- 妈豆
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1.老姜蒜头切末,豆鼓洗过切碎,备用。
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2.取炒菜锅加入芝麻油,依序加入作法1的老姜末、蒜头末爆香至金黄色外观。
2 ~* u: a) w8 N# d e) u, W7 d# A
) ~6 v# m( q7 c1 X3.在作法2的锅中放入豆瓣酱、作法1的豆?和冬菜拌炒。. Q& ?8 ? l% Q! w4 Y8 t
* L5 W- k4 Q- D' \) s, E& c9 W& h4.续放入牛高汤煮滚後,加入所有调味料待再度煮滚。0 L5 v5 M+ h, V0 ]+ F' B7 h
8 V* j+ i! g' C& w# L$ {5.在作法4的锅中放入所有的火锅材料,煮熟即可食用。
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