- 妈豆
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烘焙刚刚入门，试着做了玛格丽特小饼，据说这是烘焙新手的最佳选择，香酥可口，不易失败，下面开始了……) G5 B9 r7 G4 s, K& P
准备好熟蛋黄、黄油、酥油、淀粉、低粉、糖等原料- A2 B4 a- _6 Z: q4 M; M" C
( w/ m) [* k, b% i* J5 O
先把蛋黄压碎备用
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; |3 c: G. X& c: T2 I# Z: e
黄油、酥油、糖隔水融化# p8 P: S4 O, m, O: v5 n' S+ i
, A m6 U5 x m6 M
" |1 J, d, I t) Z将低粉和淀粉混合拌匀
+ \4 @3 q( B) A. V - u" e( m3 W3 g2 N7 r" d
/ V/ Z5 a* }" K, x/ q' ?$ v4 h分别将蛋黄、淀粉与低粉倒入和成面团& J* x# M$ K7 u5 W
3 z4 ?1 M6 x9 A' @
3 E: H2 b% t4 B2 S1 V# ]- i3 N: g/ A; |, u
然后把和好的面团揉成一个个小圆球，大小随意
; s& c4 u R; M
2 P1 e' Z$ {3 N6 Z3 L) T
5 ? X" l* j8 {6 D: P$ F我弄得有大有小的，不太规矩% g5 }* S6 J, O7 J) Q
$ J1 K3 O$ G, w, V' ^6 q* G
2 S# N* g- H8 L也可做成其它样子，有模具更好; h2 Z5 f$ S2 X" j* j) e
) c ^+ p' p4 U3 ~, r: |$ n
+ z% o0 {0 p# p+ |3 d q9 V* y放入冰箱冷冻半小时（据说是为了黄油凝固），拿出后再解冻20分钟，装入烤盘
+ p( @! F) B4 R1 S$ R2 q ! ~- y$ ^+ N3 u9 A6 E9 W
- f3 \+ J, o9 K% r. Q* V! Q用大拇指把小球压扁，不要太用力，我就压碎了好几个
# ^/ W+ N% Q- r9 Q
+ k3 s9 O( ]3 U- S/ i: y- s6 ~
$ ~( j4 e" L- z' F. `9 C压成这样就可以了& n3 M) E* I# r% m0 P. V- |
 . N g, W* L8 e4 n" b
# d* L& D8 v( b2 B! y放入烤箱（160度15分钟）8 d- _& v( P7 V; W/ k& ^' v' k
 ) @- |. e2 ~) B0 `3 X8 K
* | `: Z9 b) h+ R
成功出炉，有几个压的不太好看哈6 X/ C3 D5 `) J3 O- f8 N/ C
 , \2 U1 t8 r1 ?; p% C) m
5 O' f$ ?3 y$ g# o u
来个特写，味道真的不错的说，很香很酥
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0 h# q3 q4 ?$ D( g. _7 c/ t6 s& ?
装盘
) z( }: b3 `6 r+ E9 \% w& k+ Y) c $ o( o' ^* e5 H' l& t" e O
 $ C I# I; Z# ~, h3 ]. s: d
3 z* [ \7 X/ R4 g( E这真是很适合新手的一款小点心，很能提升自信心，关键是好
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发表于 2009-8-13 05:33
那天做吧
恩，我家的暂时换不了了
我家这个要是坏了 我就换ACA那个光波的烤箱
