- 妈豆
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冬天到了,基本上每天都用到白菜做饭,炒菜,做汤,包饺子,蒸包子,焖饼,都会用到白菜呢!·8 ?/ ~. H+ ^$ U1 y7 E2 J
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4 r# T' B- C; ^' `) g3 c! w! ]& O
下面说个我包的饺子吧~~~
. g _# G% I. q" l/ R/ c' d1,来点木耳,白菜,来几根韭菜,1斤猪肉,姜葱。鸡蛋
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- y' D) Q1 F; d2 u6 W1 ?* [+ h$ ~
2 g% U) P. h/ f: N& ~3 t) [6 `3 d5 F8 i
2 U& b) Q0 C1 K3 R E
大白菜切碎,放点盐,杀出点水来。
, E, U. Z3 k! i0 ^2 Z1 G5 N5 `. g9 V4 L, B, E- [- A- y2 b. e, S
2,木耳,剁碎,(放木耳是为了增加饺子的口感,有一种脆脆的感觉)
5 X* z+ b) F# z8 i$ M3,鸡蛋炒熟,弄碎。
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* g0 V9 \9 D0 o攉陷,加入葱姜末,花椒粉,胡椒粉(这两样去猪肉的腥味),糖、盐、耗油(提鲜),加水调均匀。最后放入白菜韭菜鸡蛋。
5 \) i) w. {9 i' h1 N$ u8 q3 o. ]4 J
因为懒得和面一般我都买现成的饺子皮。2 _2 N1 V, }) n, c+ x, o2 _" j u
% ^; i r1 _) d6 i. a: S然后就可以包了,嘎嘎; \2 l _# M9 T
最后下水煮,水里放点盐,防饺子破,还有就是开水下饺子,这样不会粘锅。' Q% q. L: O8 ~! v/ [9 o" ]# P
; E6 n2 [4 n$ C& b1 J9 h' L% \
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