' P9 a2 c9 z3 O闽南语的发音是(e a 额啊)* `- R9 V/ @5 R
——这些都是健谈的店老板跟我说的,
$ ]+ W/ r4 `3 N) h他是有问必答,一点儿都不烦,
# o1 H4 ^1 N2 {2 n! i蚵仔煎外面的薄煎饼是用3种米面(小米+糯米+米粉)和成浆,摊成饼,6 e0 v w9 ~ N/ i8 I! l, W
(这一过程这点有些像咱们的煎饼果子)
: l% V0 F4 |, U2 x3 F0 U然后放进去煎好的牡蛎(大概10个左右),再放一些生菜和豆芽菜,
- F) z' r2 j2 k: x6 m6 L' z然后包起来,最后再浇上汁。(红色的,味道有点咸中带甜,貌似有番茄酱的成分)
# O' R+ @+ A0 h, z- Q0 {: _味道总的来说还可以,不过不是很浓(我个人喜欢麻辣烫那种比较刺激味蕾的食物)+ `: ^/ ]* X: B" E
这个正好相反,很清淡,估计是要保留牡蛎最原始的鲜味吧!$ x, ]; m) ]( D4 N5 J" L
大家值得一试!* [/ h* S6 h5 V4 x; F% X
最后补充一点:一定要吃热的,凉了很难吃的,很腥,而且薄脆的煎饼塌了也没意思了。
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