小滴答

1、牛奶倒入锅中加热，不要沸腾； # {3 {# c7 r2 X- p5 k5 \4 J& Y3 W2、将加热的牛奶倒入小碗中，放置室温，形成奶皮；) V# [ h. z+ f( E( } 3、蛋白分离，用筷子打散，尽量打散； 0 p! w( M7 t# y* u% g3 J4、将小碗中放凉的牛奶重新倒回到锅中，缓慢的小心倒回，把形成的奶皮留在碗中； ( I7 r$ C5 p: c. s5 z5、将糖和香草粉加入牛奶中搅拌均匀；& [0 ]+ a E' ?; H; o 6、将蛋青加入牛奶中搅拌均匀；- t" ?/ j3 m5 H+ S) n 7、将搅拌好的牛奶混合液慢慢延碗边缘通过筛网倒回碗中，刚刚形成留在碗底的第一层奶皮浮到上面； ) X/ @( e6 @3 U! }9 x2 y/ ^; N8、盖上保鲜膜，冷水上锅蒸，中火，水开后蒸20分钟； ' j5 O" p( k! I% X/ J9、15分钟后关火，不要开盖，闷5分钟；) f" q- R0 V' t5 u5 } 10、取出，撒上蜜红豆，可热吃，可放冰箱冷藏后吃。

小滴答

在网上学来的，上个我做的图片吧

芽芽的妈妈

好诱人啊

lanmeiguo

第一次的奶皮最后还要浮上来吗？我还以为还要留在碗底呢

用水藏住眼泪

蜜红豆在哪买的

spddxx

回复 用水藏住眼泪 的帖子* d- o; ~: G/ q7 |8 A

2 ^2 |% r) n' j! W8 k( Z我看到过，超市就有卖蜜豆的，不算太贵，不到10块钱一袋（好像是6块多，忘了），真空包装的。

克己

有机会也试试

小依1

最喜欢吃双皮奶了