珺晗珺皓妈

这次抹茶蛋糕我用的是绿茶 关于蛋糕的制作前面我已经写了很多啦 下面说的简单些吧 - }8 { p2 c% z( f Z/ q% s 材料：1.奶油芝士150g，黄油100g，鲜奶油150ml0 b4 r% Q. x9 m1 T 　　 2.抹茶粉10g，玉米淀粉20g，低筋面粉15g7 d* E, H) E. y" r% ~2 g 　　 3.蛋黄4个，细砂糖30g2 x8 _! W* T, U4 ^4 A; ? 　　 4.蛋白个，细砂糖70g 0 V' d' t0 E+ _6 r9 |. d4 o7 I8 o3 Y6 ] 先把100g黄油隔水融化 2 X0 F( J+ k, X" O & u$ X" y9 z: H; U; t9 i把材料所有东西——芝士，融化的黄油， 4 k, N$ `- L9 H6 @鲜奶油加在一起，隔水融化 6 H: k6 t/ P* M$ v. u9 a0 ?9 f. h) Y4 E3 J+ s; @% \5 x 加热到芝士，黄油，鲜奶油完全融化并且混合均匀，; _, q" e2 F3 x6 H2 S5 k& Y1 c9 [ 呈浓稠光滑状时即可离火。 1 ]# ]) Y6 t" f$ w1 r {/ j】 * [7 V. c* R' B& @ ~: J" K# R% P( d0 _) ?0 L1 L. [ 把材料抹茶粉，玉米淀粉，低粉一起筛入煮好的芝士糊中拌匀。要搅拌至完全没有颗粒。加入蛋黄 细砂糖$ ~3 b8 l Z8 ~ / ]1 L3 t' `6 d& e7 ^做好的面糊就是这个样子了 , o5 ]$ \6 \) j( t& _2 i& C. D$ n+ e I" J* P 然后开始分次加入砂糖 打发蛋白 大到湿性泡沫就可以了 5 v# Z5 B8 {/ k1 P% g打发的蛋白加入面糊快速搅拌均匀以免消泡。 6 i ^% H3 X% P0 F倒入固底蛋糕模- @0 T% g5 \! p& Q3 ~5 E) b- Q - c9 E# X ]6 G1 O1 u* A% M4 p: x4 M5 c ( c0 @! c& O1 W& g- \9 m4 }: a烤箱预热150度，烤盘里加水，隔水烘烤30分钟后 7 D( V- `: _! y3 ^6 t4 p关掉上火，继续烤30－40分钟即可。 3 ~: U5 X9 R, d8 `' c: b2 k) w c* s) h% ?0 @ 模具上覆一层保鲜膜，放进冰箱冷藏一小时，就可 2 A* n3 u6 k9 t. _' k4 c A以脱模啦，抹茶和芝士的香味很协调，味道很好 是我很喜欢的一种蛋糕 3 i; w8 e7 ^$ X8 R( s; n/ i

珺晗珺皓妈

有专门的店买烘培工具的 不过我不认识路 所以都发的快递

yjl

这都行，PF

luzixuan

食神呀

珺晗珺皓妈

我都在淘宝买的 ^_^ 也是天津的 专买烘培用具 和原料的

鑫鑫妈

哇塞，我都服了你了，好多东西都不知道哪里有，绿茶粉超市有吗？

珺晗珺皓妈

看书啊

幸福小魔女

怎么这么会弄啊，都跟谁学的！

珺晗珺皓妈

说的俺都不好意思啦

zhaiying1102

厨神，未经你允许我收藏啦