- 妈豆
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冬天到了，基本上每天都用到白菜做饭，炒菜，做汤，包饺子，蒸包子，焖饼，都会用到白菜呢！·
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6 W+ Q% ^9 L8 i* x+ k2 P& c& ~3 A% K7 {: V! V
下面说个我包的饺子吧~~~
* r5 M( n: P9 F: s* o) j9 `1，来点木耳，白菜，来几根韭菜，1斤猪肉，姜葱。鸡蛋2 n/ a3 Q4 l' v3 j) i) }
* j# |' F- f4 U. s& i* q9 N
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* J8 g0 C2 p) ]% b$ O
$ f% i% Y' C7 p8 f大白菜切碎，放点盐，杀出点水来。, [! z; @ P5 M% {
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2，木耳，剁碎，（放木耳是为了增加饺子的口感，有一种脆脆的感觉）# k' R4 r$ f$ ~8 I& A
3，鸡蛋炒熟，弄碎。' ^* c1 y. o3 T1 N
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攉陷，加入葱姜末，花椒粉，胡椒粉（这两样去猪肉的腥味），糖、盐、耗油（提鲜），加水调均匀。最后放入白菜韭菜鸡蛋。
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因为懒得和面一般我都买现成的饺子皮。
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* n' K4 n7 m% n2 r5 b! Q4 @然后就可以包了，嘎嘎
Q5 _# b4 V+ G* E2 ^/ j- W$ c- x最后下水煮，水里放点盐，防饺子破，还有就是开水下饺子，这样不会粘锅。2 r7 x4 G q, |3 h2 c8 b: l
7 g' z0 ?9 [, ^
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发表于 2010-12-2 22:09
