yjl

主料:嫩豆腐300克，瘦肉250克,糯米100克,胡萝卜50克;/ E5 {) r* M: H 配料:鸡蛋一个,生姜、葱、生粉、生抽、料酒、胡椒粉、芝麻油各适量;模具一个(没有也可)；& C; g) b# r) e3 d( f. h . m+ L3 e, T5 X; K; J7 a8 v 做法： $ m" }4 I6 n0 z1 ^: q9 j*准备工作：. L9 j9 @$ ?* h4 Q 1.先将糯米煮熟成糯米饭（煮糯米饭时要比平时煮饭的用水量略少一些），熟后舀出待用；' f2 |" X2 b: G: d 2.瘦肉洗净剁成肉末，加入少许生粉抓匀,再加入适量的盐、少许芝麻油、胡椒粉、生抽、料酒、磕入一个鸡蛋后将其顺一个方向搅拌上劲,盖上保鲜膜腌制半小时； : S% z6 T( C6 P3.胡萝卜洗净切成末，生姜切末，葱切成花，豆腐切大块;" ?) T% O! i5 _# p# ^/ q 4.将豆腐与胡萝卜分别放入沸水中焯烫两分钟左右,捞出沥干;6 }" s4 D7 j) _$ a5 M9 H4 p 5.再将焯烫好的豆腐用刀背压成泥;( _7 C7 K2 h$ m, p! G w* D 6.将豆腐泥、胡萝卜、姜末、葱花、煮好的糯米饭、适量的盐放入腌制好的肉末中，戴上一次性手套，将其拌匀； 9 O5 @7 @2 q- Z* f# N0 Z此时，前期的准备工作就做好啦！" \, @, |; w7 h4 r$ ]2 X# p 3 z; R3 E6 |- R/ j; F: N( c F$ |*蒸丸子： ; K$ Z& @6 b6 C9 H1 L$ U7 o# c7.蒸锅中放入适量的水,将拌好的肉馅揉成丸子后放在蒸盘上,大火蒸十五分钟,香糯软滑的豆腐糯米肉丸就可以出锅啦!; Y6 b4 B% R9 Y, I) Q/ S7 S - H+ x/ |1 ~# R7 Q' V[ 本帖最后由 yjl 于 2009-7-30 13:21 编辑 ]

juliaw

7 H) J1 q& ~" q( z+ d& c. T! y% ~5 k& M& H- G
http://www.meishichina.com/Eat/Nosh/201104/99455.html和这里的图片是一样的，楼主没说全，盘子里面上面的丸子是蒸的，下面的是豆腐糯米肉饼

爱美丽妈妈

看着好吃啊

大牛妈

我也觉得像炸的

liulinaliudong

我回去也试试

幸福小魔女

这个看着好吃！

zhaiying1102

我看象煎的 一个意思

鑫鑫妈

怎么看着像是炸的呢