yjl

主料:嫩豆腐300克，瘦肉250克,糯米100克,胡萝卜50克; r [8 t6 ^2 U" o' [& q 配料:鸡蛋一个,生姜、葱、生粉、生抽、料酒、胡椒粉、芝麻油各适量;模具一个(没有也可)； * i" }8 g5 C* ` t3 B+ e! m" y$ L: L) M 做法：& E3 T8 P+ K0 U) x *准备工作：5 q4 q; _4 V/ ~ 1.先将糯米煮熟成糯米饭（煮糯米饭时要比平时煮饭的用水量略少一些），熟后舀出待用； 2 t/ G9 O1 G4 b5 {2.瘦肉洗净剁成肉末，加入少许生粉抓匀,再加入适量的盐、少许芝麻油、胡椒粉、生抽、料酒、磕入一个鸡蛋后将其顺一个方向搅拌上劲,盖上保鲜膜腌制半小时；, o7 i+ R9 B8 M- ?# s 3.胡萝卜洗净切成末，生姜切末，葱切成花，豆腐切大块;5 u& b; s& J% X" z) i. d( x 4.将豆腐与胡萝卜分别放入沸水中焯烫两分钟左右,捞出沥干;3 i4 G4 F6 \! ?$ k0 w/ t; J( x 5.再将焯烫好的豆腐用刀背压成泥; + e! i7 b. v% T: J6.将豆腐泥、胡萝卜、姜末、葱花、煮好的糯米饭、适量的盐放入腌制好的肉末中，戴上一次性手套，将其拌匀；7 P: u0 k, X( o g 此时，前期的准备工作就做好啦！ 8 v& t' \0 Z' l1 ?; B3 f9 Y& U/ N 9 h' V# |) r5 M2 ] h5 s8 a*蒸丸子： % O0 |5 x+ m5 H6 g; ~" \( j8 v7.蒸锅中放入适量的水,将拌好的肉馅揉成丸子后放在蒸盘上,大火蒸十五分钟,香糯软滑的豆腐糯米肉丸就可以出锅啦! ) J$ k4 B0 X! p& r ! F# j( I2 p% E9 P) P[ 本帖最后由 yjl 于 2009-7-30 13:21 编辑 ]

juliaw

3 c0 |/ i* f' f. b' a0 X. Y0 \( }1 B+ T/ ?, |
http://www.meishichina.com/Eat/Nosh/201104/99455.html和这里的图片是一样的，楼主没说全，盘子里面上面的丸子是蒸的，下面的是豆腐糯米肉饼

爱美丽妈妈

看着好吃啊

大牛妈

我也觉得像炸的

liulinaliudong

我回去也试试

幸福小魔女

这个看着好吃！

zhaiying1102

我看象煎的 一个意思

鑫鑫妈

怎么看着像是炸的呢