yjl

主料:嫩豆腐300克，瘦肉250克,糯米100克,胡萝卜50克;( F7 I$ f% W; C 配料:鸡蛋一个,生姜、葱、生粉、生抽、料酒、胡椒粉、芝麻油各适量;模具一个(没有也可)；" p5 g, G# A- z ' u) f% L/ Q; _5 u& B 做法：) s; k: Y% g' w D D" t *准备工作： ! B! C2 h. d; Q9 S1.先将糯米煮熟成糯米饭（煮糯米饭时要比平时煮饭的用水量略少一些），熟后舀出待用； # @" F* x/ B- H2.瘦肉洗净剁成肉末，加入少许生粉抓匀,再加入适量的盐、少许芝麻油、胡椒粉、生抽、料酒、磕入一个鸡蛋后将其顺一个方向搅拌上劲,盖上保鲜膜腌制半小时； & o$ U! j+ V6 t. l% W) q( }3.胡萝卜洗净切成末，生姜切末，葱切成花，豆腐切大块;$ H, i& f X, h. f/ t 4.将豆腐与胡萝卜分别放入沸水中焯烫两分钟左右,捞出沥干;5 r( }" S) P+ l: N. z3 y& M( U: } 5.再将焯烫好的豆腐用刀背压成泥; , ?4 F* u; y7 V) O& \1 C# N6.将豆腐泥、胡萝卜、姜末、葱花、煮好的糯米饭、适量的盐放入腌制好的肉末中，戴上一次性手套，将其拌匀；: U3 \: ~! c( F" @- S4 n 此时，前期的准备工作就做好啦！ & R( l6 ]/ d" I1 v6 _- `( P# _9 t9 I( o- e% ?& m8 M$ n *蒸丸子： " p4 H- ^& e s1 l e$ G7.蒸锅中放入适量的水,将拌好的肉馅揉成丸子后放在蒸盘上,大火蒸十五分钟,香糯软滑的豆腐糯米肉丸就可以出锅啦!" Z+ u" ^0 i( g& F3 q2 o9 g# l! R % M0 T7 T8 s9 j" E z \% K[ 本帖最后由 yjl 于 2009-7-30 13:21 编辑 ]

juliaw

6 D& R" h1 c1 z9 ?8 ]# ]4 D5 k8 L9 u0 X4 i6 o8 h( ^! s: z  {
http://www.meishichina.com/Eat/Nosh/201104/99455.html和这里的图片是一样的，楼主没说全，盘子里面上面的丸子是蒸的，下面的是豆腐糯米肉饼

爱美丽妈妈

看着好吃啊

大牛妈

我也觉得像炸的

liulinaliudong

我回去也试试

幸福小魔女

这个看着好吃！

zhaiying1102

我看象煎的 一个意思

鑫鑫妈

怎么看着像是炸的呢