- 妈豆
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刚看到有个帖子问中山路美食街有没有好吃的,
- P2 |' B) `2 G' @我倒是想起一家台湾人开的铺子, Y+ C1 s& p; t: w2 Q: I! l
名字叫什么记不太清了,
$ ?3 V, U% E9 ~5 ?) ?7 u) J好像有“台湾风味”的字样。* y9 I8 L! L3 Y, \
是3个台湾人开的,2男1女,都很热情好客。
( j. W2 d- r0 i0 ^6 [( e带着闽南味儿普通话也比较标准,6 p- Y4 B6 f( u) m# n
卖台湾臭豆腐,闻着确实比咱们的要臭好多,
: o0 W' a! N* c* |而且块头儿也大好几倍,2 H& q( F& A0 S& D/ T3 Y
不过颜色是灰绿色的,$ f7 i9 f5 |4 N
让人望而却步,
! Y; B7 F" X) I: X所以至于味道如何我也没有办法在这里品评了。9 C+ b- B+ r1 @# J
他家的招牌是——蚵仔煎(ke zai jian)是咱们的普通话翻译过来的
, P- _, f! ~: `0 L闽南语的发音是(e a 额啊). T+ B) ?$ g/ j
——这些都是健谈的店老板跟我说的,$ A- v' J4 x; C9 @ x" `) \
他是有问必答,一点儿都不烦,
2 i, a6 k. w% _7 T; A$ f5 c蚵仔煎外面的薄煎饼是用3种米面(小米+糯米+米粉)和成浆,摊成饼,
+ `- w! S! D7 R- J% L3 i% n(这一过程这点有些像咱们的煎饼果子)
B- L& d. A2 o6 c然后放进去煎好的牡蛎(大概10个左右),再放一些生菜和豆芽菜,
1 r( Z4 D( u" @然后包起来,最后再浇上汁。(红色的,味道有点咸中带甜,貌似有番茄酱的成分)
8 Z h {$ I4 W味道总的来说还可以,不过不是很浓(我个人喜欢麻辣烫那种比较刺激味蕾的食物). {2 P( Q$ f( U9 Y( g
这个正好相反,很清淡,估计是要保留牡蛎最原始的鲜味吧!
1 c% s; L- A& x2 E3 r5 s" }1 I6 v大家值得一试!5 E- @, L2 e# R0 Q
最后补充一点:一定要吃热的,凉了很难吃的,很腥,而且薄脆的煎饼塌了也没意思了。
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