亲亲叶子

在四川人家里来了贵宾或者过年时必不可少的要上麻辣凉拌鸡。记得在鸭绿江住时，妈妈做好刚端上桌，馋嘴的小外甥女就趁姥姥转身之际，伸手抓一个放嘴里，辣得她“啊------啊-------”的直张口，还是不恳吐出来，边嚼边抱着碗喝水。 前几天，自己也想那口，这么兴致勃勃的做着，那天我吃了三碗饭，真舒服。川菜讲究麻辣味道，来自川菜之魂家乡的墨妈今给大家一起分享美食。 s/ y; a% s- @* b; |- x4 t 准备材料：, A+ H U# V3 F 鸡、葱、糖、红袍花椒、辣椒面、盐、味精 2 F/ v* I, r. D4 K第一步：' M& Y" b u e$ G% C 先将白条鸡清洗干净，要是现杀的公鸡味道更好。我把鸡屁股垛掉。 * r; U' _' ~8 [) ^9 B2 Y1 G/ B% v 第2步，将锅里放上适量水，将鸡放水里煮。4 R4 c7 c' Z2 B7 C/ M & a9 A. @$ {6 k; w4 M第3步：把鸡煮到用筷子一插已经熟了即可，煮大过劲的鸡肉没嚼头。# h" j7 h/ F: z; D- W; ^* \ 2 K. r7 N( K8 ^4 k( V 第4步，将鸡捞出晾凉，然后手撕成块。同时把葱切成段。 ! q: m Q% X. q* y# \6 t9 c 5 v% i% k* k+ S) `/ `第5步：将准备的配料适量盐、味精、辣椒、花椒、糖、葱，放入盆中与鸡块搅拌均匀，就出品了。 8 ?6 X' h# R" c# s u ]: a( [& l , ~. g: u/ M/ i: ]/ l 3 ~: k( |% Y8 r$ F A+ B2 D' @墨妈这几天上火不敢多放辣椒，但超喜欢吃又麻又香的味道。) N5 i3 p# J4 H* c 那天我吃了三碗米饭，孩爸也超喜欢也吃了两碗饭，饭量都增大，建议做麻辣时，亲们多闷点米饭啊，那个非常下饭。* I) j1 ]1 z7 i9 m: K ! t4 L M: K/ a% {& j1 A y4 l& s8 R% A& Z3 G* ^! }

亲亲叶子

哈哈，跟我口味很投啊，有空到我家来一起分享啊

zhutichen

呵呵~ 4 k6 ?3 i0 ~" @" F) f/ H就着显示屏就能吃好几碗大米饭了~

亲亲叶子

没问题啊，以后多给大家上点麻辣风味的菜肴啊，这样大米要多买些啊。

禹哲妈

呱唧呱唧，以后墨墨妈要多传一些川菜啊，我也超喜欢辣滴。11rabbit45.

hanklus

俺也喜欢吃麻辣的

maggie080724

$ Z9 a' e# B$ `. y: Z3 ? 呵呵，我家做的凉拌鸡也超受欢迎9 P# x! s6 {& n 把配方告诉他们也做不出这个味道的。3 e& t4 H Z0 X, `# |% Z 配料很简单，但放的量很讲究

亲亲叶子

自己先坐个沙发。就是喜欢麻辣味道