- 妈豆
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1.老姜蒜头切末,豆鼓洗过切碎,备用。9 Y6 n. T0 {: d$ t# f
' D$ e) }% ~3 |5 h7 R2.取炒菜锅加入芝麻油,依序加入作法1的老姜末、蒜头末爆香至金黄色外观。1 S) n9 D2 V$ j
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3.在作法2的锅中放入豆瓣酱、作法1的豆?和冬菜拌炒。2 P! x: K& H. R( M! M% K; ~, y/ _
! m6 a! b3 f V1 L4 ^/ j4.续放入牛高汤煮滚後,加入所有调味料待再度煮滚。. i( [. s+ U _* w z8 [0 z
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5.在作法4的锅中放入所有的火锅材料,煮熟即可食用。
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