- 妈豆
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早上出去了一早上热坏我了 不过看牛肉不错 回来给老公做他最喜欢的酱牛肉啦 
' i5 c# @$ ~, _# S" c7 [下面不多说啦 上做法啦 # [% d5 k9 p1 q0 o5 x* x
1.牛腱子肉一块洗净，切成大块，备用. e2 j4 ?+ ?( `" O+ S
) B4 S6 T* v2 e' I" D
2.锅中烧开水，下牛肉紧一下，撇去血抹，看牛肉有突出的时候捞出& O# X" h" R0 W8 l% r/ N* K
/ d, f7 d" H% h7 U/ d$ H: r9 M# j, w4 N. ?
3.把水倒掉，把紧好的牛肉放到锅里，开始放调料) w; w1 y. e1 h A! e0 \6 Q
葱姜蒜 盐 白糖 老抽 和黄豆酱 还有一包炖肉料（我买的是王首义的）可以提香 $ v' g3 |: p/ c% [0 y. k
) W+ H% r0 R9 Y$ x$ k+ v
* X. v" P. s y6 O4.放好佐料后倒入开水（一定要放开水哦 要不牛肉就不好进味了）% i3 R- y* c4 ]% Y8 l% ~7 S
4 [% s- [6 H) {+ @8 P) l Z5.大火煮开后 改小火开始炖 大概2个小时左右 用筷子扎一下 筷子很容易扎透牛肉的时候就表示牛肉炖好了  + l3 Q, H8 e! k, K: r4 w* |" F
2 {8 z7 w o6 U5 b) P2 W( M1 h2 j+ N炖好的牛肉放在锅里晾凉 然后捞出切片 酱牛肉就做好啦, [" n2 w, s, I5 {( H' B7 W( k
, D, @, V3 J1 u. ?' V剩下的牛肉汤可不要倒啊 我煮了一些鸡蛋 用肉汤来卤蛋味道也很好的 # T5 f& {' _" N3 G+ n7 L* ~
. k N7 s$ r8 x* J, a还有刚刚做南瓜饼剩下的半个南瓜 去皮切块+ }/ w0 L' g. l
% ~6 A9 Q! V* P锅中放少许油把南瓜略炒一下 放入一些牛肉汤 开始煮南瓜 南瓜变软就好啦 南瓜加牛肉的味道可是一级棒呢1 V# u4 q8 Y* x @ W
1 }. A# c: ?$ _4 L7 H
下面再来一个糖醋藕 有浑有素 哈哈
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发表于 2009-8-3 19:54
