‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 75 | 浏览: 9731 |正序浏览 | 字体: tT

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

宝宝生日
2010-09-13 
帖子
580 
1
发表于 2010-12-11 23:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
. o6 @. i4 R, t2 `大家想做出这样美味的奥尔良烤鸡翅吗,那就往下看吧: R8 \7 j3 D X* _3 P4 e3 n 1.购买原料,建议大家购买每个25g-35g的鲜鸡翅中,不要买速冻的。按比例 肉:腌料:水=100:7:4(或7)。例鸡翅1000克;腌料70克;水40—70克(喝汤的小勺子,一勺子大约10克)是建议比例哦。。。可根据自己的口味深浅适当增减的!!" g9 c8 Q( r9 B. n: A & @2 m+ U) R% l8 `0 I 2、将新奥尔良腌料与水放到容器搅拌均匀,再倒入到鸡翅中~~~。搅拌让腌料均匀附着在鸡翅上,为了入味还可用刀子在鸡翅上划戳(或者拿牙签在上面多戳些小孔,更容易使料汁被吸收)后放入冰箱保鲜,腌制12--24小时最佳。一般隔夜即可啦。~~腌制过程中最好翻动几次,有利于腌料被鸡翅吸收。“本人就直接用手揉啊,抓啊,捏啊”(反正自己不嫌自己手脏滴,哈哈。。不恶心亲们啦)' o m& j$ E+ Q0 l2 p 附加一招》:也可以直接将干粉倒入鸡翅中,揉捏,棍打,拿“鞭子抽,拿脚丫子踹,那都随意啦,反正都是自己吃,哈哈!” 因为鸡翅洗过里面都含有水分的呢!所以没事的~~只要能划开就可以了,记得水千万别放多了哟。。~4 [ q3 j/ t3 r8 P 再附一招:如果鸡翅腌的少的话,大家可以用塑料袋装鸡翅,配料完成后,把塑料袋挤紧,将空气挤出(抽真空效果),然后再腌制,这样的效果更好。 , Z$ j& R$ A. `( c: ]- B. w/ x V! [5 l! k l/ r% K 3。经过等待的煎熬后,可以将腌好的鸡翅进行烤制咯!!!' ?# r, t; u8 ^0 E$ q3 \' N" u* X 烤制鸡翅可用多种方法:( R0 z5 G' p3 `6 b ①微波炉微波档高火3-5分钟左右3 ^, R' C/ @4 I5 B# x A ②微波炉烧烤档3-5分钟左右2 n% y! @+ y, T* R& c: p x6 f! } ③烤箱烘烤4-6分钟左右 1 f# ^+ R( H7 k: ~④直接放入油锅炸至金黄(建议此类料的比列可以减少,因油炸水分丢失容易造成味偏重,或直接裹上面粉烹炸)! B$ K" [4 h9 k- N! O; a# u ⑤腌好的鸡翅,直接野外烧烤,最好刷点油以免烤焦2 m1 T5 u5 l% f9 Q 附:时间谨供参考,具体时间根据自家设备而定。烤制过程中最好翻转鸡翅一次。 2 a" A9 ~: v5 x f q' Z; c3 |* ]! {9 O 4。最后,秀色可餐的鸡翅出炉了,大家辛苦半天了,犒劳一下自己吧。4 x; H6 I3 L4 T3 \' {# ~ 希望大家在吃之前把自己辛苦做出来的杰作拍几张照片. b% A: o# ` j3 a: C0 Y* Z" j- W # |4 K0 i6 D3 d& l7 Z[ 本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2010-12-13 10:22 编辑 ]

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

宝宝生日
2010-09-13 
帖子
580 

Rank: 10

宝宝生日
2004-12-28 
帖子
233 
看着就有食欲,帮顶了,回头自己也做做看

Rank: 9Rank: 9Rank: 9Rank: 9Rank: 9Rank: 9Rank: 9Rank: 9Rank: 9

宝宝生日
2009-12-03 
帖子
121 
看着就想咬一口

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

宝宝生日
2010-09-13 
帖子
580 

Rank: 4Rank: 4Rank: 4Rank: 4

宝宝生日
0000-00-00 
帖子
34 
真棒
宝宝宸

大 本

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2010-02-12 
帖子
2416 
看着就好吃 做过一次烤鸡腿 挺成功 也是奥尔良的腌料 但是就有鸡腿 就做了烤鸡腿 感觉鸡翅的话会更好吃
萱-豆豆

大 专

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

宝宝生日
2010-08-09 
帖子
1771 
买了5包不同口味滴!每周几乎都做一次!确实好吃

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

宝宝生日
2010-09-13 
帖子
580 

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

宝宝生日
2010-09-13 
帖子
580 

‹ 上一主题|下一主题
大家想做出 这样美味的 奥尔良烤鸡翅吗 跟我来吧 ...
快速回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043013582公安机关备案号:44010602000110Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部