- 妈豆
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烘焙刚刚入门，试着做了玛格丽特小饼，据说这是烘焙新手的最佳选择，香酥可口，不易失败，下面开始了……8 H5 z: f8 B, Q/ r4 d
准备好熟蛋黄、黄油、酥油、淀粉、低粉、糖等原料, T+ u% W. G" E# w$ l. ]9 W
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先把蛋黄压碎备用$ R1 V* p9 h$ d1 Z5 R
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黄油、酥油、糖隔水融化& \# C" i1 z3 O5 @. W! s. b
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* U* z2 B- B& {; r# n将低粉和淀粉混合拌匀4 I7 _5 \! v) p
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; o2 U. }$ v# g' O L8 K* w/ L分别将蛋黄、淀粉与低粉倒入和成面团
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) Q) v2 Z7 j+ F1 o9 j. Q: F 9 Y! x7 t% q% g" Y
9 F* J/ n, q9 s然后把和好的面团揉成一个个小圆球，大小随意* Y/ ?* u8 {- @% n" x
 " R4 L1 E9 D" q/ x1 y8 K
; G0 |5 M1 D8 v. k; J( P我弄得有大有小的，不太规矩" n, B) h9 m* G' R r( ~5 l4 L
 ) A' C5 d3 [5 a; @
% F( l( P: i7 f- v/ S* k% Q% p也可做成其它样子，有模具更好
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放入冰箱冷冻半小时（据说是为了黄油凝固），拿出后再解冻20分钟，装入烤盘
, V5 h1 U: Q( e - J% [. s. G) J* A7 }9 f5 E
. D1 Z# D9 p6 ]6 a$ v用大拇指把小球压扁，不要太用力，我就压碎了好几个; Q% ^% V. J* ]7 B' q
7 l% i6 |1 T j4 k, P) J
' T# J% T; }% ]! o8 U9 E压成这样就可以了
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放入烤箱（160度15分钟）/ w0 A( H' |$ e* H" ~. c# e# c9 _
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{- S5 M5 o( J* A+ h) E成功出炉，有几个压的不太好看哈+ L, _2 f0 _2 s1 }
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来个特写，味道真的不错的说，很香很酥
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" y6 F6 Z; r' i9 `装盘' z( i) h! d j+ s7 k) c3 x7 q0 s) q
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这真是很适合新手的一款小点心，很能提升自信心，关键是好
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发表于 2009-8-13 05:33
那天做吧
恩，我家的暂时换不了了
我家这个要是坏了 我就换ACA那个光波的烤箱
