- 妈豆
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冬天到了，基本上每天都用到白菜做饭，炒菜，做汤，包饺子，蒸包子，焖饼，都会用到白菜呢！·' @7 ^8 U9 O+ [0 |, ]: m
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下面说个我包的饺子吧~~~
1 ^& L' b# k. T1，来点木耳，白菜，来几根韭菜，1斤猪肉，姜葱。鸡蛋
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大白菜切碎，放点盐，杀出点水来。
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2，木耳，剁碎，（放木耳是为了增加饺子的口感，有一种脆脆的感觉）
) s$ Y% w _% e0 v1 b# F7 ]3，鸡蛋炒熟，弄碎。
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攉陷，加入葱姜末，花椒粉，胡椒粉（这两样去猪肉的腥味），糖、盐、耗油（提鲜），加水调均匀。最后放入白菜韭菜鸡蛋。" D( v7 l0 S7 U; N. F
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因为懒得和面一般我都买现成的饺子皮。
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- ^- v1 e; }1 G O1 O& M; c然后就可以包了，嘎嘎8 \ v/ c" k; O- h# C) v, p
最后下水煮，水里放点盐，防饺子破，还有就是开水下饺子，这样不会粘锅。
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发表于 2010-12-2 22:09
