兰翔妈妈

11rabbit05 , l# y0 }1 Z1 m. Y8 Q t白菜分两种，一种是白色的那种，需要炖好久，但是看起来晶莹剔透的，不错2 k/ L& d3 r3 r5 B& ]3 b b 但是这次我要说的是我们全家都爱吃的开锅烂的绿帮白菜。7 V' Z6 G# R/ }) J6 i1 b( E 这些白菜是婆婆在小区里的大车上6毛一斤买来的，都堆在我家阴面台上。大概一斤半一颗，不大。- z/ j6 r' I$ A- m2 b8 G & m& @3 d" f+ z5 |7 V% M8 r 做法呢，是我婆婆东北做法和我山东做发的结合。% v! p. |: [$ C5 ]/ l* Y 主厨现在都是我婆婆，我只是偶尔加点建议。6 P4 f6 K5 E( w) D* n, n6 t 0 U1 `5 N5 D# a8 J首先把白菜洗干净，一页一页撕开，洗干净，然后用手撕成小片。（时间充裕就手撕，不充裕就直接用到切成小片。，但是手撕的口感好。我觉得） ?6 w3 I6 W1 ~* B1 K 然后用汤锅烧开水，把白菜放里面，开一个锅就关火，把白菜捞出来。（去白菜的生味儿，这是我婆婆东北的做法） 6 p) M+ g* ?; k- I9 \$ j. o2 M然后另起炒锅，放少量油，爆过，放点儿葱姜蒜，不放花椒，放点儿大料，然后加水，放入事先吵过水的肉片或者肉块，再放入几片胡萝卜，小火炖，待肉烂糊了，放入红薯粉条，那种耐煮的，等粉条好了，放入事先处理好的大白菜，等开锅了，再炖一小会，放盐，再过一会儿就出锅了。9 n+ K5 v8 x8 `6 N" ?4 Z; H6 s # l; z$ [+ o5 q1 z8 Q% a 照片回头上吧。这个菜，我全家都爱吃，我们翔翔也爱吃。 / y" ?8 ]* B+ T$ r8 I. B8 q4 T口感滑嫩，汤也清淡美味呢。

锁锁妈

哈哈幸福的人啊 3 M0 t- b& V0 {2 @有婆婆伺候哈 : u1 s4 }8 N- X5 [+ X说的我都馋了 0 m: W5 ^# C+ \回头自己做11rabbit02

petrel_dy

周末试试