- 妈豆
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冬天到了，基本上每天都用到白菜做饭，炒菜，做汤，包饺子，蒸包子，焖饼，都会用到白菜呢！·
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+ Z8 Y1 Q! M. a' ^5 Y6 T0 X5 \. d下面说个我包的饺子吧~~~
& G) |/ G& Y7 x- T4 n1，来点木耳，白菜，来几根韭菜，1斤猪肉，姜葱。鸡蛋
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大白菜切碎，放点盐，杀出点水来。
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. a; h/ f2 V/ C3 h: w! \' ^) y; R2，木耳，剁碎，（放木耳是为了增加饺子的口感，有一种脆脆的感觉）6 c" Y5 A, s; P$ w& d
3，鸡蛋炒熟，弄碎。: N# M: R+ i: J& [% d( w' s
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" }* G3 C) Z& T( e6 b# N攉陷，加入葱姜末，花椒粉，胡椒粉（这两样去猪肉的腥味），糖、盐、耗油（提鲜），加水调均匀。最后放入白菜韭菜鸡蛋。
I: z, {4 [6 x+ w. T( R' ]# O: }, B
因为懒得和面一般我都买现成的饺子皮。* i5 m' T- T" X8 b1 y
2 I+ `8 f2 V$ \! D0 v然后就可以包了，嘎嘎1 r) V- g' e1 w$ L
最后下水煮，水里放点盐，防饺子破，还有就是开水下饺子，这样不会粘锅。: b( V2 o; O1 x8 M; \
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发表于 2010-12-2 22:09
