- 妈豆
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烘焙刚刚入门，试着做了玛格丽特小饼，据说这是烘焙新手的最佳选择，香酥可口，不易失败，下面开始了……
, H: {* n" }, J" V% j- q7 Z准备好熟蛋黄、黄油、酥油、淀粉、低粉、糖等原料4 c( T' A# }% w" d! Q& O
: W/ ~& x9 z- w先把蛋黄压碎备用' \0 m3 u! l* k& b* }4 z
 ' J5 C8 A; _4 ]; z
! C/ s6 Y% f, l; ]. p" i3 m# f4 c. K
黄油、酥油、糖隔水融化3 {5 a' a S! v
, e3 U, x2 N6 g( L5 J4 d, b
4 c0 r' k; J2 M9 l1 }% o! c5 f将低粉和淀粉混合拌匀1 O5 o3 t, g( x0 S% `. W
 2 \* @. Y+ ~- w
t* P" i1 Z7 x: Z" A3 R分别将蛋黄、淀粉与低粉倒入和成面团8 f( O' H; ~! F! i/ a7 @3 e5 @
1 ^7 a# x8 _: u# z
( E( e* D9 |. M; J: ~$ l; w" z7 I& r$ P9 }
然后把和好的面团揉成一个个小圆球，大小随意7 f7 u, r- b9 t
, q6 S, M6 a m2 A0 E. r
. A" t ?: R, a/ ]7 f! v X& G* c我弄得有大有小的，不太规矩. S% ^- T+ q, j+ Z" w/ ~
 # F8 q. `* F; {, u/ Y3 L. Y
/ w% l' [) Z: ?1 R% l也可做成其它样子，有模具更好
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7 M: X; c& S+ l4 `) r* T: `2 e+ q8 O. u8 _3 Q$ ^) t( G
放入冰箱冷冻半小时（据说是为了黄油凝固），拿出后再解冻20分钟，装入烤盘" C9 P0 p) q4 H T& L1 v1 a
 + D3 z2 _9 ]( I6 y9 u3 \ U7 G/ N+ P
7 l! R( ~) B$ L9 |" a用大拇指把小球压扁，不要太用力，我就压碎了好几个3 k+ ]/ V& Q# E( s; h4 O) @
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; A( l$ F. k5 e' M6 ?& i3 [0 d2 a压成这样就可以了# u9 M8 _( q% X2 Y) x0 g( C( K9 D+ C
 & W9 ^, s/ A: @, k+ j4 S3 I0 T: g
- t: `/ Q6 U- \9 d放入烤箱（160度15分钟）0 n' I# l7 t4 ]3 B
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1 t( @0 m5 r& H# ]9 C成功出炉，有几个压的不太好看哈8 a9 t; N5 [7 c" n8 N1 s0 p% _
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来个特写，味道真的不错的说，很香很酥+ A; ]5 P9 ?" X
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- B1 w; M# ]' `5 J6 }( P3 `装盘
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5 ]0 ] S( |& ~- Y这真是很适合新手的一款小点心，很能提升自信心，关键是好
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发表于 2009-8-13 05:33
那天做吧
恩，我家的暂时换不了了
我家这个要是坏了 我就换ACA那个光波的烤箱
