- 妈豆
- 33343
- 昵称
-
- 经验值
- 101485
- 在线时间
- 2518小时
- 注册时间
- 2009-7-9
- 积分
- 101485
- 精华
- 57
- UID
- 2958572
 
- 宝宝生日
- 2008-01-18
- 帖子
- 18634
|
配料：鸡翅，油，料酒，葱，姜，酱油（生抽，老抽），糖，醋，盐，味精
$ o" s- g/ u$ Y
7 _4 \5 b. G! _1 E先将鸡翅洗净备用（翅中，翅根，相同做法，这里用的是翅根翅中刚刚做话梅鸡翅了 ）; i: w# F! G Y3 Z+ M
/ ~! E% q; A# U% t' | k z" {$ e2 j" C
坐锅烧水，水烧开后将鸡翅下锅用水焯一下，烧开后捞出洗净, p1 ^9 B$ A" [! X4 ?; \& H
: d& x& ?0 \. t& m- x4 o) i
6 j$ R) U: W& v4 ~/ h2 v3 d将炒勺内放少许油，加葱姜炒香，放入鸡翅根翻炒，炒匀后加入料酒，生抽，糖，醋，少许盐，添水（水不要放的太多，否则炖的时间会很长的，）
/ D8 U) m' o7 q- v+ P
# f I; W& i2 p* j/ `( I* f$ @' l+ G看锅内汤炖的余三分之一时，加入老抽调色，至炖到汤快干，（因为有糖，可不要炖干了）
?; b/ p) O, e+ {( f
% O* ~) Q' K# C6 b& r( [* a出锅装盘，看看怎么样？ 0 { V8 p7 S; u* G3 `7 d
|
|
发表于 2009-7-28 15:25
