珺晗珺皓妈

这次抹茶蛋糕我用的是绿茶 关于蛋糕的制作前面我已经写了很多啦 下面说的简单些吧 0 k( ^: c, C& s, H 材料：1.奶油芝士150g，黄油100g，鲜奶油150ml4 G! g7 T1 C3 i! J" p 　　 2.抹茶粉10g，玉米淀粉20g，低筋面粉15g 5 y/ n, j, h8 w3 {$ ]　　 3.蛋黄4个，细砂糖30g8 O: h( n2 d3 z: ~ 　　 4.蛋白个，细砂糖70g% ]: {7 w. {9 L. X( X& h7 R ) y5 k; H! u( F# @先把100g黄油隔水融化9 {8 Z" v1 {' r8 O; D# E- ~ * D. u8 o2 S- I$ _ a. \1 {7 y把材料所有东西——芝士，融化的黄油，) p! o& e& _' x" w1 Q 鲜奶油加在一起，隔水融化- V9 J: g; H0 h0 s8 o1 Q5 _* o4 Y / l: R) {% ?$ {5 H) h 加热到芝士，黄油，鲜奶油完全融化并且混合均匀，2 u; L( h# }( M+ d! y! f" j 呈浓稠光滑状时即可离火。0 y9 f8 e, J) c8 @) s" u' d( }9 l 】 1 A3 |1 ^- Q1 l/ J9 q; R. x/ ^8 g; l7 J- [ 把材料抹茶粉，玉米淀粉，低粉一起筛入煮好的芝士糊中拌匀。要搅拌至完全没有颗粒。加入蛋黄 细砂糖 ! }8 U4 }) {8 C& X! w * O) R7 U% ]3 u0 e做好的面糊就是这个样子了' u3 _. E, }8 F$ |3 d7 e+ N, y( x% G 3 |; ]( F% H' w然后开始分次加入砂糖 打发蛋白 大到湿性泡沫就可以了 * K6 M9 y& l* U2 d打发的蛋白加入面糊快速搅拌均匀以免消泡。 4 ]9 X4 m) G/ k, x1 Z. v倒入固底蛋糕模 4 `- u+ Q- s" e9 A3 S- n0 m) H/ I 7 W. k- Y5 K- ^6 p: I5 l6 d " w) @1 C, }3 J3 a烤箱预热150度，烤盘里加水，隔水烘烤30分钟后 ! \( n2 Z. I) ` R关掉上火，继续烤30－40分钟即可。 8 k P3 m! l; Z0 G3 ?2 a3 {2 v2 A" e. x/ X' `( l) G- ^* c: { 模具上覆一层保鲜膜，放进冰箱冷藏一小时，就可( f7 `, Q- g3 w, E) [ 以脱模啦，抹茶和芝士的香味很协调，味道很好 是我很喜欢的一种蛋糕 ! P$ @9 ^; Q& u% V. r. X# u

珺晗珺皓妈

有专门的店买烘培工具的 不过我不认识路 所以都发的快递

yjl

这都行，PF

luzixuan

食神呀

珺晗珺皓妈

我都在淘宝买的 ^_^ 也是天津的 专买烘培用具 和原料的

鑫鑫妈

哇塞，我都服了你了，好多东西都不知道哪里有，绿茶粉超市有吗？

珺晗珺皓妈

看书啊

幸福小魔女

怎么这么会弄啊，都跟谁学的！

珺晗珺皓妈

说的俺都不好意思啦

zhaiying1102

厨神，未经你允许我收藏啦