- 妈豆
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烘焙刚刚入门，试着做了玛格丽特小饼，据说这是烘焙新手的最佳选择，香酥可口，不易失败，下面开始了……
K. j0 ?: ?- X! e准备好熟蛋黄、黄油、酥油、淀粉、低粉、糖等原料
. ^% w$ h! B) e5 J) Q- Q8 M/ `7 [
先把蛋黄压碎备用
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. d5 f3 F! i* @& k8 i5 \/ c9 ~9 d
黄油、酥油、糖隔水融化
" e/ Y( P9 o, U% T- k& V' t# s. n
5 t3 ?/ d! `* G, @% y) _4 |( i* ~9 ?8 o, \* Z3 G
将低粉和淀粉混合拌匀6 Q+ i! R; [$ H5 p( S( V) g6 \2 j, K
2 v. v0 _' |0 f- K9 ?$ R/ ]- g! f) G9 t
分别将蛋黄、淀粉与低粉倒入和成面团9 S. B) s- x. V& x$ v6 N
 ' A) ?5 V" e# D2 W J; x$ b
 7 t9 M8 X/ K* V$ T1 x1 F" ]
5 e, z7 t( \& P1 D( S0 w然后把和好的面团揉成一个个小圆球，大小随意
6 v# t1 w/ \ b 0 W3 }+ {, w4 q: t7 I& _
- F0 c( q8 t [3 o- `我弄得有大有小的，不太规矩% x# b5 {; l1 D/ K% j3 r
6 s$ ]$ |# O0 G% g( T3 P& s9 z
5 O) _9 R2 T ?9 j, Z也可做成其它样子，有模具更好% ^, a) i$ w+ ^# }( G6 a# V
% Z( c* v1 P V) s! I3 m4 w' x' U& m
# E+ P3 O- d+ b/ j放入冰箱冷冻半小时（据说是为了黄油凝固），拿出后再解冻20分钟，装入烤盘
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1 W& E3 T I. G' X% }- s) A8 d9 u
7 u/ ~+ G/ P# V( d" P4 y用大拇指把小球压扁，不要太用力，我就压碎了好几个( ^/ R( R" \* f u; b9 r* |6 y
7 R# ?9 [% G- A! w$ f
- b2 i' X+ Y# X9 q3 j; f压成这样就可以了
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/ t' @2 R2 i$ K9 m4 Q放入烤箱（160度15分钟）
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成功出炉，有几个压的不太好看哈
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2 P) r3 Q" U. ~! K) @, ~
$ i: k: Z2 X4 \1 B+ u. |来个特写，味道真的不错的说，很香很酥
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: K% u# [! p$ l# z J) ]0 `. j1 C7 h6 d$ P
装盘
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7 x% v6 r/ M2 C6 _8 [
3 a+ D& H( }1 K1 j: \$ I
7 B8 x% E5 Z! U; A; R: ~* L这真是很适合新手的一款小点心，很能提升自信心，关键是好
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发表于 2009-8-13 05:33
那天做吧
恩，我家的暂时换不了了
我家这个要是坏了 我就换ACA那个光波的烤箱
