小滴答

1、牛奶倒入锅中加热，不要沸腾； " u/ h6 p/ `- C0 o2、将加热的牛奶倒入小碗中，放置室温，形成奶皮； 1 n' k) v* u8 s7 ~! h; J3 l3、蛋白分离，用筷子打散，尽量打散； . m- _, |5 X# h4 i t. U& u2 B4、将小碗中放凉的牛奶重新倒回到锅中，缓慢的小心倒回，把形成的奶皮留在碗中；/ g4 }" Q; [0 \/ x9 ~+ Y0 [5 ^ 5、将糖和香草粉加入牛奶中搅拌均匀； ! B1 o% O; E K0 n6 U6、将蛋青加入牛奶中搅拌均匀； M0 N5 W* Y- Y$ p& N& \+ U7、将搅拌好的牛奶混合液慢慢延碗边缘通过筛网倒回碗中，刚刚形成留在碗底的第一层奶皮浮到上面； - u7 B- x- U8 |1 `2 R( {8、盖上保鲜膜，冷水上锅蒸，中火，水开后蒸20分钟； # N# _" u( x! ~8 }+ `9、15分钟后关火，不要开盖，闷5分钟；7 S8 \4 |! g5 x8 V! f9 P' L) o 10、取出，撒上蜜红豆，可热吃，可放冰箱冷藏后吃。

小依1

最喜欢吃双皮奶了

克己

有机会也试试

spddxx

回复 用水藏住眼泪 的帖子- q! x' m7 @6 t( j: w

  @4 b& Q0 D* N7 G, Q# E0 n我看到过，超市就有卖蜜豆的，不算太贵，不到10块钱一袋（好像是6块多，忘了），真空包装的。

用水藏住眼泪

蜜红豆在哪买的

lanmeiguo

第一次的奶皮最后还要浮上来吗？我还以为还要留在碗底呢

芽芽的妈妈

好诱人啊

小滴答

在网上学来的，上个我做的图片吧