- 妈豆
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刚看到有个帖子问中山路美食街有没有好吃的,
3 `/ N# a+ J" O- A, p9 R' F我倒是想起一家台湾人开的铺子,. Y1 i+ h2 K3 h+ F9 E1 x
名字叫什么记不太清了,7 y# a2 g( h) v8 K; s+ p; p4 ^ F
好像有“台湾风味”的字样。( W, Y3 a& A6 C* S, i$ w, x8 _
是3个台湾人开的,2男1女,都很热情好客。
# s2 {. z0 b, u带着闽南味儿普通话也比较标准," Y5 x7 n* B8 t- K4 }/ ]
卖台湾臭豆腐,闻着确实比咱们的要臭好多," j! M# F$ Y/ j) K
而且块头儿也大好几倍,/ ?) p/ w2 y+ w+ P$ c' n# B( H O3 D
不过颜色是灰绿色的,
4 q- q- d. L+ o让人望而却步,
! [2 E! h# Y! P' z+ D所以至于味道如何我也没有办法在这里品评了。( r% | Z8 X6 q' k$ A6 R/ x
他家的招牌是——蚵仔煎(ke zai jian)是咱们的普通话翻译过来的
/ n1 q) x; R) i+ H- ~0 l1 b闽南语的发音是(e a 额啊)% F* H6 c! x0 G/ U a/ ?+ f
——这些都是健谈的店老板跟我说的,5 r1 R! x5 v2 D4 q, Z& F: A9 ^
他是有问必答,一点儿都不烦,
) v$ f! C) @& Z! ~8 n8 u蚵仔煎外面的薄煎饼是用3种米面(小米+糯米+米粉)和成浆,摊成饼,
3 x4 h" q) |. |2 e- {. M(这一过程这点有些像咱们的煎饼果子)' j2 t% {' G7 |! I( I% _
然后放进去煎好的牡蛎(大概10个左右),再放一些生菜和豆芽菜,' C% d/ z d ^2 D) d
然后包起来,最后再浇上汁。(红色的,味道有点咸中带甜,貌似有番茄酱的成分)
- ^9 j7 ~0 L+ c' a) \味道总的来说还可以,不过不是很浓(我个人喜欢麻辣烫那种比较刺激味蕾的食物)0 f; a, R m& J! y6 e+ C" [
这个正好相反,很清淡,估计是要保留牡蛎最原始的鲜味吧!' U5 b- k- j/ }6 R8 @
大家值得一试!5 M$ l5 G+ ]" x* r' ~8 K
最后补充一点:一定要吃热的,凉了很难吃的,很腥,而且薄脆的煎饼塌了也没意思了。
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