yjl

主料:嫩豆腐300克，瘦肉250克,糯米100克,胡萝卜50克; 7 G+ O7 D3 n9 y# r% y7 t& K+ k配料:鸡蛋一个,生姜、葱、生粉、生抽、料酒、胡椒粉、芝麻油各适量;模具一个(没有也可)； - z2 @% x$ S7 l2 S 2 V( ~& T% V! C- ^. o+ T/ b做法：* [( G4 I5 @+ K' H5 m1 [ *准备工作：& x1 `& K2 r; V+ n, {0 H* k2 Q 1.先将糯米煮熟成糯米饭（煮糯米饭时要比平时煮饭的用水量略少一些），熟后舀出待用； 6 f% d1 z3 F- P3 n: S2 {. |2.瘦肉洗净剁成肉末，加入少许生粉抓匀,再加入适量的盐、少许芝麻油、胡椒粉、生抽、料酒、磕入一个鸡蛋后将其顺一个方向搅拌上劲,盖上保鲜膜腌制半小时； : b% q' M+ d( z) u h f- y3.胡萝卜洗净切成末，生姜切末，葱切成花，豆腐切大块; : Z) L0 a5 C( E/ g/ R8 @% p0 ~4.将豆腐与胡萝卜分别放入沸水中焯烫两分钟左右,捞出沥干; % I, G4 x+ J5 B& o! R& \" `0 A5.再将焯烫好的豆腐用刀背压成泥; 8 P2 J x; C9 B/ ~: A3 i6.将豆腐泥、胡萝卜、姜末、葱花、煮好的糯米饭、适量的盐放入腌制好的肉末中，戴上一次性手套，将其拌匀；# u3 T* A7 ]6 {5 d 此时，前期的准备工作就做好啦！; c6 Q( ~/ |' o( j( ?! W1 b: U ( ~' S! L5 \- B' t+ M*蒸丸子： . p$ @- z6 q5 ~7.蒸锅中放入适量的水,将拌好的肉馅揉成丸子后放在蒸盘上,大火蒸十五分钟,香糯软滑的豆腐糯米肉丸就可以出锅啦! 3 w: j7 v/ L4 h/ ?+ X% O & i0 S, F) A J/ B: [1 p* Z[ 本帖最后由 yjl 于 2009-7-30 13:21 编辑 ]

juliaw

" A. o: u) c, F0 a( [
9 I: D# z4 M& L4 Y+ Zhttp://www.meishichina.com/Eat/Nosh/201104/99455.html和这里的图片是一样的，楼主没说全，盘子里面上面的丸子是蒸的，下面的是豆腐糯米肉饼

爱美丽妈妈

看着好吃啊

大牛妈

我也觉得像炸的

liulinaliudong

我回去也试试

幸福小魔女

这个看着好吃！

zhaiying1102

我看象煎的 一个意思

鑫鑫妈

怎么看着像是炸的呢