- 妈豆
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1.老姜蒜头切末,豆鼓洗过切碎,备用。9 ]" S h+ l$ h& L3 Y
' d/ k1 g; M: v
2.取炒菜锅加入芝麻油,依序加入作法1的老姜末、蒜头末爆香至金黄色外观。/ F8 B# Y! z( O: I. ~" e
) O F8 [' T3 _) E! Y4 V8 k# m
3.在作法2的锅中放入豆瓣酱、作法1的豆?和冬菜拌炒。7 l: H E8 X& t8 K' ~- g3 u4 S5 u
" h! [# c/ E3 {6 E" v9 x8 |* j4.续放入牛高汤煮滚後,加入所有调味料待再度煮滚。- a8 q' L$ w0 {5 h' ^# {
! q2 H) C9 i+ M4 ?" `& L2 c5.在作法4的锅中放入所有的火锅材料,煮熟即可食用。
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