- 妈豆
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烘焙刚刚入门，试着做了玛格丽特小饼，据说这是烘焙新手的最佳选择，香酥可口，不易失败，下面开始了……+ T9 ` _ d$ k: o, b' d, ?, ]( `
准备好熟蛋黄、黄油、酥油、淀粉、低粉、糖等原料
4 r# u* r7 o. {1 A% b$ A( m: S1 }" ]; l9 W. d1 {; _
先把蛋黄压碎备用! X# V: _2 e' U
 $ w5 O( |6 ^$ m: _& g: i
+ t& K2 |7 `( D0 `( F$ Y9 M/ r+ G黄油、酥油、糖隔水融化* ~" M) ~6 P, {! x- I) h7 a) [- V
6 d+ I/ y# e0 t2 Y# Y& \. I
5 t$ }# U9 D( F9 |) b" G& p9 }将低粉和淀粉混合拌匀0 s1 Y q" }! l6 }$ \
1 D) F7 V( b2 W" n2 m
: ^' [& t: V/ _( Y分别将蛋黄、淀粉与低粉倒入和成面团+ n0 k1 [$ u* F. M; _
 + j6 l7 O; S1 ~* e4 m1 V
4 Z$ i" s6 e' Z C6 q/ ?( k# E( [% {2 H1 q: W& Y) {4 ?
然后把和好的面团揉成一个个小圆球，大小随意/ n, }0 C( b3 Z3 l% _" O! l
 * H0 `2 Z8 X- Y/ ~* i
& g2 V% z, r# q% i0 z1 e( b$ s. O# f我弄得有大有小的，不太规矩1 R8 J# [; R; T: ^& f( f0 v* z
# M0 {/ _7 L4 p1 q% J# n
. y) ?7 G: S$ x也可做成其它样子，有模具更好
0 Z- a7 x+ V1 a( M
, f+ w4 U, Q' a. J0 ?9 x
( z f! A U1 f* D" ]$ U% p放入冰箱冷冻半小时（据说是为了黄油凝固），拿出后再解冻20分钟，装入烤盘# [8 p- n& J0 s# M, Q
 7 g }; m; R- T* z! U) L
0 g0 D: O! _- Y7 k/ u9 q# l: r
用大拇指把小球压扁，不要太用力，我就压碎了好几个' T/ e3 S+ m- o1 w& @
$ l B! a& Y& S$ a# r. K& f8 c+ J2 W
压成这样就可以了
/ H2 J5 E2 E5 o" c; K* f, \9 f B! Q ( u+ p R4 S" _6 \! X
# h) c( G4 S, V! N) B放入烤箱（160度15分钟）- d5 z! a2 U0 I8 v' a: L
6 l$ x7 y" Q3 M/ l
& l8 h9 k; j; `+ ]成功出炉，有几个压的不太好看哈
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6 @- U4 C$ O! I3 C: L
来个特写，味道真的不错的说，很香很酥
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, | v6 m5 S; z# a8 O) g. C3 s, d1 m6 D5 _
装盘
8 ?0 T; x4 h& p: S
7 Q, o4 ]4 N a9 R* J: b/ Q% u
8 m% `/ m' b7 i6 I! A- b7 ~, K
; b" c6 H; |% p9 }# ]这真是很适合新手的一款小点心，很能提升自信心，关键是好
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发表于 2009-8-13 05:33
那天做吧
恩，我家的暂时换不了了
我家这个要是坏了 我就换ACA那个光波的烤箱
