- 妈豆
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美食原料
5 x, I: @: a' U* B. u鸡块、彩椒、花椒、辣椒、糖、酱油、老抽、醋、盐# ^' E, u: f4 h, w6 ~
美食做法
; X8 z1 r1 g+ _" |/ p1 用高压锅把整鸡闷熟、切块;$ {' L1 f" ^4 |7 }0 w
2 将油加热至7成,放花椒、辣椒、鸡块炒制微焦,加入酱油、老抽、彩椒,略加炒制;
: h' ?" ~2 k: J& G3关火后,加入醋、盐、糖、鸡精,拌匀即可。* Y, v5 Z$ K Z& f) m9 d3 \" U" ~
 此菜是一款四川的家常菜,特点是麻辣香浓,特选用正宗四川花椒、麻椒烹制而成,味道麻辣,鲜香,将鸡肉的味道与辣椒的味道融合的恰到好处,同时保留了鸡肉的香味。这道菜选择彩椒等配菜,既增加了菜的味道,同时也给这道菜在色彩上增加了美感,使这道菜色香味达到了完美的结合。
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