- 妈豆
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1.老姜蒜头切末,豆鼓洗过切碎,备用。
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2.取炒菜锅加入芝麻油,依序加入作法1的老姜末、蒜头末爆香至金黄色外观。
7 n0 _/ `5 q6 A! F, K" E
" _2 [) f6 W) c6 m4 H6 _: c, g3.在作法2的锅中放入豆瓣酱、作法1的豆?和冬菜拌炒。
7 [4 m- e4 Z6 X `
% P. n& D4 ] }0 x- Z4.续放入牛高汤煮滚後,加入所有调味料待再度煮滚。2 A- ~! j2 {: ^) J
j! B' M. D# ^9 R3 M5.在作法4的锅中放入所有的火锅材料,煮熟即可食用。
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