- 妈豆
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烘焙刚刚入门，试着做了玛格丽特小饼，据说这是烘焙新手的最佳选择，香酥可口，不易失败，下面开始了……
. Z' b& G; F" M! z# H7 `准备好熟蛋黄、黄油、酥油、淀粉、低粉、糖等原料) b% w& E0 k* C. O: _+ W5 X
+ E1 o' ]! W4 n
先把蛋黄压碎备用* P+ {) @- C' h( i! X% K
 8 M$ w% J) S! x, x% F) o/ C
8 @1 ~1 T; {& m6 X& ~0 s: j黄油、酥油、糖隔水融化* [, s$ w0 C& F0 B) n9 [0 y6 @
 5 _* D( v. q: n) [7 `; _1 G
" B. x! T1 d5 @- ~6 m. A
将低粉和淀粉混合拌匀$ b9 U8 B3 t# u) g5 p
3 E) W" Z( B: }7 _2 z$ L1 K1 D+ ]! ]3 F v8 j: D
分别将蛋黄、淀粉与低粉倒入和成面团 Y5 Z9 X) ~/ s: ~+ P' N
 2 _& m2 j4 j, f$ {/ A
2 z. M0 P; V- y" ?
3 G5 \" X( y* m/ T, e/ L ~& V然后把和好的面团揉成一个个小圆球，大小随意
# X7 N& U9 v. T: @! l# l! m! @
8 t2 j, ?# [# N: [3 J. E/ [: ?
( `# g( x1 V- k& c我弄得有大有小的，不太规矩
( n) C; o/ R3 X6 `* R, r
5 i! l; s- P g
8 q4 y( Q5 M; ]( S# i* |' N) c+ A也可做成其它样子，有模具更好) t' a5 s# d& a8 o
 ' V) G& m* I! K4 Q. V# b
; [3 L: U4 s3 _- Q) r1 _$ {放入冰箱冷冻半小时（据说是为了黄油凝固），拿出后再解冻20分钟，装入烤盘
1 x' w% ^3 A& ^& c9 c* y 6 ~% k9 v: Q% V7 c
6 y4 A" A0 J2 A用大拇指把小球压扁，不要太用力，我就压碎了好几个* F5 ]! z8 i. D
 0 ]8 S. h! x+ {) T3 H; X! ]
+ r# Q+ }# }2 D( r
压成这样就可以了
4 J [- B4 U3 }% t- w' z) q
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8 i0 P4 l* V* A7 n/ w9 w& i放入烤箱（160度15分钟）4 c, D4 S; H" y6 u& J8 p. G
* S- U: p& Z) p0 i% H/ Q, C( [. G6 k: J% w) l
成功出炉，有几个压的不太好看哈+ s! a9 [" m. M! }4 k. g7 ~
 ( u- r+ C% n/ y$ |. A
n- g# X* _, F- d, u7 D来个特写，味道真的不错的说，很香很酥
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0 y: r$ T7 l2 H! k7 H( B) _" l
# H3 R6 m Q$ }) Z" D5 [9 }装盘
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5 K% h7 i/ c+ r* K
0 Q( H" \0 a& Z) W1 O5 c* [
0 G' {( ?5 } v9 A7 }( ]; }4 C这真是很适合新手的一款小点心，很能提升自信心，关键是好
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发表于 2009-8-13 05:33
那天做吧
恩，我家的暂时换不了了
我家这个要是坏了 我就换ACA那个光波的烤箱
