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主料:嫩豆腐300克，瘦肉250克,糯米100克,胡萝卜50克;6 k9 A, H/ T& v E# s 配料:鸡蛋一个,生姜、葱、生粉、生抽、料酒、胡椒粉、芝麻油各适量;模具一个(没有也可)；$ S8 K- B3 ~1 R& y' S5 Z+ z " X0 E; R) k1 ?/ i7 h做法：# K0 `# U2 A4 Y *准备工作：0 k s1 ~' H; ~2 F3 L% u) [ 1.先将糯米煮熟成糯米饭（煮糯米饭时要比平时煮饭的用水量略少一些），熟后舀出待用；. \% ^( x* J% A8 M7 G9 O 2.瘦肉洗净剁成肉末，加入少许生粉抓匀,再加入适量的盐、少许芝麻油、胡椒粉、生抽、料酒、磕入一个鸡蛋后将其顺一个方向搅拌上劲,盖上保鲜膜腌制半小时； 7 f! }5 |' ?0 z4 F3.胡萝卜洗净切成末，生姜切末，葱切成花，豆腐切大块; " j1 ~- i0 }$ Y$ b! A& _6 I4.将豆腐与胡萝卜分别放入沸水中焯烫两分钟左右,捞出沥干; l) K4 }/ l6 U+ x5.再将焯烫好的豆腐用刀背压成泥; 3 |( o& L' k/ T/ M8 m! e1 k% E6.将豆腐泥、胡萝卜、姜末、葱花、煮好的糯米饭、适量的盐放入腌制好的肉末中，戴上一次性手套，将其拌匀； * j5 s; e" _: a/ z0 r2 O5 h此时，前期的准备工作就做好啦！& [) w: m, O, D7 b9 g 7 r, ^5 E# w2 }4 h: Y' ^: p *蒸丸子：, O( C: U+ w5 h" ` 7.蒸锅中放入适量的水,将拌好的肉馅揉成丸子后放在蒸盘上,大火蒸十五分钟,香糯软滑的豆腐糯米肉丸就可以出锅啦!6 ~: S, l; c3 I 8 a# J. Q( R9 W0 n [ 本帖最后由 yjl 于 2009-7-30 13:21 编辑 ]

juliaw

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/ u: J! ?8 ~/ T5 f8 N4 A8 H. Thttp://www.meishichina.com/Eat/Nosh/201104/99455.html和这里的图片是一样的，楼主没说全，盘子里面上面的丸子是蒸的，下面的是豆腐糯米肉饼

爱美丽妈妈

看着好吃啊

大牛妈

我也觉得像炸的

liulinaliudong

我回去也试试

幸福小魔女

这个看着好吃！

zhaiying1102

我看象煎的 一个意思

鑫鑫妈

怎么看着像是炸的呢