yjl

主料:嫩豆腐300克，瘦肉250克,糯米100克,胡萝卜50克;: ?1 ?/ a; }. V9 O- w E2 A 配料:鸡蛋一个,生姜、葱、生粉、生抽、料酒、胡椒粉、芝麻油各适量;模具一个(没有也可)； 9 u; q2 o$ F& E8 R 1 D; h7 S5 S6 c! _7 P做法： 1 Y. j! M& P$ z) Q*准备工作： # ~( E0 v" O& m5 r5 v6 o1.先将糯米煮熟成糯米饭（煮糯米饭时要比平时煮饭的用水量略少一些），熟后舀出待用； - T" i# @- S4 v1 c8 M, J G2.瘦肉洗净剁成肉末，加入少许生粉抓匀,再加入适量的盐、少许芝麻油、胡椒粉、生抽、料酒、磕入一个鸡蛋后将其顺一个方向搅拌上劲,盖上保鲜膜腌制半小时；+ F- t/ N, z. K* E, |' l 3.胡萝卜洗净切成末，生姜切末，葱切成花，豆腐切大块;7 @* ~ ~, P" c' f 4.将豆腐与胡萝卜分别放入沸水中焯烫两分钟左右,捞出沥干; ! g8 M) v! r+ m2 \! U5.再将焯烫好的豆腐用刀背压成泥;3 U0 G- r" L I 6.将豆腐泥、胡萝卜、姜末、葱花、煮好的糯米饭、适量的盐放入腌制好的肉末中，戴上一次性手套，将其拌匀；9 n% R f6 t7 k# v5 C6 ] 此时，前期的准备工作就做好啦！8 G& J6 s0 {- j: F2 N# }: F: u6 L * Q( Z1 J( k$ T3 B *蒸丸子：" p0 E# L8 H2 \/ C 7.蒸锅中放入适量的水,将拌好的肉馅揉成丸子后放在蒸盘上,大火蒸十五分钟,香糯软滑的豆腐糯米肉丸就可以出锅啦!7 P, h* l' Y4 u& [ R) p$ ? 1 U" V: c1 s% I7 n. D& l2 P# m1 E [ 本帖最后由 yjl 于 2009-7-30 13:21 编辑 ]

juliaw

5 E+ y' k# p8 S* N# i3 i; x

7 x1 K, B6 K3 S  y9 _http://www.meishichina.com/Eat/Nosh/201104/99455.html和这里的图片是一样的，楼主没说全，盘子里面上面的丸子是蒸的，下面的是豆腐糯米肉饼

爱美丽妈妈

看着好吃啊

大牛妈

我也觉得像炸的

liulinaliudong

我回去也试试

幸福小魔女

这个看着好吃！

zhaiying1102

我看象煎的 一个意思

鑫鑫妈

怎么看着像是炸的呢