yjl

主料:嫩豆腐300克，瘦肉250克,糯米100克,胡萝卜50克; K5 ~* M- T3 {5 y 配料:鸡蛋一个,生姜、葱、生粉、生抽、料酒、胡椒粉、芝麻油各适量;模具一个(没有也可)；! Y% b! }$ ^# _# k* C$ B( h * ]$ x+ Z/ D+ d9 o% L) X; p做法： . o0 K/ C; q: X* J*准备工作： ! t* s& y2 P7 t2 C; |0 a! }% F5 Z1.先将糯米煮熟成糯米饭（煮糯米饭时要比平时煮饭的用水量略少一些），熟后舀出待用；' F" X- d% Z6 Z( s5 p* ?# G 2.瘦肉洗净剁成肉末，加入少许生粉抓匀,再加入适量的盐、少许芝麻油、胡椒粉、生抽、料酒、磕入一个鸡蛋后将其顺一个方向搅拌上劲,盖上保鲜膜腌制半小时；5 X& m0 g2 ?" k( d/ n1 P 3.胡萝卜洗净切成末，生姜切末，葱切成花，豆腐切大块;, i, Z7 i' L, B: h" ] 4.将豆腐与胡萝卜分别放入沸水中焯烫两分钟左右,捞出沥干; 0 R& c1 X& P% ]6 S; C7 J0 f! x5.再将焯烫好的豆腐用刀背压成泥; , z9 s5 \0 O5 X u& \6.将豆腐泥、胡萝卜、姜末、葱花、煮好的糯米饭、适量的盐放入腌制好的肉末中，戴上一次性手套，将其拌匀；1 M6 k! o2 u `; T4 \ 此时，前期的准备工作就做好啦！1 P' V4 P' l- I( L- }% R9 |9 V1 m( R , F/ T- c' {- @ *蒸丸子： 0 }6 y0 c0 @/ y5 ~* p( N* [6 \6 O7.蒸锅中放入适量的水,将拌好的肉馅揉成丸子后放在蒸盘上,大火蒸十五分钟,香糯软滑的豆腐糯米肉丸就可以出锅啦!% P. D- K0 g: E F2 [ * L! @- r) P8 G6 _6 p' e6 G% D9 Z [ 本帖最后由 yjl 于 2009-7-30 13:21 编辑 ]

juliaw

& ?+ g1 Y/ ]3 @8 z' @$ x

$ V9 e3 _2 E* G( Vhttp://www.meishichina.com/Eat/Nosh/201104/99455.html和这里的图片是一样的，楼主没说全，盘子里面上面的丸子是蒸的，下面的是豆腐糯米肉饼

爱美丽妈妈

看着好吃啊

大牛妈

我也觉得像炸的

liulinaliudong

我回去也试试

幸福小魔女

这个看着好吃！

zhaiying1102

我看象煎的 一个意思

鑫鑫妈

怎么看着像是炸的呢