亲亲叶子

墨妈是地道的四川人，四川人最爱麻辣了。且平时比较爱弄些传统手工制作的食品。前几天坛里姐妹来我家，一进厨房就闻到浓香的麻辣味道。端起调料碗，闻了又闻，好奇的跟我说：“墨墨妈妈，怎么你做的就跟市场上卖的就是不一样啦？市场上的辣椒干辣不是相辣。你这麻椒也是，怎么做的，这么香！？     今天墨妈就给大家揭晓答案。
) Y' H2 p9 T* R四川地道民间生活里的辣椒是传统手工制作，不添加任何色素和辣味剂，而且辣椒要再放锅里烘烤出来。
6 I' q1 V/ n' g+ K) G   上幅对比图吧！左边市场买的，颜色鲜艳而且红一些，右图墨妈制作。9 Y' \0 E0 K( M7 \
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再来点制作好的近照。
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市场上的潜规则，辣椒面里添加玉米皮，西红柿皮或者胭脂红，然后再兑辣味剂。正品的辣椒面色泽鲜红、干燥、粉末为油性 。
' A' [& f9 U4 x9 J# S+ @如何制作香辣辣椒面啦？跟着下面步骤学。
. F. y% Q9 v( G4 U; a1-先用市场买回来干辣椒，墨妈买的是朝天椒。就让辣辣得过隐吧！
! Y! F1 O" K2 b5 D$ G) _- o把辣椒靶拆下来。
/ R: s1 c. w# L: p2-将锅里滴上油，将辣椒放里烘烤翻炒。一定要注意别炒糊啊！
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3-将炒好的辣椒放凉后，进行捶捣，使之慢慢碾碎细化。
) B' b* ?: n) A8 s4-成品，闻着是香香的辣~~
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亲亲叶子

顶个贴11rabbit45

亲亲叶子

是的，很多大男人就爱这口

再再后来

我的天哪，这些个辣子啊
) Q  y3 a8 x6 ]3 G# l" V; p) s% p我不爱吃辣的老公爱吃

亲亲叶子

让我们饮食更安全，爱吃辣的姐妹来自己做吧！6 `* `5 M; Z$ F; O3 w& Z
:victory: