兰翔妈妈

11rabbit05 # K0 ]8 a8 a/ y) ~- t9 u 白菜分两种，一种是白色的那种，需要炖好久，但是看起来晶莹剔透的，不错 " s( B2 X9 v+ e" \7 |9 A% `但是这次我要说的是我们全家都爱吃的开锅烂的绿帮白菜。 G; x( F6 I7 [. a3 e/ ?/ ] 这些白菜是婆婆在小区里的大车上6毛一斤买来的，都堆在我家阴面台上。大概一斤半一颗，不大。 6 Y: v& B4 X* _. C) ^1 \ : p7 ]8 P& B! L6 C- B4 [做法呢，是我婆婆东北做法和我山东做发的结合。 1 q9 L. ~$ A% y3 F主厨现在都是我婆婆，我只是偶尔加点建议。& ^- ]# h7 u# W( M s 7 Y' Q5 L* Q5 S& \0 i1 {. F! B! u首先把白菜洗干净，一页一页撕开，洗干净，然后用手撕成小片。（时间充裕就手撕，不充裕就直接用到切成小片。，但是手撕的口感好。我觉得） + p5 x: u# z/ g; C% R) N- _然后用汤锅烧开水，把白菜放里面，开一个锅就关火，把白菜捞出来。（去白菜的生味儿，这是我婆婆东北的做法）8 w2 i- c* ^9 h2 O4 p" R, N 然后另起炒锅，放少量油，爆过，放点儿葱姜蒜，不放花椒，放点儿大料，然后加水，放入事先吵过水的肉片或者肉块，再放入几片胡萝卜，小火炖，待肉烂糊了，放入红薯粉条，那种耐煮的，等粉条好了，放入事先处理好的大白菜，等开锅了，再炖一小会，放盐，再过一会儿就出锅了。: N+ S% |& D' Q' N$ }% z 8 {: ~- O- h3 ?( N; m照片回头上吧。这个菜，我全家都爱吃，我们翔翔也爱吃。 ( H( g7 I- R# `# W$ Y. }口感滑嫩，汤也清淡美味呢。

锁锁妈

哈哈幸福的人啊 - C6 v4 S8 M, v) k有婆婆伺候哈 & M0 i; E- u0 t& D8 J5 R, u说的我都馋了; ]. |+ N2 z5 O5 X4 V* K& g 回头自己做11rabbit02

petrel_dy

周末试试