- 妈豆
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尖椒豆皮主料：尖椒 油豆皮; m0 [# h% z( w0 J
辅料：火腿 葱白
& g" p7 \7 B+ f; ] j) ]$ B本来这是一道素菜，但我比较爱吃肉肉，所以就放了火腿片。
# D- ~* u" j6 N5 c+ W1 J
* _- Q8 K# `% z3 P* B4 ^处理原料：
* R' o: V, T5 w p" _1.尖椒去柄洗净，切成三角形；) G" _: g! v- O2 n1 R/ @
2.油豆皮也切成三角形；0 D' O/ p5 q- z; @
3.火腿切成片；1 e: C" p5 I9 M8 I! ?8 M
4.葱白切成片
: @/ L# G2 t, _' |& V% C0 K做法：
2 D9 X/ A( x# G- c' m1.先放适量的油，将尖椒爆炒一下，然后洒少许的盐，由于尖椒不好入味，这样可以让尖椒更好的入味；
+ N- A+ `9 Q0 Y5 [2.放适量的底油，油热后将葱白放入，煸炒出香味，放入适量郫县豆瓣酱，将酱炒香，放入油豆皮，煸炒几下，放入少量的水，这样可以让油豆皮软下来，炒到汁都没有了，倒入煸炒后的尖椒，翻炒几下，在将火腿片放入，放入适量的盐和鸡粉，就可以出锅啦。
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发表于 2009-7-28 22:41
