- 妈豆
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1.老姜蒜头切末,豆鼓洗过切碎,备用。
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2.取炒菜锅加入芝麻油,依序加入作法1的老姜末、蒜头末爆香至金黄色外观。1 a% E3 C/ _% u: q9 ^* K
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3.在作法2的锅中放入豆瓣酱、作法1的豆?和冬菜拌炒。
2 N% k1 K s! E: [7 |+ J- b
/ o! `* H2 M: R0 g2 w3 C+ T d4.续放入牛高汤煮滚後,加入所有调味料待再度煮滚。4 M! _' `5 j. B5 G5 ^/ S
6 k2 _8 }! ^ r7 \4 S9 N. G5.在作法4的锅中放入所有的火锅材料,煮熟即可食用。
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