- 妈豆
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冬天到了，基本上每天都用到白菜做饭，炒菜，做汤，包饺子，蒸包子，焖饼，都会用到白菜呢！·
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下面说个我包的饺子吧~~~
" k' Z# j/ j8 k( e1，来点木耳，白菜，来几根韭菜，1斤猪肉，姜葱。鸡蛋4 n6 j. n$ o! A4 Z
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大白菜切碎，放点盐，杀出点水来。+ q; d5 ^$ m W
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2，木耳，剁碎，（放木耳是为了增加饺子的口感，有一种脆脆的感觉）( u8 m3 Q0 E1 `; c* o9 w1 q9 M
3，鸡蛋炒熟，弄碎。: F, h- M1 e4 U5 [% [
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# Q" x3 [5 s2 }9 b+ B6 {( |
& A$ l2 H i7 T9 \& C8 ?攉陷，加入葱姜末，花椒粉，胡椒粉（这两样去猪肉的腥味），糖、盐、耗油（提鲜），加水调均匀。最后放入白菜韭菜鸡蛋。% S/ ^1 H9 w$ y" @4 D
( `4 o9 y# y9 o因为懒得和面一般我都买现成的饺子皮。
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然后就可以包了，嘎嘎
$ q D( q% O* f; t最后下水煮，水里放点盐，防饺子破，还有就是开水下饺子，这样不会粘锅。
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发表于 2010-12-2 22:09
