兰翔妈妈

11rabbit05 " e- J" S6 J5 a白菜分两种，一种是白色的那种，需要炖好久，但是看起来晶莹剔透的，不错% V1 m5 ~3 \8 r; B5 D! i 但是这次我要说的是我们全家都爱吃的开锅烂的绿帮白菜。 : M) C: J% S2 T8 {0 r+ k' i1 \这些白菜是婆婆在小区里的大车上6毛一斤买来的，都堆在我家阴面台上。大概一斤半一颗，不大。, F7 b4 T2 X) J ; G6 \8 @6 U6 H2 h* y q/ f. ]做法呢，是我婆婆东北做法和我山东做发的结合。 7 O2 n7 ?* E0 C, Z主厨现在都是我婆婆，我只是偶尔加点建议。4 N, v1 a! O: F1 y: B ( k; I9 E) d* _ V1 e. {& t/ O 首先把白菜洗干净，一页一页撕开，洗干净，然后用手撕成小片。（时间充裕就手撕，不充裕就直接用到切成小片。，但是手撕的口感好。我觉得） 6 W, n' S0 c: @# H5 j8 ]然后用汤锅烧开水，把白菜放里面，开一个锅就关火，把白菜捞出来。（去白菜的生味儿，这是我婆婆东北的做法） 3 C6 g( I/ z7 G% _* {2 P* f然后另起炒锅，放少量油，爆过，放点儿葱姜蒜，不放花椒，放点儿大料，然后加水，放入事先吵过水的肉片或者肉块，再放入几片胡萝卜，小火炖，待肉烂糊了，放入红薯粉条，那种耐煮的，等粉条好了，放入事先处理好的大白菜，等开锅了，再炖一小会，放盐，再过一会儿就出锅了。 + a) ]& Q3 D& _) x' N2 J5 d; F$ G- o5 F( L4 w. t8 ` 照片回头上吧。这个菜，我全家都爱吃，我们翔翔也爱吃。, M& _- `0 K, L, u. w 口感滑嫩，汤也清淡美味呢。

锁锁妈

哈哈幸福的人啊: u! q0 W, D0 e3 ~% g& f 有婆婆伺候哈- _1 ^; c) h( ] 说的我都馋了 . |" V- t o4 I1 z. |回头自己做11rabbit02

petrel_dy

周末试试