- 妈豆
- 10040
- 昵称
-
- 经验值
- 26648
- 在线时间
- 343小时
- 注册时间
- 2009-7-6
- 积分
- 26648
- 精华
- 42
- UID
- 2958456
- 宝宝生日
- 2007-10-22
- 帖子
- 3892
|
先来看一下南瓜的营养功能吧：+ q. D( B5 n8 b9 |, @5 s" @3 b
1. 解毒：内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用；1 o$ T3 S2 c( K7 }1 x% ?4 J
9 ?3 D: o: A- E7 ]. }& @0 i
2. 保护胃粘膜、帮助消化：4 }8 c7 ^8 r2 m4 Q' i
' K+ X/ F4 c& d" C7 A) U
南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化；' a7 q$ [. D& N( g4 r
L+ m8 h( r4 f Y
3. 防治糖尿病、降低血糖：
3 v" ~8 u6 U& b! I t F
, E7 Q' y$ `! P/ i" D! i# P/ e+ m5 s; _ 南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效；
5 v9 K6 X/ E% j
# Y |" K/ v) O" g 4. 消除致癌物质：
3 {7 w6 Z$ H' e. q, N }" {. V( K! [2 F
南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力；* x0 r" I5 E, }+ z1 S& f
* a, v6 Y+ c# o8 c 5. 促进生长发育：
# {7 k8 {7 J1 X' s4 l8 d
+ i- a8 f, L9 ^9 e5 P 南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。 $ n0 m* ~% J* e: S, J
0 s, a" w& r: L8 c ~& N 6.防治妊娠水肿和高血压：
6 S3 i/ d2 J- f. e6 B+ e! `4 ~4 F0 }
南瓜花果的营养极为丰富。孕妇食用南瓜花果，不仅能促进胎儿的脑细胞发育，增强其活力，还可防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症，促进血凝及预防产后出血。取南瓜500克、粳米60克，煮成南瓜粥，可促进肝肾细胞再生，同时对早孕反映后恢复食欲及体力有促进作用。
$ F6 t9 b4 W* L- F! C进入正题：* |. t; d8 v" W: A. E4 T. Q
食材的准备：南瓜、糯米粉、小米面（富含维生素B2）或者玉米面（这个可以依据自己的口味和喜好添加的）、如果不想让做出来的饼太粘，就适当加大小米面的比例 、花生仁、核桃仁、芝麻、蜜豆（超市有卖，好利来的冰粥用的就是这种，很甜的各种豆子）8 e- Q: _) o1 n* A' m1 c+ i
 3 Y6 h) @3 l7 ^1 r6 c) E% r# K
1、南瓜去籽、去皮上锅蒸熟。我是用了小半个，当然也可以直接蒸，但是熟透后捣泥的时候得用勺子挖，这个看自己习惯了。
, w/ C0 k8 `& Q3 y r
4 N$ h# `! k! C8 n4 f2、另起锅把花生仁、核桃仁及芝麻炒熟。记得芝麻在花生和核桃仁快熟的时候放哦。当然可以加任何你喜欢的坚果,补锌之所在哦。如果有现成的这些果仁就更好了，可以直接拿来用。 5 U5 k k4 Y" G/ Q8 Q$ E3 V
3、蜜豆切碎备用
# S& E8 [3 p! ]8 A2 l " z' a$ e# r3 r( l: L T
4、最后放的是芝麻哦，记得炒芝麻的时候用勺子稍微罩着点，蹦出锅的会少一点。等到芝麻出香味的时候就可以了。
6 Z# Q- G# Q# S# R ; y; `3 S% R( M5 T3 I1 {% b
5、这个步骤是最享受的，果仁的香味扑鼻而来呢·~如果是成人吃的话，只需稍微的碾碎就好，但是越小的宝宝记得越要粘的细一些，好吸收也不会卡到嗓子。
/ z4 O: V; W) T0 i! P
" ~, T Q7 k1 o$ _1 R6、果仁碎和蜜豆碎搅拌在一起，适当的放入点植物油或者蜂蜜也可以，增加它的粘度。太小的宝宝吃不要放蜂蜜啊~~~放点香油就行，去火的。# T2 |0 S, ^$ T' d' C9 M& _
 * w2 l7 ~3 z# ~
7、南瓜蒸熟后拣出来放入碗内，捣成泥。加入粉。注意：一定不能加水哦，是用南瓜来和面的。
5 M5 |- d) l0 W4 r : H* k5 q+ B, ?9 N4 ?
8、面活好后（能够捏起来成型就可以），就可以开工包馅了。顺便说一下，一定要准备一小碗水，做饼的时候免得沾手。
& d! i' P% e7 {- c, k/ ~# e
0 {' W. n8 }" b. [9、用双手沾水把皮拍好，放入一只手，另一只手放馅，双手边把馅往里挤压边把皮粘到可以包住馅，封口。这是个小技术活，如果担心操作不好的话，宝妈给个小妙招在后面。
0 J; C& v% z0 s+ p" ~: j
2 K5 q! i" p {9 A5 e* S- D+ }10：妙招来了：就是像这样，直接把馅跟面搅拌在一起，反正到胃里都一样（我老公的名言）。搅拌好直接沾水取一个饼大小的剂子，直接排成饼就好了。（右面盘子里是做好的南瓜饼）
4 p' x: K2 y4 t" c8 `" y Z
2 ~* j5 v; n1 C4 z1 |+ B11、饼铛烧热放少量的油，用平锅也可以了。记住热锅凉油很健康呢，然后把做好的饼再压扁一些，下锅6 i/ q1 z8 M$ s" J! V7 e
, A/ K. H% T3 o6 O: I. }% f7 v12、三分钟以后就是这个效果滴~~~我用的饼铛不用翻面的，如果用的平锅，记得这时候改翻一下了，因为挨锅的一面基本结实的可以起个了。
$ N* I$ \: Z4 c# w8 X B
* T) K3 y: h) p: b) X; k, m13、再过几分钟，完成了。配上一碗五谷豆浆~~~美味啊~~~~当然也可以再搭配一些时令的蔬果沙拉了·~不过宝妈再鼓捣就得直接当午餐吃了。
8 A5 H! z7 n$ F' P% [" n3 w9 Y
, w) `, S e7 N. n) I9 V# Z+ [7 I% `% s( x d- I& c% X
小贴士：" s3 k8 N o6 V! Z+ \
1、这款早餐宝妈觉得还是营养、健康、美味兼顾的。也可以把做好的饼沾上面包糠（超市有卖，炸东西用的那种），油炸，更好吃，不过健康第一，还是煎的好。
6 F& ]1 v0 Z1 P6 V- A+ r2、给几个月的宝宝做为辅食的话也不错，但是开始的时候直接把南瓜捻成泥，加入馅料（记得捻成粉末状的）拌匀就可以了，慢慢的再改成饼，这样宝宝有个适应的过程。因为南瓜很好消化，坚果类补锌的作用不小，再加上蜜豆的植物蛋白，哈哈~~~~~~~~~
: I, k' W8 E9 a不说了，有兴趣自己试试吧。
|
|
发表于 2009-8-24 15:00
下次注意
看着不错！！
