珺晗珺皓妈

这次抹茶蛋糕我用的是绿茶 关于蛋糕的制作前面我已经写了很多啦 下面说的简单些吧 7 _; K/ b: F0 L! }( e8 k- P1 T 材料：1.奶油芝士150g，黄油100g，鲜奶油150ml' A& J. V. m8 o; `5 ^; T z# M 　　 2.抹茶粉10g，玉米淀粉20g，低筋面粉15g2 X! A% y: c8 l' E: u) \9 ?5 T 　　 3.蛋黄4个，细砂糖30g6 U# D I5 R c y# j+ T 　　 4.蛋白个，细砂糖70g z3 i7 E- C9 _ - A5 N" J; `! L5 c先把100g黄油隔水融化; r) h; Y3 y9 s r8 v0 c% J ! B$ Z; n# G/ y4 k1 `5 k把材料所有东西——芝士，融化的黄油，& t% B: j2 F9 A5 l* A7 d 鲜奶油加在一起，隔水融化# |$ y" D( l; c( X9 y + s! I2 z8 z1 f' w加热到芝士，黄油，鲜奶油完全融化并且混合均匀，+ X, @+ w0 o9 Y8 O$ ?& S" U! X 呈浓稠光滑状时即可离火。 & ~2 _7 K2 v' t( v' V; k. K】 $ H& E+ t! V V& y0 T( W, m" `. L Z8 i) b 把材料抹茶粉，玉米淀粉，低粉一起筛入煮好的芝士糊中拌匀。要搅拌至完全没有颗粒。加入蛋黄 细砂糖( L8 x* m9 ]/ }! P* s3 f " g0 G A' ]# d r9 M 做好的面糊就是这个样子了5 }9 l/ J7 ^' f - ]* z* y( j: ]1 U, e4 O! ]( I然后开始分次加入砂糖 打发蛋白 大到湿性泡沫就可以了4 }5 ?; j6 a/ `/ T N 打发的蛋白加入面糊快速搅拌均匀以免消泡。! ]( R3 b: e. z! B" Y2 M 倒入固底蛋糕模 " x5 A* V9 p1 X; l' n' t- @4 X4 n8 o' Y0 e, g 8 [+ a d L& B! D; ~% [8 V0 A烤箱预热150度，烤盘里加水，隔水烘烤30分钟后 1 U, I. W# W3 [2 b" J关掉上火，继续烤30－40分钟即可。 c6 v0 d( Q! Q5 G. a $ g6 k2 j9 }7 @% \ 模具上覆一层保鲜膜，放进冰箱冷藏一小时，就可 . x: j: N% v' O6 @& z以脱模啦，抹茶和芝士的香味很协调，味道很好 是我很喜欢的一种蛋糕 2 |9 c4 j+ _. ~7 @

珺晗珺皓妈

有专门的店买烘培工具的 不过我不认识路 所以都发的快递

yjl

这都行，PF

luzixuan

食神呀

珺晗珺皓妈

我都在淘宝买的 ^_^ 也是天津的 专买烘培用具 和原料的

鑫鑫妈

哇塞，我都服了你了，好多东西都不知道哪里有，绿茶粉超市有吗？

珺晗珺皓妈

看书啊

幸福小魔女

怎么这么会弄啊，都跟谁学的！

珺晗珺皓妈

说的俺都不好意思啦

zhaiying1102

厨神，未经你允许我收藏啦