兰翔妈妈

11rabbit05 " B4 c; v9 c' b: H 白菜分两种，一种是白色的那种，需要炖好久，但是看起来晶莹剔透的，不错" b, L2 F9 M) }" c( n1 K/ r+ d9 L 但是这次我要说的是我们全家都爱吃的开锅烂的绿帮白菜。 , e! Q T5 s2 T3 q这些白菜是婆婆在小区里的大车上6毛一斤买来的，都堆在我家阴面台上。大概一斤半一颗，不大。 - f$ u+ \+ W. w7 g! A0 E. _ 2 w$ r1 A9 O! Y. q/ ~2 v- E: C. e( _# c做法呢，是我婆婆东北做法和我山东做发的结合。/ B( x& u. t. H, r4 V% s) T 主厨现在都是我婆婆，我只是偶尔加点建议。5 K% T1 m0 {) x2 I! d 6 N9 Y+ Z) a* z( g& J" J首先把白菜洗干净，一页一页撕开，洗干净，然后用手撕成小片。（时间充裕就手撕，不充裕就直接用到切成小片。，但是手撕的口感好。我觉得） - N& Z1 U0 f& j" B% M: ~: m然后用汤锅烧开水，把白菜放里面，开一个锅就关火，把白菜捞出来。（去白菜的生味儿，这是我婆婆东北的做法） ( D" A2 O$ g! t然后另起炒锅，放少量油，爆过，放点儿葱姜蒜，不放花椒，放点儿大料，然后加水，放入事先吵过水的肉片或者肉块，再放入几片胡萝卜，小火炖，待肉烂糊了，放入红薯粉条，那种耐煮的，等粉条好了，放入事先处理好的大白菜，等开锅了，再炖一小会，放盐，再过一会儿就出锅了。6 a# t+ z M) A; d4 ]$ x $ k2 ?* a9 M% {; Y* M 照片回头上吧。这个菜，我全家都爱吃，我们翔翔也爱吃。 g( l7 O T2 d( d8 s' k+ k0 i1 E3 ] 口感滑嫩，汤也清淡美味呢。

锁锁妈

哈哈幸福的人啊 * u/ n; U! j' B3 e' l有婆婆伺候哈 , _# Z. T! b3 ]. h$ D说的我都馋了 $ [- U( [( {& X3 e% I回头自己做11rabbit02

petrel_dy

周末试试