- 妈豆
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刚看到有个帖子问中山路美食街有没有好吃的,
1 a1 i4 s9 K' b1 n2 U5 Z我倒是想起一家台湾人开的铺子,: L# \, U% _3 Z/ f0 \" j
名字叫什么记不太清了,) {# H! C4 [' n
好像有“台湾风味”的字样。
5 J; h6 Q0 {0 e8 A是3个台湾人开的,2男1女,都很热情好客。
! n5 }* j; ~. y/ W带着闽南味儿普通话也比较标准,
6 r$ e6 l F4 r卖台湾臭豆腐,闻着确实比咱们的要臭好多,
5 K# V4 I* E) P3 b' b7 n而且块头儿也大好几倍,! [- @" \. ~4 a; A1 Y! d
不过颜色是灰绿色的,
]% }, r9 c* L8 x9 X& x7 P- A让人望而却步,
P6 i+ f% j, U, J9 n所以至于味道如何我也没有办法在这里品评了。$ @2 S, u& Z& Q, Z& ?7 s
他家的招牌是——蚵仔煎(ke zai jian)是咱们的普通话翻译过来的
- p1 `5 t9 W- W R闽南语的发音是(e a 额啊)9 _* j* Z( \+ ?0 j
——这些都是健谈的店老板跟我说的,
2 l$ Z$ {& a7 Z0 Q- v他是有问必答,一点儿都不烦,
/ a u6 K5 E9 r/ r蚵仔煎外面的薄煎饼是用3种米面(小米+糯米+米粉)和成浆,摊成饼,, c" ?. Y1 A& ?
(这一过程这点有些像咱们的煎饼果子)
5 Q6 Q: p1 A. m e" u6 l$ ?0 S然后放进去煎好的牡蛎(大概10个左右),再放一些生菜和豆芽菜,
, Y% g( \) W6 n! t# W6 I/ k然后包起来,最后再浇上汁。(红色的,味道有点咸中带甜,貌似有番茄酱的成分)( d/ D% {' ~0 l# B8 z$ p
味道总的来说还可以,不过不是很浓(我个人喜欢麻辣烫那种比较刺激味蕾的食物): y' d' e* ^" V, B) e
这个正好相反,很清淡,估计是要保留牡蛎最原始的鲜味吧!. J% s% n- w9 q
大家值得一试!
: Z, Z Z6 f" k3 J5 D6 ~+ |最后补充一点:一定要吃热的,凉了很难吃的,很腥,而且薄脆的煎饼塌了也没意思了。
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