小滴答

1、牛奶倒入锅中加热，不要沸腾；/ X1 @. I0 L) n+ a. i1 h* n 2、将加热的牛奶倒入小碗中，放置室温，形成奶皮；4 f. H( w& ?4 j0 N( A, w9 I; H 3、蛋白分离，用筷子打散，尽量打散； " W$ \1 _( w% N3 b; @( f' ]4、将小碗中放凉的牛奶重新倒回到锅中，缓慢的小心倒回，把形成的奶皮留在碗中； 3 N3 W7 u) j3 G" X. N5、将糖和香草粉加入牛奶中搅拌均匀；6 n% l% {$ n4 y- `' J 6、将蛋青加入牛奶中搅拌均匀；9 S0 W& b" B3 e4 Y& `( {6 `: C5 g 7、将搅拌好的牛奶混合液慢慢延碗边缘通过筛网倒回碗中，刚刚形成留在碗底的第一层奶皮浮到上面； 1 ~$ V+ j# S4 n/ B8、盖上保鲜膜，冷水上锅蒸，中火，水开后蒸20分钟；+ z$ K$ g+ f8 [8 C 9、15分钟后关火，不要开盖，闷5分钟；1 P' A, r8 s& v& C/ S7 H 10、取出，撒上蜜红豆，可热吃，可放冰箱冷藏后吃。

小依1

最喜欢吃双皮奶了

克己

有机会也试试

spddxx

回复 用水藏住眼泪 的帖子$ d: e# s) b- E

) q+ t5 i- m) L1 z( J6 A我看到过，超市就有卖蜜豆的，不算太贵，不到10块钱一袋（好像是6块多，忘了），真空包装的。

用水藏住眼泪

蜜红豆在哪买的

lanmeiguo

第一次的奶皮最后还要浮上来吗？我还以为还要留在碗底呢

芽芽的妈妈

好诱人啊

小滴答

在网上学来的，上个我做的图片吧