- 妈豆
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刚看到有个帖子问中山路美食街有没有好吃的,! C2 d1 Q, t. Z7 g
我倒是想起一家台湾人开的铺子,3 X* h/ `0 H6 H3 O
名字叫什么记不太清了,9 c" Q3 L4 G" I) V X
好像有“台湾风味”的字样。
0 R+ T3 }7 |6 X" L6 \是3个台湾人开的,2男1女,都很热情好客。: Y, l. i. D# t/ B- k' \
带着闽南味儿普通话也比较标准,
* Y6 k6 P( g1 W1 M+ m0 y) e2 } d$ O卖台湾臭豆腐,闻着确实比咱们的要臭好多,, a. R1 G+ q- M7 k0 S# q$ L
而且块头儿也大好几倍,
# O8 L4 W0 Q' Z* m3 Y不过颜色是灰绿色的,
( y, {, W- F7 m6 Z让人望而却步,
2 A2 U U6 c3 I5 `, C所以至于味道如何我也没有办法在这里品评了。5 B- C2 k0 V6 A/ |! ], w W6 n. k
他家的招牌是——蚵仔煎(ke zai jian)是咱们的普通话翻译过来的
9 ?2 P5 u7 _- S" {' Q2 l$ J8 B闽南语的发音是(e a 额啊)5 [" k+ A& I& p& J
——这些都是健谈的店老板跟我说的,) ~0 y- R$ Y* L" h8 B3 v, V O
他是有问必答,一点儿都不烦,
8 A& Z! O2 z' l蚵仔煎外面的薄煎饼是用3种米面(小米+糯米+米粉)和成浆,摊成饼,7 n( P4 C% {; ^* Q; K0 b
(这一过程这点有些像咱们的煎饼果子)
/ E8 F+ w5 c4 l5 L& f然后放进去煎好的牡蛎(大概10个左右),再放一些生菜和豆芽菜,/ W2 g) j& R9 }" l! z! P
然后包起来,最后再浇上汁。(红色的,味道有点咸中带甜,貌似有番茄酱的成分)0 i/ G2 G8 Q# o. o2 H7 d; u% p6 D
味道总的来说还可以,不过不是很浓(我个人喜欢麻辣烫那种比较刺激味蕾的食物)
2 V/ O. t9 Q/ n" [这个正好相反,很清淡,估计是要保留牡蛎最原始的鲜味吧!( P- }2 P) z ^7 `
大家值得一试!
+ a9 C0 l$ }5 o4 S# n4 s2 Y* C最后补充一点:一定要吃热的,凉了很难吃的,很腥,而且薄脆的煎饼塌了也没意思了。
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