亲亲叶子

墨妈是地道的四川人，四川人最爱麻辣了。且平时比较爱弄些传统手工制作的食品。前几天坛里姐妹来我家，一进厨房就闻到浓香的麻辣味道。端起调料碗，闻了又闻，好奇的跟我说：“墨墨妈妈，怎么你做的就跟市场上卖的就是不一样啦？市场上的辣椒干辣不是相辣。你这麻椒也是，怎么做的，这么香！？     今天墨妈就给大家揭晓答案。
3 [0 h8 M% Y: E9 F四川地道民间生活里的辣椒是传统手工制作，不添加任何色素和辣味剂，而且辣椒要再放锅里烘烤出来。
+ @7 V6 m$ X$ N   上幅对比图吧！左边市场买的，颜色鲜艳而且红一些，右图墨妈制作。* p9 I9 [& y: n4 n

% t) [# a& ?8 }; K- l( r3 m' Z再来点制作好的近照。$ A. o' M- G% c, G5 ~- H5 H% p

4 `( r' M' p3 x# a市场上的潜规则，辣椒面里添加玉米皮，西红柿皮或者胭脂红，然后再兑辣味剂。正品的辣椒面色泽鲜红、干燥、粉末为油性 。" I' h( @  z! p4 `
如何制作香辣辣椒面啦？跟着下面步骤学。
/ G; G3 N, X) I3 ]5 z* j. \1-先用市场买回来干辣椒，墨妈买的是朝天椒。就让辣辣得过隐吧！3 \/ r9 _) }# H/ N+ \( e( M
把辣椒靶拆下来。( `' U/ k  M9 w+ b3 H  |
2-将锅里滴上油，将辣椒放里烘烤翻炒。一定要注意别炒糊啊！( o  Q3 q: X" F( ]4 u0 a+ O+ k

  C( i3 t& I  K: W  [1 c3-将炒好的辣椒放凉后，进行捶捣，使之慢慢碾碎细化。' U, g+ l! ?/ j1 d
4-成品，闻着是香香的辣~~
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亲亲叶子

顶个贴11rabbit45

亲亲叶子

是的，很多大男人就爱这口

再再后来

我的天哪，这些个辣子啊8 M, z& l" M; M! Q) a
我不爱吃辣的老公爱吃

亲亲叶子

让我们饮食更安全，爱吃辣的姐妹来自己做吧！
6 i; ~) G" a8 X' Y0 m4 Q:victory: